Курсы повышения квалификации!

Любой курс повышения квалификации - 1390 рублей! Идет прием заявок на обучение! Продолжительность курсов: 36 часов, 72 часа и 108 часов.

Подробнее о КПК здесь

×
Главная \ Методические разработки \ Дополнительное образование \ Открытый урок \ Урок производственного обучения.Тема: "Приготовление тортов с использованием инновационных методов обучения"

Урок производственного обучения.Тема: "Приготовление тортов с использованием инновационных методов обучения"

Наименование ОУ
КГУ "Колледж сферы обслуживания города Петропавловска"
Должность
Мастер производственного обучения
Город
г.Петропавловск
Дата создания
13.01.2015
Рейтинг
Оценить
0 голосовать
Описание материала
Просмотров494
Комментарии0
Скачиваний24
Размер файла3471.5Кб
Главным критерием такого урока должно стать включение в учебную деятельность всех без исключения студентов на уровне их потенциальных возможностей. Преимущества активных методов обучения, состоит в том, что создаёт высокий уровень эмоциональной напряженности. Личный интерес студентов в успешном выполнении стоящих перед ними задач, повышает уровень познавательной активности. Таким образом, при использовании инновационных методов на своём уроке, у самых слабых студентов возникает импульс самореализации. И всё это ведёт к усвоению программного материала на 100%.

Предпросмотр страницы №1

Методическая разработка урока производственного обучения


По технологии приготовления кондитерских изделий на тему:

«Приготовление тортов»



Цель урока: Формирование знаний, умений, профессиональных навыков при изучении новой темы.





Коммунальное государственное учреждение «Колледж сферы обслуживания города Петропавловска»



Урок производственного обучения

По теме: «Приготовление тортов»

с использованием инновационных методов обучения.


Л.А.Чупина, мастер производственного обучения Коммунального государственного учреждения «Колледжа сферы обслуживания города Петропавловска»


Главным критерием такого урока должно стать включение в учебную деятельность всех без исключения студентов на уровне их потенциальных возможностей. Преимущества активных методов обучения, состоит в том, что создаёт высокий уровень эмоциональной напряженности. Личный интерес студентов в успешном выполнении стоящих перед ними задач, повышает уровень познавательной активности. Таким образом, при использовании инновационных методов на своём уроке, у самых слабых студентов возникает импульс самореализации. И всё это ведёт к усвоению программного материала на 100%.


*Одним из методических приемов, который использовался на уроке, является учебный «Мозговой Штурм», способствующий развитию теоретических знаний и практических навыков, творчества, выбор правильной точки зрения на определенные вопросы по педагогической теории и практики. Этот метод удобен при обсуждении новой темы или закреплении старой. Вопросы должны, составлены очень краткими и лаконичными. К уроку вопросы подготовлены в двух карточках. Продолжительность Учебного Мозгового штурма10-15 минут.

* «Корзина торта» - совокупность в одно единое. Сбор необходимых отделочных полуфабрикатов в торт «Бисквитно-кремовый». Задания в усложненном варианте с использованием иностранных языков в профессии, при этом студенты грамотно должны проговорить.

* «Схема-указка» - определить процессы приготовления «Бисквитно-кремового» торта, с помощью схемы-указки студенты могут самостоятельно разрешить проблемное задание, поставленное учителем на уроке.

*Также для активизации мыслительной деятельности студентов и формированию интереса к будущей профессии принимается «Проблемный метод» или озадачивание. На уроке была поставлена проблема. С помощью «Схемы с указателем» разобрать новую тему: «Приготовление бисквитных тортов». Для студентов была составлена система вопросов:

Внимательно рассмотреть процессы приготовления

Разобраться в поэтапном приготовлении торта

Если вам понравилась методическая разработка, лучший способ сказать cпасибо
— это поделиться ссылкой со своими друзьями в социальных сетях :)

Также вас может заинтересовать


У вас недостаточно прав для добавления комментариев

Чтобы оставлять комментарии, вам необходимо авторизоваться.

Если у вас еще нет учетной записи на нашем сайте, предлагаем зарегистрироваться. Это займет не более 5 минут.

Узнайте новости первыми на нашей странице ВКонтакте:
 

 

Сообщение
Закрыть
Всероссийское профессиональное тестирование!