Курс "Домоводство"

КУРС «ДОМОВОДСТВО»

На базе детского центра «Светлячок» (г. Тюмень) мной был организован авторский курс «Домоводство». Курс предназначен для ребят группы продленного дня (1 класс). Занятия проводятся 1 раз в неделю и рассчитаны на весь учебный год. Продолжительность занятия – 50-60 минут.

Весь курс разделен на 5 основных блоков (от простого к сложному). На занятиях дети пользуются настоящими инструментами – ножами, молотками, посудой, плитой и пр. Главная «фишка» (и как мотивационный элемент) – по завершению каждого занятия дети несут домой результаты своего труда!

БЛОК «КУЛИНАРИЯ»

1 занятие:

На предстоящем занятии в рамках курса «Домоводство» с детьми проведем беседу о продуктах питания, о здоровье человека в игровой форме. Особое внимание уделим сезонным овощам (помидоры, огурцы). Дети научатся выбирать спелые и пригодные для еды овощи, узнают о способах их хранения и приготовления.

Одна из самых любимых областей в познании окружающего мира среди детей – кулинария. На этом занятии дети смогут самостоятельно приготовить овощной салат, выбрать подходящую заправку и даже…немного поэкспериментировать над вкусами!

2 занятие:

Беседа о вариантах завтрака. Обращаем внимание на то, что в современном мире все куда-то спешат, торопятся. Времени на приготовление сложных блюд для завтрака совсем нет, но пропускать этот важный прием пищи нельзя. Полезный завтрак может быть быстрым, приготовив «правильные» бутерброды.

Дети осваивают принципы работы ножом (нарезание, размазывание). И готовят 3 варианта бутерброда:

1. Белый хлеб + сливочное масло + сыр + колбаса

2. Злаковый хлеб + творожный сыр + огурец

3. Хлебец + творожный сыр + огурец + лист салата

3 занятие:

Беседа о картофеле (процесс выращивания, блюда из картофеля, польза и вред). Знакомство с овощечисткой. Дополнительная мотивация – чистим картофель и морковь в помощь повару для приготовления супа всему центру. В качестве бонуса за проделанную работу – «почистил морковь и съел ее».

4 занятие:

Знакомство с яйцами: обсуждение блюд из яиц, определение качественных и свежих яиц, их свойства.

Практическое задание – приготовление 3 блюд:

1. Яичница

2. Вареные яйца (чистка скорлупы и нарезание кружочками)

3. Омлет

5 занятие:

На занятии ребята узнают о другом варианте завтрака – панкейках. Научимся заводить тесто и выпекать пухлые блинчики. Кроме этого, каждый выберет свой вариант сервировки (фрукты, ягоды, джем, кокосовая стружка, карамель). Важно учить ребенка заботиться о других, подбирать начинку не только по своему вкусу, а учитывать вкусы своих близких.

6 занятие:

Знакомство с кухонным прибором – мясорубкой (ручной и электрической). Разговор о технике безопасности. Участие в процессе изготовления фарша и лепке пельменей. После заморозки дети забирают домой свою порцию пельменей.

7 занятие:

Знакомство с историей возникновения пончиков (несколько легенд).

О происхождении этого блюда до сих пор спорят. Кто-то говорит, что пончики придумали американские девушки, чтобы угощать проносящихся мимо всадников почтовой службы «Пони экспресс». Кто-то утверждает, что пончики в Америку завезли голландцы. Кто-то «винит» во всем евреев, якобы готовивших булочки таким образом в память о священном масле, которое заливали в Иерусалимском храме. Сама романтичная легенда гласит, что пончики изобрел капитан датского флота Хэнсон Грегори. Он, мол, стоял у штурвала и жевал какую-то выпечку. Начался жуткий шторм, капитану для управления кораблем понадобились обе руки, и он надел свою булку на ручку штурвального колеса.

В действительности же, изобретение пончиков связано скорее всего с тем, что тесто с дыркой быстрее прожаривается, только и всего. 

В практической части – лепка и жарка пончиков. Далее – сервировка пончиков по своему вкусу (фрукты, карамель, шоколад, глазурь).

8 занятие: Интегративное занятие

Закрепление изученных техник и приемов, полученных на кухне: чистка моркови, работа с яйцами, сухими ингредиентами, лепка из теста. Освоение новых приборов: терка и кухонные весы.

Готовим вкусное морковное печенье.

• Морковь натертая 2 шт.

• Соль 1 щепотка

• Масло сливочное 125 гр.

• Сахар-песок 50 гр.

• Ванильный сахар 1 пакет

• Яйцо куриное 1 шт.

• Мука пшеничная 250 гр.

• Разрыхлитель 1 ч.л.

БЛОК «БЫТ»

Теоретические знания о бытовых приборах, о технике безопасности и другие интересные факты. Практические задания. В качестве бонуса в конце каждого занятия – творческая часть (дети уносят что-то домой)

9 занятие:

Знакомство с разными видами посуды и столовых приборов (в том числе, антикварных), их предназначением и свойствами (металлические, чугунные, керамические, стеклянные).

Практическая часть – мытье ложек, кружек и тарелок (алгоритм мытья). Перед этим – изучение разных видов загрязнений (пачкаем посуду жирным маслом, кетчупом, чаем, хлебными крошками).

Б онус – роспись кружки акриловыми красками.

10 занятие:

Разговор о гигиене и чистоте.

Знакомство с разными вариантами стирки (ручная и машинная; порошок, гель, мыло). Изучение свойств разного мыла: жидкого, кускового туалетного и кускового хозяйственного.

Практическая часть – стирка и сушка носков.

Бонус – создание мыла своими руками.

11 занятие:

Знакомство с разными видами ткани и их свойствами (ситец, хлопок, шерсть, джинса, шелк, фетр, флис, органза, эластан и пр.).

Знакомство с утюгом и гладильной доской (техника безопасности, устройство).

Практическая часть – глажка белья и аккуратное складывание.

Бонус – поделка в технике оригами (тоже связана с «проглаживанием» бумаги и аккуратным ее складыванием).

12 занятие:

Разговор о чистоте и порядке в доме, о важности проведения влажной и сухой уборки. Изучение домашней пыли под микроскопом, рассказ о пылевых клещах. Поиск пыли в труднодоступных местах.

Практическая часть – использование пылесоса, вытирание пыли, мытье пола тряпкой и шваброй.

Бонус – «зайчик на пальчик» из ткани.

ИНТЕГРАТИВНЫЙ БЛОК

Закрепление полученных знаний. Подготовка к Новому году

13 занятие:

Обсуждение вопроса захламления квартиры, уборки труднодоступных мест. Разговор о защите окружающей среды, о вторичной переработке (о «второй жизни вещей»).

Сортировка игрушек и книг на сломанные/целые, нужные/ненужные по возрасту. Выброс мелкого мусора среди вещей. Сортировка одежды (маленькая/по размеру, чистая/грязная, с дырочками и пр.).

Демонстрация вариантов емкостей для хранения вещей.

Бонус – елочная игрушка из бросового материала (втулка от туалетной бумаги).

14 занятие:

Обсуждение новогоднего стола (о гостеприимности и правилах этикета, о коронных блюдах).

Проведение авторской игры с фонариком «Съедобный алфавит».

Практическое и бонусное задание – приготовление шоколадной колбаски.

Повторение процесса мытья посуды и уборки рабочего места.

15 занятие:

Игра «Угадай продукт» (с закрытыми глазами). Приготовление традиционного новогоднего салата «Оливье».

16 занятие:

Разговор о важном – о травматизме в период новогодних праздников, рассмотрение вариантов пожароопасных предметов. Просмотр роликов о пожарной безопасности («Аркадий Паровозов» и др).

Игра в «спасателей». Оказание ПМП пострадавшему от ожога (охлаждение поверхности, накладывание повязки и пр.).

Бонус – создание свечки из вощины в подарочной упаковке.

БЛОК «ОЧУМЕЛЫЕ РУЧКИ»

17 занятие:

Уделим внимание простым вещам, которые обычно детьми не замечаются. Дырки на одежде! Можно ли дать вещи вторую жизнь или ее место только в мусорке? Рассмотрим варианты сохранения любимой одежды, научимся зашивать простую дырочку (на небольшом отрезке ткани), освоим технику простого шитья.

Творческий вариант (бонус) – термонашивка и роспись на сумке-шопере (повторения процесса утюжения).

18 занятие:

Очередной раз обращаем внимание на возможность использовать вещи «повторно» (дать вторую жизнь).

Мастерим формочки для печенья из подручного материала (нарезанные полоски от пластиковых бутылок+изолента для крепления). Для формочек подойдут простые формы – круг, треугольник, сердце.

Изготовление печенья из песочного теста с использованием самодельных форм.

19 занятие:

Знакомство с техникой «декупаж». Декорирование стеклянной банки (банка, акриловая краска в качестве грунта, салфетки, клей ПВА, акриловый лак прозрачный).

20 занятие:

Обсуждение способов выращивания овощей и фруктов, демонстрация роликов на тему «Огород на балконе». Разговор о «садоводческом» опыте детей.

Запуск увлекательной практической и экспериментальной работы – посадка лука. Сажаем луковицы в воду и в землю и оставляем для наблюдения (какая луковица первая даст корни и зелень).

Посадка индивидуальных лотков с луковицей (в землю).

21 занятие:

Обсуждение первых результатов посадки.

Декорирование кашпо для лука деревянными палочками от мороженого

22 занятие:

Знакомство со столярными инструментами (молоток, шуруповерт, отвертка, гвоздодер, гвозди, шурупы). Беседа о технике безопасности. Просмотр выпуск передачи «Галилео. Молоток».

Практическая часть – заколачивание гвоздей в деревянный брусок (+использование шуруповерта, отвертки). Заколачивание в заранее подготовленные отверстия, самостоятельное заколачивание.

23 занятие:

Закрепление материала предыдущего занятия.

Практическая часть – скрепление деталей между собой (приколачивание деревянных реек к бруску). Акцент на том, что для надежного скрепления деталей необходимо 2 и более гвоздя.

24 занятие:

Закрепление материала предыдущих занятий.

Главная практическая работа (итог блока) – кормушка для птиц своими руками.

БЛОК: «ФИНАНСОВАЯ ГРАМОТНОСТЬ»

25 занятие:

Знакомство с главными героями блока – братцами кроликами Умником и Торопыжкой (сценарий в Приложении).

Получение первых знаний о деньгах, закрепление счета в пределах 10.

Выводы занятия:

• Необходимо экономно распоряжаться деньгами;

• Потраченные деньги уже не вернешь;

• В первую очередь тратить деньги на жизненно важные потребности;

• Деньги можно накопить или потратить.

В конце занятия кролики «дарят» детям кошельки с монеткой (10 руб)

26 занятие:

Закрепление материала предыдущего занятия.

Знакомство с историей денег (сценарий в Приложении).

Игра «Найди и обменяйся».

Демонстрация иллюстраций первых денег.

Просмотр серии м/ф «Смешарики. Финансовая грамотность» (о значимости сбережений).

В конце занятия кролики дают детям монетки (по 10 руб).

27 занятие:

Закрепление материала предыдущих занятий.

Беседа о правилах поведения в магазине, о секретах маркетинга (о выкладке товаров), об основных отделах супермаркета, о товарном соседстве, о ценнике на товары.

Выдача каждому ребенку по 150 руб (+накопленные с прошлых занятий деньги).

Поход в супермаркет для совершения покупок по заданию (что-то сладкое, что-то для питья, что-то для дома).

Подведение итогов (обсуждение впечатлений от похода, о магазине, о кассире; выявление самого экономного и самого расточительного).

28 занятие:

Закрепление материала предыдущих занятий.

Изучение и игра в настольные экономические игры «Без сдачи» и «Купи слона». Обращение внимания на достоинства монет (1, 2, 5, 10 рублей).

Изготовление копилки в технике «оригами».

29 занятие:

Подведение итогов всего курса. Просмотр видео ролика, собранного из фото и видео с занятий.

Демонстрация приобретённых умений и навыков (заколачивание гвоздей, чистка моркови, стирка носков, мытье пола, зашивание дырки, рассказ про деньги).

Приготовление канапе для всех ребят центра.

Вручение памятных подарков для «домочадцев» (термонашивки и именные ложечки).