Краткая аннотация к проекту: Работа по проекту направлена на расширение и обогащение знаний и представлений детей подготовительной группы дошкольного возраста о пшеничном зёрнышке, его свойствах в процессе наблюдений и экспериментирования. Проект призван обратить внимание детей, какими усилиями взрослых хлеб появляется у нас на столе, воспитывать бережное отношение к хлебу, развивать творческие способности детей и поисковую деятельность.

Вид проекта: образовательный.

Тип проекта: творческо-исследовательский.

По составу участников: групповой.

По срокам реализации: долгосрочный.

Основополагающий вопрос: Можно ли вырастить пшеничные колоски на окне, как пшеничное зёрнышко приходит к нам на стол.

Объект исследования: пшеничное зёрнышко.

Цель: вовлечение детей в практическую деятельность при исследовании пшеничных зёрен, изготовление хлебобулочных изделий, формирование целостного представления о процессе выращивания хлеба у детей старшего дошкольного возраста, воспитание бережного отношения к хлебу, к труду людей, которые его выращивают.

Задачи:

Образовательные:

  • изучить историю возникновения хлеба;
  • познакомить детей со старинными русскими обычаями, связанными с хлебом;
  • расширить знания у детей о значении хлеба в жизни человека и его изготовлении.

Развивающие:

  • развивать познавательно-исследовательскую деятельность;
  • развивать умение логически мыслить, рассуждать, делать выводы и умозаключения.

Воспитательные:

  • воспитывать бережное отношение к хлебу, чувство благодарности и уважения к людям сельскохозяйственного труда;
  • воспитывать желание делиться полученными знаниями;
  • развивать свободное общение со взрослыми и детьми в ходе познавательно-исследовательской, игровой, продуктивной деятельности, совместной работы родителей и детей.

Понимание детьми ценности хлеба, закрепить знания о профессиях людей, которые приложили труд, чтобы на столах у нас лежал хлеб, представления детей об этапах выращивания и приготовления хлеба.

Предварительная работа:

  • Сбор информации: о злаковых растениях, о сельскохозяйственной технике, о хлеборобах, о народных традициях.
  • Подбор демонстрационного материала: картинки, иллюстрации, видео-материал, злаковые растения, крупы, мука из разных злаков, предметы быта.
  • Подбор художественно-литературного материала: пословицы, поговорки, чистоговорки, рассказы, сказки, притчи, стихи.

Продукты проекта:

  • Выставка детско-родительских творческих работ «Магазин «Кулинария»;
  • Фотоконкурс «А я булочки люблю, сам себе пеку»;
  • Экскурсия на пищеблок;
  • Создание книги «Путешествие пшеничного зёрнышка»;
  • Заполнение интеллект-карты ТРИЗ «Путешествие пшеничного колоска».

Презентация проекта:

  • Итоговое развлечение «Пшеничный колосок»;
  • Создание книги «Путешествие пшеничного колоска»;
  • Защита проекта детьми.

Познавательное развитие:

Беседы: «Как на наш стол хлеб пришел»; «Кто такой хлебороб»; «Хлеб всему голова!»; «Какой бывает хлеб»; «Хлеб – наше богатство!».

Исследовательская деятельность: рассматривание и сравнивание зерен при помощи лупы (ржи, пшеницы, ячменя, овса). Выстраивание схемы «Этапы выращивания хлеба».

Опытно-экспериментальная деятельность: превращение зерна в муку (ступка, кофемолка). Выращивание семян пшеницы. Замешивание теста и выпекание хлеба в электрохлебопечке (с помощью родителей).

Взаимодействие с родителями: предложить детям вместе с родителями выучить стихи, пословицы и поговорки о хлебе. Фотоконкурс. Чаепитие с родителями (с хлебобулочными изделиями).

Просмотр документальных фильмов: «История про хлеб»; «По секрету всему свету. Как получается хлеб»; «Как печется хлеб!».

Знакомство с профессиями: агроном; комбайнер; пекарь; кондитер; продавец.

Чтение художественной литературы о хлебе:

  • Сказки: «Легкий хлеб», «Крупеничка», «Крылатый, мохнатый, да масляный», «Колосок»; «Колобок»;
  • В. Дацкевич «От зерна до каравая»;
  • К. Чуковский «Чудо – дерево», «Булка»;
  • В. Ремизов «Хлебный голос»;
  • Я. Аким «Хлеб»;
  • Т. Шорыгина «Ломоть хлеба»;
  • Д. Хармс «Очень-очень вкусный пирог»;
  • И. Токмакова «Что такое хлеб»;
  • Н. Самкова «О хлебе»;
  • П. Коганов «Хлеб - наше богатство»;
  • Загадки, скороговорки, пословицы, поговорки, стихи, приметы о хлебе.

Социально-коммуникативное развитие:

Сюжетно-ролевые игры: «Семья»; «Магазин»; «Булочная»; «Кулинария».

Дидактические игры:

  • «Назови профессию»;
  • «Что, где растет»;
  • «Четвертый лишний»;
  • «От зерна до каравая»;
  • «Что сначала, что потом»;
  • «Превращения»;
  • «Чудесный мешочек»;
  • «А какой он, хлеб?»;
  • «Кто больше назовет хлебобулочных изделий»;
  • «Как превратить муку в тесто?»;
  • «Назови ласково».

Художественно-эстетическое развитие:

Изобразительная деятельность:

  • рассматривание картин и иллюстраций о хлебе;
  • лепка из соленого теста хлебобулочных изделий с детьми для сюжетно-ролевой игры «Кулинария»;
  • изображение хлебных полей, людей, выращивающих хлеб;
  • рисование «Пшеничное поле»;
  • колоски своими руками.

Презентация проекта «Путешествие пшеничного зёрнышка»:

Катя: Добрый день и добрый час! Вас приветствует сейчас, группа «Солнышко» из Сказки и проект наш для огласки про пшеничное зерно, как путешествует оно.

Тимофей: Нам читали как-то сказку и задумались мы в раз. Можно ли зерно проростить, чтобы колосилось на окне у нас?

Степа: Воспитатели нам землю приготовили тот час, зернышки мы посадили, поливали каждый раз.

Катя: День другой у нас проходит, семена уже все всходят. Мы за ними наблюдаем. Поливаем и питаем. К солнцу греться поднесем, с боку на бок повернем.

Тимофей: Ждем, пока зерно растет, дни и ночи напролет, информацию листаем, все что можно собираем…

Степа: Как испечь нам пироги, чтоб были вкусными они. В сказках, где зерно мелькает, кто в полях их собирают, чем полезно, для чего, пользу как несет оно.

Катя: Мы родителей позвали, им что нужно, написали: всем участие принять, о хлебе информацию собрать!

Тимофей: Они активно подключились, у нас альбомы получились: сказки, песни, поговорки, загадки и скороговорки. Рецепты вкусных пирогов, булок, шанег и блинов.

Степа: Нам бы в пекарне побывать, как хлеб пекут самим узнать, только вот одна беда, не пускают нас туда. Ковид по всей стране гуляет. Но мы совсем не унываем, онлайн просторы посещаем.

Катя: Агроном, кондитер, пекарь, комбайнер и продавец, все профессии мы изучили, на столе, чтоб был хлебец.

Тимофей: Нам самим все интересно, как превращается зерно, то в муку, то в хлеб и булку, что за волшебное оно?

Степа: Опыты мы проводили, зерно в ступку, кофемолку положили, размололи и мука появилась из зерна. А ещё мы терли камнем, как в старинные года, скажем мы вам по секрету, было трудно, вот беда.

Катя: Из муки мы хлеб месили, в хлебопечку положили, испекли и вот она, булка вкусная – сама!

Тимофей: А фотовыставки у нас были просто высший класс!

Степа: Как из теста мы лепили, и в шедевры превратили: кренделя и калачи, запеченные в печи.

Катя: Как пшеницу рисовали, галерею оформляли.

Тимофей: Как создали мастер-класс, он прошел, онлайн у нас.

Степа: Встреча с автором была, Любовь Грехова она. Стих про хлеб нам рассказала, на экране показала.

Катя: Что крошка хлебная мала, но очень ценна и она! Нам буклеты подарила, к себе в гости пригласила.

Тимофей: И в конце всего проекта, праздник пышный был у нас, мы не только танцевали, песни пели и играли.

Степа: Закатили пышный пир, на весь сад, как на весь мир! С пирогами и блинами, с ватрушкой пышной, кренделями.

Катя: Все что известно стало нам, рассказали, малыши. Как путешествует зерно, и как оно для нас важно!

Тимофей: Вывод сделали такой: к хлебу долгий путь, большой! От зерна и до ватрушки это, братцы, не игрушки!

Степа: Опыт наш не удался, вырастить зерно нельзя на окне в горшке цветочном до колосьев - это точно!

Катя: На окне хлеб не растет, в поле он всегда живет, ему нужны и дождь и солнце, и комбайн, хлебороб, агроном, кондитер, пекарь, продавец прекрасных сдоб. Мы не будем унывать, продолжим снова наблюдать уже на будущий год посадим зерна в огород.

Тимофей: В маленьком зёрнышке пирог таится, и нам зерну всем стоит поклониться. Ведь зёрнышко к зернышку если прибрать, то целый мешок можно собрать!

Степа: А нам без хлеба никуда, не зря говорят: «Хлеб всему голова!»

Катя: Спасибо за внимание, у кого вопросы есть про путешествие зерна, не стесняйтесь, задавайте. А мы благодарим вас за внимание до новых встреч и до свидания!