Курсы повышения квалификации!

Любой курс повышения квалификации - 1390 рублей! Идет прием заявок на обучение! Продолжительность курсов: 36 часов, 72 часа и 108 часов.

Подробнее о КПК здесь

×

Программа кулинарного кружка "Хозяюшка"

Наименование ОУ
Ангарский техникум рекламы и промышленных технологий
Должность
воспитатель
Город
Ангарск
Дата создания
03.02.2015
Файл материала
Рейтинг
Оценить
0 голосовать
Описание материала
Просмотров1188
Комментарии0
Скачиваний99
Размер файла44.5Кб
Содержит пояснительную записку и календарно-тематический план.

Предпросмотр страницы №1

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ ИРКУТСКОЙ ОБЛАСТИ

Областное государственное бюджетное образовательное учреждение

среднего профессионального образования

«АНГАРСКИЙ ТЕХНИКУМ РЕКЛАМЫ И ПРОМЫШЛЕННЫХ ТЕХНОЛОГИЙ»





СОГЛАСОВАНО: УТВЕРЖДАЮ:

от «___»_________ 2014 г. зам. директора по УВР

воспитатель общежития _________ М.А. Волошина

_________ Н.В. Разуваева «___»___________2014 г.







ПРОГРАММА


КРУЖКА «ХОЗЯЮШКА»
















Количество часов по учебному плану: 96

Преподаватель: Разуваева Н.В.


Что говорили о еде, о кулинарном искусстве, о поварах знаменитые люди


Э.Багрицкий:

"О, царство кухни! Кто не восхвалял

Твой синий чад над жарящимся мясом,

Твой легкий пар над супом золотым!"

А.П.Чехов (о кулебяке):

"Подмигнешь на нее глазом, отрежешь этакий кусище и пальцем над нею пошевелишь вот этак от избытка чувств. Станешь ее есть, а с нее масло, как слезы, начинка жирная, сочная, с яйцами, с потрохами, с луком. Как только кончили с кулебякой, так сейчас же, чтоб аппетита не перебить, велите щи подавать... Щи должны быть горячие, огневые. Великолепно также рассольник из потрохов и молоденьких почек, а ежели любите суп, то из супов наилучший, который засыпается кореньями и зеленью: морковкой, спаржей, цветной капустой и всякою тому подобной юриспруденциею".

И.А. Крылов: "Что за уха, да как жирна, как будто янтарем

подернута она".

Так же вкусно о вкусном писали Пушкин и Дюма, Гоголь, Твардовский и другие.



















ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА


I. Цель и задачи кружка «Хозяюшка».

Данный кружок - составная часть учебно-воспитательного процесса.

Цель кружка - ознакомить с историей кулинарного ремесла, дать

основные понятия, привить необходимые умения, знания и навыки действительности.

Задачи кружка - приобретение учащимися навыков и умений приготовления блюд, приобретение начальных знаний кулинарии.

Теоретические занятия чередуются с практическими занятиями.

Осуществляется контроль с целью определения уровня приобретенных

умений и навыков, качества выполнения заданий, посещаемости и дисциплины. Завершающим этапом являются обобщающие занятия.


Организация кружка начинается с подбора актива учащихся, проявляющих интерес к предмету. В помощь руководителю кружка (Разуваевой Н.В.) избирают старосту. Занятия в кружке проводятся 2 раза в неделю. Большую часть времени следует посвятить практической работе, остальную - теории и выступлениям кружковцев. В конце учебного года рекомендуется сделать отчетную выставку работ учащихся - членов кружка. Кружковцы должны быть активными участниками и организаторами всех массовых мероприятий.

Если вам понравилась методическая разработка, лучший способ сказать cпасибо
— это поделиться ссылкой со своими друзьями в социальных сетях :)

Также вас может заинтересовать


У вас недостаточно прав для добавления комментариев

Чтобы оставлять комментарии, вам необходимо авторизоваться.

Если у вас еще нет учетной записи на нашем сайте, предлагаем зарегистрироваться. Это займет не более 5 минут.

Узнайте новости первыми на нашей странице ВКонтакте:
 

 

Сообщение
Закрыть
Всероссийское профессиональное тестирование!