ВЕДУЩИЙ: Тема: «Волшебная соль». Участники: дети подготовительной группы. Руководитель: Ковыляева Елена Геннадьевна, воспитатель высшей квалификационной категории. Вид проекта: познавательно-исследовательский, творческий, групповой краткосрочный.

Все известное и неизвестное находится рядом с нами. Нужно только его хорошенько разузнать и рассмотреть.

Объект исследования: соль.

Участники проекта: дети подготовительной группы, родители воспитанников, воспитатель: Ковыляева Елена Геннадьевна.

Проблема: изучить свойства соли, выяснить – действительно ли соль необходима человеку и животным в жизни.

Актуальность: 8 тысяч лет люди используют соль в пищу. В далёкие времена соль считалась драгоценностью и ценилась, как золото. Её хранили в особых ларцах, меняли на товары, даже на землю. Происхождение слова соль связано с Солнцем: старинное славянское название Солнца – Солонь. Соль – это символ дружбы. «Делить хлеб и соль» – значит дружить. Старая русская пословица «Без соли не проживёшь» справедлива и в наши дни. Соль есть на каждом столе, в каждом доме. Любому пищевому продукту можно найти замену, даже хлебу, без многих удаётся обойтись, а без соли – нет.

Цель проекта: узнать как можно больше о соли, о её свойствах; доказать, что соль - не только необходимый продукт, но и интересный материал для проведения опытов и творчества.

Задачи проекта:

  1. Расширять знания детей о соли, определить свойства соли, как ее добывают, где применяется.
  2. Узнать о значении соли в жизни человека.
  3. Расширить знания о свойствах и видах соли.
  4. Развить творческое воображение и креативное мышление.
  5. Использовать технологию проектирования как одну из форм поисковой деятельности дошкольников.

План исследований. Данный проект «Волшебная соль» рассчитан для детей подготовительной группы. Основополагающий вопрос: «Волшебная» ли соль? Это и попытались доказать мы в настоящем проекте. Основанием для разработки проекта стала следующая гипотеза:

Гипотеза. Мы высказали предположение, что соль - это не только вещество, необходимое человеку для жизнедеятельности, но и интересный материал для опытов, наблюдений и творчества.

Описание работы. Вся работа, предшествующая созданию проекта «Волшебная соль» разделена на несколько этапов:

  • создание условий для реализации проекта (подбор методического, научно-популярного материала по изучаемой теме; определение основных требований к организации проектной деятельности в детском саду; составление перспективного плана работы над проектом);
  • подведение итогов работы по исследованию свойств, качеств и применения соли (защита проекта, выпуск презентации).

Проект предполагает реализацию трёх направлений:

  1. Выбор темы; определение цели и задач проекта.
  2. Подбор научно-популярного материала по изучаемой теме; определение основных требований к организации проектной деятельности в детском саду; составление перспективного плана работы над проектом.
  3. Организация познавательных бесед, дидактических игр; выпуск лепбука; проведение опытов, наблюдений.

История соли. Человек узнает соль. Изучая энциклопедическую литературу, анализируя материалы из интернета, мы узнали историю использования соли.

  1. Подготовительный этап.
    1. Диагностика детей на выявление первоначальных знаний о волшебной соли. Разгадывание загадок о соли, просмотр м/ф «Как казаки соль покупали».
    2. Информированность родителей о предстоящей деятельности. Беседы с родителями на темы: «Чем полезна соль?», «В каких целях вы используете соль?».
    3. Подбор и изготовление материалов для осуществления продуктивной деятельности. Пополнение картотеки стихов и картинок о соли и ее видах.
  2. Основной этап
    1. Чтение с детьми произведений о соли: русская народная сказка «Соль»; чешская народная сказка «Соль». - Вызвать интерес у детей, получить эмоциональную разгрузку.
    2. Просмотр презентации «Как соль приходит на стол».
    3. Изготовление лепбука «Волшебная соль».
    4. Проведение опытов и экспериментов с солью.
  3. Заключительный этап
    1. Выявление уровня знаний детей на тему: «Волшебная соль».
    2. Мастер – класс «Волшебные рисунки солью». Волшебная лаборатория.

Основная часть. Каждый день мы встречаемся с солью. Она стала уже привычной для детей и взрослых.

ВЕДУЩИЙ: Сегодня мы будем говорить с вами о веществе, с которым вы все хорошо знакомы. Чтобы узнать о чём пойдёт речь, предлагаю отгадать загадку: «Отдельно я не так вкусна, но в пище каждому нужна» (соль).

ВЕДУЩИЙ: Правильно – это соль. В глубокой древности люди добывали соль, сжигая в костре некоторые растения, а золу использовали в качестве приправы.

ВЕДУЩИЙ: Прошло много времени, прежде чем люди научились получать соль из морской воды, путем выпаривания. На Руси соль издавна добывали из рассолов, которые выкачивали из глубин земли.

ВЕДУЩИЙ: Хлеб олицетворяет силу и здоровье, а соль – богатство! Хлеб и соль стали символами гостеприимства и радушия русского народа. По старинному славянскому обычаю, который сохранился до сих пор, при встрече дорогих гостей торжественно подносят хлеб и обязательно соль.

ВЕДУЩИЙ: В средние века соль играла роль денег, то есть ею расплачивались и имела она очень высокую цену.

ВЕДУЩИЙ: В наше время СОЛЬ - единственное минеральное вещество, которое люди употребляют в чистом виде. Соль – пищевой продукт и мы её знаем, как мелкие кристаллы белого цвета.

ВЕДУЩИЙ: На самом деле соль природного происхождения имеет сероватый оттенок. Есть соль неочищенная (каменная) и очищенная (поваренная), а также крупная и мелкая.

ВЕДУЩИЙ: Каменную соль добывают в глубоких рудниках. Как она туда попала? Все очень просто - месторождение каменной соли находят высоко в горах. В древности на месте этих гор был океан.

ВЕДУЩИЙ: В условиях сухого и жаркого климата морская вода испарялась, а соль превращалась в кристаллики и получались мощные пласты.

ВЕДУЩИЙ: Соль за полезные свойства называют «Белым золотом». Целебные свойства соли были известны в древности. В наше время эти свойства учитывают при изготовлении различных косметических средств и для лечения (например - соляные комнаты, озера в Соль-Илецке).

ВЕДУЩИЙ: Искусство солить мясо и рыбу пришло к нам из Древнего Египта, где были организованы специальные рыбосолельни. А для чего солили мясо и рыбу? Конечно же, для длительного хранения, ведь тогда холодильников не было.

ВЕДУЩИЙ: Вывод: соль имеет свойство убивать микробы, является антисептиком, не даёт портиться продуктам.

ВЕДУЩИЙ: Соль полезна и жизненно необходима не только для людей, но и для животных. Животным дают соль, которой нет в траве и сене.

ВЕДУЩИЙ: ЗАПОМНИТЕ: в больших количествах соль вредна организму.

ВЕДУЩИЙ: На кухне соль можно использовать не только в качестве приправы к блюдам. Например, чтобы с легкостью очистить вареные яйца от скорлупы, надо в воду, в которой они варятся, добавить соль – процесс очистки станет легче.

ВЕДУЩИЙ: А теперь рассмотрим опыт со льдом. Лед, который посыпали солью, растаял. ВЫВОД: свойство соли – растворять.

ВЕДУЩИЙ: Поэтому в гололёд улицы посыпают солью.

ВЕДУЩИЙ: Но и это еще не все!!! С помощью соли можно создавать картины.

ВЕДУЩИЙ: Ребята, вот и подошло к концу наше знакомство с такой «Обычной необычной» солью.

Выводы: В ходе исследовательской работы дети выяснили, что такое соль и каким образом она попадает на наш стол. Узнали много нового об особенностях соли, ее свойствах и качествах. Самостоятельно провели много интересных опытов с солью. Усиленно работали в творческой мастерской: красили соль разной краской, рисовали с помощью соли. Из маленьких детей они превратились в маленьких исследователей. Существенно повысился их познавательный интерес на занятиях. А также убедились, что самые простые и знакомые вещи могут быть необычными!