Перспективы в трудоустройстве в профессии повар, кондитер

Министерство образования, науки и молодежной политики

Краснодарского края

Государственное бюджетное профессиональное образовательное

учреждение Краснодарского края

«Приморско-Ахтарский техникум индустрии и сервиса»

Исследовательский проект

Тема:

Перспективы в трудоустройстве в профессии повар, кондитер в

г. Приморско-Ахтарск

Выполнила

Митасова Екатерина Константиновна

г. Приморско-Ахтарск

2023г.

Оглавление

Введение…………………………………………………………………………...

1.Условия трудоустройства выпускников среднего профессионального образования на рынке труда ……………………………………………………..

2.Исследование проблем трудоустройства выпускников среднего профессионального образования…………………………………………………

3.Анализ трудоустройства выпускников ГБПОУ КК «Приморско-Ахтарский техникум индустрии и сервиса»………………………………………………. …

Заключение…………………………………………………………………………Список использованных источников и литературы …………………………….

Введение

Получаемая мною профессия «Повар, кондитер» очень почётная и востребованная. Особое значение эта профессия получила в наш век скоростей и быстротечности жизни. Мне нравится профессия повара, кондитера. Хочу в дальнейшем стать профессионалом своего дела. Обучаясь на 3 курсе я задумалась о трудоустройстве после окончания обучения и решила узнать, какие имеются перспективы по трудоустройству в профессии повар, кондитер.

В условиях рыночной экономики одним из важнейших направлений

деятельности современных учебных заведений является адаптация выпускников на рынке труда, в которую входит: формирование личностной зрелости, готовности молодежи к самореализации в профессиональной деятельности, а также способности молодых специалистов эффективно действовать на рынке труда.

То, что происходит сейчас, можно назвать процессом естественного отбора. Компании нацелены, прежде всего, не на перспективу, а на то, чтобы выжить сегодня. Поэтому нужны опытные люди — те, кто принесет пользу организации прямо сейчас. При этом важно, чтобы человек адекватно оценивал себя.

Вопрос профессионального самоопределения является наиболее важным и решающим в будущей перспективе поиска работы. Учитывая, что работа занимает такое значительное место в жизни человека, осознание факта, что ты занимаешь не своим делом, может иметь ошеломляющие последствия.

Немаловажным этапом в построении будущей карьеры для выпускника

должен стать реальный и трезвый анализ своих возможностей, потенциалов, а так же областей, в которых можно выигрышно презентовать себя работодателю. Время сухих резюме с перечислением фактов трудовой биографии прошло и сейчас работнику необходимо ни что иное как «выгодно продать себя». Но предложение падает, а работодатели избирательны. Вот почему необходимо осознавать ценность получаемого образования.

Актуальность исследования. В современном российском обществе,

переживающем глубокие социальные преобразования, молодежь оказалась одной из самых социально незащищенных групп населения. Молодые люди после получения профессионального образования зачастую не могут найти для себя рабочее место и добиться социального признания в обществе.

Цель исследования – теоретически обосновать и проверить условия, способствующие адаптации выпускников техникума, к условиям рынка труда в процессе непрерывного обучения.

Объект исследования – процесс адаптации выпускников среднего

профессионального образования к условиям рынка труда.

Предмет исследования – адаптация выпускников среднего профессионального образования к условиям рынка труда, в процессе непрерывного профессионального образования.

Задачи исследования:

1. изучить условия трудоустройства выпускников среднего профессионального образования на рынке труда;

2. исследовать проблемы трудоустройства выпускников среднего профессионального образования;

3. проанализировать трудоустройство выпускников ГБПОУ КК «Приморско-Ахтарский техникум индустрии и сервиса»;

1. Условия трудоустройства выпускников среднего профессионального образования на рынке труда

Сегодня работодатель заинтересован в работнике, который обладает в равной степени и профессиональными компетенциями, соответствующими основным видам профессиональной деятельности, и общими компетенциями, включающими способность понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес, организовывать собственную деятельность, анализировать рабочую ситуацию, нести ответственность за результаты своей работы, использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности.

Трудоустройство выпускников является не только проблемой выпускников, но и проблемой самих учебных заведений. Каждое учебное заведение является субъектом двух рынков: рынка образовательных услуг и рынка труда специалистов, работа на которых тесно взаимосвязана. Поэтому повышение гарантии трудоустройства после получения образования является важным конкурентным преимуществом образовательного учреждения на рынке образовательных услуг, привлекающим больше абитуриентов. Особенно это важно в последнее время, когда существенно выросло количество коммерческих учебных заведений. В таких условиях необходим постоянный анализ востребованности тех или иных специальностей и прогнозирование изменения спроса на них, что позволит образовательному учреждению гибко менять свою политику подготовки.

Вопросы трудоустройства выпускников, реализации их профессионального и личностного потенциала на протяжении последних лет не только не теряли своей актуальности, но, напротив, в условиях финансово-экономического кризиса становились более значимыми.

Еще один немаловажный момент: образование надо рассматривать как долгосрочные инвестиции, а любые инвестиции требуют взвешенного подхода. Необдуманные поступки чреваты последствиями. В нашем случае они приводят к тому, что каждый второй выпускник не собирается работать по полученной специальности. В лучшем случае такой дипломированный специалист устроится работать туда, где «наличие образования обязательно», без уточнения, где и по какой специальности оно получено: продавцом («менеджером торгового зала»), агентом... В худшем – начнет трудовую биографию со статуса безработного. Высокое качество подготовки по окончанию образования в значительной степени является залогом успешного трудоустройства. В связи с этим показательно, что оценка студентами-старшекурсниками уровня полученных теоретических знаний в последние годы возрастает, а практических – падает. Парадоксально, что при этом многие студенты несерьезно относятся к учебным и производственным практикам. Хотя где, как не на практике, можно получить навыки и опыт работы по специальности!

Зачастую ожидания выпускников не совпадают с тем, что им предлагает рынок труда. Молодой специалист хочет получать высокую зарплату. Причем сразу. Работодатель готов ее оплатить. Но только после того, как новый сотрудник «покажет себя в деле». Молодой специалист предполагает, что его сразу возьмут на должность управленца. Работодатель полагает, что хорошие начальники получаются из тех, кто прошел по всем ступенькам карьерной лестницы. Молодой специалист нацелен на работу в офисе. Работодателю нужен мобильный сотрудник, которого не страшат командировки. Нельзя не сказать и о повышении требований работодателей. Сегодня выпускник без опыта работы практически не имеет шансов найти хорошее место.

При этом желательно, чтобы в дипломе были только отличные и хорошие оценки.

Если старшекурсник устраивается на работу, он начинает пропускать занятия, что сразу сказывается на успеваемости. Если же он усердно учится, но при этом не работает, то у него нет возможности получить «опыт». Получается замкнутый круг, поиск выхода из которого пока - головная боль самого студента. В результате студенты старших курсов в целом невысоко оценивают свою профессиональную востребованность на рынке труда. Анализ обращений молодых специалистов в службу занятости свидетельствует о том, что в студенческие годы они недооценивали сложность ситуации, сложившейся на рынке труда.

Если профессиональная квалификация выпускника в каждом конкретном случае оценивается по-разному, исходя из направленности образования, то личностные качества, востребованные работодателями, остаются примерно одинаковыми.

Компетенции выпускников связаны с их желанием развиваться, хорошо работать и вкладываться в трудовую деятельность. Исходя из чего, можно предположить наличие сложившейся согласованной базы личностных качеств, важных в профессиональной деятельности выпускника.

Поступая на работу, человек активно включается в систему профессиональных и социально-психологических отношений конкретной трудовой организации, усваивает новые для него социальные роли, ценности, нормы, согласовывает свою индивидуальную позицию с целями и задачами трудового коллектива.

Однако при поступлении на работу человек уже имеет определенные цели и ценностные ориентации поведения, в соответствии с которыми формирует свои требования к трудовой организации данного предприятия. Трудовая организация, исходя из своих целей и задач, предъявляет свои требования к работнику, к его трудовому поведению. Реализуя свои требования, работник и трудовая организация взаимодействуют, приспосабливаются друг к другу, в результате чего осуществляется процесс трудовой адаптации. Таким образом, трудовая адаптация – двухсторонний процесс между личностью и новой для нее социальной средой.

2.Исследование проблем трудоустройства выпускников среднего профессионального образования

Переход от обязательного распределения выпускников учебных заведений к практически полному отсутствию гарантий трудоустройства приводит молодых людей к необходимости самостоятельно решать проблемы занятости. В складывающейся ситуации образовательные учреждения могут и должны оказывать содействие своим выпускникам в трудоустройстве, причем эта задача может решаться различными путями. На мой взгляд, одним из наиболее эффективных способов адаптация выпускников на рынке труда, является обучение студентов технологиям достижения успеха в трудоустройстве и профессиональной карьере.

Результаты социологических исследований показывают, что в систему

профессиональных ценностей современных студентов входит: во-первых,

перспективная работа по специальности; во-вторых, возможность карьерного

роста. Однако незнание реальной ситуации на рынке труда, неумение анализировать его изменения и учитывать их в построении собственной трудовой деятельности, вызывают ряд трудностей у выпускников.

Как показывают наблюдения, одна из первых трудностей, с которыми

встречаются современные выпускники – поиск работы и успешное трудоустройство (рис. 1).

Основная масса выпускников программ подготовки как специалистов среднего звена, так и квалифицированных рабочих и служащих начинает искать работу лишь после окончания обучения.

Рисунок 1. Показатели поиска работы выпускниками СПО

Отсутствие навыков само презентации, незнание основных требований при трудоустройстве, растущая неуверенность в себе провоцируют проблемы у большинства молодых людей, даже успешно окончивших учебное заведение.

В современном российском обществе, переживающем глубокие социальные преобразования, молодежь оказалась одной из самых социально незащищенных групп населения. Молодые люди после получения профессионального образования зачастую не могут найти для себя рабочее место и добиться социального признания в обществе.

3.Анализ трудоустройства выпускников ГБПОУ КК «Приморско-Ахтарский техникум индустрии и сервиса»

В целях улучшения ситуации по трудоустройству выпускников на рынке труда в техникуме создана Служба содействия трудоустройству выпускников.

Основной задачей Службы является создание условий для самореализации личности выпускника на рынке труда, его адаптации и успешной социализации в обществе.

Основными партнёрами - работодателями являются организации и предприятия различных форм собственности Волкова, Козлова, представленных в таблице 1.

Таблица 1. - Основные партнеры-работодатели

В таблице 2. представлены показатели трудоустройства выпускников техникума в гг.

Таблица 2. - Показатели трудоустройства выпускников техникума в гг.

Как показал анализ, в техникуме систематически проводится работа по мониторингу и управлению качеством образования.

Заключение

Подводя итог, следует отметить, что выпускники системы среднего профессионального образования, как правило, не работают в процессе учебы и после окончания учебного заведения большинство начинают искать работу, а не продолжают учиться. Две трети выпускников трудоустроились на первую работу, связанную с выбранной специальностью (профессией). Желающие трудоустроиться находят себе работу, причем достаточно быстро, а среди основных причин, как препятствующих трудоустройству, так и вынуждающих сменить место работы, — отсутствие опыта работы (при первом трудоустройстве), низкий уровень оплаты труда, несоответствие условий, предложенных работодателем, требованиям трудоустраивающихся, отсутствие вакансий по полученной профессии.

Нетрудно заметить, что уже сейчас, согласно распространенному мнению, выпускники систем СПО не хотят работать за предлагаемые им зарплаты и на существующих условиях. Получается, что без существенных изменений в экономике эту проблему решить не удастся.

Список использованных источников и литературы.

1.Авраамова Е. М., Беляков С. А., Логинов Д. М., Полушкина Е. А. Механизмы трудоустройства российской молодежи. М.: Дело, 2017.

2.Переверзев В. Ю. Качество среднего профессионального образования: проблемный аспект // Среднее профессиональное образование. 2003. № 7. С. 2–4.

3.Чередниченко Г. А. Перемены в структуре занятости и образовательных стратегиях молодежи // Грани российского образования. М.:Центрсоциологическихисследований, 2015. С. 278–306.

4. Active Labor Market Programs for Youth: A Framework to Guide Youth Employment Interventions. Washington, DC: World Bank, 2010.

5.Conlon G. The Marginal Effect of Vocational Qualifications on Labour Market Performance and Outcomes. DPhil Thesis. Nuffield College, University of Oxford, 2000.