Приказ о проведении
Положение
Выписка из Протокола
Диплом победителя
Диплом за инновационную деятельность
Благодарность
Методическая разработка внеурочного занятия по развитию читательской грамотности обучающихся
Автор: Коновальчик Алеся Тадеушевна
Место работы: МАОУ гимназия № 18 г. Томска
Должность: учитель начальных классов
Номер телефона: +7(923)4011337
Электронный адрес:alesya.konovalchik@gmail.com
Название номинации: методическая разработка
Вид работы: Методическая разработка внеурочного занятия по развитию читательской грамотности обучающихся
Тема конкурсной работы: «Блины»
Методическая разработка внеурочного занятия по развитию читательской грамотности обучающихся 4 класса
Тема: "Блины"
Цели занятия:
Развить читательскую грамотность учащихся через работу с текстами различного типа (познавательные, художественные, рецепты).
Способствовать развитию интереса к русской культуре и традициям через изучение темы "Блины".
Развивать навыки анализа, критического мышления и пересказа.
Задачи занятия:
Научить детей работать с текстами разного типа: информационными, художественными, инструктивными (рецепты).
Развивать умение анализировать текст, выделять главное и формулировать выводы.
Формировать навыки устной речи, пересказа и обсуждения прочитанного.
Содействовать развитию навыков работы в группе и паре.
Повысить интерес учащихся к русским народным традициям и национальной кухне.
Этапы занятия:
Вводная часть (5 минут)
Приветствие и постановка темы занятия.
Мотивационный вопрос: "Кто из вас любит блины? Какие виды блинов вы знаете?"
Обсуждение ассоциаций с понятием "блины" (традиции, Масленица, рецепты).
Формулирование целей занятия вместе с учениками.
Методики:
Мозговой штурм (ассоциации с понятием "блины").
Беседа.
Основная часть (30 минут) Работа с раздаточным материалом.
Задание 1: Значение слова «блин»
Ученикам предлагается порассуждать о происхождении и значении блинов в русской культуре.
Работа со словарем:
Найти значение слова в словаре.
Записать определение в рабочий лист.
Методики:
Работа с текстом.
Выделение ключевой информации.
Задание 2. Работа с информационным текстом
Прочитать короткий информационный текст и ответить на вопросы по тексту.
Вопросы для обсуждения:
Придумай заголовок к тексту
Определи тему текста
Определи главную мысль текста
Составь план текста в виде вопросов
Анализ текста: Ученики делятся своими мыслями, учитель помогает выделить ключевые идеи и темы.
Методики:
Чтение вслух.
Постановка вопросов к тексту.
Обсуждение в парах.
Задание 3. История происхождения слова.
Ученики знакомятся с текстом о происхождении русского слова «блин». Отвечают устно, потом письменно на вопросы.
От какого глагола происходит слово блин?
В какое время в русской кухне появились блины? Укажи верный ответ.
Из каких видов муки пекли блины?
Какие блины называли «Красными»?
Где раньше пекли блины?
Ответы на эти вопросы ученики записывают в рабочий лист.
Методики:
Анализ текста.
Поиск необходимой информации в тексте для ответов на вопросы.
Обсуждение ответов в группе.
Задание 4. Как выглядят и называются блины в других странах?
Прочитать информацию о том, как выглядят и называются блины в других странах.
Соединить линией названия блинов с названием народов, где их готовят.
Методики:
Осмысление информации с опорой на текст.
Обсуждение слов, которые непонятны учащимся.
Поиск необходимой информации в тексте для ответов на вопросы.
Обсуждение ответов в группе.
Задание 5. Работа с инструктивным текстом.
Изучить список ингредиентов.
Ознакомиться с инструкцией приготовления блинов.
Вопросы для анализа:
Какие ингредиенты необходимы для приготовления блинов?
Каков порядок действий в рецепте?
Что произойдёт, если нарушить порядок действий?
Практическое задание: составить пошаговую инструкцию для другого блюда (например, вареников или оладий).
Методики:
Анализ инструктивного текста (рецепта).
Работа в группах.
Составление инструкций.
Заключительная часть (5 минут)
Подведение итогов занятия: что нового узнали? Какие навыки развивали?
Рефлексия: Ученики отвечают на вопросы:
Что больше всего запомнилось?
Было ли что-то трудное?
Какую новую информацию вы узнали?
Учитель проводит игру "Съедобное-несъедобное": дети называют продукты, из которых готовят блины, и не связанные с ними (для закрепления знаний о рецептах).
Методики:
Рефлексия.
Игровая деятельность.
Обратная связь от учащихся.
Методики, применяемые на уроке:
Мозговой штурм — для активизации знаний и привлечения интереса.
Чтение и анализ текста — для развития навыков чтения, понимания и критического анализа.
Групповая работа — для развития коммуникативных навыков и умения работать в команде.
Рефлексия и обсуждение — для осмысления полученных знаний и самооценки.
Игровая деятельность — для создания позитивной атмосферы и закрепления материала.
Анализ работы детей на уроке:
На протяжении занятия дети активно включались в работу, проявляли интерес к теме. Они активно участвовали в обсуждении текстов, предлагали свои версии ответов на вопросы, что свидетельствует о хорошем уровне развития читательской грамотности. В групповой работе ученики проявили умение взаимодействовать друг с другом, совместно искать и анализировать информацию.
Некоторые дети испытывали затруднения при анализе инструктивного текста (рецепта), что говорит о необходимости дальнейшей работы в этом направлении. Большинство учащихся успешно справились с заданиями, что говорит о высокой степени вовлечённости.
Результаты урока:
Учащиеся расширили свои знания о русской кухне и традициях, связанных с блинами.
Развили навыки работы с текстами различных типов.
Научились выделять ключевые элементы в инструкциях и рецептах.
Повысили уровень читательской грамотности и критического мышления.
Укрепили навыки работы в команде и умение выражать свои мысли.
Занятие прошло успешно, дети проявили интерес и активное участие. Рекомендуется продолжить цикл занятий по развитию читательской грамотности на основе материалов, связанных с традициями и культурой России.
Перечень источников:
Толковый словарь Ожегова онлайн.
Учебно-методический комплекс Литературное чтение «Диагностика читательской грамотности» ко всем действующим учебникам 4 класс. ФГОС / О. Б. Панкова – М. Издательство «Экзамен» 2017 г.
Читательская грамотность. 4 класс. Учебное пособие. ФГОС/ Сенина Н. А., Потураева Л.Н. – Издательство «Легион» 2023 г.
Читательская грамотность. Литературное чтение. Развитие. Диагностика.
4 класс ФГОС /Есауленко Ю. А., Макарова А. И., Шугаева О.Я. – Издательство «Просвещение» 2024 г.
Раздаточный материал к уроку
БЛИНЫ
Варя и Василиса очень любят на завтрак блины. Мама печет их девочкам каждое воскресенье. Однажды любопытные сёстры поинтересовались у мамы, как возникло это блюдо?
Задание 1.
Мама спросила девочек:
- На что похож блин?
Запиши ответ: _________________________________________________
______________________________________________________________
Потом мама сказала:
- Посмотрите значение этого слова в словаре.
Блины это - ___________________________________________________
______________________________________________________________
______________________________________________________________
Укажите словарь, который вы использовали:
Словарь С.И. Ожегова |
|
Интернет |
|
Задание 2.
Читая в словаре определение, выяснилось, что происхождение слова очень неожиданное, и есть другие названия блинов.
Блины́ (от праслав. mlinъ, укр. млинець) —
блюдо русской кухни, выпекаемое из жидкого дрожжевого теста на сковороде. Подаются горячими с растопленным сливочным маслом (или сметаной). Также могут быть поданы с икрой, солёной (копчёной) рыбой и любым другим гарниром по желанию. Блины из пресного теста в кулинарии называются «блинцами». Блинцы с завёрнутой в них начинкой называются «блинчиками». В них может быть завёрнута различная начинка: творог, мясо, рис, грибы, варенье, яблоки. В осетинской и чечено-ингушской кухнях блины готовят из смеси пшеничной и кукурузной муки.
В Западной Европе и Средней Азии блины готовят из пресного теста.
Блины разных народов: мордовские пачат, болгарские палачинки, венгеро-закарпатские палачинта, польские налесники, украино-белорусские налистники, монгольские гамбир, индийские доса, эфиопские ынджера.
Придумай заголовок к тексту
________________________________________________________________
Определи тему текста
________________________________________________________________
Определи главную мысль текста
________________________________________________________________
Составь план текста в виде вопросов
_____________________________________________________________
_____________________________________________________________
_____________________________________________________________
_____________________________________________________________
Задание 3.
Весьма интересным оказалось происхождение этого слова.
История
| Русские блины Русское слово «блин» происходит от общеславянского «млинъ», от глагола «молоть». То есть обозначает изделие из смолотого зерна, муки. В русской кухне блины появились не позднее IX века. Предшественниками блинов и оладий из дрожжевого теста (кислого, заквашенного) были блинчики, оладьи и лепёшки из пресного теста. Блины пекли из различных видов муки и их смесей: пшеничной, гречневой, ржаной, овсяной, пшённой, гороховой. Простонародье в основном использовало ржаную муку. «Красными» называли блины из гречневой муки, «белыми» — из пшеничной. Несмотря на то, что блины фактически жарят, по отношению к ним может использоваться глагол «печь», так как раньше блины пекли в русской печи, где нижняя их сторона жарилась на сковороде, а верхняя запекалась жаром топочной камеры. |
От какого глагола происходит слово блин?
Ответ: ____________________________________________________________
В какое время в русской кухне появились блины? Укажи верный ответ.
Не позднее IX века |
В IX веке |
Не позднее X I века |
Из каких видов муки пекли блины?
Ответ: _________________________________________________________
_______________________________________________________________
_______________________________________________________________
Какие блины называли «Красными»?
Ответ: ________________________________________________________
Где раньше пекли блины?
Ответ:_________________________________________________________
Задание 4.
Интересно, как же выглядят блины, которые готовят в других странах.
| Пачат (мордовские блины) -традиционное кушанье мордовского народа. Пачат отличаются большим разнообразием: их готовят из пшеничной, пшённой, гречневой и гороховой муки, причём крайне редко из какой-либо одной. |
| Палачинка (также палачинта, мн. ч. палачинкен) — разновидность тонких блинов греко-римского происхождения, которые обычно подаются с начинкой. Такой десерт наиболее распространен на Балканах, в Центральной и Восточной Европе |
| Налистники (укр. налисники, бел. налiснiкi) — блинчики с начинкой, блюдо, которое изготавливается из пресного яичного жидкого теста на горячей сковороде, смазанной жиром. Блинчики подают с различными закусками, сметаной, и начиненными вареньем, грибами, мясом, ягодами, домашним творогом, изюмом, отварными крупами, рыбьей икрой и т. д. Это традиционное блюдо украинской и белорусской кухни. |
| Гамби́р (монг. гамбир) — традиционное монгольское и бурятское блюдо, жареная слоёная лепёшка из пшеничной муки. Считается, что гамбир кочевники выпекают со времён Чингисхана, а само блюдо является родоначальником всех видов блинов. Гамбиры едят руками. Подают как к мясным блюдам, так и в качестве десерта с джемом или вареньем. Часто тесто для гамбиров не готовят специально, а используют оставшееся после приготовления других блюд, например, буузов. |
| Доса, или досаи — распространённое у народов Южной Индии блюдо; тонкие, хрустящие блинчики из чечевичной и рисовой муки, испечённые на круглой, литой чугунной сковороде. |
| Ынджера - хлеб; на русский транслитерируется также как инджера,ынджира — традиционное блюдо эфиопской кухни. Это большие рыхлые лепёшки (блины) в мелкую дырочку, которые традиционно готовятся из кислой муки богатого микроэлементами африканского злака теф. |
Соедини линией названия блинов с названием народов, где их готовят.
Ынджера | Десерт наиболее распространен на Балканах, в Центральной и Восточной Европе |
Налистники | Кухня народов Южной Индии |
Палачинка | Традиционное кушанье мордовского народа |
Доса | Традиционное монгольское и бурятское Блюдо |
Пачат | Эфиопская кухня |
Гамби́р | Традиционное блюдо украинской и белорусской кухни |
Задание 5.
Девочки, у нас есть семейный рецепт блинов. Я с радостью научу вас готовить это вкусное блюдо.
Ингредиенты Пшеничная мука - 1 стакан Куриное яйцо - 2 штуки Молоко - 1 стакан Соль - по вкусу Растительное масло - 2 столовые ложки Кипяток - 1 стакан | Инструкция приготовления 1.Взбить в пену яйца с солью. 2.Не переставая взбивать, влить стакан кипятка. 3.Не переставая взбивать, влить стакан холодного молока. 4.Всыпать 1 стакан муки. 5.В тесто добавить растительное масло. 6.Печь на горячей сковородке, смазанной оливковым или топленым сливочным маслом. |
В следующий раз мы с вами обсудим интересный праздник Масленица. Узнаем историю его происхождения. Какие обряды совершали в этот праздник и многое другое.
Чтобы оставлять комментарии, вам необходимо авторизоваться на сайте. Если у вас еще нет учетной записи на нашем сайте, предлагаем зарегистрироваться. Это займет не более 5 минут.