Чипсы – это закуска, представляющая собой зажаренные в масле тонкие ломтики картофеля. Чаще всего чипсы изготавливают из ломтиков картофеля, зажаренных в масле, но при таком способе изготовления в чипсах появляются канцерогенные вещества – акриламиды, акролеины, также в чипсах содержатся трансжиры, доля которых может достигать 40-60%. Они нарушают иммунитет человека, увеличивают риск развития диабета, онкологических заболеваний.

Задачи исследования:

•       На основе данных литературных источников выяснить:

•       из каких продуктов;

•       как готовят чипсы;

•       какие химические реакции протекают при этом;

•       какие вредные вещества образуются.

•       Создать опросник

•       Предложить опросник одноклассникам

•       По результатам опросника выбрать наиболее популярные чипсы

•       Сделать анализ популярных чипсов

•       Сравнить полученные данные с данными на упаковке чипсов

•       Сравнить полученные данные и выявить менее вредные чипсы