Методическая разработка игры-квеста "Путешествие пирожка"

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение

средняя школа № 77 г. Иркутск

Номинация:Квест

Название:«Путешествие Пирожка»

Введение.

"Игра - это здорово!"Ведь именно так звучит название конкурса, в котором мы решили принять участие. Игра присутствует в жизни каждого ребенка. А если нет игр, то какое это детство. Мы уже ученики третьего класса, люди взрослые и почти, как нам кажется, самостоятельные.На переменах мы не просто бегаем, а очень часто играем с первоклашками. Вобщем, мы взяли над ними шефство. Поэтому, когда был объявлен данный конкурс, мы сразу решили принять в нем участие и представить разработанную нами игру квест "Путешествие Пирожка".

Цель игры:

Организация увлекательного и полезного досуга школьников

Задачи:

1.Расширить знания учащихся о полезных свойствах продуктов.

2.Развить познавательный интерес учащихся и расширить их кругозор.

3. Воспитывать дружелюбные отношения в коллективе, чувство взаимовыручки.

Данное мероприятие представляет собой набор заданий, которые мы объединили общим сюжетом. В нём сочетаются интеллектуальные, подвижные и творческие конкурсы.

Представленную игру можно использовать не только при изучении курса « Разговор о правильном питании», но и на уроках Окружающего мира» в разделе «Здоровое питание» , а такжево внеурочное время ( в группе продлённого дня ).

Материалы и оборудование: карточки с заданиями, карта маршрута, атрибуты для конкурсов.

Подготовительная работа:

1.Подбор отрывков из сказок;

2.Поиск интересных сведений о продуктах питания;

3.Оформление карты путешествий;

3. Подготовка костюмов и атрибутов.

Правила игры.

Играют 2 команды. Дети путешествуют с путевым листом- картой.

Необходимо пройти по заданному маршруту, выполнив задания, открыть все волшебные сундучки и получить из каждого карточку с названием продукта, входящего в состав теста для пирожков. В процессе выполнения заданий ребята получают массу дополнительной информации и тем самым, пополняют багаж знаний.

После выполнения каждого задания, на карте делается отметка о прохождении данного этапа, и ребята могут идти дальше по маршруту.

Пройдя все этапы и выполнив задания, ребята собираются все вместе и приступают к последнему заданию. Выполнив его, они добывают информацию о главном секретном ингредиенте для приготовления теста.

Сложив все продукты вместе, дети получают представление о приготовлении теста ( готовое тесто ученикам показываем), а также памятки с рецептом. А Волшебная Печка угощает вкусными румяными пирожками.

Этапы игры и задания.

Сценарий, карточки с заданиями, карта путешествия в Приложении 1,2,3.

Сундучок №1 «Отыщем карту!»

Задание: Отгадать отрывки из сказок, где встречаются названия каких- либо хлебо-булочных изделий.

Пирожок зачитывает отрывки, ребята угадывают. За правильные ответы, ребята получают жетоны. Заработав 3 жетона, или больше, участники получают доступ к сундучку, где спрятана карта.

Распределившись по маршрутам, ребята отправляются в путь, в сопровождении своих шефов- третьеклассников на поиски Сундучка №2

Сундучок №2.Чтобы открыть сундучок, надо отгадать загадки.

Загадка для команды с Тропинки Колобков:

Из меня пекут ватрушки, и оладьи, и блины.

Если делаете тесто, положить меня должны.( Мука)

Дети отгадывают, и получают первый ингредиент – карточку с надписью «мука». Третьеклассники рассказывают детям интересные сведения о муке и о том, какую роль она играет при изготовлении теста. Далее конкурс: В тарелке с мукой конфеты, по количеству детей в команде. Из тарелки с мукой каждый участник по очереди должен достать для себя конфету!

Загадка для команды с Тропинки Крендельков:

Я и туча, и туман, и ручей, и океан,

И летаю, и бегу, и стеклянной быть могу! (Вода)

Дети отгадывают, и получают свой первый ингредиент – карточку с надписью «вода». Третьеклассники рассказывают детям интересные сведения о воде и о том, какую роль она играет при изготовлении теста. Далее конкурс: Перед каждым учащимся стакан с водой и соломинка. Побеждает тот, кто быстрее всех выпьет воду через соломинку.

По карте дети продолжают путь по своему маршруту и находят Сундучок №3

Сундучок №3.Загадка для команды с Тропинки Колобков:

Бел, как снег, в чести у всех,

В рот попал, там и пропал! (Сахар)

Дети отгадывают, и получают ингредиент – карточку с надписью «сахар». Третьеклассники рассказывают детям интересные сведения о сахаре и о том, какую роль он играет при изготовлении теста. Далее конкурс: Участвуют 2 человека. На поясе у каждого сзади привязана ложка на верёвочке. Также сзади участников ставится на пол по стакану чая с только что положенным сахаром. Задача: без помощи рук опустить ложку в стакан и размешать сахар. Дети получают жетоны за выполнение задания.

Загадка для команды с Тропинки Крендельков:

Без меня нельзя поджарить

И салат нельзя заправить! ( Масло)

Дети отгадывают, и получают ингредиент – карточку с надписью «масло». Третьеклассники рассказывают детям интересные сведения о масле и о том, какую роль оно играет при изготовлении теста. Далее конкурс:Участвуют 2 человека. Так как масло изготавливается из семян подсолнечника, то перед каждым участником команды по одинаковой горстке семечек.За 1 минуту нужно расшелушить как можно больше семечек. Побеждает тот, кто очистит больше всех. Получают жетоны.

По карте дети продолжают путь по своему маршруту и находят Сундучок №4

Сундучок №4 Загадка для команды с Тропинки Колобков:

«В белокаменный дворец спрятан будущий певец!» (Яйцо)

Дети отгадывают, и получают ингредиент – карточку с надписью «яйцо». Третьеклассники рассказывают детям интересные сведения о яйцах и о том, какую роль они играют при изготовлении теста. Далее конкурс:Каждому игроку дают ложку с яйцом. На расстоянии 7-8 метров от ребят ставят флажок. По сигналу ребята добегают до флажка, обегают его и возвращаются обратно, не уронив яйца. Каждый участник, выполнив здание, получает фишку.

Загадка для команды с Тропинки Крендельков:

Отдельно я не так вкусна,

Но в пище каждому нужна! (Соль)

Дети отгадывают, и получают ингредиент – карточку с надписью «соль». Третьеклассники рассказывают детям интересные сведения о соли и о том, какую роль она играет при изготовлении теста. Конкурс: Составить слово, отгадав все буквы: 1.Первая буква такая же, как у собаки в начале.

2.Вторая буква, как у окна в конце

3. Третья буква, как у халвы в середине.

4. Четвёртая буква не имеет звука

Дети отгадывают буквы и составляют слово «СОЛЬ»

По карте дети продолжают путь по своему маршруту и находят Сундучок №5.

Пирожок : - Итак, ребята, вот мы и встретились. Расскажите, какие продукты вы нашли по пути? (команды называют ингредиенты).

- Молодцы! Вы собрали вместе 6 продуктов, а нам нужно семь! И седьмой ингредиент- самый главный , который нужен при изготовлении теста находится в последнем пятом сундучке. Что же это?

Сундучок №5 .Он общий для команд. В нём спрятан главный ингредиент теста, а это значит, что открыть сундучок ребята смогут, отгадав вместе последнюю загадку .

Загадка для команд: «Тесто быстро поднимает,кто печёт, тот это знает.

Сохранить сухими можно! Догадались? Это……. (Дрожжи)

Ребята получают карточку с надписью «ДРОЖЖИ»

- Молодцы, ребята! Да, без дрожжей пироги не испечь!

(Далее ребята рассказывают друг другу о найденных ингредиентах, затем объединяют их вместе. (Приложение )

- Ну, а теперь у нас все продукты найдены! В подарок каждый получает рецепт теста для пирожков.

Ведущий вносит в зал готовое тесто, показывает ребятам. Вместе с ребятами ставим тесто в Волшебную Печку ,и затем она угощает детей вкусными и румяными пирожками.

Приложения

Приложение 1.

Сценарий квеста « Путешествие Пирожка»

В зал входит ученик 3 класса в костюме Пирожка:

Пирожок: - Привет, друзья! Очень рад видеть всех вас! А вы меня узнали?

Я загадаю загадку, а вы отгадайте, кто я.

« Я бываю с толокном,

С рисом, с мясом и пшеном.

С вишней сладкою бываю.

В печь сперва меня сажают,

А как выйду я оттуда,

То кладут меня на блюдо,

А теперь зови ребят,

По кусочку все съедят! (Пирог)

(Дети отгадывают)

Пирожок: -Правильно! Я пирог- румяный бок. А знаете ли вы, что издавна на Руси пирогами и караваями встречали дорогих гостей и устраивали пиры в их честь. К этому дню пекли праздничный хлеб – пирог, от слова «пир».

Да, люди пекут пироги с разными начинками: и с мясом, и с картошкой, с грибами, с капустой, с яблоками. А какие ваши любимые? ( ответы детей)

- А знаете ли вы , ребята, откуда берутся пироги? Из чего их готовят?

(Дети отвечают)

- А хотите это узнать?

Дети: - Да!

Пирожок: - Тогда я предлагаю сыграть в одну игру- квест. Она называется « Путешествие Пирожка». Квест – это поиск чего-либо с путешествием по заданному маршруту. Выполняя задания на каждом этапе, вы узнаете, какие ингредиенты нужны, чтобы приготовить тесто и испечь пироги. Да и вообще, узнаете много нового и интересного.

- Нам предстоит пройти нелёгкие испытания. Для путешествия нам нужна карта. Она находится в Сундучке №1. Он как раз перед нами. Чтобы открыть первый сундучок, нужно выполнить первое задание: Отгадать отрывки из сказок, где встречаются названия каких- либо хлебо-булочных изделий.

Пирожок зачитывает отрывки (Приложение 2), дети угадывают. За правильные ответы ребята получают фишки.

Пирожок : Итак, перед нами карта. Для прохождения маршрута необходимо разделиться на две команды, в соответствие с цветом выбранного вами жетона. Одна команда (с оранжевыми жетонами) пойдёт по Тропинке Колобков, другая команда (с жёлтыми жетонами) - по Тропинке Крендельков. (Рассматривают карту)

( Приложение 3). На пути вам встретятся Волшебные Сундучки, в которых спрятаны секретные ингредиенты (продукты, которые нужны для приготовления теста). Чтобы открыть Сундучок и взять карточку с названием продукта, необходимо выполнить задание. В конце маршрута мы с вами встретимся около Волшебной Печки и выполним последнее задание.

- Ну что, удачи вам, ребята! В путь! Помогать и сопровождать в дороге вас будут ребята 3 класса.( Вручает карты командам. Ребята становятся на свои маршруты и начинают движение к Сундучку №2.

Сундучок №2. Чтобы открыть сундучок, надо отгадать загадки.

Загадка для команды с Тропинки Колобков:

Из меня пекут ватрушки, и оладьи, и блины.

Если делаете тесто, положить меня должны.( Мука)

Дети отгадывают, и получают первый ингредиент – карточку с надписью «мука». Третьеклассники рассказывают детям интересные сведения о муке и о том, какую роль она играет при изготовлении теста. Далее конкурс: В тарелке с мукой конфеты, по количеству детей в команде. Из тарелки с мукой каждый участник по очереди должен достать для себя конфету!(Каждый участник получает фишку)

Загадка для команды с Тропинки Крендельков:

Я и туча, и туман, и ручей, и океан,

И летаю, и бегу, и стеклянной быть могу! (Вода)

Дети отгадывают, и получают свой первый ингредиент – карточку с надписью «вода». Третьеклассники рассказывают детям интересные сведения о воде и о том, какую роль она играет при изготовлении теста. Далее конкурс: Перед каждым учащимся стакан с водой и соломинка. Побеждает тот, кто быстрее всех выпьет воду через соломинку.(Получают фишки)

По карте дети продолжают путь по своему маршруту и находят Сундучок №3

- Молодцы, ребята! Вперёд к третьему сундучку!

Сундучок №3.Загадка для команды с Тропинки Колобков:

Бел, как снег, в чести у всех,

В рот попал, там и пропал! (Сахар)

Дети отгадывают, и получают ингредиент – карточку с надписью «сахар». Третьеклассники рассказывают детям интересные сведения о сахаре и о том, какую роль он играет при изготовлении теста. Далее конкурс: Участвуют 2 человека. На поясе у каждого сзади привязана ложка на верёвочке. Также сзади участников ставится на пол по стакану чая с только что положенным сахаром. Задача: без помощи рук опустить ложку в стакан и размешать сахар. Дети получают фишки за выполнение задания.

Загадка для команды с Тропинки Крендельков:

Без меня нельзя поджарить

И салат нельзя заправить! ( Масло)

Дети отгадывают, и получают ингредиент – карточку с надписью «масло». Третьеклассники рассказывают детям интересные сведения о масле и о том, какую роль оно играет при изготовлении теста. Далее конкурс:Так как масло изготавливается из семян подсолнечника, то перед каждым участником команды по одинаковой горсточке семечек. За 1 минуту нужно расшелушить как можно больше семечек. Побеждает тот, кто очистит больше всех. Получают фишки.

По карте дети продолжают путь по своему маршруту и находят Сундучок №4

Сундучок №4 Загадка для команды с Тропинки Колобков:

«В белокаменный дворец спрятан будущий певец!» (Яйцо)

Дети отгадывают, и получают ингредиент – карточку с надписью «яйцо». Третьеклассники рассказывают детям интересные сведения о яйцах и о том, какую роль они играют при изготовлении теста. Далее конкурс:Каждому игроку дают ложку с яйцом. На расстоянии 7-8 метров от ребят ставят флажок. По сигналу ребята добегают до флажка, обегают его и возвращаются обратно, не уронив яйца. Каждый участник, выполнив здание, получает фишку.

Загадка для команды с Тропинки Крендельков:

Отдельно я не так вкусна,

Но в пище каждому нужна! (Соль)

Дети отгадывают, и получают ингредиент – карточку с надписью «соль». Третьеклассники рассказывают детям интересные сведения о соли и о том, какую роль она играет при изготовлении теста. Конкурс: Составить слово, отгадав все буквы: 1.Первая буква такая же, как у собаки в начале.

2.Вторая буква, как у окна в конце

3. Третья буква, как у халвы в середине.

4. Четвёртая буква не имеет звука

Дети отгадывают буквы и составляют слово «СОЛЬ»(получают фишки)

По карте дети продолжают путь по своему маршруту и находят Сундучок №5.

Пирожок : - Итак, ребята, вот мы и встретились. Расскажите, какие продукты вы нашли по пути? (команды называют ингредиенты).(Приложение 4.)

- Молодцы! Вы собрали вместе 6 продуктов, а нам нужно семь! И седьмой ингредиент- самый главный , который нужен при изготовлении теста находится в последнем пятом сундучке. Что же это?

Сундучок №5 .Он общий для команд. В нём спрятан главный ингредиент теста, а это значит, что открыть сундучок ребята смогут, отгадав вместе последнюю загадку .

Загадка для команд: «Тесто быстро поднимает ,кто печёт, тот это знает.

Сохранить сухими можно! Догадались? Это……. (Дрожжи)

Ребята получают карточку с надписью «ДРОЖЖИ»

- Молодцы, ребята! Да, без дрожжей пироги не испечь!

(Далее ребята рассказывают друг другу о найденных ингредиентах, затем объединяют их вместе. (Приложение 5.)

- Ну, а теперь у нас все продукты найдены! В подарок каждый получает памятку с рецептом теста для пирожков (приложение 7).Вы можете поделиться этим рецептом с мамой или бабушкой. И они по этому рецепту испекут для вас вкусные пирожки!

Пирожок вносит в зал готовое тесто, показывает ребятам.

- А вот и тесто готово! Пора ставить его в нашу Волшебную Печь!

( Вместе с ребятами ставим тесто в Волшебную Печку)

Рефлексия. - Ребята, вы путешествовали, устали ! Вам понравилось? Если да, то возьмите маркер и нарисуйте на своём жетоне, который вы выбрали в начале игры, улыбку. Если вам было не очень интересно, или сложно, то нарисуйте грустную улыбку (в обратную сторону).Жетоны приклейте к карте.

Пирожок: - А сейчас я приглашаю вас всех к столу на чаепитие с вкусными и румяными пирогами, которыми угощает Волшебная Печка!(Приложение 6)

Приложение 2.

Карточки с заданиями для участников игры

Сундучок №1

Задание 1.

Отгадайте , из какой сказки, где встречаются названия каких- либо хлебо-булочных изделий, эти строки:

1. « Пойди к бабушке и отнеси ей пирожки и горшочек с маслицем» («Красная Шапочка»)

2. «Печка, матушка, скажи, куда гуси-лебеди полетели! - Съешь моего ржаного пирожка, тогда скажу!» (« Гуси- лебеди»)

3. «Наутро проснулся Иван-царевич, у квакуши хлеб давно готов — и такой славный, что ни вздумать, ни взгадать, только в сказке сказать! Изукрашен хлеб разными хитростями, по бокам видны города царские и с заставами.» («Царевна- Лягушка»)

4. «Не ешь меня, серый волк! Я тебе песенку спою!» («Колобок»)

5. « Сяду на пенёк, съем пирожок!» («Маша и медведь»)

6. « А мы тут плюшками балуемся!» («Карлсон, который живёт на крыше»)

7. «Напекла баба блинов.Сидят с дедом и делят: «Тебе-мне! Тебе-мне!» - И мне! –послышался тонкий голосочек. ( «Мальчик с пальчик»)

_____________________________________________________________________________

Сундучок №2 Загадка для команды с Тропинки Колобков:

Из меня пекут ватрушки, и оладьи, и блины.

Если делаете тесто, положить меня должны.( Мука)

Конкурсное задание: Из тарелки с мукой без помощи рук достать конфеты. Каждый участник по очереди достаёт только одну конфету для себя!(Каждый участник получает фишку)

Загадка для команды с Тропинки Крендельков:

Я и туча, и туман, и ручей, и океан,

И летаю, и бегу, и стеклянной быть могу! (Вода)

Конкурсное задание: Перед каждым учащимся стакан с водой и соломинка. Побеждает тот, кто быстрее всех выпьет воду через соломинку.

_________________________________________________________________________________

Сундучок №3.Загадка для команды с Тропинки Колобков:

Бел, как снег, в чести у всех,

В рот попал, там и пропал! (Сахар)

Конкурсное задание: Участвуют 2 человека. На поясе у каждого сзади привязана ложка на верёвочке. Также сзади участников ставится на пол по стакану чая с только что положенным сахаром. Задача: без помощи рук опустить ложку в стакан и размешать сахар.

Загадка для команды с Тропинки Крендельков:

Без меня нельзя поджарить

И салат нельзя заправить! ( Масло)

Конкурсное задание :Перед участниками конкурса по одинаковой горсточке семечек. За 1 минуту нужно расшелушить как можно больше семечек. Побеждает тот, кто очистит больше всех.

_______________________________________________________________________________

Сундучок №4 Загадка для команды с Тропинки Колобков:

«В белокаменный дворец спрятан будущий певец!» (Яйцо)

Конкурсное задание: Каждому игроку дают ложку с яйцом. Задача пронести яйцо на ложке , не уронив.

Загадка для команды с Тропинки Крендельков:

Отдельно я не так вкусна,

Но в пище каждому нужна! (Соль)

Конкурсное задание: Составить слово, отгадав все буквы: 1.Первая буква такая же, как у собаки в начале.

2.Вторая буква, как у окна в конце

3. Третья буква, как у халвы в середине.

4. Четвёртая буква не имеет звука

Дети отгадывают буквы и составляют слово «СОЛЬ»

______________________________________________________________________________

Сундучок №5 Загадка для команд:

«Тесто быстро поднимает ,кто печёт, тот это знает.

Сохранить сухими можно! Догадались? Это……. (Дрожжи)

___________________________________________________________________

Мука

Мука - продукт питания, получаемый в результате перемалывания зерен различных культур. Таких как пшеницы, ржи, овса, проса, кукурузы, риса и других культур. Мукой называют продукт, получаемый путем измельчения зерна до порошкообразного состояния.

. Для измельчения зерен, древний народ пользовался большими, крупными камнями. Со временем, стали появляться, более сложнейшие конструкции для получения муки.Особое значение имело изобретение водяной мельницы. Человек получил в свои руки машину, работающую без использования силы человека, и облегчившую метод перемалывания зерна. Как правило, их было не мене 5, а на некоторых даже 12 сортов. В 1927 году были впервые введены стандарты, действующие в настоящее время.  Технология мукомолья нашла отражение в названиях сортов хлеба. Если при получении муки ее просеивали через сито, то и выпеченный из такой муки хлеб называли ситным. Если муку просеивали через более крупноячеистое устройство — решето, то и полученный из нее хлеб называли решетным. Из самой лучшей пшеничной муки, которую называли крупчатой, пекли и самый дорогой крупчатый хлеб. Выпекались и хлебные изделия из смеси ржаной и пшеничной муки - смесные калачи. Испокон веков, добывание муки, и тем самым, получения хлеба, считалась тяжелейшим трудом, к чему нужно и по сей день относиться с большим уважением.

Виды муки.

  Основными видами хлебопекарной муки является пшеничная и ржаная. Пшеничной муки изготавливается больше, чем ржаной.

Для чего можно применить муку.

 Итак, мука - продукт питания, получаемый в результате перемалывания зерен различных культур до порошкообразного состояния. Муку классифицируют по виду, типу и сорту. Технология производства муки постоянно развивалась. В наши дни наибольшей популярностью и спросом пользуется пшеничная мука. Основное назначение муки — для выпечки хлеба.  Кроме того она применяется для выпечки блинов, пирогов, при изготовлении пельменей, хлебобулочных, кондитерских и макаронных изделий, комбикормов,  соусов.Главный секрет муки в том, что перед приготовлением теста, её надо просеивать. Так она насыщается кислородом , и тесто становится пышным. Мука применяется не только для выпечки, но и для поделок из соленого теста. А так же ее используют для приготовления клейстера.  

Соль.

Всем живым существам на земле для поддержания нормальной жизнедеятельности нужна соль.Соль не допускает гниения продуктов.Соль необходима для изготовления мыла, стекла, ткани и бумаги. В год человек потребляет около 8 кг соли.

Соль в больших количествах вредна. Потребление соли в количестве 3г на 1 кг веса человека приведет к смерти.В средневековье соль называли «белым золотом», она была безумно дорогая. В России в 19 веке существовал налог на соль. После его отмены цена соли значительно упала, а потребление выросло в разы. В славянских традициях хлеб-соль очень почитались и считались источником жизни, верности, богатства и благополучия. До наших дней дожило немало пословиц и поговорок, связанных с хлебом и солью.. Много веков назад во многих странах новорожденных посыпали солью. Считалось, что это спасет их от дурного. Самое важное для человека свойство поваренной соли - то, что она солёная на вкус. В приготовлении пищи поваренная соль употребляется как важнейшая приправа, без которой пища кажется пресной и не вкусной. Соль также выполняет функцию консерванта. Высокая концентрация соли в воде губительна для живущих в этой воде организмов – гнилостных бактерий. Это свойство широко используют в пищевой промышленности и при сохранении пищевых продуктов в домашних условиях.

Дрожжи.

Человек сумел «приручить» дрожжи с глубокой древности, еще и не подозревая об их существовании. Например, напиток, похожий на современное пиво, был известен в Древнем Египте во II тысячелетии до нашей эры. Там же возник способ приготовления хлеба из кислого дрожжевого теста. Все это время люди думали, что брожение возникает само собой или по волшебству. Лишь в 1680 г. нидерландский натуралист Антони ван Левенгук,

рассматривая под микроскопом каплю бродящего пива, впервые увидел клетки дрожжей. И только в 1857 году великий французский микробиолог Луи Пастер доказал: что дрожжи и процесс брожения очень тесно связаны между собой.

Характерной особенностью дрожжей является их способность производить спиртовое брожение сахара, при котором происходит разложение сахара на этиловый спирт и углекислый газ.

Дрожжи — это похожие на бактерии простейшие одноклеточные растения. Они принадлежат семейству грибов

Всего в мире насчитывается много разновидностей дрожжей. Но в питании мы используем лишь 4 из них: пивные, хлебопекарные, молочные и винные дрожжи. Пивные дрожжи содержатся в «живом» пиве. А вот винные дрожжи можно встретить в природе в виде налета на виноградных гроздьях. Молочные дрожжи встречаются во всех кисломолочных продуктах. Хлебопекарные дрожжи активно используются для выпечки пышного хлеба и хлебобулочных изделий. Дрожжи могут быть прессованные и сухие активные.

В хлебопечении используют хлебопекарные дрожжи. Они проводят спиртовое брожение с образованием множества пузырьков углекислого газа, которые заставляют «подниматься» тесто и после выпечки придают хлебу мягкость.

Вода.

Вода – одно из главных богатств на Земле. Трудно представить, что стало бы с нашей планетой, если бы исчезла пресная вода. А такая угроза существует. От загрязненной воды страдает все живое, она вредна для жизни человека. Поэтому воду – наше главное богатство, надо беречь!Вода – источник жизни.

Вода входит в состав любого живого организма. Достаточно помять лист растения в руках и мы обнаружим влагу. В теле животных вода обычно составляет больше половины массы. Много воды и в теле человека. Наше тело почти на 2/3 состоит из воды. Живой организм постоянно расходует воду и нуждается в ее пополнении. Воду пьют поля и леса. Без нее не могут жить ни звери, ни птицы, ни люди.

С развитием человечества от самых древних времен до наших дней вода приобретала все большее значение. Сначала она несла на себе первые утлые суденышки. Потом ею начали орошать поля, создали первые примитивные водопроводы. И вот она уже вращает турбины современных гидростанций, несет на себе гигантские корабли.

Человек не может жить без воды, поэтому она является основным продуктом потребления!

Сахар.

Сахар — это белый кристаллический порошок, вырабатываемый из сахарного тростника или сахарной свеклы. Сахар-песок состоит из сахарозы и влаги, в воде растворяется полностью, не имеет постороннего привкуса и запаха, на вкус сладкий, на ощупь сухой.Сахар – высококалорийная пища; его энергетическая ценность – 400 ккал на 100 г. Он легко переваривается и легко усваивается организмом. Сахар – важный ингредиент различных блюд, напитков, хлебобулочных и кондитерских изделий.Он повышает активность дрожжей , улучшает цвет корочки. Его добавляют в чай, кофе, какао; он главный компонент конфет, глазурей, кремов и мороженого. Сахар используют при консервировании мяса, выделке кож и в табачной промышленности. Он служит консервантом в вареньях, желе и других продуктах из плодов.

Важен сахар и для химической промышленности. Из него получают тысячи производных, используемых в самых разных областях, включая производство пластмасс, фармацевтических препаратов, шипучих напитков и замороженных пищевых продуктов.

Сахар появился в наших краях 150 лет назад и был доступен только богатым слоям населения, так как стоил очень дорого и продавался в аптеках на граммы. Первый российский сахарный завод появился по указу Петра I еще в 1718 году в Санкт-Петербурге. Везли сахарный тростник в Россию и Европу из тропических областей Америки и Карибских островов.

Сахар сопровождает человека с самого рождения – материнское молоко настолько сладкое, что это даже кажется неприятным любому взрослому. Но только не малышам! И хотя сахар не содержит никаких полезных веществ – ни минералов, ни белков, ни витаминов, совсем без него нельзя. Благодаря сахару в кровь поступают вещества, питающего мышцы, сердце, печень. Сахар положительно воздействует на центральную нервную систему и стимулирует работу мозга.

Сахар (а точнее, глюкоза), содержащийся в крови, служит единственным источником питания для головного мозга, обеспечивая его необходимой энергией для нормальной работы. Если мозг не получает достаточного количества глюкозы из крови, то наступает кризис: вставая со стула, вы ощущаете пустоту в голове, головокружение, чувствуете сердцебиение, тошноту, сонливость . Таким образом, сахар (глюкоза) необходимы для организма человека, но употреблять его в больших количествах вредно!

Масло

Подсолнечное масло — это наша отечественная находка: в конце XVIII века, когда простой люд повсеместно лузгал семечки, а дворяне скармливали зерна подсолнечника попугаям, академик Василий Севергин писал, что из семян подсолнечника можно извлекать полезный жир. И спустя всего 50 лет, воронежский крестьянин Даниил Бочкарев устроил первую в России маслобойню, превратив подсолнечник в промышленную масличную культуру. В начале XX века начали производить подсолнечное масло.

Скудный рацион питания бедняков был сдобрен растительным маслом: картошка и горох — конопляным, соленые грибы и капуста на праздник — подсолнечным. Наши предки и не догадывались, что скоромный стол с постным маслом уберегал их сосуды от атеросклероза и обеспечивал организм хорошим набором витаминов. Витамины сохранялись за счет холодного отжима.

Растительное масло в наши дни — это многообразие видов, способов производства и сфер применения. Но самым ценным для организма навсегда останется сыродавленное масло. Оно используется в пищу. А также широкое применение растительных масел получило в медицине, косметологии.

Яйца

Человек начал употреблять в пищу яйца не будучи человеком разумным и даже не будучи человеком прямоходящим, даже еще не будучи человеком вообще! Почему? Потому, что всем хищникам, а человек - это хищное животное свойственно съедать потомство и яйца других, а зачастую, и своего, вида животных. Если вы посмотрите в живой дикой природе, то заметите, что все без исключения виды хищников питаются яйцами птиц и пресмыкающихся, например - черепах, крокодилов и даже змей, ну про икру (тоже вид разновидности яиц)мы уже и не говорим!! Так, что можно сказать, что человек начал питаться яйцами с момента своего появления на свет Божий! Яйцами сегодня любят питаться и приматы, например гориллы и даже мартышки!

В поисках пищи древний человек, вероятно, попробовал птичьи яйца. Точно сказать, когда это произошло, конечно, нельзя. Но мы знаем, что куры начали снабжать людей яйцами для еды с доисторических времен. Сами куры появились первоначально в джунглях Индии. Они распространились по свету задолго до того, как появились летописцы, запечатляющие историю. Куры были известны в Китае уже 3500 лет назад! Во всем мире куры производят основную массу всех съедаемых яиц

Ещё мы узнали, что особенно полезна скорлупа яйца, в которой очень много витаминов. Скорлупу надо вымыть, поместить на 5 минут в кипящую воду, затем скорлупу растереть в порошок. Принимать в пищу порошок. Обыкновенная яичная скорлупа содержит больше микроэлементов, чем любая упаковка дорогих мультивитаминов.

1. Мы узнали, что яйца появились задолго до появления первобытного человека и использовались нашими предками как вкусный продукт

2. Чаще всего в пищу используют только куриные и перепелиные яйца. Используют и яйца водоплавающих птиц (гусей, уток) но только после соответствующей термической обработки.

3. В состав яиц входят практически все химические соединения, необходимые для нормальной работы человеческого организма.

4. От яиц больше пользы, чем вреда

5. Благодаря своему богатому химическому составу яйцо благоприятно влияет на организм человека и широко им используется.

Яйца улучшают вкус пирогов, делают тесто нежным и рассыпчатым.

Приложение

Рецепт дрожжевого теста для пирожков.

Дрожжи -20 г Масло подсолнечное -220 мл

Вода-0,5 л Мука – 1 кг.

Сахар- 150 г Соль – 1 ч.л.

Яйца – 4 шт.

Подогреваем 0,5 стакана воды, всыпаем в него сухие дрожжи и столовую ложку сахара.

Перемешиваем и оставляем на 15-20 минут в тёплом месте. Оставшуюся воду также немного подогреваем, вбиваем в него яйца и вливаем жидкую опару. Перемшиваем.

Всыпаем оставшийся сахар, соль, подсолнечное масло.

Всё перемешиваем и всыпаем по частям просеянную пшеничную муку. Вымешиваем тесто, добавляя оставшуюся муку.

В итоге мы должны получить такое тесто, которое держит форму мягкого шара, не плотное, легко отстаёт от рук. Накрываем миску с тестом чистым полотенцем и оставляем подходить на час-полтора в тёплом месте. Как подойдёт, немного осадить и оставить в тепле ещё на 40 минут.Затем выложить на доску, посыпанную мукой и можно делать пирожки!