Приказ о проведении
Положение
Выписка из Протокола
Диплом победителя
Диплом за инновационную деятельность
Благодарность
Технологическая карта по предмету "Труд.Технология"
Модуль «Технология обработки материалов и пищевых продуктов»
Практическая работа № 2
Разработка и методический анализ практической работы в рамках модуля
«Технологии обработки материалов и пищевых продуктов», 5 класс.
Тема: «Общие сведения о питании и технологиях приготовления пищи. Рациональное, здоровое питание, режим питания, пищевая пирамида. Значение выбора продуктов для здоровья человека»
Цель: актуализировать знания учащихся о значении пищи, сформировать понятие «здоровое питание», познакомить учащихся с правилами питания, с пищевой пирамидой.
Задачи:
Образовательные: познакомить с основными правилами питания, с понятием «рациональное питание», находить и представлять информацию о пищевых продуктах. Научить подбирать продукты для составления меню на день с учетом калорийности. Сформировать убеждение в необходимости соблюдать правила рационального питания.
Развивающие:развивать умение выражать своё мнение, слушать и слышать другого, сотрудничать в группе одноклассников, обсуждать, делать выводы. Развивать умение работать с разными источниками информации.
Воспитательные:Воспитывать стремление к здоровому образу жизни, желание соблюдать ЗОЖ.
Планируемые предметные результаты Базовый уровень | |
В результате выполнения практической работы обучающиеся | Впишите предметные результаты, соответствующие изучаемой технологии |
узнают: … (термины, понятия, названия инструментов, приемов работы, трудовых операций и др.) |
- узнают значение белков, жиров, углеводов для жизнедеятельности человека; -узнают , что такое «калорийность» - узнают роль и значимость пищевого фактора в сохранении и укреплении здоровья |
научатся: … (выполнять трудовые операции, использовать инструменты, приспособления и др.) |
|
смогут объяснять/характеризовать: … (порядок технологических операций, этапы выполнения работы и др.) |
|
смогут самостоятельно выполнить/сделать: … (-аналогичное изделие, соблюдая технологическую последовательность; - другое изделие, перенеся знания изученной технологии на другие объекты) | Составят рацион питания на 1 день (на 1 неделю по желанию) |
Практическая работа «Составление рациона питания на 1 день»
Цель:Научиться подбирать продукты для составления меню на день с учётом их пищевой ценности и калорийности, составить рацион питания на 1 день (по желанию на 1 неделю)
Оборудование и материалы: Мультфильмы из серии «Здоровое питание», необходимые продукты питания
Задание:
Подготовительная работа:
Просмотреть мультфильм из серии «Здоровое питание». Сформулировать понятие, что такое «здоровое питание», «калорийность продуктов», «пищевая пирамида».
Из дополнительных источников узнать о науке «трофология», о теории «адекватного питания». Подготовить доклад.
На уроке «Труд. Технология» разобрать, что понимается под пищевой ценностью продукта, чем определяется усвояемость пищевых веществ. Пищевая пирамида. Хранение продуктов (работа в группах)
Просмотр мультфильма из серии «Здоровое питание» о значении белков, жиров, углеводов для жизнедеятельности человека.
Организация экскурсии «Мир профессий» на производство.
Задание «Составление рациона питания на 1 день»
Изучить технологическую карту рациона питания школьника, примеры картотеки блюд.
Подобрать необходимые продукты, с учётом их пищевой ценности и калорийности.
Составить рацион питания на 1 день (по желанию на 1 неделю)
Карта контроля выполненной работы
Технологическая операция | Критерий оценки | Балл |
| Выступление с докладами. 1. Соответствие содержания заявленной теме; 2. Актуальность и значимость темы; 3. Логичность изложения; 4. Свободное владение материалом; 5. Состав и количество используемых источников и литературы; 6. Культура речи, ораторское мастерство; 7. Выдержанность регламента. | 1 |
Пищевая ценность продукта, чем определяется усвояемость пищевых веществ. Пищевая пирамида. Хранение продуктов | Работа в группах:
| 2 |
| Выступление: показ рациона питания с объяснением. Выводы | 2 |
Итого: | 5 |
Сделайте вывод по результатам практической работы (делаются совместно с учениками):
Достигли ли вы поставленных целей.
Опишите все навыки, которые вы приобрели в процессе прохождения практики
Перечислите трудности, которые у вас возникали, и как вы с ними справлялись.
Расскажите о положительных сторонах практики
Критерии оценки:
Оценка процесса | Баллы | Оценка | |
1 | Соблюдение техники безопасности, правил безопасного труда | Выполняется - 1 Не выполняется - 0 | |
2 | Соблюдение дисциплины, правил делового общения | Выполняется - 1 Не выполняется - 0 | |
3 | Соблюдение правил посещения экскурсий на производство | Выполняется - 1 Не выполняется - 0 | |
4 | Распределение ролей, участие всех членов группы | Выполняется полностью верно - 1 Выполняется верно, но с нарушением правил - 0,5 Не выполняется- 0 | |
5 | Составление рациона питания | Выполняется полностью верно - 1 Выполняется верно, но с нарушением правил - 0,5 Не выполняется- 0 | |
Итого | 5 |
Чтобы оставлять комментарии, вам необходимо авторизоваться на сайте. Если у вас еще нет учетной записи на нашем сайте, предлагаем зарегистрироваться. Это займет не более 5 минут.