"Наше питание" технологическая карта урока

Тема

Наше питание

Цели

Цели урока:

Дидактическая - познакомить учащихся с понятиями "пищеварительная система человека" и "питательные вещества", с правилами здорового питания;

Психологическая - развивать умение устанавливать взаимосвязь продуктов питания и пищеварительной системы;

Воспитательная - воспитывать у детей ответственное отношение к своему здоровью, здоровому питанию. Формировать положительную мотивацию, культуру поведения при фронтальной работе.

Формировать УУД:

- умение оценивать жизненные ситуации поступки людей с точки зрения общепринятых норм и ценностей; выполнять самооценку на основе критерия успешности учебной деятельности(Личностные УУД);

- умение оформлять свою мысль в устной форме; слушать и понимать речь других; совместно договариваться о правилах поведения и общения в школе и следовать им (Коммуникативные УУД);

- умение определять и формулировать цель на уроке с помощью учителя; высказывать своё предположение (версию) на основе работы с иллюстрацией; вносить необходимые коррективы в действие после его завершения на основе его оценки и учёта характера сделанных ошибок; работать по предложенному учителем плану (Регулятивные УУД);

- умение перерабатывать полученную информацию:находить ответы на вопросы, используя свой жизненный опыт (Познавательные УУД).

Планируемый результат

Предметные:

- знать систему пищеварения человека, режим питания и необходимые для правильной жизнедеятельности организма питательные вещества.

- уметь правильно организовывать свой режим питания.

- соблюдать гигиену питания.

Уметьвыполнять самооценку на основе критерия успешности учебной деятельности; оценивать жизненные ситуации поступки людей с точки зрения общепринятых норм и ценностей (Личностные УУД).

Метапредметные:

- уметь определять и формулировать цель на уроке с помощью учителя; высказывать своё предположение (версию) на основе работы с иллюстрацией учебника; вносить необходимые коррективы в действие после его завершения на основе его оценки и учёта характера сделанных ошибок;работать по предложенному учителем плану (Регулятивные УУД);

- уметьоформлять свою мысль в устной форме; слушать и понимать речь других; совместно договариваться о правилах поведения и общения в школе и следовать им (Коммуникативные УУД);

- уметь перерабатывать полученную информацию:находить ответы на вопросы, используя свой жизненный опыт (Познавательные УУД).

Основные понятия

Пищеварительная система, сбалансированное питание, режим и гигиена питания.

Межпредметные связи

Окружающий мир, ОБЖ

Ресурсы:

- основные

- дополнительные

Учебник для 3 класса "Окружающий мир" А.А. Плешаков стр. 138 - 141;

Рабочая тетрадь на печатной основе у учебнику «Окружающий мир»:

Продукты с указанием состава; карточки с заданиями.

Карточки с правилами здорового питания.

Учащиеся работают в группах.

Презентация.

Организация пространства

Фронтальная работа, индивидуальная работа, работа в парах

Технология проведения

Деятельность

учеников

Деятельность

учителя

Задания для учащихся, выполнение которых приведёт к достижению запланированных результатов

Планируемые результаты

Предметные

УУД

I. Мотивация к учебной деятельности (3 мин)

Цели:

- актуализировать требования к ученику со стороны учебной деятельности;

- создать условия для возникновения у учеников внутренней потребности включения в учебную деятельность;

- уточнить тематические рамки.

Отвечают на вопросы учителя.

Создаёт условия для возникновения у учеников внутренней потребности включения в учебную деятельность. Уточняет тематические рамки.

Дорогие ребята! Сегодня у нас на уроке присутствует много гостей. Давайте их поприветствуем улыбками. Чтобы стало в нашем классе и теплее и светлей, ну ка взрослые и дети улыбнитесь поскорей. Садитесь. Повернитесь друг к другу. Улыбнитесь. Возьмите друг друга за руки. Посмотрите ласково в глаза друг другу, чтобы ваши ладошки потеплели. Вы почувствовали тепло рук. Мне очень хочется, чтобы после нашего занятия у вас появилось новое отношение к самому себе, к своему здоровью. В жизни вас ждут опасности, которых нужно не бояться, а избегать или остерегаться. Успехов вам и удач! Пусть вам помогут ваши сообразительность и те знания, которые вы уже приобрели.

Итак, начинаем урок. Девиз урока «Своё тело изучай – самого себя познай».

Уметь совместно договариваться о правилах поведения и общения в школе и следовать им (Коммуникативные УУД)

Уметь оформлять свои мысли в устной форме (Коммуникативные УУД)

II Актуализация деятельности. Проверка домашнего задания (____ мин)

Ученики знакомят со своими работами.

Организует выступления учащихся.

Мы с вами на прошлом уроке побывали в стране Здоровья. Что нового и интересного вы узнали в этой стране?

Проверка домашнего задания.

Фронтальная работа (ответы на вопросы)

Что составляет скелет человека?

Каково значение скелета?

Что образует опорно-двигательную систему?

Как работают мышцы?

Что такое правильная осанка?

Как выработать правильную осанку?

Покажите друг другу как правильно сидеть на уроке.

Уметь оформлять свои мысли в устной форме, выступать перед одноклассниками, работать в группе. (Коммуникативные УУД)

III. Формулировка темы урока, постановка цели

(2 мин)

Цели:

- организовать формулировку темы урока детьми;

- организовать постановку цели урока детьми.

С помощью учителя формулируют тему урока.

С помощью учителя ставят цель.

Организует формулировку темы урока детьми.

Организовать постановку цели урока детьми.

– Сегодня на уроке мы поговорим о … (стук в дверь, заходит Карлсон).

– Здравствуйте, простите за опоздание.

Ох! Что же такое творится?!
Мотор мой не хочет никак заводиться.

Учитель:

Здравствуй, Карлсон!
Что грустишь ты? Дай ответ!

Карлсон:

Я обкушался варенья!
А ещё было печенье.
Торт и множество конфет:
Очень вкусным был обед.
А теперь мотор заглох…
Ох, зачем я ел пирог?...

Учитель:

А всё жадности микроб.
Если б не было его:
Не случилось б ничего!
Карлсон! Ты не ворчи!
Лучше о еде молчи!
Сам во всём ты виноват:
Ел и ел ты всё подряд!

Карлсон:

Я мужчина в цвете лет,
Ну а вам и дела нет!
Всё – настал последний вздох!
Ох, зачем я ел пирог…

Учитель: Садись,дружок, на свободное место и послушай наш разговор.

– Ребята, как вы думаете, почему у Карлсона заболел живот?

– Он много съел.

– Правильно и съеденная пища не принесла ему пользы.

– Ребята! Вы догадались, о чём пойдёт речь на уроке. Сформулируйте тему урока. (Ответы детей, вешаю тему на доску)

– Сегодня на уроке мы поговорим о питательных веществах, которые человек получает с пищей. Всякая ли пища бывает полезна? Что значит правильное питание? Узнаем, как работает пищеварительная система человека.

Уметь определять и формулировать цель на уроке с помощью учителя (Регулятивные УУД).

IV.Изучение нового (15 мин)

Цель:

- организовать формирование знаний о пищеварительной системе, о питательных веществах, режиме и гигиене питания, необходимых организму для нормального функционирования.

1.Постановка учебной задачи

2. Поэтапное решение учебной задачи

Отвечают на вопросы.

С помощью учителя формулируют учебную задачу и определяют способ её решения

Изучают информацию из учебника

Обобщают полученные знания и делают выводы.

Работают в парах

Обобщают полученные знания и делают выводы

Самостоятельная работа в парах.

Ученики знакомят со своими работами.

Организует формирование знаний о правильном питании.

Организует формулировку учебной задачи, направляет деятельность учащихся на её решение.

Организует формулировку выводов с помощью вопросов.

Организует работу в парах

Организует формулировку выводов с помощью вопросов.

Организует самостоятельную работу в парах.

Организует выступление учащихся.

– Как вы думаете, зачем человек употребляет пищевые продукты?

Человеку нужна пища – как бензин машине. Питательные вещества необходимы для поддержания жизни и работы организма.

Может ли человек обходиться без пищи? Сколько времени?

Сколько раз в день должен есть человек? (4 раза: завтрак, обед, полдник, ужин).

Какую пищу должен употреблять человек? (Нужно употреблять разнообразную пищу, животного и растительного происхождения.) 

Что относится к животной пище? (Мясо, рыба, молоко, яйца и т.д.) Почему эту пищу называют животной? (Потому что её дают животные.)

Какую пищу называют растительной? (Пища, которая получена из растений. Это – хлеб, овощи, фрукты, масло, грибы, сахар и т.д.)

Если мы употребляем разнообразную пищу, то организм получает необходимые питательные вещества.

Предлагаю вам игру «Один дома». На доске расположены картинки с продуктами. Давайте выберем продукты для правильного питания. В корзину 1 сложим продукты, которые бывают часто на нашем столе. В корзину 2 – продукты, которые мы редко употребляем в пищу. Дети 4 человека, по 1 от каждой группы. «Берут» и перемещают картинки-продукты в нужную корзину: хлеб, картофель, торт, жевательная резинка, гречка, мясо, яйцо, рыба, растительное масло, сливочное масло, яблоко, чай с шиповником, апельсин, конфеты, йогурт, сыр, соки.

Но как, же понять, полезен продукт или нет?

Пользу продуктов определяют питательные вещества, которые содержатся в них.

О каких питательных веществах вы слышали? 

Ребята, представьте, что вы ученые и вам необходимо сделать научное открытие. Для этого мы с вами разделимся на научные группы. Давайте вместе узнаем, какие же питательные вещества содержатся в продуктах и какую роль они играют в жизни нашего организма.

Что такое белки и для чего они нужны? (нам расскажет Бузинов Максим)

Сообщение об углеводах для нас подготовила Шаткова Александра.

О жирах нам расскажет Балахонцев Захар.

Три группы получили свое название. А четвертая группа будет работать под секретным названием «vita»

Продолжим работу в научных группах.

Уважаемые ученые, как узнать, какие питательные вещества и в каком количестве содержатся в продукте?

Сейчас вам предстоит провести практическую работу по группам, для того чтобы узнать в каких продуктах самое высокое содержание белков, жиров, углеводов.

Хочу напомнить вам правила работы в группах. Обратите внимание на слайд. А теперь приступим.

У вас на столах есть упаковки различных продуктов. На них указано, какие питательные вещества и в каком количестве содержаться в этих продуктах Каждая группа работает по своему направлению. Секретная группа получает секретное задание. Результаты исследования внесите в рабочую тетрадь стр. 62, №2. Укажите 3 продукта для сравнения.

По результатам исследовательской работы ученики заполняют таблицу.

Представители первой группы, сделайте вывод, какие продукты богаты белками ( какие жирами, а какие углеводами).

Знать все необходимые питательные вещества для организма и последствия их дефицита.

Знать пользу всех элементов пищи для организма человека.

Знать состав продуктов питания, которые человек употребляет в пищу.

Уметь перерабатывать полученную информацию:находить ответы на вопросы, используя свой жизненный опыт (Познавательные УУД).

Уметь высказывать своё предположение (версию) на основе работы с иллюстрацией слайда

(Регулятивные УУД).

Уметьоценивать жизненные ситуации поступки людей с точки зрения общепринятых норм и ценностей (Личностные УУД).

Уметь ставить перед собой учебную задачу и находить способы её решения (Регулятивные УУД).

Уметь работать по предложенному учителем плану

(Регулятивные УУД).

Уметь перерабатывать полученную информацию:находить ответы на вопросы, используя свой жизненный опыт (Познавательные УУД).

Уметь перерабатывать полученную информацию:находить ответы на вопросы (Познавательные УУД).

Уметь работать по предложенному учителем плану

(Регулятивные УУД).

Уметь оформлять свои мысли в устной форме, работать в группе. (Коммуникативные УУД)

Уметь выполнить самоконтроль работы на основе критерия успешности учебной деятельности (Личностные УУД).

Уметь перерабатывать полученную информацию:находить ответы на вопросы (Познавательные УУД).

Уметь оформлять свои мысли в устной форме, работать в группе. (Коммуникативные УУД)

V.Физкультминутка

(2 мин)

Выполняют физкультминутку

Организует физкультминутку

Карлсон всех зовет на крышу.

Поднимайтесь все неслышно.

Руки в стороны, поднять,

На носки всем срочно встать.

 Выше, выше… Опуститесь,

Влево, вправо наклонитесь,

Слева друг и справа друг.

Улыбнитесь всем вокруг.

А теперь, прошу, садитесь.

3. Поэтапное решение учебной задачи

Самостоятельно изучают материал учебника

Обобщают полученные знания и делают вывод.

Выполняют контролирующее задание

Выполняют самооценку

Организует самостоятельное изучение материала из учебника.

Организует формулировку вывода.

Организует контролирующее задание

Организует самооценку

– Какие вещества мы не исследовали в таблице?

– Что должно быть в продуктах, чтобы мы были здоровыми? (Витамины.)

Исследованием содержания в продуктах витаминов занималась четвертая научная группа.

Мария расскажет нам о витаминах.

Слово «витамин» придумал американский учёный-биохимик Казимир Функ. Он выяснил, что вещество «амин», содержащееся в оболочке рисового зерна, жизненно необходимо людям. Соединив латинское слово vita «жизнь» со словом «амин», получилось слово «витамин». Витамины – источники жизни. Если их не хватает, то люди часто болеют. Их много в овощах и фруктах. 

(Ульяна) Витамин С. Это самый важный витамин, он помогает человеку бороться с различными болезнями. Больше всего этого замечательного витамина содержится в черной смородине, облепихе, лимонах, землянике, яблоках, капусте, луке, петрушке.

(Степан) Витамин А. Необходим для роста и развития человека. Помогает нам видеть, делает нашу кожу гладкой. Больше всего этого витамина в моркови, облепихе, зелёном луке, помидорах, абрикосах и петрушке. СЛАЙД 13.

(Степынин Д.)Витамин B. Помогает мышцам быть сильными. Улучшает память, зрение, поднимает настроения, придаёт силы. Витамин B есть в помидорах, чесноке, содержится в свекле, зелёном горошке, петрушке, землянике, сливах, винограде, в свежем шиповнике, зелёном луке и укропе, капусте.

(Ярослав) Витамин D.Важен для развития костей,зубов.Этот витамин есть во всех молочных продуктах.

Вывод.

И так мы узнали об основных веществах, которые нужны для роста и развития нашего организма, они являются строительным материалом. Из этого нужно сделать вывод: Ни один продукт не даёт всех питательных веществ, которые необходимы для поддержания хорошего здоровья.Почему? Одни продукты дают организму энергию, чтобы двигаться, хорошо думать (мёд, гречка, овсянка, изюм). Другие помогают строить организм и сделать его более сильным ( творог, рыба, мясо, яйца, орехи). А третьи – содержат много витаминов и минеральных веществ, которые помогают организму расти (ягоды, фрукты, овощи). Для того, что бы построить крепкий организм, ему нужны разные питательные вещества. Значит пища, которую мы употребляем, должна быть разнообразной

Но мало знать о питательных веществах, еще нужно знать и соблюдать правила правильного питания.

Практическая работа 2. (в парах) 

-Поработайте в парах. Из группы предложений выбрать те предложения, которые являются правилами здорового питания. Объясните «почему?» Зачеркните ненужное. Озвучивание результатов.

Выполнив это задание, мы составили памятку для Карлсона. Сложите свои советы в конверт, который мы подарим нашему гостю.

Карлсон. Спасибо, ребята! Теперь буду знать

И строго питанья режим соблюдать.

Без помощи вашей совсем бы засох.

Ох, зачем же я съел тот огромный пирог?..

VII. Пищеварительная система.

А)Работа с учебником (стр. 145).

Чтобы продукты принесли пользу, они должны попасть в организм и усвоиться им. Давайте выясним, как это происходит. Для этого мы рассмотрим рисунок в учебнике стр.145 и узнаем, как устроена пищеварительная система?

Сопроводительный рассказ учителя.

Нашему организму нужна по-особому обработанная пища. Чтобы завтрак или обед пошёл впрок, все, что попало в рот – каша, суп или яблоко, – должно перевариться и всосаться в кровь.

Итак, посмотрим со стороны, как происходит пищеварение.

Обучающее видео Для начала мы кладем пищу в рот. Зачем? Во рту мы дробим и перетираем пищу зубами, прожевывая её. Пища во рту превращается в кашицу и отправляется куда …? (В пищевод.) Далее по пищеводу – хрящевой трубочке пища опускается в …(ответы детей) желудок. Стенки желудка начинают выделять желудочный сок, пища начинает растворяться. Пищевой бульон, образовавшийся в результате переваривания пищи в желудке, всасывается стенками желудка и поступает в кровь. Кровь разносит нужные организму вещества во все уголки нашего тела, питая кости, мышцы, кожу… Остатки пищи попадают в … (ответы детей) кишечник и выводятся наружу. Так и заканчивается ее переваривание. Это процесс длится 3-4 часа.

Прочитайте, какую роль в пищеварении играет печень.

Каким образом пища превращается в вещества твоего организма? При переваривании она распадается на составные части, из которых клетки твоего тела строят собственные белки, жиры и углеводы.Пища состоит из клеток. Любые клетки состоят из сложных веществ — белков, жиров и углеводов.

Знать строение пищеварительной системы

Уметь перерабатывать полученную информацию:находить ответы на вопросы (Познавательные УУД).

Уметь воспроизвести полученную информацию, опираясь на иллюстрацию слайда

(Регулятивные УУД).

Уметь оформлять свои мысли в устной форме, работать в группе. (Коммуникативные УУД).

Уметь выполнять самооценку на основе критерия успешности учебной деятельности (Личностные УУД).

V1. Закрепление изученного материала

(10 мин)

Цели:

- организовать закрепление знаний по теме урока. Составить правила здорового питания.

.

Обобщают полученные знания и делают вывод

Работают в группе. Составляют памятку по теме.

Выполняют проверку и исправляют ошибки.

Выполняют самооценку.

Организует закрепление знаний правил питания Организует групповую работу.

Организует фронтальную проверку.

Организует выполнение учащимися самооценки

Уважаемый Карлсон, ты присутствовал у нас на уроке, работал в составе научной группы. Исходя из полученной информации, можешт ли ты сделать вывод и дать совет ребятам.

Карлсон: Еда всухомятку, на бегу, обилие острой, сухой или грубой пищи плохо влияет на желудок. В результате может развиться его заболевание — гастрит. Очень часто он возникает у школьников, которые пропускают обед, перекусывая в школе лишь бутербродом. Еда урывками во время посторонних занятий отвлекают желудок от правильной работы. Питаться лучше в одно и то же время несколько раз в сутки. При этом желудок будет работать четко, как по графику!

Учитель: спасибо за полезный совет.

– А сейчас мы посмотрим, как вы усвоили все то, о чем мы говорили на уроке.

– Какие питательные вещества человек получает с пищей?

– Почему нельзя есть много сладкого?

– Можно ли есть много жареного, соленого, копченного?

– Полезна ли горячая пища?

– Почему следует соблюдать режим питания?

Домашнее задание. Отметки.

Знать правила здорового питания

Уметь перерабатывать полученную информацию:находить ответы на вопросы (Познавательные УУД).

Уметь работать по предложенному учителем плану

(Регулятивные УУД).

Уметь вносить необходимые коррективы в действие после его завершения на основе его оценки и учёта характера сделанных ошибок (Регулятивные УУД).

Уметь выполнять самооценку на основе критерия успешности учебной деятельности (Личностные УУД).

V11. Рефлексия учебной деятельности на уроке (3 мин)

Цели:

- зафиксировать новое содержание урока;

-организовать рефлексию и самооценку учениками собственной учебной деятельности.

Отвечают на вопросы учителя.

По схеме рассказывают, что узнали, знают, смогли.

Делают самооценку

Организует фиксирование нового содержания.

Организует рефлексию

Организует самооценку учебной деятельности.

- Какую цель ставили? Достигли цели?

- Какая тема урока была?

Тот, кто решил, что о своем здоровье надо заботиться и питаться так, чтобы организм получал только пользу – положит в нашу корзинку яблоко.

А тот, кто решил, что всё, что хочется, то и полезно, а о здоровье можно подумать завтра – положит в корзинку конфету.

Спасибо за плодотворную работу

Уметь оформлять свои мысли в устной форме (Коммуникативные УУД).

Уметь оценивать правильность выполнения действия на уровне адекватной ретроспективной оценки (Регулятивные УУД).

Уметь выполнять самооценку на основе критерия успешности учебной деятельности (Личностные УУД).