Парад грибов

Цель: расширять знания детей о биоразнообразии планеты.

Задачи:

-формировать представление детей о полезных свойствах грибов, их использовании в фармакологии и пищевой промышленности;

-формировать представление о ядовитых двойниках съедобных грибов и способах их определения;

- развивать воображение и мышление, способность анализировать и делать выводы, познавательный интерес;

-воспитывать чувство любви к природе, бережное отношение к ее богатствам.

Организационный этап

Здравствуйте, ребята, я предлагаю вам отгадать загадку и тогда вы узнаете тему нашего сегодняшнего библиотечного экологического урока.

Я под шапкой цветной

На ноге стою одной.

У меня свои повадки:

Я всегда играю в прятки.

(Ответ: Гриб)

Ход урока:

Грибы- удивительные существа. На первый взгляд они могут показаться непривлекательными, при более близком знакомстве оказывается, что царство грибов- это мир, где сочетается несочетаемое. Это одновременно и вкусный деликатес, и смертельный яд. Они нашли применение в медицине и спасли тысячи жизней, и стали причиной болезней людей и разрушения зданий. В поисках пищи грибы проявляют настоящие чудеса изобретательности.

На самом деле грибы не имеют никакого отношения к растениям, потому что у них нет стебля, корней и питаются они без помощи фотосинтеза. В отличии от растений , грибы не содержат целлюлозу. Вместо целлюлозы в них содержится хитин (по странному стечению обстоятельств из того же самого вещества состоят тела насекомых, в том числе их челюсти)

Грибы питаются очень интересным образом, погружая специальные трубочки-гифы -в пищу. Они умеют производить кислоту, растворяющую пищу. Иногда их пищей становится живое растение или животное. Размножаются грибы спорами. Каждая спора-это одна клетка в толстой оболочке.

Все вы когда-нибудь, наверняка, видели одного из представителей грибов на хлебе. Это всем известная плесень. Чтобы наблюдать этот процесс, можно провести опыт. Достаточно смочить хлеб водой, положить хлеб в пакет и плотно закрыть, после чего оставить в теплом месте на 2-3 дня. Открыв пакет, ты обнаружишь на хлебе серо-зеленую плесень. Как вы уже знаете, грибы размножаются спорами, а споры эти находятся буквально повсюду. Некоторое количество этих спор наверняка попадет вместе с воздухом в твой пакет. Если видишь, что хлеб дома покрылся плесенью, выброси его, не открывая пакет, иначе споры плесени переберутся на другие продукты в холодильнике. Споры грибов окружают нас повсюду, ко всему прочему, они очень живучи. Они могут выживать в кипящей воде, на морозе, в соленой воде. Гигантский гриб-дождевик может достигать 2,5 метра в диаметре. Грибы долго не думают, что же им поесть, а питаются, буквально, всем подряд: бензином, коровьим навозом, пластмассой. Некоторые виды грибов ловят и едят животных. Один вид почвенных грибов использует для этого силки. Он выделяет специальное вещество, которое привлекает подземных червей(нематод) в ловушки. Петля затягивается, гифы гриба прорастают в тело жертвы и высасывают из него все соки. Настоящий фильм ужасов.

Обычно мы отправляемся за грибами в лес в конце лета- начале осени. То, что оказывается в нашей корзинке- это лишь надземная часть гриба- плодовое тело. Если отодвинуть листву вокруг гриба , можно увидеть множество ветвящихся нитей- эта подземная паутина, собственно и является настоящим грибом, и называется грибницей.

Ребята, вы когда-нибудь , гуляя в лесу с родителями находили так называемые ведьмины круги? (Ответы ребят) Это такое кольцо, образованное растущими грибами. Как вы думаете, почему получаются круги из грибов? (Ответы детей) На самом деле ведьмы тут ни при чем. Ведьмин круг получается в результате равномерного разрастания грибницы из того места, куда упала самая первая материнская спора, грибница разрастается по кругу, как спицы в колесе велосипеда.

Грибы, у которых есть плодовые тела называют высшими. Названия они получают, чаще всего, по какому-то признаку.

Подберезовик растет вблизи берез, перечный гриб очень острый на вкус, подмолочник на срезе имеет млечный сок, подосиновик любит расти под осиной, мухомором изревле боролись с мухами (мух морили), навозник встречался возле навозных куч и так далее.

Если заглянуть под шляпку гриба- там можно увидеть либо платинки, либо трубочки. Ядовитая поганка, мухомор и шампиньон являются пластинчатыми, на этих пластинках под их шляпками образуются споры.Под поверхностью шляпки белого гриба можно увидеть много трубочек. Там тоже образуются споры.

Гуляя по лесу, можно заметить на коре деревьев, на камнях, на стенах зданий пластинки, похожие на отслаивающиеся корки. Это лишайник. Лишайник образовался, когда гриб и водоросль решили, что вместе им выжить легче. Так из гриба и водоросли образовался новый организм-лишайник. Верхний слой лишайника состоит из гиф гриба, под ним слой, в котором есть клетки водорослей. Лишайник является настоящим измерительным прибором, по которому можно определить чистый воздух в этой местности или нет .Если воздух относительно чистый, на стволах деревьев можно увидеть лишайники, если загрязнен- некоторые виды исчезают полностью и не встречаются совсем. Некоторые лишайники обладают способностью уничтожать микробы, подобно антибиотикам. Это их свойство использовали в Древнем Египте. Древние Египтяне использовали их для бальзамирования мумий.

Некоторые грибы придумали свои хитрости для размножения и распространения своих спор. Чтобы привлечь мух, грибы используют запах. Грибы веселки, несмотря на свое милое название пахнут тухлым мясом, и мухам и слизням этот запах очень даже по душе, они поедают шляпку гриба и тем самым распространяют его споры.

А вот еще представители не самой приятной пахучей компании- вонючая поганка пахнет тухлым яйцом. Руссула- тухлой рыбой, сатанинский гриб пахнет так, что, как сказал ученый от одного запаха этих грибов его сразу же стошнило.

Среди грибов немало и полезных. Гриб навозник вырабатывает вместе со спорами черную слизь, которую в деревнях использовали вместо чернил.

Считается, что мухомором можно морить мух. Например, кусочек кожицы от шляпки гриба оставляют в блюдечке с молоком и мухи, отведав такой коктейль, гибнут

Некоторые тропические грибы умеют светиться в темноте. Мерцающий сине-зеленый цвет –результат особых химических реакций, вероятно, это мерцание привлекает насекомых.

А теперь познакомимся со смертельно опасными грибами. Попробуйте отгадать, о каком грибе идет речь.

Он в лесу стоял,

Никто его не брал,

В красной шапке модной,

Никуда не годный. (Ответ: Мухомор)

Для человека мухомор- смертельно опасен, а вот для некоторых животных мухомор-лекарство от паразитов. Например, для лосей.

Тот грибочек очень бледен

И никем ещё не еден,

Потому что ядовит

И очень этим знаменит.

(Ответ: Поганка)

Бледная поганка

90 процентов людей, отведавших этот ужасный гриб, умирают. После того, как человек сьест хотя бы маленький кусочек поганки, внутренняя поверхность его кишечника покрывается язвами, его постоянно тошнит, затем происходит отек печени и останавливается сердце.

Спорынья

Этот загадочный гриб растет на колосьях ржи и с первого взгляда вполне безобиден, но это только с первого взгляда…Каждый, кто съест спорынью, будет страдать от болезни, которая в народе называется «антонов огонь» Это страшная боль в спине, судороги, больной сходит с ума, пальцы на руках и ногах распухают и начинают гноиться. В бутербродах, которые вы едите, спорыньи , конечно, нет, потому что сейчас урожай обрабатывают специальными химикатами, которые называются фунгициды. Они убивают споры грибов. А вот раньше в деревнях и маленьких городах частенько происходили отравления хлебом и другими мучными изделиями, которые были приготовлены из муки, зараженной спорыньей. В то время люди ничего не знали о заражении спорыньей, и потому их так пугали участившиеся случаи массового помешательства людей , порой заболевали и вымирали целые деревни, суеверные жители считали, что в больных вселяется так называемый «бес икотка», больные начинали говорить чужим голосом, издавать звериные звуки, и наносить себе и другим увечья. Но, разумеется, никакие бесы и сущности здесь ни при чем. Виной всему- крохотный гриб-спорынья.

Ложный сморчок.

Этот неприглядный гриб, напоминающий отдаленно извилины мозга, растет в лесах Европы. Он ядовит, но яд его разрушается при тщательном, тройном кипячении.

Разумеется, ни одному грибу не суждено участвовать в конкурсе красоты, однако есть среди грибов поистине ужасные на вид, рассмотрим некоторых из них.

Гриб нога мертвеца.

Это коричневый, комковатый по форме гриб. Прорастая, он начинает напоминать по форме ногу мертвеца, которая высовывается из земли. Гриб приятно пахнет и вполне съедобен.

Гриб пальцы мертвеца

Растет в лесах Европы, Америки и Азии. Пучки черных, раздутых на концах продолговатых отростков торчат из земли, напоминая пальцы руки.

Гриб «бычий язык»

Растет на дубах и каштанах в Европе, Америке и Азии. Выглядит это так, словно ствол дерева показывает тебе язык. И, самое неприятное, если его, этот гриб разрубить, он внутри окажется красным. Есть на свете гриб, который унес больше жизней, чем любая самая ядовитая бледная поганка. Имя этого гриба- фитофтора или картофельная гниль. Она способна превратить целое поле картофеля в черную жижу. По этой причине однажды в Ирландии погибло пол миллиона людей, от голода, вызванного эпидемией этого гриба, который уничтожил весь урожай.

Но есть у грибов и масса полезных свойств. Некоторые грибы умеют убивать болезнетворные бактерии. В 1928 году некий ученый, Александр Флеминг обратил внимание на то, что плесень, выросшая в лабораторных чашках, в которых содержались бактерии, угнетает или просто уничтожает бактерии. Эта плесень была ничем иным, как родителем известного вам антибиотика-пенициллина. Наверняка многие из вас принимали это лекарство , когда болели.

Есть еще один гриб, который с успехом применяли в качестве лекарства наши предки- гриб чага. Его еще в народе называют «березовой язвой» или «ведьминым грибом» Этот гриб-паразит березы, умеет выживать в самых экстремальных условиях. Чтобы чага приобрел свои лечебные свойства, ему, грибу, нужно 7-10 лет. Говорят, это гриб помогает бороться даже с такими страшными болезнями, как рак. В составе этого гриба очень много различных веществ, до конца даже не изученных наукой. Но, тем не менее, доказано, что настой гриба повышает иммунитет, снимает воспаление, замедляет рост опухолей.

Еще многие грибы помогают растениям, ведь если бы грибы не питались отмершей древесиной, она бы просто завалила весь лес. Растения не могут разлагать растительные останки без помощи грибов. Грибы в итоге получают полезные для себя вещества, разлагая гриб а когда гриб погибает, растение получает удобрение . В природе не существует такого органического вещества, которое не могли бы разложить бактерии и грибы. Если бы не они, в природе накапливались бы горы отходов- трупы животных, мертвые части растений, сброшенные шкуры и рога и многое другое. Так что грибы-санитары леса.

Многие грибы используются человеком для получения витаминов, для производства лекарств. Грибы способны превращать экологически вредные вещества в безопасные соединения.

Ферментные свойства грибов (ускоряющие превращение одних веществ в другие) использовались людьми еще с давних времен при изготовлении пива, вина, кваса, при квашении капусты и превращении молока в кефир, при хлебопечении. Дрожжи- это микроскопические грибки. Грибных нитей-гифов у них нет, они имеют округлую или овальную форму. Питаются дрожжи сахаристыми соками растений и получают энергию, расщепляя сахар до более простых веществ. Этот процесс называют брожением. Люди пользовались этим свойством дрожжей задолго до того, как узнали об их существовании. Еще в Древнем Египте был известен способ выпекания хлеба с помощью дрожжей. Для того, чтобы своими глазами увидеть действие дрожжей, можно провести такой эксперимент: в небольшую миску налить 5 чайных ложек воды, добавить небольшой кусочек свежих дрожжей(размером с ноготь), щепотку соли, 2 щепотки сахара и 5 чайных ложек муки. Замесить колобок из теста. Сделать из таких же ингредиентов 2 других колобка, только в один не добавлять сахар, а в другой- дрожжи. Все три наших колобка нужно поставить в теплое место на 40 минут. Потом можно испечь полученные колобки в духовке при температуре 150 градусов 10 минут. А теперь можно попробовать, что же получилось. Несомненно колобок с дрожжами более воздушный, нежный и пушистый, а все благодаря действию дрожжей, одно из простых веществ- спирт, который образуется когда дрожжи расщепляют сахар, в духовке испаряется, оставляя внутри теста небольшие пузырьки воздуха. Вот и получается выпечка с дрожжами такой вкусной.

Наряду с молочнокислыми бактериями неядовитые виды плесени играют важную роль в изготовлении сыра. Грибки белой плесени образуют на сыре камамбер и сыре бри налет, похожий на вату. Лимбургский сыр обязан своим ярким ароматом бактериям и дрожжевым грибкам. Сыр с голубой плесенью- рокфор и горгонзола- прививают спорами плесневого грибка. Для того, чтобы споры проросли, в сыре делают небольшие дырочки.

Но не только пользу могут приносить человеку грибы. Они присутствуют везде , вокруг человека, и даже в нашем теле. На нашей коже, во рту, в носу, на оболочке граз живет множество бактерий и микрогрибов. Мы являемся для грибов идеальной средой обитания. Пока мы здоровы, иммунитет работает хорошо, грибы не представляют для нас никакой опасности. Но если же мы замерзли, сильно расстроились из-за чего-то или переживаем, то есть испытываем стресс, наша иммунная защита дает сбой, и вот тогда грибы могут прорвать оборону и привести к очень неприятным, и даже тяжелым болезным.

Грибковые заболевания человека- микозы- передаются от человека к человеку при помощи спор., которые прикрепляясь к коже и слизистым оболочкам, прорастают (да, звучит ужасно0 в глубокие слои . Любят они селится на ногтях, кожи головы, в глазах и во рту. Но некоторые, особо вредные грибы могут поражать наши внутренние органы, например легкие и нервную систему. Самый частый случай заражения грибком- после посещения бассейна, пруда или речки, то есть там, где люди чаще ходят босиком, особенно любит грибок влажные ноги, поэтому после купания обязательно сухо вытирайте ноги.

Все мы знаем, что домовые живут в сказках. Но есть один домовой, который заводится в наших домах в самом деле. Это так называемый, домовой гриб. Издавна считается он самым опасным вредителем. Гриб этот любит холодные, плохо отапливаемые и сырые дома, чаще всего дачные постройки и сараи. Если вы видите на древесине гриб, его плодовое тело, значит эта постройка становится непригодной для жизни и нуждается в ремонте и замене поврежденных частей. Этот вредный гриб не только вредит постройкам, но и подрывает здоровье человека- он выделяет в воздух вредные для здоровья вещества.

Но давайте теперь поговорим о приятном, о сьедобных и полезных грибах, которые можно встретить на нашем столе.

Прогуляемся по полям и обочинам дорог. Какие же грибы мы можем там встретить?. Это шампиньоны городские, бокальчик полосатый, навозник серый, псатирелла. В сосновом лесу, где часто можно встретить и березу, можно встретить подберезовик, белый гриб, любимый многими за прекрасный вкус, трутовик, расположенный на стволе дерева, зеленушку. В еловом и лиственничном лесу можно встретить еловый белый гриб, перечный гриб, звездовик, паутинник, рыжики, лиственничный масленок. В лиственном лесу сыроежки, белые грибы, опята, грабовики, сатанинские грибы, грифоллы курчавые. В поймах рек можно встретить блюдцевик, сморчок, бархатный чепчик, рядовку фиалковую(удивительный гриб, пахнущий фиалками) На лугах и пастбищах шампиньон, рядовку, вороночник. На кострищах, прямо в пепле растет гриб геопиксис угольный.

Среди грибов встречаются и очень непривычные для нас формы. К примеру, гриб дождевик. Он круглой формы, у него нет ножки, если его взять в руки и сжать, он начинает выплевывать в вас серую пыль- так высвобождаются споры.

Гриб- звездовик развивается под землей и имеет круглую форму, когда они созревают, внешняя оболочка лопается в виде звезды выгибается вниз и поднимает наверх шар со спорами. У решеточника красного спорообразующий слой, разрываясь, образует петли. Его яркий цвет и запах падали привлекают насекомых. Нечто подобное характерно для цветохвостника Аргера . Его щупальца растут из плодового тела.

Итак, рассмотрим с вами самые популярные съедобные грибы. Многие из них вам хорошо известны. Попробуйте отгадать, о каких грибах идет речь.

Крепкий, плотный, очень статный,

В шляпе бурой и нарядной.

Это гордость всех лесов!

Настоящий царь грибов!

(Ответ: Белый гриб)

На опушке под сосной

Их в траве нашли с тобой.

Мы несём их в кузовке,

Трудно удержать в руке:

Скользкие ребята.

Что у нас? — … (Ответ: Маслята)

Этот гриб почти домашний,

Он растет в подвале нашем,

Вкусный из него бульон,

Это белый … (Ответ: Шампиньон)

Шампиньон известен всем. Этот гриб выращивают в темных подвалах на перегнивающей навозе, именно там для шампиньонов созданы благоприятные условия для роста.

Трюфель-это не только шоколадная конфетка, но еще и гриб, похожий на кусочек угля. Трюфель подают к столу в дорогих ресторанах как деликатес, стоит он очень дорого. Специально обученные свиньи выкапывают гриб из-под земли, где он растет.Споры трюфеля так же предпочитают прорастать на навозе.

Яркий, рыженький грибок

Я найти сегодня смог.

Словно дружные сестрички

Прячутся в траве — (Ответ: Лисички)

Я в красной шапочке расту

Среди корней осиновых.

Меня увидишь за версту —

Зовусь я — … (Ответ: Подосиновик)

Не спорю — не белый,

Я, братцы, попроще.

Расту я обычно

В берёзовой роще. (Ответ: Подберезовик)

Странный Гриб,

как Конус Шляпа,

Пористый, на вид Растяпа.

С виду он, как Старичок…

Как зовут его? … (Ответ: Сморчок)

Эти грибы одними из первых появляются в лесу ранней весной

Он растёт, где есть берёзы,

Любит дождь, туман и росы.

Сверху шляпки есть ворсинки,

Снизу белые пластинки.

Для засолки лучший он

С незапамятных времён.

Кто же будет он таков

В славной армии грибов?

Грибники все наизусть

Скажут вам что это… (Ответ: Груздь)

У пенька на тонких ножках

Выросло грибов немножко.

Что за дружные ребята?

Это же грибы … (Ответ: Опята)

Гриб колпак кольчатый можно встретить в сосновых лесах среди черники и вереска. Часто бывает червивым.

Грибы вешенки растут на древесине буков, тополей и ив с конца осени и до весны.

Ежовик желтый похож на аппетитные булочки. Растет в лиственных и хвойных лесах.

Вот и модницы сестрички,

И у них свои привычки —

Шляпки есть любого цвета,

Ты проверить можешь это.

(Ответ: Сыроежки)

Сыроежка растет в лиственных и хвойных лесах. Ее мякоть имеет ореховый привкус.

Волнистый гриб волнуется,

Под деревом красуется,

Похожий на ракушку

Зовется он … (Ответ: Волнушка)

Свинушка- условное съедобный гриб. Есть много разновидностей свинушек, но съедобной считается только толстая свинушка. Но для того, чтобы она стала безопасной, нужно соблюдать правило: тщательно варим грибы, потом сливаем воду в раковину- не едим этот первый бульон, так как в него вышли все вредные токсины, промываем грибы, затем жарим или готовим другим образом. Грибы свинушки, наверное, оттого назвали так, что они впитывают в себя все загрязнения воздуха, воды, почвы, словно губка. Если вы собрали эти грибы вблизи автомобильных дорог, заводов и фабрик, лучше не ешьте такой гриб, пользы будет мало, а отравиться можно. Собираем свинушки только в экологически чистом месте, глубоко в лесу.

Рядовку лиловоногую можно встретить только в конце осени. Растет на лугах и пастбищах. Часто образует ведьмины кольца.

Навозник белый в большом количестве растет на удобренных почвах. Его можно употреблять в пищу только когда его пластинки чисто белого цвета.

Ворончик рожковидный можно найти под буками и дубами с конца лета до осени. Этот гриб часто используют в качестве приправы.

Итак, отправимся с вами на поиски съедобных грибов. Народная мудрость гласит: «Тот, кто отправится в лес ранним утром после теплого ночного дождя, найдет много съедобных грибов. «Но не все так просто. Каждый вид гриба появляется в лесу в свое время и в определенных местах. Для сбора грибов, прежде всего, нужна правильная одежда. Не надо забывать, что в лесу много клещей, укусы которых могут привести к серьезным болезням. Для этого нужны длинные брюки и закрытая обувь. Кроме того, вам понадобится корзинка, бумажные пакеты и нож. Существуют, кстати, специальные грибные ножи со щеткой.

Правило №1 Берите только те грибы, которые хорошо знаете.

Правило № 2 Переносить грибы нужно в корзинах, потому что они пропускают воздух и в них грибы не успеют испортиться до вашего возвращения домой. Если вы нашли подходящий гриб, аккуратно срежьте его ножом у основания

Правило №3 Если вы начинающий грибник, берите в свою корзину только трубчатые грибы, среди пластинчатых много ядовитых.

Правило №4 Есть миф, что грибы, которыми лакомятся улитки, не ядовиты и их можно смело брать. Это не так. То, что съедобно для животных , может стать причиной смерти людей.

Правило №5 Не подбирайте с земли уже срезанные кем-то грибы.

Правило №6 Готовить грибы нужно в день сбора, они быстро портятся. Обязательно нужно тщательно вымыть, проварить или прожарить. Нельзя есть грибы сырыми. Многие грибы способствуют переносу болезней и паразитов.

Как определить в лесу, что за гриб?

Для этого пригодится специальный справочнике. Он называется определитель грибов. Однако даже если гриб на первый взгляд вам хорошо знаком, не торопитесь класть его в свою корзинку. Грибы-создания хитрые, некоторые из них имеют самых настоящих двойников, причем смертельно ядовитых. Давайте рассмотрим их отличия.

Итак, белый гриб всем известен. Мякоть этого гриба всегда белая. А вот у его двойника- желчного гриба, мякоть после того, как вы ее срежете ножом, порозовеет, кроме того, присмотритесь внимательно: сверху на ножке можно увидеть рисунок-темную сеточку. Гриб на вкус ужасно горький и ядовитый. Есть у белого гриба еще один двойник- сатанинский гриб. Трубчатый слой (напоминаю, что это низ шляпки) у него красноватый, а на ножке есть едва заметный красный сетчатый рисунок. Мякоть сатаниского гриба на срезе становится лиловой, как в фильмах ужасов.

У опят, которые, как следует из названия. Растут на пнях, есть также целых два ядовитых двойника. Серно-желтые опята , которые являются ядовитыми прозвали так из-за цвета пластинок под шляпкой. У кирпично-красных опят пластинки после срезания приобретают буроватый цвет, либо темнеют. У хорошего, съедобного опенка пластинки светлые и никогда не темнеют.

У съедобных грибов моховиков и маслят есть ядовитый двойник- перечный гриб. У него чуть более темная шляпка и оттенок ножки и трубочек шляпки вишневый. На вкус гриб жгучий.

Съедобная лисичка имеет двойника- ложную лисичку. Съедобная лисичка желтая, ложная- оранжевая, если шляпку ложной лисички надломить- выделится млечный белый сок.

Шампиньон неопытный грибник может спутать с поганкой, пластинки под шляпкой шампиньона сначала розовые, потом темнеют. У поганки пластинки всегда белые.

Вы, ребята умные, и я, надеюсь, ни за что незнакомый гриб есть не будете, тем более ядовитый . Но если все же с кем-то из ваших знакомых случится беда- нужно обязательно знать, что делать в случае отравления.

Во –первых, сразу же вызываем врача. Во-вторых, самое главное- вызвать рвоту у больного, давать пить больше воды и промывать желудок.

Обязательно сохранить гриб , который попробовал несчастный, это необходимо врачам, чтобы понять, что за вещество вызвало отравление и при необходимости ввести лекарство. Ни в коем случае не давать больному молоко, не использовать никакие домашние средства. Если симптом отравления проявился не сразу, а через несколько часов после употребления гриба в пищу- нужно сразу же вызвать скорую, больному может грозить смерть.

Белые грибы, лисички и другие съедобные грибы в садах выращивать невозможно, в том числе потому что они- грибы симбионты, а значит, им для жизни и роста нужен партнер- определенное дерево. Однако некоторые виды съедобных грибов человеку все же удалось вырастить в искусственных условиях. При употреблении таких грибов можно не бояться, что они впитали в себя тяжелые металлы, радиоактивные вещества и другие опасные примеси.

Некоторые виды можно выращивать в подвале круглый год. Их выращивают на древесине, соломе, специальной земляной смеси. Для грибной фермы идеально подходят тенистые уголки сада. Для выращивания шампиньонов нужна специальная смесь, которую можно купить в магазине. Кроме того, если вы выращиваете грибы на соломе- лучше заготовить ее самим. Покупную часто обрабатывают химикатами, веществами против грибов- фунгицидами. На такой соломе у вас 100% ничего не вырастет. А вот теперь зададим себе такой важный вопрос. Влияет ли сбор нами грибов на экологию леса? Конечно, влияет. Во многих областях в результате сбора грибов людьми, некоторые виды исчезли навсегда, некоторые находятся под охраной. Для лучшего восстановления грибов в последующем, нужно собирать их с умом. Нельзя выдергивать гриб из земли , нужно аккуратно срезать его ножом у основании, если грибница не будет повреждена, и станется в земле, есть шанс, что в следующем году рядом с этим местом снова появятся грибы. Причины, по которым грибам угрожает опасность, связаны с деятельностью человека. Разрушается естественная для них среда обитания: леса, поля, пустоши- исчезают, соответственно и грибы, а них растущие. Загрязнение воздуха и кислотные дожди приводят к повреждению хвои у хвойных деревьев, и их вымиранию, следом за ними вымирают и грибы, растущие с ними бок о бок. Немало вреда приносит человек и почве- при сборе урожая человек использует тяжелую технику-это сильно облегчает труд людей, однако при этом сильно повреждается верхний слой почвы, а вместе с ним- и грибница, при повреждении грибницы у гриба уже мало шансов на восстановление. Кроме того, для борьбы с вредителями и болезными в сельском хозяйстве используются пестициды, инсектициды и другие ядовитые вещества, которые вместе с дождевой водой проникают вглубь почвы, многие растения и грибы не выносят такие «дополнительные удобрения» и погибают.

А теперь заглянем с вами в Красную книгу Рязанской области .Из грибов, которые вы наверняка видели когда-то, под охрану в Рязанской области взяты: гриб Паутинник чешуйчатый, гриб Печеночница, Подберезовик розовеющий, гриб Моховик Паразитный, Подосиновик белый, гриб-синяк, трутовик, вешенка оранжевая , ежевик коралловидный, сыроежка зеленоватая. Все эти грибы находятся под угрозой исчезновения, поэтому, если вы с ними повстречаетесь, не ломайте и не топчите их, не повреждайте землю под ними, давайте беречь природу нашего края.

Подведение итогов:

Ребята, давайте в завершение подведем итоги нашего урока викториной о грибах.

ВИКТОРИНА О ГРИБАХ

1. Какие вы знаете способы использования грибов в пищу

Ответ: варить,тушить, жарить, солить, сушить, мариновать.

1. Какие лесные животные едят грибы?

Ответ:лоси,белки,барсуки.

А вот ежи грибы не едят, хотя мы в сказках тысячу раз видели ежиков, несущих грибы в свои домики на зиму.

Ежи — всеядности своей рабы,

Однако же, не любят есть грибы,

И яблоки обычно не едят,

Они съесть насекомых норовят.

А какие грибы едят белки? Знаете, ребята?(Ответы детей)

Белочка, как и мы с вами, любит белые грибы, подосиновики, подберезовики, гриб-моховик, масленок, лисичку. Нельзя, угощая белку, предлагать ей незнакомый вам гриб.

Так же нельзя предлагать белке те виды грибов, которые перед употреблением требуют предварительной обработки (отваривания или вымачивания) для удаления горечи или ядов. Например грузди, волнушки, сморчки, строчки и т.д.

3.Для чего лоси едят ядовитые мухоморы?

(Ответ:

считается, что таким образом лоси лечатся. Что для нас –яд, для лосей-лекарство. Так они избавляются от паразитов).

4.Как называется лечебный гриб, растущий на березе?

Ответ: чага.

5.Какие грибы появляются первыми ранней весной?

Ответ: сморчки и строчки.

6.У этого гриба нет пятачка, он не хрюкает, однако прозвали его именем домашнего животного.

Ответ: свинушка.

Ну и напоследок давайте отгадаем, названия каких грибов зашифрованы в ребусах.

Ответ: груздь

Ответ: боровик

Ответ: масленок

Ответ: опята

Вот наше увлекательное путешествие по миру грибов и подошло к концу. До новых встреч!