ПРОЕКТ «ХЛЕБ – ВСЕМУ ГОЛОВА»

Срок реализации: одна неделя.

Разработала: Сухопарина Л.И

Тип проекта: информационно-практико-ориентированный.

Цели: создание условий для формирования предпосылок поисковой деятельности, развития воображения и художественно-творческих способностей в процессе реализации проекта «Хлеб – всему голова».

Задачи проекта:

  • формировать первоначальное представление о процессе производства хлеба, необходимости беречь хлеб;
  • подвести детей к пониманию того, что прежде чем попасть на стол, хлеб проходит много различных превращений, в его изготовлении принимают участие люди многих профессий;
  • показать, что вкус хлебных изделий зависит от используемых продуктов и способов приготовления;
  • объяснить, что названия хлебобулочных изделий зависят от формы выпечки и используемых продуктов и способов изготовления (дрожжевые грибки и их значение в процессе приготовления хлеба);
  • дать понять, что человек должен учиться делать все сам;
  • развивать любознательность, интерес к разнообразным трудовым операциям, воспитывать бережное отношение к продуктам человеческого труда, мелкую моторику рук;
  • прививать навыки поисковой деятельности, интеллектуальной инициативы;
  • способствовать индивидуальному самовыражению детей в процессе продуктивной творческой деятельности;
  • обогащать словарный запас.

Актуальность. В дошкольном детстве закладываются основы личностной культуры человека, приверженность к общечеловеческим духовным ценностям. Ребенок должен научиться ориентироваться в природе, предметах, созданных руками человека, явлениях окружающей действительности, общественной и собственной жизни. Чтобы сформировать у детей целостное представление об окружающем мире, следует уделять больше внимания для комплексного изучения природы и ее связи с человеком. Убеждать детей в том, что человек – часть природы и он должен беречь и уважать окружающий мир.

При этом важно найти интересующую детей тему, создать условия для постижения способов активного взаимодействия с миром, проявления эмоционально-оценочного отношения к происходящему.

Всегда ли мы бережно относимся к хлебу? Кто использует хлеб для питания? Всегда ли хлеба было вдоволь на столе у людей? От чего зависят урожай хлеба и разнообразие его на прилавках магазина? Как хлеб попадает на наш стол? Кто заботится о том, чтобы мы могли приобрести его к своему столу?

Знакомство детей с процессом выращивания и производства хлеба, с людьми, участвующими непосредственно в его изготовлении, способствует расширению кругозора детей, умению определять названия хлебобулочных изделий, техники, устанавливать связи между свойствами и признаками разнообразных продуктов, определять технологию изготовления хлебобулочного изделия. При этом дети знакомятся с профессиями людей, обследуют предметы с помощью системы сенсорных эталонов и перцептивных действий, группируют предметы в соответствии с познавательной задачей.

В процессе знакомства детей с новыми понятиями, названиями продуктов, зерновых, техники, профессий, хлебобулочных изделий, использованием муки и зерна в жизни человека пополняется активный словарь детей, а значит, развиваются речевые умения и навыки личности, повышается уровень познавательных способностей, развивается воображение, формируется личность в целом.

Нельзя считать себя культурным, интеллигентным человеком без элементарных знаний окружающего мира, природы, без понимания взаимосвязи «человек – природа». Приобщение детей к исследовательской деятельности является средством формирования у них любознательности, интереса, бережного отношения к природным богатствам.

Этапы реализации задач:

Организационный:

  • подбор материала, изготовление игр;
  • подбор и анализ литературы;
  • разработка плана реализации проекта.

Практический:

  • работа по перспективному планированию;
  • практическая реализация – расширение первоначальных детских представлений, накопление и закрепление полученных знаний о культуре и традициях семейных отношений, беседы с детьми, заучивание стихов, чтение художественной литературы, игры, создание и обыгрывание ситуаций;
  • результаты практической деятельности – выставки детских рисунков.

Дата проведения: 19.10.2020
Форма проведения: Аппликация «Чудесный колосок»
Цели: Изготовить с детьми объёмную аппликацию, с использованием тыквенных семян.

Дата проведения: 20.10.2020
Форма проведения: Беседа «Хлеб – всему голова»
Цели: Расширять и углублять знания детей с процессом выращивания хлеба.

Дата проведения: 21.10.2020
Форма проведения: Речевое развитие чтение сказки «Мякиш» (Б. Вовк).
Цели: Познакомить детей со сказкой «Мякиш».

Дата проведения: 22.10.2020
Форма проведения: ФЦКМ «Как хлеб на стол пришёл»
Цели: Познакомить детей с процессом выращивания пшеницы. Расширять и обогащать знания детей о хлебе и его изготовлении.

Дата проведения: 23.10.2020
Форма проведения: НОД лепка из солёного теста тема: «Угощение для куклы Кати»
Цели: Совершенствовать приемы лепки с соленым тестом (скатывание в шар, расплющивание; раскатывание колбасок ) прививать интерес к лепке.

Конспект НОД по аппликации на тему: «Чудесный колосок»

Цель: Изготовить с детьми объёмную аппликацию, с использованием тыквенных семян.

Задачи:

Обучающие:

  • Расширить и углубить знания детей о выращивании колосков пшеницы.
  • Расширить и углубить знание детей о пшеничном колосе, его внешнем виде.
  • Систематизировать представления детей о труде людей, выращивающих хлеб.

Развивающие:

  • Закрепить приемы аккуратного наклеивания.
  • Развивать внимание, мелкую моторику, усидчивость, умение доводить начатое дело до конца.
  • Развивать мелкую моторику рук, чувство цвета и формы.

Воспитательные:

  • Воспитывать усидчивость и аккуратность в работе.
  • Воспитывать у детей бережное отношение к хлебу, уважение к труду хлебороба.

Оборудование: Колоски пшеницы, иллюстрации с изображением людей выращивающих хлеб и машин, иллюстрации на тему «Хлеб всему голова», клей, салфетки, клеенки, цветной картон, кисть, краски, фломастеры, семена тыквы, зеленая бумага.

Предварительная работа: беседа с детьми на тему «Откуда хлеб на стол пришел», чтение сказки «Колосок» в обработке С. А. Могилевской, рассматривание иллюстраций на тему: «Хлебобулочные изделия», рассматривание иллюстраций о выращивании колосьев пшеницы Загадывание загадок о хлебе, колосьях, зерне. Чтение рассказов: Э.Шим «Хлеб растёт», С. Шуртаков «Зерно упало в землю», чтение сказки «Колосок» в обработке С. А. Могилевской», просмотр мультфильма: украинская народная сказки «Колосок».

Ход занятия:

Воспитатель: Вырос в поле дом, Полон дом зерном И стоит новый дом на столбе золотом.

Дети: Колос

Воспитатель: Правильно, ребята! Колос растёт в поле, у него много зёрен, когда колос созревает, то становиться как будто жёлтое золото. Столб – это стебелёк. А у нас с вами есть настоящие колоски пшеницы. Послушайте стихотворение о колоске: Е. Кравченко «Чудесный колосок»). Расскажу тебе, дружок, Про чудесный колосок. Тот, что зреет на полях – Попадет на стол в хлебах. Сушки, плюшки и батон – Хлеб приходит в каждый дом. Ребята, чтобы вырастить колосья для, этого нужны руки людей и много сил. Давайте вспомним, как трудятся люди и машины, чтобы вырастить колосья пшеницы перед тем, как хлеб» придет» к нам на стол. давайте поиграем в игру: Что зачем?»

(Воспитатель раскладывает на столе картинки с изображением разных этапов появления на столе хлеба: зернышко, трактор пашет землю, сеялка, пшеничное поле, комбайн убирает урожай, элеватор – помещение для хранения зерна, мука, хлеб)

Воспитатель: Посмотрите внимательно на карточки. Какую мы должны взять первую, почему? (Дети выбирают карточки и дают объяснения, что люди делают сначала, а что потом: подготавливают поля для посева, зерна сеют в землю, из них вырастают колосья, их собирают, обмолачивают, получают зерна, из зерен делают муку, из муки пекут хлеб)

Физкультминутка: «В землю зернышко попало»

В землю зернышко попало (дети приседают), Прорастать на солнце стало (руки над головой). Дождик землю поливал, и росточек подрастал (дети медленно встают). К свету и теплу тянулся, и красавцем обернулся

2.Основная часть.

Воспитатель: Сегодня мы с вами сделаем свое поле, вырастим много таких чудесных колосков. Посмотрите на колоски, какие они, какая форма у зерен, какой цвет, как они расположены, их размер? (дети рассматривают колоски и отмечают: форма зернышек – овальная, цвет – желтый, расположены – один за другим, размер – маленькие ).

  • Из чего состоит колосок? (стебелька, зернышек, усиков)
  • Что нужно сделать, чтобы достать зернышки из колоска? (обмолотить)

Пальчиковая игра «Обмолоти колосок»: Молотить мы стали (указательный палец правой руки стучит по левой ладони) Зерна все достали. (поочередно соединяем большой палец на обеих руках с остальными) 1, 2, 3, - ты на зерна посмотри. (три хлопка в ладони, руки вперед)

Воспитатель: Пальчики мы к работе подготовили. Посмотрите на тарелочки, которые стоят перед вами на столе. Как вы думаете, что на них?

Дети: тыквенные зернышки, зеленая бумага.

Воспитатель: Правильно, это детали колоска. Из зеленой бумаги вырезаем тонкие стебли для колосков. Сперва необходимо выложить колос, стебель, зерна-тыквенные семечки, без использования клея (для того, чтобы дети имели представление о том, как должна выглядеть работа). Начинаем приклеивать наши детали :сначала стебель (отступив от низа немного, наклонно из нижнего левого угла в верхний правый угол приклеиваем длинную узкую полоску – это стебель ),потом зерна (сначала самое верхнее зернышко, потом приклеиваем другие : одно зернышко слева от стебелька, другое зернышко – напротив справа, следующее – там же где и первое, пониже и т.д.) усики нарисуем желтым фломастером. Воспитатель: Можете приступать к работе.

Рефлексия:

Посмотрите, какие красивые у вас получились колоски, а если собрать их все вместе, то получится поле из наших чудесных колосьев. Молодцы! Потрудились хорошо.

  • Вам понравилось делать колоски?
  • Какие материалы вы использовали для их изготовления?
  • Может быть, что-то вам показалось трудным?
  • Как вы думаете, сможете вы изготовить такую аппликацию самостоятельно?

Колосья хлебные растут, А в них зернышки живут. Эти зерна непростые, Они солнцем налитые.

Беседа «Хлеб – всему голова» в старшей группе

Цель: Расширять и углублять знания детей с процессом выращивания хлеба; дать представление о том, как хлеб пришел к нам на стол; продолжать знакомить с трудом людей, их слаженность и взаимопомощь в работе, на механизацию труда; совершенствовать грамматический строй речи, упражнять в употреблении глаголов; развивать мыслительную активность, учить согласовывать прилагательные и существительные , учить разгадывать загадки; воспитывать бережное отношение к хлебу, уважение к человеческому труду, понимание того, что труд каждого делает нашу жизнь, страну лучше и богаче.

Словарная работа: хлеборобы, зябь, озимые, пахота, сев, борона, плуг, жатва, пекарь, мельник, мельница, элеватор.

Предварительная работа: чтение рассказов Я. Тайца «Я здесь», М. Пришвин «Лисичкин хлеб», М. Глинской «Хлеб», русская народная сказка «Колосок», заучивание пословиц, поговорок, загадок, рассматривание иллюстраций.

Ход беседы.

Воспитатель: Ребята, я вам прочитаю стихотворение, а вы скажите, о чем в нем говорится. Чтение стихотворения Н. Семенова “Хлебушко”. Вот он – хлебушко душистый, С хрупкой корочкой витой, Вот он теплый, золотистый, Словно солнцем налитой. В каждый дом, на каждый стол Он пожаловал, пришел. В нем здоровье наше, сила, В нём чудесное тепло. Сколько рук его растило, Охраняло, берегло! Ведь не сразу стали зерна Хлебом тем, что на столе. Люди долго и упорно Потрудились на земле.

Воспитатель: Ребята, о чем говорится в этом стихотворении?

Дети: О хлебе.

Воспитатель: Правильно, о хлебе. Народная мудрость гласит: «Хлеб — всему голова», и это правильно. Каждый день на столе у вас есть хлеб, булочки, пирожное и другие хлебобулочные изделия. Ведь без хлеба мы не представляем себе обед, завтрак и ужин. Он – самый главный на каждом столе.

  • Ребята, а какой бывает хлеб?

Дети: Хлеб бывает черный и белый.

Воспитатель: Да, но его называют пшеничный и ржаной. Есть злаковые растения — рожь и пшеница. Из зёрен ржи получается мука серого цвета, и при выпечке хлеб имеет тёмный цвет. А из зерна пшеницы — мука белая, с желтоватым оттенком. Из такой муки получаются изделия золотистого цвета. Но это не значит, что ржаной хлеб хуже пшеничного. В ржаном хлебе содержатся почти все питательные вещества, которые нужны человеку. Поэтому, если будете есть ржаной хлеб, всегда будете сыты и здоровы.

Сейчас вы попробуете определить на вкус хлеб.

Игра на сопоставление ржаного и пшеничного хлеба. Детям завязываются глаза, дается маленький кусочек пшеничного хлеба затем ржаного. Дети определяют на вкус какой хлеб им дали.

Воспитатель: Хлебом питаются люди, это самый главный и ценный продукт. Он составляет основу всего питания человека. Мы кушаем его каждый день и в детском саду, и дома.

Хлеб бывает разный, но он обязательно полезный и вкусный. В хлебе содержится витамин В, который укрепляет нервную систему, память, улучшает пищеварение. Ребята, а кто знает, откуда к нам хлеб пришел?

Дети: Хлеб покупают в магазине.

Воспитатель: А как хлеб попал в магазин?

Дети: Вырастили зерно, смололи на мельнице, из муки спекли хлеб.

Воспитатель: Правильно. Сначала вспахали поле. Затем на одном поле посеяли пшеницу. А на другом рожь. А кто пашет землю?

Дети: Трактористы на тракторе пашут землю.

Воспитатель: А, что тянет за собой трактор, когда пашет поле?

Дети: плуг и борону, чтобы поле было ровным.

Воспитатель: Посмотрите, сеют зерно. Что прицеплено к трактору?

Дети: Сеялка.

Воспитатель: Правильно. Но вот зерна дали всходы, заколосились, и агроном ходит по полям и следит за пшеничными и ржаными колосками. Он как доктор следит за урожаем. А когда колоски созрели, поле стоит золотистого цвета.

Физкультминутка:

Посадили мы зерно Что же выйдет из него? Дождик землю поливает, Солнце нежно пригревает Подрастает зёрнышко- Потянулось к солнышку. С ветерком оно играет, Ветерок его качает, К земле низко прижимает- Вот как весело играет! Потянулся наш росток, Превратился в колосок.

Время собирать урожай начинается жатва. Что за машина приходит на помощь людям?

Дети: Комбайн

Воспитатель: Как называют человека, который управляет комбайном?

Дети: Комбайнер.

Воспитатель: Комбайн – срезает колосья и вымолачивает из них зерна, эти зерна по специальному длинному рукаву высыпаются в грузовые машины, которые беспрерывно подъезжают по сигналу комбайнера. А из накопителя соломы комбайна сходят большие желтые копны обмолоченной соломы. Комбайнерам приходится работать не только днем, но и ночью если ожидаются дожди. Чтобы спасти урожай зерна люди работают днем и ночью.

Затем машины везут зерно на элеваторы для хранения зерна. На элеваторе сушат, сортируют и хранят зерно. Часть зерна отбирают на семена, для посева его на следующий год.

А как вы думаете, из зерна можно испечь хлеб? Почему? А из чего можно печь хлеб?

Дети: ответы детей.

Воспитатель: Правильно, зерно нужно перемолоть и превратить его в муку. А где это можно сделать?

Дети: Зерно на машинах везут на мельницу.

Воспитатель: На мельнице мельник перемалывает зерно, превращая его в муку. Мельница - это здание со специальными приспособлениями для размола зерна.

Мука готова, куда теперь необходимо отвезти муку?

Дети: В пекарню и магазины.

Воспитатель: Кто печет хлеб?

Дети: Пекарь.

Воспитатель: Муку везут на хлебозавод, пекарню. Чтобы приготовить хлеб, нужна не только мука, но и другие продукты: дрожжи, вода, соль сахар, масло. Ваши мамы пекут пироги только для своей семьи. А на хлебозаводах пекут очень большое ко