Пищевые красители – красиво, натурально и безопасно

Как известно, мы едим глазами. Сладости, напитки, йогурт, сырки и многие другие товары соблазняют нас аппетитными цветами. Пищевая индустрия активно пользуется тем, что яркие продукты не только более привлекательны внешне. Цвет, как показывают исследования, даже влияет на восприятие вкуса. Неудивительно, что желание подкрасить еду, сделав её аппетитнее, у человечества было всегда.
Мы настолько привыкли к тому разнообразию вкуса и цвета, которое нас окружает на прилавках магазинов. Вы знаете, как выглядела бы привычная нам еда без красителей? Действительно ли клубничный йогурт или ягодное мороженое приобретают свой цвет благодаря добавлению фруктов? Чем окрашивают нашу пищу? Безопасны ли такие красители для здоровья и как приготовить их в домашних условиях?