Познавательно – музыкальное занятие с детьми старшей группы «До чего ж хорош наш душистый чай! Веселей смотри да гостей встречай!»

Познавательно – музыкальное занятие

с детьми старшей группы

«До чего ж хорош наш душистый чай!

Веселей смотри да гостей встречай!»

Воспитатель: Рябцева В.Н.

Сентябрь 2025

Тема: «До чего ж хорош наш душистый чай!

Веселей смотри да гостей встречай!»

Цель: вызвать у детей интерес к истории и национальным традициям России.

Задачи:

• Познакомить с историей чая,  чайными  церемониями  разных  стран;

• Познакомить детей разными видами чая;

• Учить детей  заваривать  чай;

• Способствовать развитию познавательной активности и любознательности через экспериментальную деятельность;

Оборудование: столы, самовар, чайник, проектор, презентация «От куда пришел чай», стаканы, разные виды чая, термос с кипятком, чайные ложки, маски для игры «Чайная пара», выставка коробок чая.

Ход занятия:

Воспитатель: Ребята, я приглашаю вас в гости. Раньше в каждой деревне по вечерам устраивались посиделки. Люди доделывали все свои дела и собирались в одной избе для того, чтобы петь песни, частушки, играть и танцевать. На столы они накрывали красивые скатерти, ставили угощения. И такое совместное чаепитие уже стало традицией русского гостеприимства. И мы с вами сегодня устроим такие посиделки.

Посмотрите сколько гостей сегодня пришло к нам. Давайте поприветствуем их песней

1. Песня «К нам гости пришли»

Ведущая: Дорогие наши гости! Сегодняшнюю встречу, мы посвящаем прекрасному, полезному напитку, пришедшему к нам из далеких времен – его величеству ЧАЮ! Чай, чаек, чаище… В старинных лечебниках сказано: «Он освежает тело, укрепляет дух, смягчает сердце, побуждает мысль и прогоняет лень».

Воспитатель. А кто нам скажет, что такое чай?

( Ответы детей).

Чай – это прекрасный полезный напиток, пришедший к нам из далеких времен. Чай хорошо утоляет жажду, снимает усталость, придает бодрость, поднимает настроение.

Воспитатель. Хорошо, а какая страна является родиной чая?

(Ответы детей).

Презентация с музыкой

Правильно, Китай. Если верить легенде, это было за много веков до нашей эры. Однажды китайский император, прогуливаясь по своим бескрайним владениям, долго плутал среди горных вершин. Истомившись от жажды, он приказал согреть воду для питья. А сам присел отдохнуть возле небольшого деревца, листья которого источали чудесный аромат. Внезапно подул сильный ветер, и с ветви деревца сорвался молодой листочек, который плавно опустился прямо в чашу Попробовав получившийся настой, император, был восхищён его нежно-зелёным цветом, удивительным вкусом и необычайно приятным ароматом. Сделав всего несколько глотков, он тут же ощутил прилив сил. Это было первое в мире чаепитие.

Воспитатель.Посмотрите, как растёт чай.

Воспитатель.Сейчас  мы с вами поговорим о традициях чаепития. Во многих странах любят пить чай,  но традиция чаепития у разных народов разные.

В  Китае  любят  пить  зеленый  чай.  Его  заваривают  в  специальном  чайнике  из  красной  глины  или  чашке  с  крышкой.

В  Японии тоже  очень  любят  пить  чай.  Чай  пьют в саду, в специальном чайном домике. Он украшен цветами и красивыми национальными предметами.

В Англии часто  бывает  дождливая,  пасмурная  погода,  поэтому  англичане  не  представляют  свою жизнь  без  чая.  В  Англии  пьют  чай  в основном  в  публичных  местах – в  так  называемых  «чайных  садах».  Англичане  пьют  чай  три  раза  в  день,  строго  в  определенное  время:  утром – за  завтраком,  в  13 часов  за  ланчем,  и  обязательно  вечером,  ровно  в  17 часов.

В России чай появился в виде подарка от монгольского правителя  русскому  царю.  С  особым  размахом  чаепитие  осуществлялось  в  купеческих  домах.  Кто-то любил пить чай из блюдца. Держали блюдце под донышко и дули на чай, что бы остудить. Сахар обычно не клали в чай, а пили  вприкуску.

Воспитатель. А какие виды чая вы знаете?   (ответы детей)

-В зависимости от способа обработки листа различают чёрный, зелёный, жёлтый, красный и белый чай.

А какие названия чая знаете вы?

Ответы детей : «Ахмат», «Липтон», «Бодрость», «Лисма», «Майский», «Индийский чай», «Цейлонский чай» и др

Воспитатель. Ребята, а вы знаете, что стоит в середине стола?.

(Ответы детей).

Правильно самовар. В России первые самовары появились двести лет назад. Всем известно, что самовар - это устройство для приготовления кипятка. «Сам варит» - отсюда и слово произошло. Своим появлением самовар обязан чаю. Я вам уже рассказывала, что в Россию чай был завезен из Китая и применялся, в то время как лекарство. Известно, что первый самовар был изготовлен в Туле. Самовар – это поэзия. Это доброе русское гостеприимство. Это круг друзей и родных, теплый и сердечный покой. 

Ребята, а что еще надо поставить на стол кроме самовара?

1. Игра «Чайная пара»

Воспитатель.  Для бедных людей чай был лишь в особых случаях, так как чай был очень дорогим. Поэтому и возникло выражение «чайком побаловаться» а многие простые люди даже не знали, как заваривать чай.

Послушайте какая интересная история приключилась однажды

1. Стихотворение

Раз привёз мне барин чаю

И велел его сварить.

А я отроду не знаю,

Как проклятый чай варить!

Взял тогда налил водички,

Кинул чай я весь в горшок,

Да приправил перцем, луком

И петрушки корешок.

Разлил варево по плошкам,

Хорошенько размешал,

Остудив его немножко,

На господский двор подал.

Гости с барином плевались,

Сам он важно озверел

И, отправив на конюшню,

Меня выпороть велел.

Долго думал, удивлялся:

Чем же мог не угодить?

А потом-то догадался-

Чай забыл я посолить.

Воспитатель: Чтобы не случилось таких курьезных историй, нужно уметь правильно заваривать чай.

Заваривать  чай  мы  будем  в  заварочном  чайнике,  который хорошо  держит  тепло.

– Заварочный чайник промыть и обдать кипятком. Вылить кипяток и положить 2–3 ложки заварки, залить кипятком до половины чайника, закрыть крышкой и оставить на 5– 7 минут.   По  какому  признаку  мы  можем  узнать,  что  в  чайнике  кипяток?  (идет  пар).  Будьте  предельно  внимательны,  так  как  кипяток  очень  опасен.  Что  может  произойти?  (можно  обжечься).  Поэтому  желательно  чай  самим  не  наливать.  Посмотрите,  в  какой  цвет  окрашивается  вода,  что  происходит  с  листочками.  По истечении времени чайник долить горячей водой полностью. И чай готов!

1. Танец «Матрешки»

Пословицы и поговорки

• Пей чай – удовольствие получай.

• Пей чай, не вдавайся в печаль.

• За чаем не скучаем, но семь чашек выпьем.

У каждого народа много обычаев, но среди них есть те, которые любят и взрослые, и дети. И среди них на первом месте чаепитие.

А откуда и когда к нам пришел чай?

Однажды, пять тысяч лет назад, китайский император, отдыхая в лесу, приказал согреть воду для питья. Неожиданно поднялся ветер, и в чашку попало несколько чайных листьев. Император выпил получившийся напиток и почувствовал себя бодрым и сильным.

Слайд 3.

Выращивание и изготовление чая в Китае держалось в секрете. Чайные плантации скрывали и строго охраняли от чужеземцев.

Самое удивительное, что чай собирают только женщины. Считается, что аромат женских рук не портит чайных листьев.

Поэтому для китайского императора чай собирали только девушки в возрасте до шестнадцати лет.

Слово «чай» - необычное слово. Оно появилось там, где русские люди торговали с китайцами северных провинций. Они чай называли «ча-е» - отсюда слово «чай».

Слайд 4.

Китайские купцы продавали чай в другие страны. Чай стал любимым напитком в большинстве стран мира, но выращивать его долгое время не умели и привозили из Китая.

Одному англичанину удалось не только похитить семена чая, но и узнать тайну его сложной обработки. Благодаря этой истории европейцы смогли разводить чай.

Слайд 5.

Многие русские традиции известны на весь мир. Например, любовь к чаю. Впервые чай упоминается в России в начале семнадцатого века. Считается, что начало чайной традиции дал русский царь Петр первый, который привез в нашу страну чайные листья.

Очень быстро чай стал популярен. традиция чаепития проникла в каждый дом. Русские пили чай в огромных количествах. Купить чай могли позволить себе лишь немногие. сегодня чаепитие так же популярно, как и несколько веков назад. во многих семьях принято делиться новостями друг с другом за чашечкой чая с лакомством.

• В России не принято было пить «пустой» чай. К столу обязательно подавались сладости и угощения – сушки, печение, пряники. чаепитию отводилось много времени. за беседой можно было выпить пять-шесть, а то и больше чашек. Пили чай практически везде – во время праздников, в кругу семьи или с друзьями.

• Откуда появилось чайное блюдце? Привычка пить чай из блюдца была у купцов, ремесленников и помещиков. Чашка, поставленная на блюдце, означала, что чаепитие окончено.

• Немало внимания уделялось не только процессу чаепития, но и посуде, из которой пили чай: знаменитый самовар, фарфоровые сервизы, чайник – каждая хозяйка обладала подобным набором. Позже, когда в моду вошла привычка пить чай из стакана, появились красивые железные подстаканники, украшенные резными узорами.

Кто такой стоит пузатый И блестящие бока, Торчит носик крючковатый, В нём вода из родника. Окружили его чашки, Сахар, пирожки и мёд, Он, как командир в фуражке Чаю всем гостям нальёт.

Слайд 10.

Самовар согревает не только воду, но и душу российского человека. Спросите любого иностранца, с чем у него ассоциируется Россия, и вам ответят: самовар и матрешка. Но конструкцию, прославившую нашу страну, придумали совсем не у нас. На самом деле приборами, отдалённо напоминающими самовар, пользовались ещё древние римляне. Современный русский самовар похож на старинный китайский хого, древнеримскую аутепсу, и иранскую жаровню - он имеет имеющее и трубу, и поддувало.

Слайд 11.

Самовар был символом достатка и благополучия. Этот предмет украшал все застолья, к его выбору относились со всей серьезностью. Он до сих пор не упускает своих позиций и до сих пор является украшением праздничного стола.

Откуда взялась традиция пить чай из блюдца?

Эта традиция появилась в нашей стране в середине 18 века. К тому времени чай стал распространенным и в обиходе появились самовары, поэтому пить свежеприготовленный чай было горячо, и его стали наливать в чашку, а после этого в блюдце, где он остывал за считанные минуты. Блюдце держали тремя пальцами и аккуратно подносили к губам, держа в зубах кусок сахара. После этого напиток втягивался вместе с воздухом, и получалось одновременно и вкусно, и ароматно. Недаром уже в начале 19 века такой способ чаепития был популярен у всех слоев населения.