Юлия Тютикова
«Ах, капуста хороша, и полезна и вкусна!»
Цель: Познакомить ребят с русским народным фольклором. Обобщить и расширить знания детей о русском народном празднике: «Ах, капуста хороша и полезна и вкусна!» (Осенняя капустная вечеринка). Расширить знания о видах капусты и её полезных свойствах для здоровья.
Задачи:
- Формировать представление о целостной картины мира: труд людей и народные праздники.
- Формировать и развивать общение познавательно-исследовательского характера.
- Совершенствовать речевые навыки в различных формах и видах детской деятельности.
- Продолжать работу над дикцией, развитием голосового аппарата.
- Развивать литературность речи, приобщать к словесному искусству.
- Продолжать работу по восприятию ритма и рифмы, глубже понимать стихотворную речь, воспринимать поэтическую речь.
- Обогащать духовный мир детей через интерес к внутреннему миру людей, приобщать социально-нравственным ценностям.
- Формировать благоприятный, эмоциональный настрой детей к празднику.
- Закреплять знания, умения и навыки, полученные детьми во время непосредственно – образовательной деятельности по областям: познание, музыка, чтение художественной литературы, коммуникация, художественное творчество.
- Продолжать прививать любовь к народному творчеству, через игру на музыкальных инструментах, пение русских народных песен, народных игр.
- Воспитывать стремление сохранять и укреплять здоровье, формировать потребность в бережном отношении к своему здоровью, желание вести здоровый образ жизни.
- Закреплять правила поведения в общественных местах, при взаимодействии с другими людьми в соответствии с элементарными общепринятыми нормами и правилами.
- Помочь детям получить неоценимый опыт создания поделок в совместной деятельности со взрослыми.
- Привлечение родителей к подготовке праздника: изготовление поделок, блюд из капусты; атрибутов к празднику: костюмов, лент, масок.
Действующие лица:
Взрослые:
- Ведущая: Рахматуллина Д.М. – воспитатель
- Музыкальный руководитель: Манихина Е.В.
- Капуста: воспитатель Снопкова С.И.
Дети:
- Дети, одетые в русские народные костюмы
- Дети, одетые в костюмы «овощей»: (огурец, редиска, свекла, капуста, морковь)
- Хозяйка
Оборудование: мультимедийный проектор, информация на электронном носителе
Материалы: оформление центральной стены, зелёные ленточки, сказочный домик, корзинка овощей, приспособления для квашенья капусты, колышки для огорода, лейки, фартуки, русские народные платки, музыкальные инструменты, цветные платочки, поднос с капустным пирогом.
Ход праздника:
(Звучит русская народная музыка)
Ведущая: Здравствуйте гости дорогие! Добро пожаловать на нашу капустную вечеринку.
(Под музыку дети заходят под русскую народную музыку и делают перестроение «Капуста»)
Ведущая: В старые времена был такой обычай у русских людей: как заканчивались полевые работы и был собран урожай, коротали они осенние и зимние вечера вместе, устраивали посиделки. А в конце октября капустную вечеринку устраивали. Капусту прославляли. Песни, игры, танцы ей посвящали. Вот и мы посидим, друг на друга поглядим. Да об осени и капусте мы поговорим.
1 ребёнок: Скошена пшеница на полях
Лето улетает с птичьей стаей.
Потускнели травы на лугах
Наступила осень золотая.
2 ребёнок: Словно опечалены цветы
Забелели росами рассветы.
На деревьях жёлтые листы.
Всё заметней осени приметы.
3 ребёнок: Яблоки поспели, пожелтели травы,
Догорело лето, синева вдали.
Отдыхает поле, не шумят дубравы
Вот и закурлыкали в небе журавли.
(Песня: «Осень» - муз. А.Арутюнова)
(Под музыку дети садятся на стульчики. Звучит музыка. Под русскую народную мелодию выходят две подружки)
1-я подружка: Здравствуйте, гости дорогие!
2-я подружка: А мы уж вас заждались. Добро пожаловать!
1-я подружка: У нас для каждого найдется и местечко, и ласковое словечко.
2-я подружка: Рассаживайтесь удобнее! Всем ли видно? Всем ли слышно?.. Вот и славно!
1-я подружка: Осень в этом году знатная – урожаем богата!
2-я подружка: Поспели овощи – фрукты – полезные продукты!
Инсценировка «Огород»
(Под музыку выходят 3 детей)
1 ребёнок: Красотой щедра ты, осень золотая,
А еще богата ты чудо – урожаем.
Огурцы и помидоры, есть морковка и салат,
Лук на грядке, перец сладкий и капусты целый ряд.
2 ребёнок: Баклажаны синие, красный помидор
Затевают длинный и серьезный спор:
Кто из них, из овощей, и полезней, и нежней?
Кто при всех болезнях будет всех полезней?
3 ребёнок: Нужно много потрудиться, урожай большой собрать,
А потом и веселиться, песни петь и танцевать.
(Под музыку выходят овощи)
Огурец: Очень будете довольны, съев огурчик малосольный. А уж свеженький огурчик всем понравится, поверьте! На зубах хрустит,… Я могу вас угостить!
Редиска: Я – румяная редиска, поклонюсь вам низко – низко, а хвалить себя зачем? Я и так известна всем!
Свекла: Дайте мне сказать хоть слово: ешьте свеклу для здоровья! Свеклу надо для борща и для винегрета, кушай сам и угощай, лучше свеклы нет!
Капуста: Ты уж, свекла, помолчи. Из капусты варят щи, а какие вкусные пироги капустные! Зайчики – зайчишки любят кочерыжки, угощу ребяток кочерыжкой сладкой!
Морковь: Про меня рассказ не длинный, кто не знает витамины? Пей всегда морковный сок и грызи морковку, будешь ты тогда, дружок, крепким, сильным, ловким!
(«Хоровод овощей» - муз. Н.Лукониной, сл.Л.Чадовой)
Ведущая: Ну вот, овощи с огорода собраны. Теперь нужно и о зиме подумать – запасы делать. А теперь я обращаюсь к родителям. Какие Вы делаете запасы на зиму?
(Ответы родителей. Мастер класс)
Ведущая: Осень сыплет злато через край, собрала в полях богатый урожай. Принесла для вас в корзинке лучшие плоды. Один из них сейчас увидишь ты.
(Ведущая достаёт из корзины капусту)
Ведущая: Не суди капусту строго, что на ней одёжек много. А вы знаете, что слово «капуста» произошло от древнеримского «капутум», что в переводе означает «голова». Капуста известна людям с давних времён. Ещё первобытный человек использовал её, как продукт питания. Конечно это была дикая капуста с высоким стеблем и кочанов у неё не было. Древние люди высоко ценили лечебные свойства капусты. Считается, что она исцеляет от болезней и залечивает раны, она успокаивала головную боль и избавляла от бессонницы. Использовали её также при отравлениях и заболеваниях желудка. В Древнем Египте отварную капусту подвали в конце обеда, как сладкое блюдо. А где же у нас используют капусту? (Ответ детей) Да ребята, она стала основой русских национальных блюд: квашенная кислая капуста, пироги с капустой, голубцы… А щи подавали не только в простых избах, но и в царских палатах. Подавая на стол отварную капусту, хозяйка говорила:
«Завилась капуста в кочан –
Шаровита, кудревата.
На макушке – плешь
На здоровье ешь!»
Ведущая: Существует множество видов капусты. Давайте их посмотрим. (Слайды)
- Белокочанная капуста: О пользе белокочанной капусты можно слагать оду. В ней полно аскорбиновой кислоты и витаминов. Свежий сок капусты используется для лечения язвенной болезни, запоров и хронических гастритов. Белокочанная капуста хранится длительное время. Ее можно солить и мариновать. Главная ценность квашеной капусты – в том, что на протяжении всей зимы она остается прекрасным источником витамина С.
- Цветная: По содержанию белков и витамина С она превосходит белокочанную. Блюда из нее особенно рекомендованы детям и людям, страдающим желудочно-кишечными заболеваниями. Молодые соцветия добавляют в салаты сырыми. Отварные же головки либо едят так, политыми маслом, либо тушат, жарят с мясом или овощами.
- Краснокочанная: Эта капуста содержит больше каротина. Она благотворно влияет на сердце и укрепляет сосуды. Также доказано, что сок краснокочанной капусты вылечивает туберкулёз. Краснокочанная капуста выдерживает длительное хранение. Чаще всего ее употребляют в свежем и маринованном виде – в салатах.
- Брюссельская капуста: В ней много витаминов и аскорбинки. Она полезна при сердечно-сосудистых заболеваниях и сахарном диабете. Кочанчики брюссельской капусты добавляются в блюдо целиком. Они прекрасны в салатах (в вареном виде), в щах, овощном рагу. Отваренные и обжаренные в сухарях, подаются со сметаной в качестве гарнира. А уж для украшения праздничных блюд эти яркие зеленые шарики вообще незаменимы.
- Брокколи: Похожа на цветную капусту, но ярко-зеленого цвета. Брокколи богата легкоусвояемым растительным белком, а также веществами, снижающими уровень холестерина в крови. Эта ценная капуста обладает противораковым, кроветворным, успокаивающим, слабительным и желчегонным действием. Она особо предписана детям, пожилым и ослабленным людям. Брокколи помогает нашему организму противостоять стрессу. Для приготовления блюд из брокколи подходят все рецепты, рекомендуемые для цветной капусты. Из брокколи можно приготовить супы, вторые блюда, гарниры к мясу, рыбе, а также замораживают на зиму.
- Пекинская: Отличается от других разновидностей капусты отсутствием кочерыжки. Внешне похожа на кочанный салат, вместо которого чаще всего и используется. Пекинская капуста – самая сочная из всего семейства. Еще одно ее достоинство – способность сохранять вкусовые качества и полезный состав в течение всей зимы. Считается, что пекинская капуста – незаменимое средство для профилактики заболеваний сердечно-сосудистой системы, желудка и кишечника. А еще – настоящий источник долголетия, она служит основным очистителем крови и одновременно повышает иммунитет организма. Обладая нежным и приятным вкусом, пекинская капуста отлично подходит для приготовления овощных сандвичей и разнообразных салатов. Однако не все знают, что она также годится для супов и борщей. Ее можно тушить и мариновать.
- Кольраби: Эта капуста больше похожа на крупную бледно-зеленую или фиолетовую репу. Однако это самая настоящая капуста. Регулярное присутствие на вашем столе этой «чудо-репы» поможет снизить артериальное давление и укрепить сердце. Кольраби жарят, тушат, запекают, фаршируют (например, жареным луком и помидорами), в свежем виде кладут в салаты. Для этого очищают кожуру ножом и нарезают тонкими ломтиками.
Ведущая: Ребята, многого Вы сегодня узнали о капусте. А чтобы был хороший капустный урожай, нужно правильно капусту посадить и ухаживать за ней. Давайте и мы будем огород городить и капусту завивать.
(Песня: «Уж я колышки тешу»-русская народная песня, в обр. Е.Тиличеевой)
Ведущая: Посмотрите, сколько капусты на нашем огороде выросло. Пора её собрать. А собирают нашу капусту в октябре, с первыми заморозками. Недаром говорится: «Капуста последняя из огорода уходит».
Игра-мозаика: «Собери капусту»
Ведущая: У нас на Руси капусту уважают, за обе щёки ребята уплетают. С ней делают салаты, супы и голубцы. Едите вы капусту? (Ответ детей) Тогда вы молодцы. А ещё капусту квасят на зиму. Мамочки дорогие покажите своё мастерство. Помогите нам капусту порубить, помогите нам её посолить!
Ведущая: А чтобы нам с вами капусту посолить, нужны продукты. А какие, Вы знаете? Тогда я загадываю загадки, а вы отвечаете. Ответите правильно, продукты появятся на столе.
1. Он зелёный, ароматный,
Бросишь в суп – и он приятный.
Цветок его – на зонт похож.
На грядке ты его найдёшь. (Укроп)
2. Одну её не едят
В воде родится, а воды боится. (Соль)
3. Красна, а не дева.
Хвостата, а не мышь. (Морковь)
Ведущая: Отгадали вы загадки, время лезть капусте в кадку. Ребята, а кто знает, а может, кто видел, как правильно солить капусту?
Ребёнок: Чищу, режу я капусту
А потом морковку тру.
Посолю её немножко
И в бочонок уложу.
Мама палочки положит,
Папа будет прессовать.
А когда она забродит,
Станем палкой протыкать.
Пару дней она бродила –
Надо в погреб выносить.
А не то её придётся
Козам всю потом скормить.
Ведущая: А где наши мамы? Пора их на помощь звать.
(Игра с мамами: «Посоли капусту»)
Ребёнок: Эй, весёлый народ,
Не стой у ворот!
Выходи веселей,
Попляши для гостей!
(Русский народный танец – обр. Зикса)
Ведущая: Ребята, пока мы веселились, наши мамы мастерицы, капусту посолили. Давайте им похлопаем.
Ведущая: Ребята, хорошо мы с вами праздник отмечаем. А как же праздник без главной хозяйки – капусты. Давайте её на праздник позовём.
(Под весёлую музыку входит капуста)
Капуста: Здравствуйте ребята, здравствуйте взрослые. Я наряды примеряла и немного опоздала. Ведь у меня сто одёжек и все без застёжек. Не могу я удержаться – люблю наряжаться. Не зря я огородница, зовусь большой модницей. Коль на праздник Вы пришли, веселиться вы должны!
Ведущая: Здравствуй уважаемая капуста. Мы очень тебе рады. Ребята для тебя приготовили песню.
Капуста: Песню? Это хорошо. Я с большим удовольствием Вас послушаю.
(Песня: «Капуста»- Д.Львова-Компанейца)
Ведущая: Наш капустник продолжаем, всех на танец приглашаем.
(«Детский краковяк» – муз. Т. Ломовой)
Ведущая: Садись капуста, отдохни, да послушай, какие мы про тебя пословицы знаем.
- Сентябрь пахнет яблоками, октябрь – капустой.
- Ни один рот без капусты не живет.
- Без капусты щи не густы.
- Для чего огород городить, коль капусту не садить.
- Хлеб да капуста лихого не попустят.
- Капуста не пуста, сама летит в уста.
- В одном кармане пусто, в другом – капуста.
- Без картошки, хлеба да капусты – какая еда.
- Капуста любит воду, да хорошую погоду.
- Хорошая капуста в кочан завьётся, а плохая в листьях сгниёт.
Капуста: А чтобы мы капусты лучше родились, нужно чтобы дождик их чаще поливал.
Пальчиковая гимнастика: «Дождь»
(Песня: «Дождик» - муз. Парцхаладзе)
Ведущая: Есть у нас «Капуста» одна игра. Выходи – ка детвора.
(Игра: «Алый платочек», чешская народная песня, обр. Е.Тиличеевой)
Ведущая: А ещё «Капуста» наши ребята про тебя частушки знают. Послушай их.
Частушки:
Вместе: Ставьте ушки на макушке
Слушайте внимательно
Мы капустные частушки
Споём замечательно.
1. В огород козу пустила
Чтоб капусту сторожила
К ней козёл пришёл на чай
Съел капусту невзначай.
2. Грядки я свои полола
Всё боялась не успеть
Ни травы и ни капусты
Любо-дорого глядеть.
3. Эй, подружки дорогие
Дайте мне капусты
Я всё лето загорала
В огороде пусто.
4. Нарядилася Алёна
в сарафанчик свой зелёный.
Завила оборки густо,
Узнаёшь её? Капуста.
Капуста: Веселил нас много раз русский танец – перепляс. Выходи, смелее, друг, плясуны, вступайте в круг!
(Танец: «Милый мой дедочек»- русский народный танец)
1 ребёнок: Мы «спасибо» от ребят
Скажем много раз подряд.
Тебе капуста белая
Вкусная и спелая.
2 ребёнок: Ты дождями умывалась
В триста платьев одевалась.
Будем кушать и хвалить
Да спасибо говорить.
(Оркестр. Произведение «Калинка» - русская народная песня)
Капуста: Капусту любят все на свете: зайцы, взрослые и дети. Всем могу я пригодиться, этим я могу гордиться. Витаминов во мне – море, гожусь и в щи и на второе. Это что-то! Раз, два, три!
(Поднос с пирогами)
Ведущая: Милости просим всех гостей отведать наше угощение из капусты.
Авторы: Рахматуллина Дания Менировна, Манихина Елена Викторовна
Чтобы оставлять комментарии, вам необходимо авторизоваться на сайте. Если у вас еще нет учетной записи на нашем сайте, предлагаем зарегистрироваться. Это займет не более 5 минут.
