Правильное питание

Муниципальное общеобразовательное учреждение

« Средняя общеобразовательная школа с. Мизино – Лапшиновка»

Доклад

на тему:

« Разговор о правильном питании»

Подготовила: Лаврентьева Е.А.

2009-2010 учебный год

В век технического прогресса и завоевания, в эпоху рыночных отношений, как вы думаете, что важнее всего? Конечно же здоровье! Это главная ценность человека. Здоровье не купишь ни за какие деньги. Будучи больным, вы не сможете воплотить в жизнь свои мечты, не сможете полностью реализоваться в современном мире.

В старину говорили: «Здоровье приходит золотниками, а уходит пудами». Золотник-это примерно вес одной двухкопеечной монеты, а пуд-шестнадцать килограммов. Это значит, стать здоровым можно постепенно, а потерять здоровье можно сразу. Здоровье - одна из главных ценностей жизни, источник радости. Каждый с юных лет должен заботиться о своём здоровье, иметь знания о гигиене и первой медицинской помощи.

Одним из главных составляющих здоровья является правильное питание. Стабильная работа всего организма, полноценное усваивание всех полезных веществ и элементов, быстрое и правильное протекание процессов обмена в системе пищеварения - залог и гарантия крепкого здоровья и высокого иммунитета.

Правильное питание - определённые и постоянные часы приёма пищи. При этом пища распределяется в течение суток по количеству калорий, набору химических элементов содержащихся в еде. Кроме того, обязательно учитывается набор блюд и их количество. Детям и физически здоровым людям специалисты по правильному питанию рекомендуют кушать в течение суток три или четыре раза. Каким же должно быть правильное питание у школьников и подростков?

В школьный период у ребёнка наблюдаются процессы роста, сложная перестройка обмена веществ, деятельности эндокринной системы, головного мозга, эти процессы связаны с окончательным созреванием и формированием взрослого человека. Вот почему так важно обеспечить школьников и подростков питанием и правильно организовать режим питания. Режим питания школьников зависит то особенностей обучения в школе, нагрузки школьника, занятий спортом, общественной работой и другие моменты. Рекомендуемые типовые режимы питания для школьников схематично можно представить так:

Для учащихся I смены: 7: 00 -7:30- завтрак дома; 10:00-11:00 - горячий завтрак в школе; 14:30 – 15:30 –обед дома; 19:30-20:30 – ужин дома.

Для учащихся II смены: 8:00 – 8:30- завтрак;12:30-13:30-обед дома (перед уходом в школу);16:00 -16:30-горячее питание в школе;19:30-20:30-ужин дома.

Типовые режимы питания могут меняться в зависимости от времени посещения дополнительных занятий, спортивных секций, кружков по интересам. Может быть использован дифференцированный по возрасту, примерный суточный набор продуктов, разработанный институтом АМН Российской Федерации.

Однако при составлении рационов питания для учащихся следует следить за правильным распределением продуктов и калорийности пищи в течение суток. Как и в дошкольном возрасте, школьникам лучше в первую половину дня давать продукты, богатые белком, а на ужин в основном молочно-растительные блюда.

Распределение калорийности в течение суток рекомендуется следующее: завтрак-25%, обед-35%-40%, школьный завтрак-15%,ужин-25%. Очень важно обеспечить разнообразие рациона школьника, следить за тем, чтобы одни и те же блюда не повторялись в течение дня, а в течение недели не более 2-3раз. И хотя в этот период используются все существующие продукты питания, преимущество всё же отдаётся полноценным белковым продуктам, легкоусвояемым углеводам, количеству сливочного масла и растительных жиров (20% всех жиров в рационе).

Натуральное мясо всех сортов можно лишь частично заменять колбасными изделиями и консервами. Очень полезно использовать мясо морских животных (морские гребешки, кальмары, креветки, мидии). Рекомендуется употреблять наиболее ценные специальные хлебобулочные изделия : булочки «Октябрёнок», « Колобок», « Школьник», хлеб, обогащённый обезжиренным молоком, молочным белком или белково - минеральными обоготителями с добавлением железа и йода. Полезны так же специальные, улучшенного состава крупы. «Здоровье», «Пионерская», «Спортивная» - они обладают повышенной биологической ценностью. Желательно включать в рацион сливочное масло (76% молочного и 25% растительного жира), сметану с повышенным содержанием ненасыщенных жирных кислот. Мясо, молоко, молочные продукты, овощи, фрукты, хлеб школьники должны получать ежедневно. Питание должно быть разнообразным.

При недостатке какого- либо продукта можно заменить равноценным особенно по содержанию в них белков и жиров: мясо - рыбой, творогом, натуральное молоко порошковым или сгущённым, желательно несладким, но не чаем, киселём, компотом. Неправильно заменять мясо хлебом или крупой, молоко - супом, овощи – кашами или мучными изделиями. Замену продуктов необходимо проводить с таким расчётом, чтобы химический состав рациона оставался неизменным, энергетическая ценность пищевого рациона детей и подростков должна соответствовать их суточным энерготратам.

Утром можно дать закуску (салат или сыр, колбасу), затем обязательно горячее блюдо: мясо или рыбное блюдо с гарниром или кашу, творожные или яичные блюда. В качестве питья желательно горячее молоко или кофейный напиток на молоке, в редких случаях –чай. На обед – максимальное количество овощей, в т.ч. сырых, виде овощных салатов или винегрет, первое горячее блюдо (но не слишком объёмное)- суп и высококалорийное мясное или рыбное блюдо с гарниром, преимущественно из овощей. На сладкое – лучше фруктовый сок, свежие фрукты, компоты из свежих или сухих фруктов, но не кисели из концентрата. В полдник – молоко, кефир , выпечку, фрукты. На ужин- блюдо из творога, овощей, яиц и питьё.

В этом возрасте, к сожалению, дети часто нарушают режим питания, едят беспорядочно, часто всухомятку, на ходу. Эти вредные привычки оказывают пагубное действие на растущий организм. К режиму питания родители должны приучать детей с раннего детства.

И так под итожим: правильное питание, как образ жизни - это разнообразная, свежая пища в умеренных количествах, съедаемая в удовольствие.

Адрес публикации: https://www.prodlenka.org/metodicheskie-razrabotki/335233-pravilnoe-pitanie