Проект «Вкусная профессия»

В настоящее время в системе образования особое значение уделяется дошкольному воспитанию и образованию, так как детский сад является первоначальным звеном в единой непрерывной системе образования.

Основная задача педагогов ДОУ — выбрать методы и формы организации работы с детьми, инновационные педагогические технологии, которые оптимально направлены на реализацию государственных стандартов дошкольного образования. Важной темой, предусмотренной ФГОС, является ранняя профориентация.

Для того чтобы работа по ранней профориентации воспитанников была эффективной, мы провели предварительную работу по сбору материала и создали определённую предметно-развивающую среду.

Таким образом, была создана библиотечка с подбором книг о профессиях, подобраны и самостоятельно изготовлены дидактические настольно-печатные игры, сделана подборка видеофильмов и презентаций, связанных с темой «Профессии», оформлен уголок, где были собраны атрибуты разных профессий. Родители активно помогали в подборе различной информации по данной теме и участвовали в изготовлении альбома «Все работы хороши, выбирай на вкус».

Полноценная работа по ранней профориентации невозможна без встреч с людьми разных профессий. Мы приглашали на эти встречи родителей воспитанников, которые приносили с собой атрибуты, спецодежду, проводили мастер-классы и в доступной для детей форме рассказывали о своей профессии.

И больше всего детей заинтересовала профессия — пекарь, о которой нам рассказала Шитова Светлана Викторовна (мама Дениса).

Детям стало интересно, как же пекут хлебобулочные изделия, что для этого нужно и в чём заключается работа пекаря.

Мы начали собирать информацию из разных источников: дети расспрашивали взрослых, рассматривали журналы, искали в книгах, энциклопедиях, интернете. Вместе с детьми составили план мероприятий:

  • провести виртуальную экскурсию на хлебозавод, пекарню;
  • собрать информацию о профессии пекарь;
  • познакомиться с народными праздниками;
  • изготовить хлебобулочные изделия.

Во время виртуальной экскурсии по хлебозаводу дети узнали, что профессия пекарь – очень тяжёлая и сложная. Люди этой профессии в горячем цехе, у жарких печей готовят нам изделия из муки. Они готовят тесто, сдобу, начинку.

Пекарь одет в белую форму, фартук, колпак. Белый цвет — это символ чистоты. Мука тоже белая, и её заметно на спецодежде. Вот почему у пекаря одежда белая.

В книжном уголке группы дети рассматривали энциклопедии, журналы и узнали, что существует много разных рецептов выпечки.

Свою работу мы начали с изготовления солёного теста по технологическим картам. Мы сделали: батоны, печенье, различное пирожное. Эти атрибуты мы использовали в играх «Магазин», «Семья», «Кафе».

Из книг дети узнали, что хлебобулочные изделия были символами народных праздников.

В марте мы познакомились с народным праздником «Сороки». Символ этого праздника — жаворонок.

На этот праздник мы с детьми решили попробовать испечь жаворонков. По технологической карте приготовили дрожжевое тесто и слепили птиц. Нам помогали родители.

Детям очень понравилось изготавливать различную выпечку, и они поняли, как это делается и что для этого нужно. И возможно, кто-то из них в будущем станет пекарем!

Народная мудрость гласит:

То, что услышишь — можно забыть,
То, что увидишь — запомнишь,
А если сделаешь сам – научишься!