Конспект занятия «Знакомство с марийской национальной кухней»

Интегрированное занятие с детьми старшего дошкольного возраста

«Знакомство с марийской национальной кухней»

Место проведения:мини-музей русского-марийской культуры МДОУ детского сада

№19 «Звёздочка» п. Буреполом

Цель.

Расширять представления о культуре и традициях малой родины через ознакомление с марийской национальной кухней.

Формирование у детей представления о культуре, традициях, национальной самобытности (народов малой Родины) русского и марийского народов через знакомство с национальной кухней

Задачи:

- расширять знания и интерес детей к истории и культуре народов малой Родины русского и марийского народов.

- расширять представления детей о предметах старинного быта русского и марийского народов

- познакомить с названиями различных блюд национальной марийской кухни

- воспитывать дружеские взаимоотношения между детьми, толерантное поведение, умение вместе трудиться, заниматься общим делом;

- воспитывать привычки культурного поведения и общения с людьми, правила в общественных местах;

- воспитывать усидчивость, целеустремленность в достижении конечного результата труда.

- развивать умение включаться в коллективное исследование, выдвигать свои предположения, представлять совместные результаты познания;

-развивать речевую активность, обогащать словарный запас;

- продолжать формировать технические умения и навыки работы с пластической массой (соленое тесто)

- обучение разным приемам действий ссолёным тестом: разминание, катание шарообразной форма, сплющивание, раскатывание.

Предварительная работа

- посещение мини-музея русского-марийской культуры;

- беседы о культуре и быте русского и марийского народов.

Материалы и оборудование:

- экспонаты мини-музея;

- дидактическая игра-лото «Национальные блюда»;

- доски для лепки, стеки, скалки;

- авторский видеосюжет «Лепим подкоголи»;

- мультимедийное оборудование;

Перед проведением занятия экспозиция мини-музея дополняется предметами кухонной утвари. В групповой комнате воспитатель сообщает детям, что Хозяева русско-марийской избы Митрош и Марья приглашают их в гости. С детьми вспоминаются правила поведения в общественных культурных местах (музее). Дети идут в мини-музей

Ход занятия

Воспитатель: Проходите ребята в избу! Снова в гости нас позвали хозяева Митрош и Марья. Гости в дом- хозяевам радость! Много в доме гостей- много будет и новостей! А новости будут необычные. Посмотрите, что изменилось в избе Митроша и Марьи, какие новые предметы появились в их русско-марийской избе?

Дети обследуют помещение музея, замечают новую кухонную утварь.

Воспитатель: Что это за предметы? Как они называются? Для чего они нужны? На что похожи?

Дети называют новые предметы. Воспитатель уточняет название старинной кухонной утвари.

Воспитатель: Вы все правильно подметили. Это кухонная утварь. Использовали её в старину для приготовления пищи. И Митрош с Марьей тоже их используют. Марья готовит блюда русской кухни, а Митрош блюда марийской кухни. Давайте посмотрим, какие блюда они готовят.

Дети с воспитателем рассматривают картинки русских и марийских национальных блюд. Воспитатель называет каждое блюдо.

Дидактическая игра- лото «Национальные блюда»

В ходе игры дети приходят к выводу, что блюда русской и марийской кухни похожи и различаются только названиями.

Воспитатель: Вчера я была в гостях у своей бабушки. Она меня научила тесто месить, готовить начинку и лепить подкоголи- марийское национальное блюдо. Чудесным образом и вы можете очутиться в гостях у моей бабушки.

Видеосюжет «Как лепить подкоголи»

Воспитатель: Моя бабушка и вам передала специальное тесто для лепки- соленое. И мы с вами можем сами налепить марийских подкоголей. Что нам понадобиться для работы?

Дети готовят рабочее место для занятия лепкой.

Воспитатель: Ребята бабушка намесила нам тесто, а начинки у нас нет. Что мы можем использовать для начинки? (ответы детей).

Процесс лепки

Воспитатель:Мы с вами настоящие повара! Какие разные, красивые подкоголи у нас получились. А почему они разные?

Дети анализируют свои работы

Воспитатель: Что же нам теперь делать с нашим блюдом?

Дети предлагают варианты дальнейшего использования изделий из соленого теста.

Воспитатель: Давайте братимся за помощью к Валентине Ивановне. Она отнесет наши пельмени на кухню, повара запекут их в духовке и мы подарим их нашим папам на праздник -23 февраля.

Дети с воспитателем идут в группу и вместе с помощником воспитателя относят изделия из соленого теста на кухню.