Курсы повышения квалификации!

Любой курс повышения квалификации - 1390 рублей! Идет прием заявок на обучение! Продолжительность курсов: 36 часов, 72 часа и 108 часов.

Подробнее о КПК здесь

×
Главная \ Методические разработки \ Дополнительное образование \ Обобщение опыта \ разработка открытого урока "Приготовление салата"

разработка открытого урока "Приготовление салата"

Наименование ОУ
СП ДОД ДДТ ГБОУ СОШ с. Кошки муниципального района Кошкинский Самарской области
Должность
педагог ДО
Город
с. Кошки
Дата создания
05.02.2015
Рейтинг
Оценить
0 голосовать
Описание материала
Просмотров479
Комментарии0
Скачиваний21
Размер файла774.98Кб
Методическая разработка открытого урока. Тема : "Приготовление салата"

Предпросмотр страницы №1











МЕТОДИЧЕСКАЯ РАЗРАБОТКА

Открытого занятия

Тема: Приготовление салата

Объединение Кулинар











Разработал:

Педагог ДО

Марыкова С.В.















Надеждино, 2014 г



План занятия


Тема занятия: Приготовление салата.

Цели занятия: Формирование и закрепление полученных ранее знаний, умений, навыков приготовления салата.

Воспитательная: Формировать у учащихся самостоятельность при приготовлении блюд. Бдительность в соблюдении требований охраны труда.

Развивающая: Развивать мыслительную деятельность, развивать творческие способности при приготовлении и украшении салата.

Тип занятия: Урок выполнения простых комплексных работ.

Материально-техническое оснащение занятия:

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий, технологические карты, посуда, инвентарь, сырье, согласно сборника рецептур.

Ход занятия.

Организационный момент 2-3 мин

а) проверка наличия учащихся

б) проверка готовности группы к занятию.

Вводный инструктаж 10 мин

-Сообщение темы и целей занятия

Актуализация знаний учащихся для выполнения учебно-производственных работ.

1.Как хранят салаты до соединения с заправкой?

2.Когда соединяют нарезанные продукты с заправками?

3.Какова форма нарезки капусты для салата из свежей капусты?

4.Чем можно заправлять салаты из свежих овощей?

5.Как повысить калорийность салата из свежих овощей?

6.Можно ли использовать салат как дополнительный гарнир к холодным или горячим блюдам?

7. Можно ли для приготовления бутербродов использовать черный хлеб?

8.Как нарезают овощи для винегрета?

9.Перечислите продукты, которые могут быть использованы для приготовления винегрета кроме овощей.

10.К каким бутербродам относятся сэндвичи, гамбургеры, хот-доги?

Техника безопасности перед выполнением работы

( учащиеся рассказывают в стихотворной форме)

Если ты сыграть не хочешь,
Раньше времени в “жмура”,
Проверяй болт заземленья
С изоляцией шнура.

В электробезопасности 
Коль хочешь ты прибыть,
Соломку можешь выбросить,
А коврик постелить.

На черненькую кнопочку
Собрался нажимать?
-А правильность сборки,
Кто будет проверять?

Не следует рукою
Проталкивать куски
В электромясорубку.
Опасно, мужики!!!

Работу на машине,
(Чтоб избежать беду),
Проверим для начала
На холостом ходу.

А чтобы на ладонях
Не вспухли пузыри,
Горячие предметы
Прихватками бери.

Кастрюлю по объему
С расчетом выбирай.
На 10 сантиметров
К краям не доливай.

Чтоб зубы преждевременно
Вам не пришлось вставлять,
Все кольца, перстни, серьги
Не забывай снимать.

Всегда ты осторожность
В работе соблюдай!
Пролил случайно жидкость –
Быстрее вытирай!

Если вам понравилась методическая разработка, лучший способ сказать cпасибо
— это поделиться ссылкой со своими друзьями в социальных сетях :)

Также вас может заинтересовать


У вас недостаточно прав для добавления комментариев

Чтобы оставлять комментарии, вам необходимо авторизоваться.

Если у вас еще нет учетной записи на нашем сайте, предлагаем зарегистрироваться. Это займет не более 5 минут.

Узнайте новости первыми на нашей странице ВКонтакте:
 

 

Сообщение
Закрыть
Всероссийское профессиональное тестирование!