Модульный урок "Строение и функции белков"

Учебный

элемент

Учебный материал с указанием задания.

Руководство по усвоению учебного материала

УЭ - 0

Цели урока: в результате работы над модулем вы получите представление об особенности состава,

строения и свойства белков, их основные функции, их биологическое значение в жизни человека; продолжите

развивать навыки самостоятельной учебной работы.

Внимательно прочитайте цель.

УЭ – 1.

Подготовка к работе

1.Обсудите и подготовьте устные ответы на вопросы:

• Какие вещества называют органическими?

• Из каких химических элементов в основном они состоят?

• Какие вещества называют биологическими полимерами?

• Что такое мономер?

• Назовите известные вам белки. Какие функции они выполняют?

Работа в группе

2.Обсудите результаты выполнения заданий.

3. Оцените свою работу.

Критерии оценки: каждый правильный ответ на вопос-1балл. Максимальное количество баллов-5.

Вместе с классом

Ваша оценка_______

УЭ - 2

Цель: Выяснить особенности строения белковой молекулы.

Выполните следующие задания:

1. Какое из перечисленных ниже органических соединений является мономером белка: глюкоза, глицерин, жирные кислоты, аминокислоты, моносахариды.

Правильный ответ – 1 балл

Работа самостоятельно с учебником стр. 43 и запись в тетрадь

Работа в парах-взаимопроверка.

Ваша оценка_______

2.Напишите формулу аминокислоты в общем виде в тетрадь.

Укажите, какие функциональные группы входят в ее состав, каково значение радикалаR.

Правильный ответ -2балла

Работа с учебником, рисунок 14. Стр. 43

3.Почему молекулы белка получили название «макромолекулы»?

Правильный ответ -3балла

Работа с учебником стр. 43.

Самостоятельно запишите ответ в тетрадь

4. В организации белковых молекул участвует всего 20 аминокислот, однако многообразие белков огромно. Чем это объясняется?

Обсудите результаты работы.

Оцените свою работу:

Правильный ответ – 3балла

Работа с учебником стр.43

Самостоятельно запишите ответ в тетрадь.

Вместе с классом

Ваша оценка___

УЭ - 3

Цель: изучить структурную организацию белковой молекулы и её свойства.

I. Выполните следующие задания:

1. Вставьте пропущенные слова.

«Аминокислотную последовательность в составе полипептидной цепочки относят к … структуре белка. В результате образования водородных связей между –СО и –NH- группами разных аминокислотных остатков большинство белков имеют вид спирали – это … структура белка. Более плотная трехмерная пространственная упаковка полипептида - … структура белка. Следующий уровень организации белковой молекулы - …, который возникает в результате соединения нескольких макромолекул с третичной структурой в сложный комплекс».

Правильный ответ-4 балла

Работа с текстом учебника стр. 43-44, рис.16.

Самостоятельно выполнить задание в тетради.

2. Молекулы белков обладают свойством денатурации. Что это такое? Почему в результате денатурации белки теряют свои функции?

Обсудите результаты работы.

Правильный ответ -3балла

Работа с текстом учебника стр.46,,записать в тетради определение термина «Денатурация»

Вместе с классом

Ваша оценка__

УЭ - 4

Цель: Изучить биологические функции белков.

Обсудите результаты работы.

Оцените свою работу по пятибалльной системе.

Работа с текстом учебника, стр.44-46,

Самостоятельно заполните таблицу

Вместе с классом

Ваша оценка_________

УЭ

Цель: обобщить знания по строению и функции белков.

Закончите предложения:

1.Белки- ….. мономером, которых являются ……. .

2. Белковые цепи состоят из ….. типов аминокислот.

3.Аминокислоты в белковой цепи соединены между собой ….связью.

4.Существует ….. уровня организации белковой молекулы.

5. Утрата природной структуры молекулы белка называется……

6. Основные функции белков- это….. .

Обсудите результаты работы.

Оцените свою работу по пятибалльной шкале

Работайте в группе

Вместе с классом

Ваши оценки.

УЭ

УЭ

Цель: определить качество знаний по изученной теме.

Ответьте на вопросы и выполните задания.

1.Из каких органических соединений состоят белки?

2. Объясните понятия: протеины , полипептид, мономер, полимер, денатурация.

Обсудите результаты работы

Оцените по пятибалльной системе

3.Выберите правильный ответ.

• Какие органические вещества в клетке на первом месте по массе?

А) углеводы

Б) белки

В) липиды

Г) нуклеиновые кислоты

• Между какими группировками аминокислотими группировками образуется а первом месте по массе?

значение радикала R/ов-5.0000000000000000000000000000000000000000 образуется пептидная связь?

А) между карбоксильными группами соседних аминокислот

Б) между аминогруппами соседних аминокислот

В) между аминогруппой одной аминокислоты и радикалом другой

Г) между аминогруппой одной аминокислоты и карбоксильной группой другой

• Какие связи стабилизируют вторичную структуру белков?

А) ковалентные

Б) водородные

В) ионные

• Какая структура белка образуется при последовательном соединении мономеров в белке?

А) первичная структура

Б) вторичная структура

В) третичная структура

Г) четвертичная структура

• Как называется нарушение структуры молекулы белок?

А) денатурация

Б) репликация

В) транскрипция

Г) ренатурация

4. Установите соответствие между белками и их функциями:

Белки Функции

А.Кератин 1.Строительная

Б.Гемоглобин 2. Запасающая

В.Актин 3. Защитная

Г.Антитела 4.Двигательная

Д.Миозин 5.Транспортная

Е.Коллаген 6.Ферментативная

З.Альбумин 7.Регуляторная

И.Каталаза

К.Пепсин

Л.Инсулин

Проверьте свою работу. Правильные ответы:

3.б, г, б, а, а

4.А-1,Б-5,В-4,Г-3,Д-4,Е-1,З-2,И-6,К-7,Л-7.

Оцените свою работу

Все четыре задания выполнено правильно- «5»

Три задания выполнено правильно- «4»

Два задания выполнено правильно- «3»

Одно или все задания выполнены неправильно- «2»

Цель: подведите итоги урока

1. Прочитайте цель урока.

2. Достигли ли вы цели урока? В какой степени?

3. Оцените свою работу на уроке:

«отлично», «хорошо», «плохо».

4. Сдайте тетради на проверку учителю

5.Если по итогам урока вы получили «5», то вы освобождаетесь от домашнего задания.

Если вы испытывали затруднения, допустили много ошибок, поработайте с учебником.

Самостоятельно дайте ответы на вопросы.

Работа в парах взаимопроверка

Ваша оценка___________

Выберите правильный ответ

Ваша оценка___________

Индивидуально

Вместе с классом

Подчеркните нужное слово.

За помощью обращайтесь к учителю.