Курсы повышения квалификации!

Любой курс повышения квалификации - 1390 рублей! Идет прием заявок на обучение! Продолжительность курсов: 36 часов, 72 часа и 108 часов.

Подробнее о КПК здесь

×
Главная \ Методические разработки \ Дополнительное образование \ Открытый урок \ «Определение физиологической потребности организма в энергии и основных пищевых веществах. Оценка пищевого статуса».

«Определение физиологической потребности организма в энергии и основных пищевых веществах. Оценка пищевого статуса».

Наименование ОУ
КГБПОУ "Красноярский технологический техникум пищевой промышленности"
Должность
преподаватель
Город
г. Красноярск
Дата создания
19.10.2015
Файл материала
Рейтинг
Оценить
0 голосовать
Описание материала
Просмотров417
Комментарии0
Скачиваний12
Размер файла6808Кб
Данная методическая разработка предназначена для проведения практического занятия по теме «Определение физиологической потребности организма в энергии и основных пищевых веществах. Оценка пищевого статуса» для обучающихся по профессии «Повар, кондитер», изучающих учебную дисциплину «Физиология питания с основами товароведения продовольственных товаров».

Предпросмотр страницы №1

Краевое государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение

«Красноярский технологический техникум пищевой промышленности»









Методическая разработка занятия по дисциплине

«Физиология питания с основами товароведения продовольственных товаров»

на тему: «Определение физиологической потребности организма в энергии и основных пищевых веществах. Оценка пищевого статуса».

Автор:Анурова Анна Александровна,

преподаватель, высшая категория



Красноярск, 2015



Введение

Данная методическая разработка предназначена для проведения практического занятия по теме «Определение физиологической потребности организма в энергии и основных пищевых веществах. Оценка пищевого статуса» для обучающихся по профессии «Повар, кондитер», изучающих учебную дисциплину «Физиология питания с основами товароведения продовольственных товаров».

В настоящее время требования к общепрофессиональной подготовке специалиста возрастают в связи с проникновением общепрофессиональных знаний в самые различные области деятельности людей, ускорением процессов изменения отдельных профессиональных функций, появлением новых видов профессиональной деятельности, требующих качественно нового подхода к содержательному и технологическому аспектам профессионального образования.

Урок разработан в соответствии с требованиями Федерального государственного стандарта по профессии «Повар, кондитер, где обучающийся должен знать основные процессы обмена веществ в организме, суточный расход энергии, суточную норму потребности человека в питательных веществах.

Методическая разработка раскрывает формы, средства, методы обучения применительно к теме занятия.

Методическая разработка основана на проведении практического занятия по типу комбинированного урока с использованием элементов информационных технологий (презентации, тестовый контроль, учебные модули ОМС) и ментальных карт, которые позволяют задействовать одновременно всю группу, работая в то же время с каждым обучающимся индивидуально.

Презентация дает возможность спроецировать учебный материал на большой экран в тестовой форме, представить его графические компоненты, обеспечить звуковое сопровождение в соответствии с поставленными целями.

Прежде чем приступить к практической части и наглядно показать умения, необходимо проверить полученные знания в этой области. Для этого обучающимся предоставляется выбор или выполнить тестовые задания, разработанные в программе - тренажере «Mytest» или пройдя по интернет-ссылке.

Удобный способ отображения процесса мышления и структурирования информации в визуальной форме – это ментальные карты, которые я активно разрабатываю и адаптирую к использованию в учебной деятельности.

Если вам понравилась методическая разработка, лучший способ сказать cпасибо
— это поделиться ссылкой со своими друзьями в социальных сетях :)

Также вас может заинтересовать


У вас недостаточно прав для добавления комментариев

Чтобы оставлять комментарии, вам необходимо авторизоваться.

Если у вас еще нет учетной записи на нашем сайте, предлагаем зарегистрироваться. Это займет не более 5 минут.

Узнайте новости первыми на нашей странице ВКонтакте:
 

 

Сообщение
Закрыть
Всероссийское профессиональное тестирование!