Экскурсия в школьный музей на тему: "Маслобойки"

Здравствуйте! Меня зовут Носова Маргарита, я проведу экскурсию в нашем школьном музее «Крестьянского быта», расскажу о маслобойках.

Маслобойка –это приспособление для изготовления сливочного масла из слегка скисшего молока, сливок или сметаны, путём сбивания. При механическом сбивании сливок происходит отделение молочного жира. Мембраны, которые окружают жир, разрушаются, образуя кусочки масла. В маслобойке кусочки слипаются друг с другом и образуют более крупные куски. При последующем сбивании масло становится всё более плотным, а воздушные пузырьки удаляются. В результате масло отделяется от остальной жидкости. Сливочное масло – один из самых востребованных и любимых продуктов. Самое раннее упоминание о сбивании масла можно найти в Библии, оно относится приблизительно к 2000 году до н. э. Маслобойка, возможно, существовала уже в VI веке, так как в Шотландии была найдена крышка от маслобойки, датированная этим временем.

На Руси, наряду с другими домашними делами, сбивание масла маслобойками, главным образом, было женским делом. Сколько труда и времени нужно было женщине, чтобы вручную сбить масло. Цилиндрическая основа, изготовленная в бондарной технике, ножки у основания, крышка, прямоугольная рама и ручка – вот и все детали маслобойки. Однако, этот просто устроенный агрегат позволил хозяйкам в разы облегчить свою работу в отличие от взбивания сливок толкушками, ложками и прочей кухонной утварью. На Руси считалось, что самое вкусное масло получается в бочонке из липы. Хозяйки экспериментировали с взбиваемой основой, сквашивали её, добиваясь разной степени «солености» масла. Маслобойка была хорошим помощником на кухне еще нашим прабабушкам. В разное время она выглядела по-разному. Первые маслобойки были напольными. Со временем стали использоваться настольные. Конструкции этих предметов обихода были самыми разнообразными, и, изготовленная однажды маслобойка, передавалась из поколения в поколение.

Маслобойки были деревянные, железные и жестяные. В нашем музее представлены деревянные маслобойки. По устройству маслобойки разделяют на неподвижные и вращающиеся (или качающиеся). Вращающиеся и качающиеся маслобойки отличаются от неподвижных тем, что приведение в движение сбиваемого материала (сливок) достигается вращением и качанием самого аппарата. По устройству ударного механизма маслобойки разделяютна толкачные, т. е. снабженные толкачом, двигающимся вверх и вниз, и ударные, которые имеют особый вращающийся механизм, расположенный на вертикальной или горизонтальной оси. В нашей экспозиции одна маслобойка-толкачная, вторая-ударная.Ударная маслобойка представляет собой полусферический цилиндр с «воротцами», выполненный из нешироких деревянных клёпок, стянутых ободами. Верхняя часть закрывается крышкой. С торца маслобойка снабжена вращающейся ручкой с колесом, которые приводят в движение расположенные внутри тулова деревянные лопасти для сбивания масляной массы.Толкачная маслобойка – это деревянный сосуд цилиндрической формы, выдолбленный из цельного ствола дерева. Длинная ручка закреплена на конце деревянной крестообразной пластиной. Взбивание выполнялось по типу поршня — скоростными движениями вверх-вниз. Толкачные употреблялись в небольших хозяйствах, делались в основном из дерева (обычно дуба) и имели форму бочки или усеченного конуса.

Бабушка мне рассказывала, что у нее была толкачная маслобойка, она в ней сбивала из сметаны вкусное масло. Нашему музею маслобойки подарили местные жительницы, большое им спасибо, что мы можем их рассмотреть, окунуться в нашу историю.

Надеюсь, что мой небольшой рассказ вас заинтересовал, ведь надо знать свои истоки, как жили наши предки. Спасибо за внимание!