Здоровьесберегающая модель образовательного процесса

Здоровьесберегающая модель образовательного процесса.

Как справедливо подчёркивал французский философ – гуманист М. Монтень, «здоровье – это драгоценность, и притом единственная, ради которой действительно стоит не только не жалеть времени, сил, трудов и всяких благ, но и пожертвовать ради него частицей самой жизни, поскольку жизнь без него становится нестерпимой и унизительной».

Согласно концепции стандартов одной из современных задач (была и остается): сохранение и укрепление здоровья детей. Школа должна обеспечить учащимся возможность сохранения здоровья за период обучения, сформировать у них необходимые знания, умения и навыки по здоровому образу жизни, научить использовать эти знания в повседневной жизни.

Питание как компонент здоровьесбережения.

Правильное рациональное питание - важнейший и постоянно действующий фактор, обеспечивающий процессы роста и развития организма, условие сохранения здоровья в любом возрасте, но особенно в детском и подростковом. Факторами, определяющими соответствие питания принципами здорового образа жизни и гигиены питания в организованной форме, можно считать следующие:

состав продуктов питания,

качество продуктов питания,

количество продуктов питания (на один приём пищи, в день, в месяц),

режим питания,

организация питания.

Не менее трёх приёмов пищи в день должно быть с горячими блюдами. Учитывая, что дома не все дети питаются в достаточном количестве и правильно, школа должна компенсировать этот пробел в условиях сохранения здоровья ребёнка. Питание обучающихся осуществляется в соответствии с рекомендованным 12-дневным меню. Контроль над качеством питания осуществляет бракеражная комиссия, в состав которой входят: мед. работник, работник пищеблока, представитель администрации. Режим питания осуществляется в соответствии с графиком посещения буфета, который находится в «Уголке потребителя».

Существует контроль за организацией питания:

Ежемесячный охват горячим питанием учащихся (по классам)

Сведения об обеспечении питанием, табель по льготному питанию, обсуждение на родительских собраниях о необходимости горячего питания и т.п. Но качество блюд оставляет желать лучшего. Вроде бы съедобно, но не очень вкусно.

На основании статистических данных в лицее охвачено горячим питанием:

То есть количество учащихся, нуждающихся в горячем питании, растёт, а качество блюд лучше не становится. Может вспомнить известное высказывание: «лучше меньше, да лучше» и добавить в меню больше свежих фруктов и овощей, кисломолочных продуктов?!

В организации питания не малое значение имеет и создание оптимальных условий приёма пищи. Цветы на столиках, картины на стенах, звучание лёгкой фоновой музыки и т. п. не только улучшают усвоение пищи (что доказано), но и формирует культуру питания, тем более что у нас в лицее буфет, как клуб, где можно просто попить сока и поговорить друг с другом.

Уборка обеденных столов должна производиться после каждого приёма пищи. В связи с этим в лицее организовано дежурство обучающимися 4, 5 классов в I смену, 2, 3 классов – во II смену. (Спасибо всем классным руководителям указанных классов.) В буфете детям разрешается разносить столовые приборы, хлеб, собирать грязную посуду и относить на определённое место, мыть обеденные столы. Хотелось бы, чтобы у дежурных были фартуки, на голове у девочек – косынки, волосы собраны, а у мальчиков колпаки.

Готовность творить собственное здоровье должна пронизывать всю жизнь ребенка и в школе, и дома. Очень многие люди всем своим образом жизни идут не к здоровью, а от него. В данных условиях не приходится говорить о детях, которые во всём стараются быть похожими на старших. Эксперты солидарны в том, что нужно как можно скорее начинать формировать у детей, да и некоторых родителей спрос на продукты здорового питания, поскольку для большинства нынешних школьников характерно то, что врачи называют «нерациональным пищевым поведением», и эти сложившиеся по отношению к еде стереотипы противоречат принципам здорового питания.

Мы должны внушить ребятам мысль, что «самосохранение – когда человек знает, что то или иное действие напрямую угрожает жизни, то он это действие не совершает». Формулировка личной мотивации должна быть такой: «Я не совершаю определённые действия, так как они угрожают моему здоровью и жизни». Если бы детей кормили тем, что они любят, то меню состояло бы из макарон с сосисками и различных сладостей. Наряду с просветительской работой на уроках о том, что есть полезно, а что вредно, в ассортименте буфета не должны быть газированные напитки, чипсы, жареные пирожки, т. к. употребление таких продуктов в пищу неизбежно приведёт к гастриту. Дети привыкли к фаст-фуду и не любят рыбу и молочные продукты.

Появление в буфете автомата, забитым сладостями, - не самое радостное достижение. Вместо того чтобы нормально пообедать, к автомату выстраиваются очереди. Некоторые родители называют его - «многоруким бандитом». «Мы деньги на суп и котлеты даем, а они все спускают в автомате», - говорят они. В первую очередь малыши: для них это своеобразное развлечение - засовываешь деньги, и тебе выдают яркий пакетик, если не застрянет! Выгоду получают только владельцы этих устройств.

Отдельной проблемой, также связанной с работой пищеблока, является качество используемой питьевой воды. По этому поводу вспоминается анекдот. Приехал иностранец в Россию. Взял пробу воды и отправил друзьям: «Можно ли её пить?» Вскоре получил ответ: «Нельзя купаться!»

Вода в нашем теле занимает 65-75 %. Наши почки состоят на 83% из воды, на 75% мозг состоит из воды, даже в наших костях 49 % воды. При потере человеком 12 % воды наступает смерть. Без воды человек может прожить 5 суток.

Общеизвестно, что в большинстве регионов страны, даже после очистки эта вода оказывает неблагоприятное воздействие на желудочно-кишечный тракт, на организм в целом. Кипячение воды, содержащей хлор, ведёт к образованию в ней вредных для здоровья хлорсодержащих веществ. Пить в сыром виде её не рекомендуется, особенно детям, а такая потребность постоянно возникает. Какие меры мы предпринимаем дома? У нас стоят фильтры. Предлагают решить проблему питьевой воды: обеспечить избавление воды от хлора, чему способствует её отстой не менее суток, с соблюдением необходимых санитарно-гигиенических требований и отфильтровывать водопроводную воду через дополнительные фильтры (в школе можно установить фильтр промышленной мощности).

Качественное питание укрепляет способность к учению и здоровье детей. Поскольку питание влияет на интеллектуальное развитие и способность к учению, здоровое питание является необходимым условием хорошей успеваемости в школе. Как показывают исследования, дети, питающиеся более качественно, получают при тестировании более высокие оценки, не взирая на материальное положение их семей и уровень школы. Наоборот, недостаточность питательных веществ, имевшая место в раннем детстве, может влиять на способность к учению, длительность пребывания в школе, умение концентрироваться и на внимательность. Дети, имевшие серьезную недостаточность питательных веществ, получают при тестировании на IQ и знание фактической информации более низкие оценки, чем дети в специально выбранных группах сравнения.

Здоровье и знание – вот то счастье, о котором каждый родитель мечтает для своего ребенка. Ведь здоровье – залог достижения жизненного успеха, реализации своего потенциала.

Здоровый ребёнок жизнерадостен, оптимистичен, открыт в общении со сверстниками и взрослыми, т.е. счастлив. Известно, что основная цель жизни: счастье. Но к нему ведёт одна дорога: крепкое здоровье.

Адрес публикации: https://www.prodlenka.org/metodicheskie-razrabotki/286086-zdorovesberegajuschaja-model-obrazovatelnogo-