Конспект занятия "Сахарная мозаика" с использованием кулинаротерапии

Конспект занятия «Моя сахарная мозаика»

Целевая аудитория: родители (законные представители), воспитатели.

Цель: профилактика пищевого поведения, снижение тревожности, беспокойства.

Оборудование: разложенные в непрозрачные емкости сахар, конфеты, печенье, мармелад, зефир, булочка, шоколад, маршмелоу или пастила, чупа-чупс, пряник, вафля. Отдельно разместить продукты, которые содержат фруктозу, например, груши, морковь, мед, сухофрукты, орехи, варенье, повидло. Ассоциативные картинки на тему кулинарии или используйте МАК-карты, материалы из детских игр. Картинки с изображением этапов приготовления десертов, например, миксер с тарелкой яичных белков, кухонного мешка и торта, на который из него выдавливают крем. Картинки, на которых моют посуду, убирают кухню, сервируют стол для завтрака, чая.

Упражнение «Ритуал приветствия»

Педагог-психолог: Здравствуйте, уважаемые коллеги! (Замените на родителей, если занятие для них.) Сегодня мы с вами будем готовить десерты.

Упражнение «Сахарная мозаика»

Составьте 3–4 парты в ряд перед участниками. Разложите на партах продукты и ассоциативные карты.

Педагог-психолог: Перед вами на столе ингредиенты для сахарной мозаики. Сейчас я завяжу вам глаза. (Подходите с лентой к каждому участнику по очереди.) Пройдитесь вдоль столов и выберите на ощупь ингредиент для своего блюда. (Когда каждый из участников выберет, дайте следующее задание.) Пройдитесь вдоль столов еще раз и выберите ингредиенты на слух. Я буду медленно называть продукты. (Называйте предметы на столах пока все участники не выберут по одному.) В третий раз я предлагаю вам определить ингредиент с помощью обоняния. Выберите продукт, который понравится вам по запаху. (Когда все участники соберут на своих столах по три ингредиента, попросите развязать глаза и задайте вопросы.)

Упражнение «Рефлексия»

Педагог-психолог: Вы увидели ваш выбор. Хотите ли вы изменить его? Заменить продукты? Что бы вы приготовили из своего набора? Как бы сложили Сахарную мозаику, если бы сразу увидели ингредиенты? Чего вы ожидали? Оправдались ли ваши ожидания? Какое название вы бы дали вашей сахарной мозаике? Готовы ли вы съесть ваше блюдо или угостить кого-то? (Обсудите ответы каждого участника. Подведите к выводам об осознанном выборе продуктов.)

Упражнение «Готовим сахарную мозаику»

Раздайте участникам столовые ножи. Тарелки, десертные вилки и ложки.

Педагог-психолог: Предлагаю вам приготовить свою сахарную мозаику из ваших ингредиентов. Обмениваться продуктами с другими участникам нельзя. Но вы можете заменить один из продуктов на свободный. (Покажите на предметы, которые остались на столах после выбора.)

Упражнение «Конкурс блюд»

Педагог-психолог: Ваши мозаики готовы. Как бы вы оценили свое блюдо по внешнему виду, запаху? Полезное оно или вредное?

Упражнение «Ритуал прощания»

Педагог-психолог: Когда мы готовим, мы видим, слышим, чувствуем, обоняем и пробуем на вкус. Зачастую мы можем изменять каждый отдельно взятый шаг приготовления, а иногда можем придать особый колорит уже известному, традиционному блюду. Детям также очень нравится возиться с продуктами, а потом дегустировать плоды собственного труда. Если чувствуете, что застряли в колее реабилитационных занятий со своим ребенком, то почему бы не сделать что-то новое и не перенести урок в кухню? А может, превратить кухню в ваш терапевтический кабинет?