Лабораторная работа «Определение кислотности различных напитков, употребляемых в пищу»

В практической части сегодняшнего мероприятия мы будем использовать образцы различных напитков: минеральная вода, газированная вода, яблочный сок и холодный чай.

Беспроводной мультидатчик мы заранее подключаем к компьютеру, в котором установлено программное обеспечение INTLAB. На экране компьютера активируем значок «рН». Затем подключаем рН-электрод к мультидатчику и проводим замеры. После каждого замера необходимо промыть электрод в дистиллированной воде. При хранении рН-электрод находился в вертикальном положении, чтобы чувствительная мембрана электрода постоянно находилась в растворе хлорида калия с определённой концентрацией, что предотвращает преждевременное высыхание мембраны.

Потом начинаем проводить измерения. В это время активируем кнопку индикатора «кислотность» (ставим галочку), определяем частоту замеров (100), потом «выход», и нажимаем на значок с бегущим человечком и запускаем работу для сбора данных. На экране высвечиваются графики. Можно показать значение рН также на диаграмме. (Записываем показания в таблицу после каждого замера).