Методика «Система работы по программе «Разговор о правильном питании» посредством компонента художественно-эстетической культуры в контексте с ФГОС второго поколения

Описание модели реализации программы «Разговор о правильном питании» - «Литературные произведения как воспитательный и образовательный ресурс реализации программы «Разговор о правильном питании»

Одной из важнейших задач воспитания учащихся основного общего образования является забота о здоровье детей - это не только создание комфортных условий жизни, но и развитие культуры питания на основе литературных произведений. Правильная организация и пропаганда основ культуры здоровья предусматривает обеспечение учащихся всеми необходимыми полезными навыками и привычками, связанными с правильным питанием и здоровым образом жизни, так как именно в этот период жизни закладывается фундамент здоровья ребенка.

Согласно данным анкетирования больше трети учеников не уделяют особого внимания культуре поведения за столом, 25% учащихся не соблюдают режим питания, 31% не применяют в повседневной жизни правила этикета.

Проанализировав все ответы, я пришла к выводу, что при проведении бесед о здоровом образе жизни, необходимо уделять внимание вопросам эстетики питания: культуре поведения учащихся за столом, этикету, режиму питания, кулинарным традициям и обычаям разных народов. Ведь чем раньше у ребенка будут сформированы правильные навыки питания, тем они прочнее закрепятся, станут привычкой в детском возрасте и необходимостью в зрелом. Повлиять на пропаганду основ здорового питания способны средства художественной литературы.

Возникла необходимость разработать методику по реализации программы «Разговор о правильном питании» посредством литературных произведений как воспитательный и образовательный ресурс для учащихся 1,2 классов. [Сайт Nestle «Разговор о правильном питании» http://www.food.websib.ru]

Детская литература имеет большое значение в формировании личности ребенка, качеств, черт характера. Она изначально направлена на понимание и созидание детской души. О ее важности говорили известные педагоги и психологи: К. Д. Ушинский, Е. И. Тихеева, С. Л. Рубинштейн и другие.

Кроме основной воспитательной роли детская литература выполняет ряд немаловажных функций.

1. Познавательная. Благодаря чтению, слушанию книг расширяется кругозор. Все, что было неизвестно или недоступно для детского понимания, описывается понятно, доходчиво, простым языком. Из книг ребенок получает много новой интересной информации на разные темы: о природе, животных, растениях, людях, взаимоотношениях, поведении и т.д.

2. Развивающая. В процессе чтения формируется, совершенствуется речь, накапливается словарный запас. Кроме того, обдумывание, осмысление, представление прочитанного, раскрывает творческие способности, подключает к работе фантазию.

2. Развлекательная. Ребенок проводит свободное время с пользой и интересом. Без этой функции невозможно выполнить ни одну другую. Только увлеченный чтением ребенок может получить от книги удовольствие, узнать что-то новое, научиться чему-то полезному для себя.

3. Мотивирующая. Определенные моменты из книги, качества героев произведения наталкивают ребенка на переосмысление моральных ценностей, изменение своего поведения. Такое пассивное занятие, как чтение, мотивирует на активную деятельность, помогает найти выход из различных жизненных ситуаций.

4. Актуальность данной методики состоит в повышении эффективности формирования полезных навыков и привычек, связанных с правильным питанием и здоровым образом жизни через систему заданий, посредством литературных произведений.

Необходимость развития здорового образа жизни учащихся обусловлена рядом объективныхпричин:

• фундамент здоровья человека закладывается в детском возрасте, а, следовательно, здоровые навыки и привычки, связанные с правильным питанием и здоровым образом жизни, целесообразно развивать именно в этот период;

• в этом же возрасте закладываются и основы общей культуры детей, как система эстетических норм и правил, усваиваемых ребенком в специально проецируемой деятельности. [Электронная газета "Интерактивное образование", № 50, декабрь 2013 года]

 Новизнаметодики состоит в том, что мною разработана система заданий для учащихся 1,2 классов, которая направлена на совершенствование здорового образа жизни, правильного питания. Существенная особенность данной методики состоит в том, что в ней заложена содержательная основа для широкой реализации межпредметных связей учебных дисциплин основного общего образования.

Цель методики - разработка и реализация системы заданий, как воспитательный и образовательный ресурс направленных на обучение сохранению и укреплению, формированию навыков здорового питания у учащихся 1,2 классов на основе литературных произведений.

Задачиобразовательные:

• способствовать повышению у учащихся 1,2 классов мотивации к учебной деятельности, саморазвитию на основе литературных произведений;

• развивать у школьников здоровьесберегающее мышление, познавательные, творческие способности;

• развивать культурный кругозор учащихся, пробуждать интерес к художественной литературе.

воспитательные:

• развивать коммуникативные навыки у учащихся;

• организовать активную пропаганду здорового питания как способа сохранения здоровья с использованием детской литературы.

Система работы по программе «Разговор о правильном питании» посредством художественной литературы в контексте с ФГОС второго поколения» направлена на формирование следующих универсальных учебных действий (УУД):

Регулятивные УУД:

• понимание и сохранение учебной задачи;

• понимание выделенных ориентиров действия в новом учебном материале;

• планирование своих действий в соответствии с поставленной задачей и условиями ее реализации;

• осуществление итогового и пошагового контроля по результату.

Познавательные УУД:

• осуществление поиска необходимой информации для выполнения творческих заданий с использованием учебной и справочной литературы в открытом информационном пространстве;

• осуществление записи выборочной информации об окружающем мире и себе самом, в том числе с помощью ИКТ;

• построение сообщения в устной и письменной форме;

• осуществление сравнения и классификации на основе самостоятельного выбора оснований и критериев для указанных логических операций.

Коммуникативные УУД:

•использование речевых средств для решения различных коммуникативных задач;

•построение монологического высказывания;

•владение диалогической формой коммуникации, используя ИКТ и дистанционное общение.

Разработанная мною программа рассчитана на 33 часа и разбита на следующие темы:

Данная методика направленна на активное вовлечение учащихся в совместную творческую и исследовательскую деятельность, на формирование умения учиться, на стимулирование познавательного интереса к изучаемым темам.Реализуется мною на уроках, во внеурочное время (классные часы, внеклассные мероприятия), на родительских собраниях. [http://www.eda-server.ru/cook-book/osnovnye/makaron/st00004]

В своей работе использую следующие формы и методы:

• игровые методики (игры, конкурсы, викторины);

• методы проектов;

• свободное и тематическое рисование;

• моделирование и анализ ситуаций;

• рассказы, беседы, дискуссии, анкетирование;

• чтение по ролям;

• рассказ по картинкам

• сказкотерапиятворческие работы

Метод проектов

Метод проектов необходим для развития познавательных навыков учащихся, умения самостоятельно конструировать свои знания, ориентироваться в информационном пространстве и как способ достижения дидактической цели через детальную разработку проблемы (технологию), которая должна завершиться реальным практическим результатом, оформленным и представленным.

Методикой предлагается реализация следующих проектов:

• Проект «Школа кулинаров»

• Лучший дизайн-проект эстетического оформления стола.

• Творческий проект «Разработка упаковки для молочного продукта».

На каждом этапе проекта мотивирую, координирую деятельность школьника. В ходе выполнения работы учащиеся совместно с учителем или родителями определяют цель и задачи проекта, вырабатывают план действий, распределяют обязанности между участниками, планируют последовательность действий при работе, определяют способы представления результатов. [https://infourok.ru/]

В ходе выполнения проектов происходит формирование регулятивных универсальных действий.

Игры, конкурсы, викторины

Игра имеет четко заданный сценарий действий, направлена на формирование умения осуществлять анализ объектов с выделением существенных и несущественных признаков, ориентирована на конкретный результат. В ходе игры-путешествия «Кулинария в литературе» дети расширяют кругозор.При проведении данных игр учитываются позиции других партнеров по общению или деятельности, возможность учащихся участвовать в коллективном обсуждении проблем, строить продуктивное взаимодействие и сотрудничество со сверстниками и взрослыми. При проведении игр происходит формирование коммуникативных универсальных действий. Именно через игру дети узнают о ценности и важности овощей и фруктов, о том, что именно в сырых овощах и фруктах содержится большое количество полезных веществ, витаминов и микроэлементов.

В ходе реализации методики на занятиях использую игры:

• Игра «Венок из пословиц».

• Игра «Угадай, из какой сказки?».

• Игра «Доскажи пословицу» и другие.

• Литературная викторина "Сказочное застолье"

Доскажи пословицу 

Каждая пословица написана на 2-х карточках, надо найти правильное продолжение.      Кто не умерен в еде - (враг себе)

 Хочешь есть калачи -  (не сиди на печи)

 Когда я ем -  (я глух и нем)

 Снег на полях -  (хлеб в закромах)

Венок из пословиц 

Педагог заранее готовит макет венка из колосков и отдель­ные колоски. Детям предлагается вспомнить и назвать все по­словицы о хлебе. После каждой названной пословицы педагог вплетает в венок новый колосок. После окончания игры венок может украсить класс.

Хлебушко -  пирогу дедушка.

Без печки холодно - без хлеба голодно.

Не в пору и обед, коли хлеба нет.

Ешь пироги, а хлеб вперед береги.

Покуда есть хлеб да вода, все не беда.

Нет хлеба - нет обеда.

Много снега - много хлеба.

Ржаной хлебушко - калачу дедушка.

Хлеб на стол -  и стол престол.

Хлеб - батюшка-кормилец.

Без хлеба несытно, без него и у воды жить худо.

Хлеб - всему голова.

Все приедается, а хлеб - нет.

Конкурс «Каша из топора» 

С помощью работников столовой или родителей педагог подготавливает несколько тарелочек с разными видами каш. Рядом располагаются блюдца с добавками: семечки, сухофрук­ты, варенье и т. п.Команды учащихся должны с помощью добавок «приду­мать» свою кашу и дать ей оригинальное название. Жюри (в него могут войти родители, старшеклассники) определяют победителя.

Сказкотерапия

С помощью сказок можно и нужно воспитывать ребёнка, учить его правильно питаться, правильно себя вести, знакомить с реалиями жизни. Через тёплые волшебные истории, обращённые к сердцу, каждый малыш получает глубокие знания о человеке, его проблемах и способах их решения, узнаёт, что такое смелость, отзывчивость, трудолюбие, уважение к старшим, чувство справедливости, здоровье и здоровый образ жизни, и учится переносить всё это в реальную жизнь. На помощь придёт художественное слово, которое способствует обогащению знаний детей о дарах природы.

Сказкотерапия – это воспитание и развитие с помощью образов и метафор, которые бессознательно влияют на чувства, эмоции и поведение. Через сказку можно рассказывать о пользе овощей и фруктов объяснялось ребенку, как полезно кушать здоровую пищу. В сказочной форме можно познакомить ребят с различными овощами и их свойствами. Веселые игры и развлечения превратят эти познавательные истории в мир настоящих приключений, в который так быстро вливается каждый ребенок. Книга не только пробудит интерес детей к настоящей натуральной пище, и они, конечно, могу с уверенностью сказать, станут меньше интересоваться всяким фастфудом.

Например, в сказке «Лисичка-сестричка и серый волк» Лиса, перетаскивая рыбу в нору, приговаривает: «Ай да умница я! Сколько рыбы себе добыла. Рыбка полезна для моих костей и зубов, в ней много фосфора...» Сказка «Репка» Дед вытащив с помощью помощников репку, говорит: Ай да репка хороша, а как она полезна – в ней много фосфора, а еще отвар репки лечит кашель, потерю голоса, зубную боль. А если ты захочешь похудеть, ешь репку, в ней очень мало калориев.

Творческие работы

Особую радость учащимся приносят творческие работы, которые стимулируют всестороннее развитие ребёнка, формируют позитивную установку на поддержание здорового образа жизни, навыков самостоятельного принятия решения в пользу более целесообразных с точки зрения здоровья поступков. Итогом всей творческой деятельности являются выставки: «Здоровое питание – основа долголетия», «Как питались наши любимые литературные герои», «Поговорим о здоровом питании», «Культура питания в картинках», «Любимые продукты», «Растём умными, сильными, красивыми» и другие.Цель данных выставок - показать значимость эстетики питания в жизни человека, способствовать повышению у учащихся мотивации к учебной деятельности, саморазвитию на основе художественной культуры. Выставки детских рисунков - пропаганда здорового питания как способа сохранения здоровья.

ИКТ

Использование информационно-коммуникативных технологий — необходимое условие для современного образовательного процесса. Методикой предлагаются занятия-презентации: «Про еду», «Кулинарная история», «Посуда, которой пользовались на Руси» и другие, где главным становится не трансляция фундаментальных знаний, а развитие творческих способностей, создание возможностей для реализации потенциала личности. ИКТ используются не как цель, а как еще один инструмент, способствующий достижению цели занятия – формированию полезных навыков здорового питания.

В ходе реализации методики мною применены следующие методы: игра, сказкотерапия, моделирование и анализ ситуаций, а также комплекс заданий: игры, викторины, конкурсы, помогающие учащимся легко и эффективно осваивать секреты правильного питания. Задания разработаны на основе литературных произведений. В качестве примера приведу занятие по теме «Каша – матушка наша».

Цель: формировать знания о пользе каш, о необходимости их употребления.

Задачи:

1. Прививать навыки правильного питания.

2. Воспитывать у учащихся здоровый образ жизни.

Оборудование: пословицы, демонстрационные картинки с видами круп, выставка круп, презентация, аудиосказка «Горшочек каши».

Ход классного часа:

1. Рассказ учителя.

КАША - исконно русское блюдо.

Толкование слов. КАША – кушанье из запаренной крупы.

Каша-кладезь полезных «злаковых» углеводов.

Она содержит большое количество питательных веществ, легко усваивается организмом.

Что мы знаем о кашах?

• Каша – одно из самых распространенных русских блюд.

• Каша – наиболее подходящее блюдо для завтрака.

• Каша варилась в знак примирения с врагом.

• Существовало множество способов гадания на каше.

• В старину отмечали праздник каши – 26 июня.

-Какие виды каш вы знаете? (гречневая, манная, рисовая, перловая, пшенная, овсяная, пшеничная, ячневая)

1. Рассказы детей

ГРЕЧНЕВАЯ КАША

Родина гречихи – Индия. Там ее называли «черной пшеницей»- за темный цвет зернышек.

Из Индии гречиху завезли в Грецию, а уж оттуда в Россию. Поэтому у нас ее и окрестили гречихой, или гречкой.

В гречневой каше много витаминов группы В, магния, калия, цинка, селена. Повышает гемоглобин в крови.

«Гречневая каша - аптека на дому»

Великий русский полководец Суворов любил гречневую кашу. Поел немного, а уже сыт. Поэтому в России гречневая каша издавна считалась основной солдатской пищей. Да и в крестьянских семьях к ней было особо уважительное отношение. Не случайно в народе сложили поговорку:

“Гречневая каша – матушка наша”

2. РИСОВАЯ КАША

Рисовая каша приносит пользу при заболеваниях пищеварительной системы, помогает при расстройстве желудка. Содержит много витаминов.

Рисом сейчас питается каждый второй житель нашей планеты.

Уважение к рису отразилось в языках многих народов. Даже название японской автомобильной марки “Тойота” означает “плодородное рисовое поле”.

В Таиланде, здороваясь, люди часто говорят не “Добрый день!”, а “Ты сегодня уже ел рис?”.

3. КУКУРУЗНАЯ КАША.

Название «кукуруза» произошло из турецкого языка и пришло к нам через Балканы. Слово возникло, вероятно, из звуков, которыми приманивали птиц, рассыпая им зерна кукурузы в качестве корма.

Широко распространено в мире приготовление кукурузы в виде вязкой или рассыпчатой каши. Итальянец готовит свою поленту, румын мамалыгу, мексиканец ценит свою тортиллу, а житель Северной Америки свою хомини. Кукурузную кашу врачи советуют употреблять при сердечно - сосудистых заболеваниях, а также маленьким детям.

Каши помогают детям расти крепкими и здоровыми, так как они полезны, питательны и сытны.

4. ПЕРЛОВАЯ КАША.

Главное богатство перловки — фосфор. Фосфор считается «главным микроэлементом для спортсменов», ведь именно фосфор обеспечивает скорость и мощь мышечных сокращений.

Ещё одно достоинство перловой крупы —аминокислота оказывает противовирусное действие, особенно в отношении микробов, вызывающих герпес и острые простудные инфекции. Кроме того, перловка запросто может претендовать на звание «каши красоты». Она сохраняет кожу упругой и гладкой.

5. ОВСЯНАЯ КАША

Один мальчик даже сочинил сказку об этой полезной каше.

Жил-был на свете один человек. Он очень сильно и долго болел. Однажды, когда ему было очень плохо он вспомнил про лошадей. Они сильные, здоровые, возят тяжёлые грузы. Как это они выдерживают и почему?

Лошади едят овёс и человек решил узнать всё про него и взял в библиотеке книжку. Так он узнал, что этот злак известен свыше 9 тысячи лет назад и растёт он везде. Также человек узнал, что из него делают крупу и хлопья . А в крупе – много белков и жиров, витаминов группы В и Е, много клетчатки и микроэлементов: цинка, железа, калия, кальция, магния, фосфора, меди. И всё это как раз нужно организму. Кроме этого, человек узнал, что эту кашу дают тяжёлым больным после операций, при туберкулёзе, при болезнях лёгких.

Узнав всё это, человек стал варить эту кашу и постоянно есть её. Вскоре он почувствовал, что стало легче, появилась сила, и он выздоровел. Чтобы другие люди не болели, он всем советовал есть эту волшебную кашу.

- Овсяная каша варится из овсяной крупы, или геркулеса, а крупу получают из овса.

-Полезны ли хлопья?
Единственное достоинство хлопьев, перед цельными крупами, в том, что они готовятся невероятно быстро. Некоторые достаточно залить кипятком и настоять несколько минут. Хлопья выручают тогда, когда нужно быстро приготовить завтрак для ребенка. Минус в том, что для получения хлопьев, исходное зерно плющат при высоких температурах и дополнительно обрабатывают. Соответственно, в них содержится низкое количество питательных веществ, поэтому они не подходят для ежедневного питания детей. 

6. ПШЁННАЯ КАША

Пшенная каша содержит незаменимые аминокислоты – строительный материал для мышц и клеток кожи.

Богата витаминами и железом.

Все витамины группы В благотворно влияют на память, улучшают работу мозга и повышают работоспособность.

Поэтому у любителей пшенки есть все шансы стать интеллектуалами.

Учитель:- Дети, а что можно добавлять в кашу?

7. Манная каша.

Манную кашу варят из манной крупы – манки. Манную крупу получают из пшеницы: когда зёрна очищают от оболочки и перемалывают, то наряду с мукой образуется крупка. Это и есть манка. В манной каше отсутствует клетчатка, поэтому переваривается она гораздо легче, чем другие каши. Именно поэтому она рекомендуется людям с больным желудком и кишечником. В манной каше 70 процентов крахмала, много белков и других минеральных веществ, калия и витаминов группы В. Манную кашу полезно есть перед контрольной работой, она очень калорийна и легко усваивается!

Вспомните русскую народную сказку “Лиса и журавль”:

Манная каша
По старинке, многие мамы и бабушки, считают, что ребенок обязательно должен есть манную кашу, особенно если он совсем мал. Манная крупа – это пшеничная мука, полученная из зерен, полностью лишенных оболочек и зародыша, то есть по сути дела бесполезная. Манка содержит большое количество крахмала и белка, поэтому совершенно не подходит для детей первого года жизни и для детей, страдающих ожирением.

 8. Пшеничная каша

Пшеничная каша – долгожительница. Как об основном продукте питания, о ней упоминается еще в Библии. Ее ели и в будни и в праздники, потчевали дорогих гостей и угощали обычных путников.  К тому же пшеничная каша быстро восстанавливает силы, она просто необходима людям, занятым тяжелым физическим трудом. 

9.Ячневая каша

Ячневая каша, как и перловая, изготавливается из зерен ячменя, но при этом подвергается не шлифовке, а дроблению. В отличие от перловой каши, она не такая жесткая, поэтому прекрасно подходит для питания детей. Польза ячневой каши сопоставима с пользой перловки. В ней присутствуют множество витаминов и макроэлементов, так необходимых нашему организму.

10. Как сделать кашу вкуснее?

-Угадайте-ка мои загадки, тогда мы назовем с вами все, что для хорошей каши нужно.

1. Что всегда поверх каши лежит ? (масло)

2. Не едят меня одну, и без меня ничего не едят! (соль)

3. Жидкое, а не вода, белое, а не снег. (молоко)

4. Я бел, как снег, в чести у всех и нравлюсь вам во вред зубам. (сахар)

Игра «Да-нет»: Что нужно для приготовления каши? Если этот продукт нужен, говорите «Да», а если не нужен, говорите «Нет».

Рыжая лисонька

Задумала кашу варить,

Чтобы деток накормить.

На рынок пошла

И вот что взяла:

Парное молоко…

Куриное яйцо…

Крупа манная…

Капуста кочанная…

Соленый огурец…

Мясной холодец…

Сахар да соль…

Белую фасоль…

Масло топленое…

Рыбка соленая…

Лавровый лист…

Китайский рис…

Чернослив и изюм…

Шоколадный лукум…

Перец болгарский…

Соус татарский…

Клубничное варенье…

Бисквитное печенье…

11. Работа с пословицами.

- Какие пословицы о каше вы знаете?

11. Кашу маслом не испортишь

2.Щи да каша – пища наша

3. Каша – матушка наша

4. Каша – сила наша.

5. Каша — разгоня наша.

6. Хороша каша, да мала чашка»

7. Про кашу не забудешь – здоровым будешь.

8. Каша – кормилица наша.

- Какая для вас самая любимая каша?

- Какие каши готовят у вас дома?

- А как правильно выбрать кашу? Обратимся к выставке круп для приготовления каши. Каких только круп тут нет! А какую же лучше кушать?

12. Рассказы детей.
- Как выбрать наиболее полезную и подходящую кашу?
1. Стеллажи современных супермаркетов, заполнены разноцветными коробками и упаковками с различными крупами. Не идите на поводу у рекламы! Зачастую, дети, насмотревшись рекламных роликов, просят купить те или иные каши. Если производитель говорит о том, что каша содержит фрукты, это еще не значит, что там действительно содержатся свежие фрукты. Вот сухофруктов в такой упаковке может содержаться больше, чем самих злаков. 
2. Красивые упаковки не гарантируют полезности. Как правило, каши в обычных прозрачных упаковках более полезны, менее обработаны и, к тому же, намного дешевле. В прозрачных упаковках видно, какого качества крупа – цвет, форма, размер и чистота. 
3. Читаем этикетки. Чтобы решить, достоин ли тот или иной продукт из числа злаковых занимать место в вашем доме, определите, что именно полезно для здоровья. Прежде всего, продукт должен быть из цельных зерен. Содержание белков должно быть не менее 3 г на порцию. При этом, в хорошей каше должны отсутствовать гидрогенизированные жиры, красители и химические консерванты. (Жиры способствуют старению артерий и повышению холестерина крови) 
Помните! Крупа не должна храниться долго. Со временем она теряет свои полезные свойства.

Появляется Карлсон:

-Ой, плохо! Умираю! Ой, тяжело! Все–таки каша вредная.

Учитель: Карлсон, что с тобой случилось?

Карлсон: Что случилось? Что случилось? Уж больно вкусная каша получилось. А оказалась вредной.

Учитель:Это еще почему?

Карлсон: Откуда я знаю! Первую тарелку я ел рисовую кашу с изюмом, Вторую тарелку овсяную кашу с бананом, третью – гречку с молоком, четвертую – манную с клубникой и сливками. Так было вкусно! Только не пойму, какая из них вредней оказалась.

Учитель: Карлсон. Разве так можно? Дети, что неправильно сделал Карлсон? ( Карлсон переел. Есть надо в меру. Тогда и живот болеть не будет)

Учитель: Карлсон, иди отдохни, тебе станет легче, но помни , что есть надо в меру

13. Закончите пословицы

• Кашу маслом –…(не испортишь)

• Щи да каша –…(пища наща)

• Если про кашу не забудешь, …(здоровым будешь)

• Гречневая каша – …(матушка наша)

• Хороша кашка, да мала ... (чашка)

13. Игра.

– Ребята! Вот перед вами набор различных круп. Кто сможет назвать, как они называются?

Ответ детей: (Ячневая, манная, пшеничная, рисовая, пшенная, гречневая, кукурузная, перловая).

Учитель:

-Ребята, крупы дают силу, они сытны. Издавна крупа почитаема.

22 марта в Казахстане отмечается праздник весеннего равноденствия, праздник Весны –Наурыз. В это день принято готовить кашу из семи злаков –наурыз- коже. Это блюдо должны отведать все, чтобы год был благодатным и изобильным.

14. Прослушивание аудисказки братьев Гримм.

- В каких сказках и рассказах упоминается о каше?

(« Горшочек каши» Братьев Гримм; « Каша из топора» русская народная сказка;

« Мишкина каша» Н. Носова)

-Почему никто в том городе не ругался? (Каша была очень вкусная)

Разучивание стихотворений о кашах:

1. Гречневая каша –2. Рисовая каша – полезная,

Развивает ум. Не дает толстеть.

Очень ароматна А овсяную просто

И на вкус приятна. Нужно детям есть.

1. Перловая и ячневая4. Пшенная, да если там

Особый имеют вкус. Еще и тыква есть,

Долго не раздумывай, Это такая вкуснятина

А мотай на ус. Слов восторженных не счесть.

1. Каша – это сила,

Каша – это ум.

Ешь на завтрак кашу,

И расти большим.

15. Подведение итогов.

- Помните, каша обеспечит вас силой и энергией на целый день. Правильно питайтесь и будете здоровы! Берегите здоровье свое и своих близких, расскажите им о нашей встрече.

16. Рефлексия.

-Чем запомнилось это занятие?

- Что понравилось?

- Какими знаниями ты поделишься с друзьями?

Важным методом в формировании основ культуры питания является чтение художественной литературы. Произведения Братьев Гримм «Горшочек каши», Н.Носова «Мишкина каша», русская народная сказка «Каша из топора» помогают обогатить словарный запас детей, приобщить к фольклору, учат детей быть вежливыми, гостеприимными, воспитывают культуру поведения за столом и формируют культурно-гигиенические навыки, развивают кругозор.

Таким образом, полученные навыки свидетельствуют о результативности предложенных приёмов и методов по формированию у школьников знаний и навыков по культуре питания.

Участие родителей в реализации методики

Формирование культуры питания – это всегда сотрудничество педагогов и родителей. Но возникает опасность того, что определенные школой нормы будут идти вразрез с тем, что принято в семье. Поэтому одна из важнейших задач - взаимодействие с родителями – формирование у взрослых членов семьи понимания важности и значения правильного питания для здоровья ребенка и их собственного здоровья, расширение их осведомленности в этой области. В Корневской школе проводится серьезная работа с родителями (экскурсии по школе, совместные мероприятия родителей и учащихся, знакомство с организацией питания, беседы с учителями, анкетирование родителей).

Работа с родителями начинается с установления контакта с семьёй, выработки согласованных действий и единых требований.

Учитывая тот факт, что дети первую половину дня находятся в школе и качество и эффективность школьного питания становятся важными факторами сохранения интеллектуального капитала и здоровья подрастающего поколения.

Проведённые беседы, занятия, конкурсы, праздники для детей, встречи с родителями, консультации и рекомендации для них, помогли в интересной и увлекательной форме окунуться к истории, сути и актуальности вопроса о правильном питании.

Родители активно принимают участие при выполнении заданий в рабочей тетради «Разговор о правильном питании», дают полезные советы, помогают составлять рациональное меню.

Большинство родителей поняли, что чтение тематической детской литературы дает возможность учащимся овладеть всеми полезными навыками и привычками, которые повышают не только сопротивляемость организма к вредным факторам, в первую очередь, к инфекционным заболеваниям, но и являются одной из характеристик культурного уровня человека.

Оценка эффективности конкурсной работы

Работая по данной методике в тесном сотрудничестве с учителями эстетического цикла, истории, литературы, физической культуры, в течение всего времени прослеживалась положительная динамика уровня культуры питания учащихся, который отразился в режиме питания, применении в повседневной жизни правил этикета, знаний традиций и обычаев разных народов, видов искусства, связанных с различными продуктами и блюдами.

Можно сказать, что у школьников сформировались необходимые полезные навыки и привычки, связанные с культурой питания и здоровым образом жизни. Так, например, учащиеся умеют сервировать стол, правильно вести себя при приеме пищи, составлять собственный режим дня с учетом полученных знаний. Благодаря литературным произведениям, школьники знают о кулинарных традициях, обычаях своей страны и других народов мира, историю кулинарии.

В ходе реализации методики я убедилась в том, что учащиеся осознают необходимость заботы о своем здоровье. Одним из доказательств является активное участие школьников в различных творческих конкурсах по питанию, выставках детского творчества, пропагандирующих здоровый образ жизни.

В итоге проделанной работы и родители, и учащиеся пришли к выводу: только здоровая семья может быть по-настоящему счастливой и воспитать достойных граждан своей страны. Главными факторами, влияющими на здоровье семьи, являются: душевное благополучие, благоприятный психологический климат в семье; физическое здоровье; правильное и здоровое питание.

Надеюсь, что опыт, приобретённый учащимися в ходе реализации методики,  пригодится им в дальнейшей  жизни, поможет  сохранить собственное здоровье и здоровье окружающих близких людей.

Дополнительные источники информации:

1. Безруких, М.М. Формула правильного питания: Методическое пособие / М.М. Безруких, Т.А. Филиппова, А.Г. Макеева. – М.: ОЛМА Медия Групп, 2008. – 80 с.

2. Безруких, М.М. Формула правильного питания: Блокнот/ М.М. Безруких, Т.А. Филиппова, А.Г. Макеева. – М.: ОЛМА Медия Групп, 2014.

3. Большая Энциклопедия Кирилла и Мефодия DVD – 2006г.

4. Кузьмина М. В. Увлекательное путешествие в мир здорового образа жизни. // ПедСовет: Газета. 2007. №4.

5. Макарова Л. И. Овощи, ягоды, фрукты – полезные продукты//ПедСовет: Газета. 2007. №4.

6. Программа «Формула правильного питания» М.М.Безруких, Т.А.Филиппова, А.Г. Макеева М.ОЛМА Медиа Групп 2009.

7. Ухарских Т. В. Правильное питание – залог успешного учебного процесса. // Начальная школа: Журнал.2009. №9.

8. http://mon.gov.ru/work/vosp/dok/4247/ - о реализации программы «Разговор о правильном питании»

9. http://psu.1september.ru

10. http://nsportal.ru/nachalnaya-shkola/vospitatelnaya-rabota/klassnyi-chas-o-pravilnom-pitanii-dlya-sokhraneniya-zdorovya

Приложение

№Содержание

(разделы, темы)Кол-во

часовВид деятельности,

формы работыЛитературные произведения 1

Если хочешь быть здоров.

1Сюжетно – ролевая игра; демонстрация картинок, тематическое рисование.

Сюжетно – ролевая игра; игра – соревнование, тест.Л. Одинцова «О здоровье»

К. Железнов «Здоровый образ жизни»2Если хочешь быть здоров.

13Самые полезные продукты.

1Сюжетно – ролевая игра; игра – соревнование, тест.В. Лунин «Кто с чем дружит»

4Самые полезные продукты.

15Всякому овощу – своё время.

1Соревнование; игра, демонстрация, тест.Н.Носов «Огурцы»,

Л.Толстой «Старик и яблони»

6Как правильно есть.

1Игра – обсуждение, игра – инсценировка моделирование ситуации«Лиса и журавль» (русская народная сказка)

«Два жадных медвежонка» (венгерская сказка)7Как правильно есть.

18Удивительные превращения пирожка

1Соревнование; игра, демонстрация, тест.

«Гуси – лебеди» (русская народная сказка)

9Удивительные превращения пирожка.110Из чего варят каши и как сделать кашу вкусной?1Игра «Знатоки» ; викторина, рассказ по картинкам.

А. Феева «Кукушкина каша»

Русская народная сказка «Каша из топора»

З. Александрова «Вкусная каша»11Из чего варят каши и как сделать кашу вкусной?112Плох обед, если хлеба нет.1Инсценирование сказки «Колосок», сюжетно – ролевая игра «За обедом».Украинская сказка «Колосок»

Л. Кузьмин «Заветное дело»13Плох обед, если хлеба нет.114Время есть булочки.

1Конкурс «Знатоки молочных продуктов».

В. Лаврина «Молочный магазин»

«Звериное молоко» (русская народная сказка)15Время есть булочки.116Пора ужинать.

1Игра – соревнование «Что и во сколько можно есть», конкурс «Бутерброд», творческие работы детей.« Рождественская каша» (Свен Нурд-квист)17Пора ужинать.

118На вкус и цвет товарищей нет.

1Практическая работа, игра «Приготовь блюдо», рассказ о масленице.«Завещание отца о вкусной пище» (бирманская сказка)

Э. Мошковская «Веселый магазин» 19На вкус и цвет товарищей нет.

120Как утолить жажду.

1конкурс - дегустация с участием родителей «Такой ароматный чай», рассказ о правилах чаепития.М. Горький «Самовар»

«Сказка о молодильных яблоках и живой воде» (русская сказка)21Как утолить жажду.

122Что надо есть, если хочешь стать сильнее.1Игра «Мой день», игра «Меню спортсмена», тест.«Горшочек каши» (русская народная сказка) 

«Крылатый, мохнатый да масленый» (русская народная сказка)23Что надо есть, если хочешь стать сильнее.124Где найти витамины весной?1Конкурс загадок, игра «Отгадай название» ,тематическое рисование. Экскурсия

Ю.Мориц «Зеленеет лук в воде…»

«Дудочка и кувшин­чик» (русская народная сказка)

25Где найти витамины весной?126Где найти витамины весной?127Овощи, ягоды и фрукты – самые витаминные продукты.1Соревнование трёх команд «Овощи, ягоды и фрукты»

Ю. Тувим «Овощи»

К. Ушинский «Вершки и корешки»28Овощи, ягоды и фрукты – самые витаминные продукты.129Всякому фрукту – своё время

1Праздник урожая.

Ю.Тувим «Овощи»

«Репка» (русская народная сказка)

А. Лопатина «Почему гномы любят морковь» 30Всякому фрукту – своё время

131Праздник здоровья1Организационно – деятельностная игра «Аукцион», конкурс на лучший подарок – совет«Петушок и бобовое зернышко» (русская сказка);

«Завещание отца о вкусной пище» (бирманская и белорусская сказки) 32Итоговое занятие «Здоровое питание – отличное настроение»133Проверь себя.1

• использование речевых средств для решения различных коммуникативных задач;

• построение монологического высказывания;

• владение диалогической формой коммуникации, используя ИКТ и дистанционное общение.

Разработанная мною программа рассчитана на 33 часа и разбита на следующие темы: Календарно-тематическое планирование реализации содержания части программы «Разговор о правильном питании» с подборкой литературных пКалендарно-тематическое планирование реализации содержания части программы «Разговор о правильном питании» с подборкой литературных произведений

Календарно-тематическое планирование реализации содержания части программы «Разговор о правильном питании»

с подборкой литературных произведений

Методика реализуется мною на уроках, во внеурочное время (классные часы, внеклассные мероприятия), на родительских собраниях.

Данная методика направленна на активное вовлечение учащихся в совместную творческую и исследовательскую деятельность, на формирование умения учиться, на стимулирование познавательного интереса к изучаемым темам. [http://www.eda-server.ru/cook-book/osnovnye/makaron/st00004]

В своей работе использую следующие формы и методы:

• игровые методики (игры, конкурсы, викторины);

• методы проектов;

• свободное и тематическое рисование;

• моделирование и анализ ситуаций;

• рассказы, беседы, дискуссии, анкетирование;

• чтение по ролям;

• рассказ по картинкам

• сказкотерапия

• творческие работы

В ходе реализации методики на занятиях используется комплекс заданий: игры, виртуальные экскурсии, викторины, конкурсы, творческие работы, помогающие учащимся легко и эффективно осваивать секреты правильного питания. Задания разработаны на основе литературных произведений.

Метод проектов

Метод проектов необходим для развития познавательных навыков учащихся, умения самостоятельно конструировать свои знания, ориентироваться в информационном пространстве и как способ достижения дидактической цели через детальную разработку проблемы (технологию), которая должна завершиться реальным практическим результатом, оформленным и представленным.

Методикой предлагается реализация следующих проектов:

• Проект «Школа кулинаров»

• Лучший дизайн-проект эстетического оформления стола.

• Творческий проект «Разработка упаковки для молочного продукта».

На каждом этапе проекта мотивирую, координирую деятельность школьника. В ходе выполнения работы учащиеся совместно с учителем или родителями определяют цель и задачи проекта, вырабатывают план действий, распределяют обязанности между участниками, планируют последовательность действий при работе, определяют способы представления результатов. [https://infourok.ru/]

В ходе выполнения проектов происходит формирование регулятивных универсальных действий.

Игры, конкурсы, викторины

Игра имеет четко заданный сценарий действий, направлена на формирование умения осуществлять анализ объектов с выделением существенных и несущественных признаков, ориентирована на конкретный результат. В ходе игры-путешествия «Кулинария в литературе» дети расширяют кругозор.При проведении данных игр учитываются позиции других партнеров по общению или деятельности, возможность учащихся участвовать в коллективном обсуждении проблем, строить продуктивное взаимодействие и сотрудничество со сверстниками и взрослыми. При проведении игр происходит формирование коммуникативных универсальных действий. Именно через игру дети узнают о ценности и важности овощей и фруктов, о том, что именно в сырых овощах и фруктах содержится большое количество полезных веществ, витаминов и микроэлементов.

В ходе реализации методики на занятиях использую игры:

• Игра «Венок из пословиц».

• Игра «Угадай, из какой сказки?».

• Игра «Доскажи пословицу» и другие.

• Литературная викторина "Сказочное застолье"

Доскажи пословицу 

Каждая пословица написана на 2-х карточках, надо найти правильное продолжение.      Кто не умерен в еде - (враг себе)

 Хочешь есть калачи -  (не сиди на печи)

 Когда я ем -  (я глух и нем)

 Снег на полях -  (хлеб в закромах).

Венок из пословиц 

Педагог заранее готовит макет венка из колосков и отдель­ные колоски. Детям предлагается вспомнить и назвать все по­словицы о хлебе. После каждой названной пословицы педагог вплетает в венок новый колосок. После окончания игры венок может украсить класс.

Хлебушко -  пирогу дедушка.

Без печки холодно - без хлеба голодно.

Не в пору и обед, коли хлеба нет.

Ешь пироги, а хлеб вперед береги.

Покуда есть хлеб да вода, все не беда.

Нет хлеба - нет обеда.

Много снега - много хлеба.

Ржаной хлебушко - калачу дедушка.

Хлеб на стол -  и стол престол.

Хлеб - батюшка-кормилец.

Без хлеба несытно, без него и у воды жить худо.

Хлеб - всему голова.

Все приедается, а хлеб - нет.

Конкурс «Каша из топора» 

С помощью работников столовой или родителей педагог подготавливает несколько тарелочек с разными видами каш. Рядом располагаются блюдца с добавками: семечки, сухофрук­ты, варенье и т. п.

Команды учащихся должны с помощью добавок «приду­мать» свою кашу и дать ей оригинальное название. Жюри (в него могут войти родители, старшеклассники) определяют победителя.

Сказкотерапия

С помощью сказок можно и нужно воспитывать ребёнка, учить его правильно питаться, правильно себя вести, знакомить с реалиями жизни. Через тёплые волшебные истории, обращённые к сердцу, каждый малыш получает глубокие знания о человеке, его проблемах и способах их решения, узнаёт, что такое смелость, отзывчивость, трудолюбие, уважение к старшим, чувство справедливости, здоровье и здоровый образ жизни, и учится переносить всё это в реальную жизнь. На помощь придёт художественное слово, которое способствует обогащению знаний детей о дарах природы.

Сказкотерапия – это воспитание и развитие с помощью образов и метафор, которые бессознательно влияют на чувства, эмоции и поведение. Через сказку можно рассказывать о пользе овощей и фруктов объяснялось ребенку, как полезно кушать здоровую пищу. В сказочной форме можно познакомить ребят с различными овощами и их свойствами. Веселые игры и развлечения превратят эти познавательные истории в мир настоящих приключений, в который так быстро вливается каждый ребенок. Книга не только пробудит интерес детей к настоящей натуральной пище, и они, конечно, могу с уверенностью сказать, станут меньше интересоваться всяким фастфудом.

Например, в сказке «Лисичка-сестричка и серый волк» Лиса, перетаскивая рыбу в нору, приговаривает: «Ай да умница я! Сколько рыбы себе добыла. Рыбка полезна для моих костей и зубов, в ней много фосфора...» Сказка «Репка» Дед вытащив с помощью помощников репку, говорит: Ай да репка хороша, а как она полезна – в ней много фосфора, а еще отвар репкин лечит кашель, потерю голоса, зубную боль. А если ты захочешь похудеть, ешь репку, в ней очень мало калориев.

Творческие работы

Особую радость учащимся приносят творческие работы, которые стимулируют всестороннее развитие ребёнка, формируют позитивную установку на поддержание здорового образа жизни, навыков самостоятельного принятия решения в пользу более целесообразных с точки зрения здоровья поступков. Итогом всей творческой деятельности являются выставки: «Здоровое питание – основа долголетия», «Как питались наши любимые литературные герои», «Поговорим о здоровом питании», «Культура питания в картинках», «Любимые продукты», «Растём умными, сильными, красивыми» и другие.Цель данных выставок - показать значимость эстетики питания в жизни человека, способствовать повышению у учащихся мотивации к учебной деятельности, саморазвитию на основе художественной культуры. Выставки детских рисунков - пропаганда здорового питания как способа сохранения здоровья.

ИКТ

Использование информационно-коммуникативных технологий — необходимое условие для современного образовательного процесса. Методикой предлагаются занятия-презентации: «Про еду», «Кулинарная история», «Посуда, которой пользовались на Руси» и другие, где главным становится не трансляция фундаментальных знаний, а развитие творческих способностей, создание возможностей для реализации потенциала личности. ИКТ используются не как цель, а как еще один инструмент, способствующий достижению цели занятия – формированию полезных навыков здорового питания.

Учебно-тематическое планирование

Данная методика направленна на активное вовлечение учащихся в совместную творческую и исследовательскую деятельность, на формирование умения учиться, на стимулирование познавательного интереса к изучаемым темам.

В ходе реализации методики на занятиях используется комплекс заданий: игры, виртуальные экскурсии, викторины, конкурсы, творческие работы, помогающие учащимся легко и эффективно осваивать секреты правильного питания. Задания разработаны на основе литературных произведений.

Каждое занятие раскрывает эстетическую сторону материала. Задача педагога расширить знания учащихся о правилах поведения за столом, элементах этикета, об истории кулинарии, о кулинарных обычаях и традициях разных народов, понимать через игру, проектную деятельность, исследовательские работы и другие методы важность здорового образа жизни и правильного питания.

Выполнение в блокноте практических заданий вызывает огромный интерес у учащихся, они разгадывают кроссворды, составляют небольшие рассказы, заполняют таблицы, проводят эксперименты. Для удобства создан электронный вариант рабочей тетради, используемый на занятиях с детьми и родителями. Эти задания развивают внимание, логическое мышление, память, при этом одновременно закрепляются основы эстетики поведения.

Большое значение уделяется самостоятельной творческой и исследовательской деятельности (поиску новой информации с использованием учебной и справочной литературы, информационных ресурсов, подготовке заданий и т.д.), демонстрируемой в рамках сетевого взаимодействия учреждений Старооскольского городского округа.

С успехом на занятиях применяем формы коллективной деятельности: совместная деятельность всех членов коллектива, старших и младших, взрослых и детей, педагогов и школьников. Школьники во взаимодействии друг с другом и в сотрудничестве с взрослыми приобретают новый опыт, применяя ранее усвоенные знания и умения, разрабатывают пути решения поставленной цели, при этом они сообща планируют, готовят, проводят и оценивают работу.

При использовании данной методики учащиеся создают познавательные проекты по темам программы. В 5-6 классах можно предложить следующие темы проектов: «Посуда, которой пользовались на Руси», «Старооскольская глиняная посуда» (как изготовлялась посуда на территории нашего края); «Кухни разных народов» (кулинарные обычаи и традиции, которые существуют в разных странах); «Кулинарные музеи», «Кулинария в живописи» и другие. Целью проектов является формирование у учащихся не только основ здорового питания, но и основ художественно-эстетической культуры.

Для практических занятий учащимся предлагается работа над дизайн-проектом эстетического оформления стола. Для развития творческих способностей учащихся на занятиях широко используем изодеятельность по трём направлениям: рисование, аппликация, лепка.

В процессе реализации методики нами подобран дополнительный материал для работы на занятиях: разнообразные игры (дидактические, сюжетно-ролевые, подвижные, ситуационные, различные виды мини-тренингов, дискуссии), художественная литература, разработана тематика бесед и театрализованной деятельности на занятиях. Обучение носит в данном случае интерактивный характер и представляет собой систему игровых заданий.

В ходе работы по методике «Система работы по программе «Разговор о правильном питании» посредством компонента художественно-эстетической культуры в контексте с ФГОС второго поколения» для учащихся и родителей были организован конкурс «Завтрак из Древнего Египта». Совместная творческая деятельность детей и родителей осуществлялась в ходе творческого проекта «Ярмарка идей». Организована и проведена выставка семейных фотографийпо теме «Режим питания в картинках».

На заключительном этапе реализации методики были проведены мероприятия различного уровня: внеклассное мероприятие «Ты - покупатель»; игра-викторина «О витаминах и минеральных веществах».

При использовании в работе системно-деятельностного подхода учащиеся учатся искать необходимую информацию для выполнения учебных заданий с использованием учебной и справочной литературы; работать в паре, группе; строить свои сообщения в устной и письменной форме; осуществлять минимальный анализ, классификацию; учатся общению друг с другом, умению договариваться, приходить к единому мнению.

Сравнительный анализ уровня культуры питания учащихся

В школьной столовой организовано питание учащихся с учетом эстетического оформления зала, столов, правил поведения в столовой, являющихся одной из характеристик культурного уровня человека.

По результатам опроса родителей 63% семей при организации питания в семье больше внимания стали уделять эстетике.

Методика «Система работы по программе «Разговор о правильном питании» посредством компонента художественно-эстетической культуры в контексте с ФГОС второго поколения» способствовала развитию устойчивого интереса у учащихся к сохранению и укреплению здоровья, основанном на различных аспектах правильного питания и основ эстетической культуры. Учащиеся получили знания о полезных навыках и привычках, связанных с правильным питанием и здоровым образом жизни, историей кулинарии, эстетикой питания в искусстве.

Основные планируемые показатели эффективности  

Реализация методики «Система работы по программе «Разговор о правильном питании» посредством компонента художественно-эстетической культуры в контексте с ФГОС второго поколения»позволяет образовательному учреждению достичь следующих результатов в организации здорового питания:

1. Развитие общей культуры здорового питания у учащихся 5-6 классов и их родителей.

2. Улучшение состояния здоровья школьников.

3. Расширение представлений об истории, культурных традициях своей страны, других стран.

5. Развитие творческих способностей учащихся через выполнение творческих заданий

Участие родителей в реализации методики

Формирование культуры питания – это всегда сотрудничество педагогов и родителей. Но возникает опасность того, что определенные школой нормы будут идти вразрез с тем, что принято в семье. Поэтому одна из важнейших задач - взаимодействие с родителями – формирование у взрослых членов семьи понимания важности и значения правильного питания для здоровья ребенка и их собственного здоровья, расширение их осведомленности в этой области. В Корневской школе проводится серьезная работа с родителями (экскурсии по школе, совместные мероприятия родителей и учащихся, знакомство с организацией питания, беседы с учителями, анкетирование родителей).

Работа с родителями начинается с установления контакта с семьёй, выработки согласованных действий и единых требований.

Учитывая тот факт, что дети первую половину дня находятся в школе и качество и эффективность школьного питания становятся важными факторами сохранения интеллектуального капитала и здоровья подрастающего поколения.

Проведённые беседы, занятия, конкурсы, праздники для детей, встречи с родителями, консультации и рекомендации для них, помогли в интересной и увлекательной форме окунуться к истории, сути и актуальности вопроса о правильном питании.

Родители активно принимают участие при выполнении заданий в рабочей тетради «Разговор о правильном питании», дают полезные советы, помогают составлять рациональное меню.

Большинство родителей поняли, что чтение тематической детской литературы дает возможность учащимся овладеть всеми полезными навыками и привычками, которые повышают не только сопротивляемость организма к вредным факторам, в первую очередь, к инфекционным заболеваниям, но и являются одной из характеристик культурного уровня человека.

У учащихся и родителей сформировалось позитивное отношение к навыку правильного питания, как части общей культуры здоровья.

Мониторинг удовлетворенности родителей учащихся 5-6 классов

реализацией программы «Формула правильного питания»

По данным опроса удовлетворенность родителей учащихся 5-6 классов реализацией программы «Формула правильного питания» составляет:

Оценка эффективности конкурсной работы

В ходе внедрения методики «Система работы по программе «Разговор о правильном питании» посредством компонента художественно-эстетической культуры в контексте с ФГОС второго поколения» нами реализованы следующие этапы: подготовительный, основной, заключительный.

На первом этапе был предложен опросник для родителей и учащихся с целью выявления знаний о здоровом образе жизни и основах эстетической культуры питания. Подобраны основные методы и формы работы на занятиях: игры, конкурсы, викторины, исследовательские работы, проекты. Активное вовлечение родителей в проектную деятельность происходило на основном этапе. Свои проекты учащиеся представили на муниципальном конкурсе исследовательских работ «Открытие». Во время заключительного этапа в рамках сетевого взаимодействия проведено открытое внеклассное мероприятие «Ярмарка идей» для 5-6 классов. Совместно с родителями была создана «Книга отзывов», подведены итоги проделанной работы.

Работая по данной методике в тесном сотрудничестве с учителями эстетического цикла, истории, литературы, физической культуры, в течение всего времени прослеживалась положительная динамика уровня культуры питания учащихся, который отразился в режиме питания, применении в повседневной жизни правил этикета, знаний истории кулинарии, традиций и обычаев разных народов, видов искусства, связанных с различными продуктами и блюдами.

На основе показателей проведён сравнительный анализ уровня культуры питания учащихся. В 2013 – 2014 учебном году высокий уровень культуры питания продемонстрировали 45 человек –52 % от общего числа (87) учащихся 5-6 классов школы, работающих по программе «Формула правильного питания», в 2014 – 2015 учебном году – 63 человека –72 %.

С полной уверенностью можно сказать, что у школьников сформировались необходимые полезные навыки и привычки, связанные с культурой питания и здоровым образом жизни. Так, например, учащиеся умеют сервировать стол, правильно вести себя при приеме пищи, составлять собственный режим дня с учетом полученных знаний. Благодаря различным видам искусства, связанных с продуктами и блюдами, школьники знают о кулинарных традициях, обычаях своей страны и других народов мира, историю кулинарии. Внимательно изучают меню, которое предлагает школьная столовая, и считают, что оно составлено в соответствии с требованиями рационального питания, стараются контролировать ситуацию в своей семье.

В ходе реализации методики мы убедились в том, что учащиеся осознают необходимость заботы о своем здоровье. Одним из доказательств является активное участие школьников в различных исследовательских и творческих конкурсах по питанию, выставках детского творчества, пропагандирующих здоровый образ жизни, практические навыки по приготовлению блюд не просто вкусных, но и полезных для здоровья.

В итоге проделанной работы и родители, и учащиеся пришли к выводу: только здоровая семья может быть по-настоящему счастливой и воспитать достойных граждан своей страны. Главными факторами, влияющими на здоровье семьи, являются: душевное благополучие, благоприятный психологический климат в семье; физическое здоровье; правильное и здоровое питание.

Методика «Система работы по программе «Разговор о правильном питании» посредством компонента художественно-эстетической культуры в контексте с ФГОС второго поколения» получила положительную оценку на заседании методического объединения классных руководителей МБОУ«Основная общеобразовательная школа №15» (протокол № 5, от 22 мая 2014г.). По желанию родителей была создана «Книга отзывов».

Надеемся, что опыт, приобретённый учащимися в ходе реализации методики,  пригодится им в дальнейшей  жизни, поможет  сохранить собственное здоровье и здоровье окружающих близких людей, а данная методика будет востребована.

Данная методика используется в работе Центра «Успех» эстетического развития учащихся как одно из направлений здоровьесберегающих технологий и формирования здорового образа жизни.

Накопленный опыт планируется развить и передать учителям изобразительного искусства Старооскольского городского округа по программе дуального обучения «Содержание и методика преподавания изобразительного искусства в условиях реализации ФГОС общего образования» в 2015 году.

Дополнительные источники информации:

1. Безруких, М.М. Формула правильного питания: Методическое пособие / М.М. Безруких, Т.А. Филиппова, А.Г. Макеева. – М.: ОЛМА Медия Групп, 2008. – 80 с.

2. Безруких, М.М. Формула правильного питания: Блокнот/ М.М. Безруких, Т.А. Филиппова, А.Г. Макеева. – М.: ОЛМА Медия Групп, 2014.

3. Большая Энциклопедия Кирилла и Мефодия DVD – 2006г.

4. Кузьмина М. В. Увлекательное путешествие в мир здорового образа жизни. // ПедСовет: Газета. 2007. №4.

5. Макарова Л. И. Овощи, ягоды, фрукты – полезные продукты//ПедСовет: Газета. 2007. №4.

6. Программа «Формула правильного питания» М.М.Безруких, Т.А.Филиппова, А.Г. Макеева М.ОЛМА Медиа Групп 2009.

7. Ухарских Т. В. Правильное питание – залог успешного учебного процесса. // Начальная школа: Журнал.2009. №9.

2. http://mon.gov.ru/work/vosp/dok/4247/ - о реализации программы «Разговор о правильном питании»

3. http://psu.1september.ru

4. http://nsportal.ru/nachalnaya-shkola/vospitatelnaya-rabota/klassnyi-chas-o-pravilnom-pitanii-dlya-sokhraneniya-zdorovya

Дополнительные источники информации

1. Безруких, М.М. Формула правильного питания: Методическое пособие / М.М. Безруких, Т.А. Филиппова, А.Г. Макеева. – М.: ОЛМА Медия Групп, 2008. – 80 с.

2. Безруких, М.М. Формула правильного питания: Блокнот/ М.М. Безруких, Т.А. Филиппова, А.Г. Макеева. – М.: ОЛМА Медия Групп, 2014.

3. Большая Энциклопедия Кирилла и Мефодия DVD – 2006г.

4. Кузьмина М. В. Увлекательное путешествие в мир здорового образа жизни. // ПедСовет: Газета. 2007. №4.

5. Макарова Л. И. Овощи, ягоды, фрукты – полезные продукты//ПедСовет: Газета. 2007. №4.

6. Программа «Формула правильного питания» М.М.Безруких, Т.А.Филиппова, А.Г. Макеева М.ОЛМА Медиа Групп 2009.

7. Ухарских Т. В. Правильное питание – залог успешного учебного процесса. // Начальная школа: Журнал.2009. №9.

8. http://mon.gov.ru/work/vosp/dok/4247/ - о реализации программы «Разговор о правильном питании»

9. http://psu.1september.ru

10. http://nsportal.ru/nachalnaya-shkola/vospitatelnaya-rabota/klassnyi-chas-o-pravilnom-pitanii-dlya-sokhraneniya-zdorovya

Адрес публикации: https://www.prodlenka.org/metodicheskie-razrabotki/622830-metodika-sistema-raboty-po-programme-razgovor