Конспект НОД "Мы готовим винегрет"

Григина Наталья Петровна,

воспитатель

МАДОУ детский сад № 39

Городской округ Ревда

Конспект занятия «Мы готовим винегрет»

подготовительная группа

Цель:

Создание условий для формирования мыслительных операций, развития речи и познавательной деятельности детей в процессе приготовления салата. Помочь ребёнку освоить позицию субъекта детской трудовой деятельности: принимать свою роль в труде, самостоятельно выполнять трудовые процессы от постановки цели до получения результата и уборки рабочего места, осуществляя самоконтроль.

Задачи:

• Уточнять и расширять знания детей об овощах и их пользе для здоровья.

• Развивать умения различать овощи по внешнему виду (свежие, варёные, солёные, узнавать их на вкус).

• Научить детей готовить винегрет из овощей.

• Формировать у детей навыки безопасного обращения с опасными предметами в быту, умения правильно ими пользоваться (шинковать овощи и т.д.)

• Воспитывать аккуратность во время работы.

Оборудование:

Ноутбук. Овощи: свежие, отварные, солёные.  Разделочные доски, ножи по количеству детей.  Фартуки, косынки, салфетки, продукты питания - растительное масло, соль; салатница.

Методические приемы:

1. Игровой

2. Наглядный

3. Словесный

4. Практический

Предварительная работа:

Рассматривание овощей, дидактическая игра «Чудесный мешочек», организация в группе выставки «Осень урожайная», рассматривание альбома «Овощи», заучивание стихотворения «Овощи» Ю. Тувима, драматизация стихотворения «Овощи». Музыкальная игра «Здравствуй, осень». Аппликация, рисование на тему: «Овощи»

Интеграция о.о.

Речевое развитие, познавательное развитие.

Ход:

Воспитатель: Ребята, я и мой друг Ноутбук приготовили для вас загадки. Если вы правильно отгадаете загадку, то на экране будет появляться тот предмет, о котором была загадки. Пробуем?

Слайд 3

Сидит дед, во сто шуб одет,

Кто его раздевает,

Тот слезы проливает.

- лук –

Корешок оранжевый под землей сидит,

Кладезь витаминов он в себе хранит,

Помогает деткам здоровее стать,

Что это за овощ, можете сказать?

- морковь –

Расселась барыня на грядке,

Одета в шумные шелка.

Мы для неё готовим кадки

И крупной соли пол мешка.

- капуста –

Хотя я сахарной зовусь,

Но от дождя я не размокла,

Крупна, кругла, сладка на вкус,

Узнали вы, кто я? …

- свекла –

Слайд 4

Растет она – в земле,

Известна – в целом мире.

Частенько на столе

Красуется в мундире.

- картошка –

Свежий и солёный

Он всегда зеленый.

- огурец –

Дом зеленый тесноват:

Узкий длинный, гладкий.

В доме рядышком сидят

Круглые ребятки.

Осенью пришла беда -

Треснул домик гладкий,

Поскакали кто куда

Круглые ребятки.

- горох -

Воспитатель: Молодцы, ребята. А кто может прочитать названия этих предметов. (Слайд 5). Как одним словом можно назвать эти предметы?

- А вы знаете, где растут овощи?        

- Чем они отличаются друг от друга?

- Скажите, ребята, какую пользу здоровью приносят овощи?

Предлагаю детям поиграть в игру (физкультминутка):

Дружно мы вскопаем грядку.
Все посадим по порядку:
Здесь – морковь,
А здесь – капуста.
Как созреют, будет вкусно!

Здесь – растут картофель, лук,
Лечит от семи недуг!
Огород польем из лейки.

И присядем на скамейке.

Воспитатель: Дети, а что можно приготовить из овощей?(Слайд 6)

Дети: Суп, второе, пироги, оладушки, сок, смузи.

Воспитатель: А дома с родителями вы, что готовили из овощей?

Ответы детей.

В группе расставлены столы, приготовлены фартуки и колпачки, на столах оборудование.

Обращаю внимание детей, на созданную остановку.

Сегодня я предлагаю вам приготовить салат, называется он «Винегрет».

А хотите узнать как появилось название «винегрет»?

История винегрета

Название "винегрет" появилось в царствование Александра I.
Работавший в дворцовой кухне знаменитый французский повар Антуан Карем, наблюдая за работой русских поваров, заинтересовался приготовлением неизвестного ему салата. Увидев, что готовое блюдо повара поливают уксусом, Карем, указывая на него, спросил: "Винегр?" (по-французски vinaigre - уксус). Поварам показалось, что он произнес название блюда, и они согласно закивали головами: "Винегрет, винегрет..." Так в царском меню появилось новое название блюда, которое, выйдя за пределы дворца, упростилось до неузнаваемости и скоро стало обычной закуской русских людей.

Воспитатель: Ребята, послушайте стихотворение, про мальчика, который решил самостоятельно приготовить для мамы салат.

«Винегрет» Вл. Борисова.

Я сегодня на обед

Приготовлю винегрет

Сам. Без всякой помощи

Буду резать овощи.

Потихоньку. Понемножку.

Кожуру тяну с картошки –

Мы ее варили. Целиком.

В мундире.

Свеклу чищу и морковь

Кап. Упала каплей кровь

Но стою спокойно я:

Это кровь – свекольная.

Если я всхлипнул вслух,

То всему виною – лук.

Вот водой - умоюсь

Сразу успокоюсь.

Как   дорежу огурец,

Мама скажет:

«Молодец!»

(Слайд7)      

Воспитатель: Какие овощи для приготовления этого салата нам пригодятся? (ответы детей)

Воспитатель: Ребята, а в каком виде можно употреблять овощи?

Дети: Овощи можно есть сырые, жареные, отварные и тушеные.

Воспитатель: Как мы будем делать винегрет?

Слайд 8 Почистить и подготовить к нарезке овощи.

Слайд 9 Нарезать овощи кубиками.

Слайд 10 Сложить все продукты в салатницу и перемешать.

Слайд 11 Заправить салат.

Слайд 12 Продукты для овощного винегрета.

Воспитатель: Перед работой предлагаю ручки разогреть: пальчиковая гимнастика "Мы капусту рубим, рубим ".

Воспитатель: Какой опасный предмет нам пригодиться в работе?

Дети: нож

Воспитатель: Назовите правила обращения с ножом.

Дети: Не размахивать ножом.

Не трогать пальцами лезвие ножа.

Резать ножом только на разделочной доске, чтобы не поцарапать и не испачкать стол. 
Если нужно что-нибудь отрезать, держать левую руку подальше от лезвия ножа. 
Пользоваться ножом можно только и под присмотром взрослых. 
Воспитатель: Ребята, что ещё необходимо сделать, перед тем как начать готовить винегрет?

Дети: вымыть руки, надеть фартук и косынку.

Воспитатель: Для чего их надевают?

Слайд 13

Дети под руководством взрослого делают винегрет.

Воспитатель: Что мы сегодня на занятии приготовили?

Дети: Сегодня, мы с вами научились делать «Винегрет» из овощей.

Воспитатель: Из чего делали? Какие овощи были у нас? Как вы думаете, этот салат полезный и почему?

Воспитатель: Наше полезное блюдо готово. Теперь предлагаю вам попробовать винегрет, который вы приготовили сами.

Слайд 14

Всем приятного аппетита!