Курсы повышения квалификации!

Любой курс повышения квалификации - 1390 рублей! Идет прием заявок на обучение! Продолжительность курсов: 36 часов, 72 часа и 108 часов.

Подробнее о КПК здесь

×
Главная \ Методические разработки \ Дополнительное образование \ Обобщение опыта \ Дикорастущие пищевые растения. (Из опыта работы профильного экологического лагеря «52 параллель»)

Дикорастущие пищевые растения. (Из опыта работы профильного экологического лагеря «52 параллель»)

Наименование ОУ
МБУДО ЦДО "Созвездие"
Должность
педагог дополнительного образования
Город
Воронеж
Дата создания
19.12.2017
Файл материала
Рейтинг
Оценить
0 голосовать
Описание материала
Просмотров622
Комментарии0
Скачиваний0
Размер файла885.11Кб
Дикорастущие пищевые растения использованы еще довольно мало, хотя в отдельных районах нашей страны местные жители издавна употребляют их в салатах, винегретах, супах, борщах, готовят каши, блины, оладьи, приправы к мясным и рыбным блюдам, заваривают чай.
Использование результатов исследований, проведенных обучающимися НОУ "Парадокс" в экологическом лагере «52 параллель» по дикорастущим пищевым растениям – это реальная возможность разнообразить и украсить наш стол, улучшить вкусовые качества пищи, обогатить ее витаминами, микроэлементами и другими полезными веществами.
Данный сборник ориентирован на педагогов дополнительного образования, педагогов-биологов, родителей.

Предпросмотр страницы №1

Ложкина Елена Валерьевна

МБУДО ЦДО «Созвездие», г. Воронеж

Педагог дополнительного образования












Дикорастущие пищевые растения.

(Из опыта работы профильного экологического лагеря

«52 параллель»).






















Воронеж 2017



Содержание


1.

2.

3.


4.



5.

6.


Введение

Дикорастущие растения в питании

Работа секции «Геоботаника» профильного экологического лагеря «52 параллель»

Дикорастущие пищевые растения, произрастающие на территории профильного экологического лагеря «52 параллель»

Рецепты блюд из дикорастущих пищевых растений

Заключение

Рекомендуемая литература

3

3


4


5

13

21

21










Введение

С древнейших времен наряду с культурными растениями человек употреблял в пищу и дикорастущие. Ранней весной их свежая зелень снабжала его витаминами, летом и осенью в неурожайные годы они заменяли хлеб, часто утоляли жажду вместо напитков. Различные части растений использовались в сыром виде, а также заготавливали в прок – солили, квасили, мариновали, их добавляли в качестве ароматических, пряных веществ, значительно улучшающих вкус пищи, способствующих ее усвоению и длительному хранению.

Многие дикорастущие многолетние травы, деревья и кустарники, встречающиеся на территории нашей страны, содержат целый набор биологически активных веществ, необходимые для нормальной жизнедеятельности организма, и прежде всего легкоусвояемые углеводы, витамины, минеральные соли, а также органические кислоты. Некоторые представители дикой флоры даже богаче этими соединениями, чем культурные растения наших полей, садов и огородов.

Дикорастущие пищевые растения использованы еще довольно мало, хотя в отдельных районах нашей страны местные жители издавна употребляют их в салатах, винегретах, супах, борщах и окрошках, готовят каши, блины, оладьи, приправы к мясным и рыбным блюдам, заваривают чай.

Использование результатов исследований, проведенных учащимися объединения «Природа и фантазия» в экологическом лагере «52 параллель» по дикорастущим пищевым растениям – это реальная возможность разнообразить и украсить наш стол, улучшить вкусовые качества пищи, обогатить ее витаминами, микроэлементами и другими полезными веществами.

Данный сборник ориентирован на педагогов дополнительного образования, педагогов-биологов, родителей.

Дикорастущие растения в питании.

Прежде чем говорить о роли дикорастущих пищевых растений в нашей жизни, зададимся вопросом: каждая ли современная, особенно городская хозяйка, а тем более хозяин, психологически готова накормить свою семью, например, супом из свежей крапивы, сныти или борщевика; салатом из черемши, одуванчика или медуницы; блюдами, приправленным тмином, соленьями с душицей, чернобыльником или полевой мятой; напоить домашним чаем из шиповника, зверобоя, кипрея или душицы и квасом с чабрецом или мелиссой. Думаю, не каждая.

Если вам понравилась методическая разработка, лучший способ сказать cпасибо
— это поделиться ссылкой со своими друзьями в социальных сетях :)

Также вас может заинтересовать


У вас недостаточно прав для добавления комментариев

Чтобы оставлять комментарии, вам необходимо авторизоваться.

Если у вас еще нет учетной записи на нашем сайте, предлагаем зарегистрироваться. Это займет не более 5 минут.

Узнайте новости первыми на нашей странице ВКонтакте:
 

 

Сообщение
Закрыть
Всероссийское профессиональное тестирование!