ВЕДУЩИЙ: В этой коробке что-то лежит. Хотите узнать, что? Коробочку можно открыть только тогда, когда вы разгадаете мою загадку:

В борозду меня кидают,
И землёю засыпают.
А потом меня окучат,
Раза три земельку в кучу
соберут вокруг ствола.
Вот цвести я начала.
С того самого момента,
Собираю я крахмал,
Чтобы на закате лета,
Или осенью копал
Ты меня не понарошку,
Для еды. Ведь я (Картошка, картофель).

Показать клубень картофеля, спрятанный в коробке, - подтвердить отгадку.

ВЕДУЩИЙ: Беседа по вопросам:

  1. Зачем нужен картофель людям?
  2. Какие блюда готовят из картофеля?
  3. Как появился картофель в России?

Выслушать ответы детей, дополняя и комментируя, если потребуется.

ВЕДУЩИЙ: Говорят, много тысяч лет назад картофель появился в Америке. Древние люди, гонимые голодом, после неудачной охоты на диких зверей искали в земле съедобные корешки, и им посчастливилось найти клубни картофеля. Они научились употреблять его в пищу. Гораздо позже в Южной Америке побывали испанские моряки. Индейцы угостили их картофелем. Он им очень понравился, и они привезли клубни картофеля в Испанию. На родине они рассказали, как его выращивают и употребляют в пищу. Называли этот овощ по-разному – земляные орехи, картофельные яблоки. Потом картофель стали распространять в других странах. Но люди не знали, как правильно его употреблять в пищу, ели его сырым, ели ботву, пробовали цветы и даже семена – небольшие зеленоватые ягодки. А придворные дамы той эпохи украшали цветами картофеля свои прически.

В Россию картофель завез царь Петр I. Первое время картофель считался лакомством, и его посыпали сахаром. Постепенно люди научились готовить из него вкусные блюда, и картофель в России стал одним из главных продуктов.

ВЕДУЩИЙ: Ребята, вы видели, как сажают картофель и как он растет? (Выслушать ответы и предложить им игру).

Игра «Что сначала, что потом»

Материалы: карточки (5 штук) с изображениями разных стадий роста картофеля.

Задание: расположите карточки, соблюдая последовательность роста картофеля.

ВЕДУЩИЙ: Практическая работа. Предлагаю рассмотреть 4 вещества белого цвета: сахар, соль, муку, крахмал.

Задание: определить названия веществ по внешнему виду; уточнить сходство и различие веществ. Предполагается, что участники сумеют определить соль, сахар, муку. Если не смогут назвать последнее вещество, его называет ведущий.

  • Вариант 1. Предложить взять в каждую руку по щепотки муки и крахмала, сравнить их, растерев их между пальцами. Уточнить разницу (крахмал поскрипывает).
  • Вариант 2. Раздать маленькие мешочки с мукой и крахмалом. Предложить помять их, потрогать, почувствовать характерное поскрипывание крахмала.

ВЕДУЩИЙ: Вопросы к участникам мастер-класса:

  • Зачем людям нужен крахмал?
  • Из чего получают крахмал?
  • Сможем ли мы сегодня получить крахмал?
  • Что нужно для этого сделать? (Рассмотреть пути решения, которые предложили. Если это возможно, выполнить некоторые действия.)

ВЕДУЩИЙ: Хотите, я вам расскажу, как можно получить крахмал? Вы когда-нибудь ели драники? Кто видел, как готовить их? Какой предмет кухонной утвари нужно использовать, чтобы измельчить картофель? (Мясорубку, терку, кухонный комбайн, нож.)

Показать терку, рассказать о технике безопасности при работе с ней.

ВЕДУЩИЙ: Итак, разрешите сегодня выполнить эту работу. (Натереть одну картофелину, рассмотреть полученную массу.) Во что превратился клубень? (В кашицу.)

На столах заранее приготовлено следующее оборудование: чистая салфетка, фартук для работы, кусок марли, емкость с водой, чашка с натертым картофелем, ложка.

ВЕДУЩИЙ: Рассмотрите, пожалуйста, все предметы и подумайте, как с их помощью мы можем получить крахмал?

Выслушать предложения, если никто не отвечает, то рассказать о процессе получения крахмала: часть натертого картофеля положить в марлю и промыть в воде.

ВЕДУЩИЙ: Вы хотите самостоятельно получить крахмал? (Да.) Что мы сейчас будем делать? (Получать крахмал, промывая картофельную массу в воде).

Каждый промывает картофельную массу в марлевом мешочке.

ВЕДУЩИЙ: Когда все это сделают, спрашиваю: «Обнаружили крахмал?» (сквозь мутную воду дети его могут не увидеть). Посоветовать им слить воду из своих емкостей, тогда на дне можно увидеть осадок – это и есть крахмал. Предложить рассмотреть его, потрогать, рассказать о нем.

ВЕДУЩИЙ: Закрепление материала. Как вы получили крахмал? (Ответы.) Что доказали? (Доказали, что он есть в картофеле.)

ВЕДУЩИЙ: Что теперь делать с полученным крахмалом? (Отдать на кухню, из него приготовят вкусный кисель.)