25 мая 2022 года учитель биологии и химии МБОУ «Жердевская СОШ» Дорофеева Ираида Анатольевна продемонстрировала мастер-класс «Использование оборудования Центра «Точка роста» на уроках химии в 8-9 классах при изучении темы «Вода. Водородный показатель растворов» в рамках областного методического мероприятия деятельности Центров «Точка роста».
Современное школьное образование реализует стандарты нового поколения, основой которого является системно-деятельностный подход в обучении. Организуя деятельность обучающихся, учителя-предметники решают одну из важнейших образовательных задач — использование цифрового оборудования как средства вовлечения школьников в экспериментальную исследовательскую деятельность.
С целью эффективного решения этой задачи в процессе обучения химии учителю необходимо наличие оригинальной системы заданий для выполнения лабораторных работ исследовательского характера. При конструировании такой системы заданий используется цифровое оборудование. Важно, что в процессе учебного исследования обучающиеся осуществляют «переоткрытие» уже открытого теоретического знания в науке, поэтому цифровое оборудование используется как средство исследовательской деятельности и новый прием организации творческой деятельности.
Цифровая лаборатория – это реальное учебное оборудование с цифровыми датчиками, сигнал с которых поступает на компьютер и обрабатывается соответствующей программой.
Использование цифрового оборудования, в том числе цифровых датчиков, изменяет подходы к взаимодействию участников образовательного процесса, создает новые возможности образовательной практики как для учителя, так и ученика. Учитель в короткий период времени на уроке может организовать полноценную работу школьников в опытно-экспериментальном режиме, создать условия для активной самостоятельной познавательной деятельности обучающихся.
Для сохранения здоровья немаловажное значение имеет качество и химический состав пищи и напитков, которые употребляет человек. От концентрации водородного показателя (рН) в организме зависит активность ферментов. Отклонение рН от оптимального значения вызывает понижение активности ферментов и даже их гибель. Поэтому изучение состояния рН среды пищи, воды, и тех напитков, которые предпочитают взрослые и дети, на сегодняшний день достаточно актуальны, т.к. в настоящее время предоставлен широкий выбор различных напитков.
Актуальность данной работы состоит в том, что в настоящее время в повседневной жизни человек может утолить жажду не только простой водой, но и множеством напитков, продающихся в магазинах в большом ассортименте. Как разобраться в этом? Одни люди предпочитают газированную воду, другие - кофе, чай, соки, а третьи - минеральную или простую воду. Каждый напиток обладает различными свойствами и по - своему влияет на организм, и, прежде всего, на пищеварительную систему. Одним из таких свойств является кислотность среды, т.е. водородный показатель (рН). данных продуктов. Напитки, как и любой раствор, обладают этим свойством. Отсюда возникает вопрос: как и почему влияет кислотность потребляемых напитков на организм человека? И как следствие этого - гипотеза: кислотность напитков превышает норму, указанную на упаковке и отрицательно влияет на работу ЖКТ при ежедневном употреблении
В практике обучения химии химический эксперимент рассматривается как важное условие активизации познавательной деятельности учащихся, воспитания устойчивого интереса к предмету, а также представлений о практическом применении химических знаний, что позволяет увлечь учащихся химической наукой и развивать умения школьников применять теоретические знания на практике. Таким образом, дети осознают важное правило приобретения опыта творческой деятельности, а именно - только опытным путем можно подтвердить или опровергнуть гипотезу, возникшую при наблюдении.
Отсюда следует, что эксперимент - это путь превращения знаний в убеждения.
Вода для организма является вторым по необходимости компонентом после воздуха. Все клетки, органы и ткани организма содержат этот важный компонент. Поэтому все вещества, изменяющие её состав влияют на весь организм в целом. Одним из важнейших показателей качества воды является водородный показатель — рН
Водородный показатель является мерой активности ионов водорода, через которую количественно выражается кислотность жидкости. Уровень рН воды отражает её кислотно-щелочное равновесие, которое оказывает огромное влияние на биохимические реакции, протекающие в водной среде. Соответственно, от того, какую воду употребляет человек, зависит качество многих процессов в его организме. Так, например, концентрация ионов водорода в растворе зачастую влияет на биологическую активность нуклеиновых кислот и белков, их физико-химические свойства.