Статья «Здоровое питание- здоровые школьники»

Здоровое питание – здоровые школьники

«Здравствуйте!» Хорошее, доброе слово и, говоря его, мы желаем человеку здоровья. Именно здоровье - самое ценное достояние человека, так как определяет его работоспособность в современном обществе и, соответственно, уровень жизни и благополучия. Формирование навыков здорового образа жизни, в том числе пропаганда здорового питания, актуальна для школы. Школьный возраст является тем периодом, когда происходит основное развитие ребенка и формируется образ жизни, включая тип питания. По данным Всемирной организации здравоохранения состояние здоровья человека на 73-75% определяет питание. Доказана связь между характером питания и рядом неинфекционных заболеваний, среди которых сердечно-сосудистая и эндокринная патологии, болезни органов пищеварения, анемии, болезни органов дыхания, зрения . Здоровое питание имеет первостепенное значение для предупреждения многих хронических заболеваний. В школе существуют эффективные возможности, для проведения работы по охране здоровья и здоровому питанию.

Здоровье школьника не только цель, содержание и результат образовательного процесса, но и критерий оценки качества и эффективности педагогической деятельности. Я считаю, что особая роль в решении этого вопроса отводится классному руководителю. Классный руководитель может помочь сохранить здоровье школьников, ибо здоровье – это состояние полного физического, психического и социального благополучия, а не просто отсутствие болезни. Как говорится: «Здоровье - это ещё не всё, но всё без здоровья — это ничто».

Уверена, чтобы ученики были здоровыми, работоспособными, успешными в учебной и других видах деятельности, необходимо не просто проводить отдельные мероприятия спортивно-оздоровительной направленности, а строить целостную систему учебно-воспитательной работы с детьми. Это находит отражение в годовом планировании моей работы как классного руководителя.

Целью моей деятельности в решении этого вопроса стало создание условий, способствующих укреплению здоровья через формирование навыков правильного здорового питания. Я определила ряд приоритетных задач:

- способствовать формированию здоровой личности гимназиста;

- обеспечивать взаимодействие всех участников образовательного процесса в вопросе сохранения и укрепления здоровья школьников: обучающихся класса гимназии; родителей; общественности; администрации и педагогического коллектива гимназии; медицинских и социальных работников;

- внедрять новые формы организации питания;

- проводить беседы с обучающимися о культуре питания, рациональном и правильном питании, роли питания для развития организма;

- воспитывать навыки культуры поведения гимназистов в столовой во время приема пищи;

- проводить беседы с родителями о подходе к проблеме питания в семье;

- организовывать внеклассные и учебные занятия на тему правильного питания.

- добиваться увеличения охвата обучающихся горячим питанием.

Таким образом, системная работа по формированию культуры здорового питания строится из трех блоков: 1-рациональная организация питания классного коллектива в гимназии; 2- включение в учебный процесс образовательных программ формирования культуры здорового питания; 3-просветительская работа с детьми, их родителями (законными представителями), педагогами.

Основные направления деятельности классного руководителя:

– мониторинг уровня владения основами здорового питания;

– составление паспорта здоровья обучающихся, включая раздел организации и режима питания;

– организация медико-психолого-педагогического просвещения родителей;

– организация системы массовых мероприятий с родителями, работа по организации совместной общественно значимой деятельности и досуга родителей и учащихся, затрагивающей проблемы здорового питания обучающихся;

– выявление и использование в практической деятельности позитивного семейного опыта по решению проблем рационального здорового питания;

– консультативная помощь родителям и обучающимся по формированию здорового образа жизни и предупреждению негативных факторов, связанных с неправильным питанием;

– организация внеклассных мероприятий по пропаганде здорового питания.

Результаты исследования моего класса показали, что пятая часть учеников страдает хроническими заболеваниями. Больше всего зафиксировано заболеваний, связанных с нарушением работы пищеварительной системы (5 человек). Сравнивая эти показатели с показателями предыдущего класса, с которым я работала четыре года, отмечаю рост числа заболеваний, связанных с недостаточным питанием:

анемии в 2 раза,

ожирения на 27,2%,

гастрита на 15,5 %,

функциональных расстройств желудка в 5,2 раза.

Многие родители, возможно, из-за спешки и нехватки времени не уделяют должного внимания ни своему питанию, ни питанию своих детей. Но именно семья и школа приучают детей к определённому питанию. По данным Института возрастной физиологии Российской академии образования дети в России едят много картошки, макарон, хлеба, булочек, колбасы, полуфабрикатов и крайне мало употребляют рыбы, овощей и фруктов. Такие же результаты по опросу обучающихся школы. Еще они очень любят вредные соусы - заливают кетчупом и майонезом все без разбору, вместо свежих фруктов и ягод. Наши дети пьют не соки и морсы, а химические газировки. Родители должны понимать, что в данных случаях только они должны изменить ситуацию. Для меня главной задачей сегодня является формирование у детей ответственного отношения к своему здоровью. Гимназисты должны узнать и принять для себя основные принципы здорового образа жизни. Нужно объяснить ребенку, как питание важно для него и его организма. Чтобы учиться хорошо, надо хорошо кушать. Считаю, что организация полноценного питания во всех школах должна стать приоритетным направлением деятельности школы.

В настоящее время все больше фактов говорит в пользу обязательного горячего питания для всех школьников во время их пребывания в школе.
Польза подобных горячих завтраков неоспорима - они намного лучше, чем булочка или бутерброд; они позволяют ребёнку восполнить запас энергии, ведь от 4-6 часов нахождения в школе ребенок теряет много калорий. Также, наблюдения показали, что в школе, в коллективе ребёнок ест с аппетитом. Высококалорийные горячие завтраки обеспечивают длительную работоспособность школьников и благоприятно влияют на их физическое развитие. В меню нашей школьной столовой включены каши, макаронные изделия, молочные продукты, мясо, рыба, салаты, свежие овощи и фрукты, чай, фруктовые соки и напитки, кондитерские изделия и конфеты.

Необходимо заметить, что высокая умственная нагрузка школьников приводит к тому, что увеличивается потребность в витаминах и микроэлементах. Если в пище будет не хватать витаминов, то ребёнок может страдать от авитаминоза. У него ухудшается память и работоспособность, нарушается процесс роста.
Продукты школьного питания богаты витаминами, которые участвуют в обмене белков, жиров, углеводов, минеральных солей; стимулируют рост организма; улучшают защитные свойства кожи; влияют на деятельность нервной системы, в частности, на кору головного мозга; регулируют тканевое дыхание; регулируют деятельность нервной системы.
Всем необходимо помнить, что правильное питание в школе очень важно для формирования здоровья и личности ребёнка. Стоит отметить, что обучающиеся, получающие горячее питание в школе, лучше учатся, меньше болеют и реже страдают от избыточного веса. У них лучше память, выше иммунитет. Помните, что урок - это в любом случае напряжение, стресс. А если этот стресс регулярно происходит на голодный желудок, то до пресловутого школьного гастрита, а то и язвы - рукой подать. Кроме того, без горячего завтрака ученик испытывает такой дефицит энергии, что потом переедает во время обеда и ужина.
75% обучающихся нашей гимназии (100 % обучающихся моего класса) питаются в школьной столовой, так как их родители понимают, какое значение имеет правильное питание для ребёнка. Полноценное и правильно организованное питание - необходимое условие долгой жизни, отсутствия многих заболеваний. Мы, родители и педагоги, ответственны за здоровье наших детей!

Я постаралась выбрать формы и эффективные методики, которые подходили бы именно моим ученикам, были ближе их индивидуальным и возрастным особенностям и реализовать их на практике. В плане воспитательной работы на каждый месяц учебного года расписаны мероприятия, направленные на формирование потребности здорового образа жизни учащихся.

Мероприятия по пропаганде здорового питания среди гимназистов и родителей:

1. Проведение родительских собраний по темам: «Совместная работа семьи и школы по формированию здорового образа жизни дома. Питание учащихся», «Профилактика желудочно-кишечных заболеваний и инфекционных, простудных заболеваний. Итоги медицинских осмотров учащихся» , «Как научиться правильно питаться?», «Мы – за здоровое питание», «Народные традиции и их роль в формировании культуры питания», «Роль отца в формировании семейной культуры здорового питания» и т. д.).

2. Родительский лекторий «Здоровье вашей семьи», « Современные представления о здоровом питании», « Организация рационального питания школьников», «Основные представления о «полезных» и «вредных» продуктах» и др.

3. Анкетирование родителей «Ваши предложения на новый учебный год по развитию школьного питания».

4.Изучение отношения родителей к организации горячего питания в школе

5.Проведение тематических классных часов, бесед, лекций: «Здоровая еда – здоровая нация», «Что мы едим и пьем?», «Где спрятаны витамины?».

6. Пропаганда здорового питания в гимназии:

оформление информационных открыток, закладок;

изготовление памяток для родителей: «Пирамида здоровья», «Правила здорового питания»;

разработка методических рекомендаций для родителей.

7. Организация тематических выставок в школьной библиотеке.

8. Проведение внеклассных мероприятий:

– сюжетно-ролевые игры («Мы идем в магазин», «Встречаем гостей», «Витамины» и др.);

– кроссворды;

– тесты («Полезные и вредные продукты», «Витамины в нашем питании» и др.)

– игры-соревнования («Угадай продукты», «Объяснялки» и др.);

– конкурсы рисунков о полезных продуктах;

– конкурсы поделок,

– инсценировки («Сказка об отравленной принцессе и царе гастрономе», «Сказки о здоровом питании» и т. д.);

– семейный конкурс «Разговор о правильном питании»;

– оздоровительные минутки;

– уроки здоровья;

– «А ну-ка, девочки», «А ну-ка, мальчики» (конкурс «Поваренок»);

- «Традиции чаепития».

9. Презентация опыта семейного воспитания по проблемам культуры питания

10. Встречи родительской общественности с администрацией гимназии по вопросам организации правильного питания (не реже 1 раза в месяц).

11. Индивидуальные встречи и консультации (по необходимости).

12. Создание классной библиотечки по проблеме здорового питания, приготовление блюд по семейным рецептам .

К подготовке и проведению классных часов стараюсь чаще привлекать самих ребят. Дети готовятся к беседам дома, привлекая родителей, а в классе высказывают свое мнение, свою точку зрения по поставленной проблеме, ищут пути решения в тех или иных ситуациях. 

Работа по вовлечению ребят в проведение внеклассных мероприятий вошли в систему и принесли свои положительные результаты. Кроме того, дети с удовольствием принимают участие в общешкольных мероприятиях, различных спортивных соревнованиях и показывают хорошие результаты.

''Один в поле не воин'', поэтому для формирования ЗОЖ необходима система взаимодействия всех участников образовательного процесса. Большую помощь оказывают учителя физкультуры. Кроме того, я привлекаю школьного психолога и социального педагога, работников столовой. С их помощью провожу диагностические исследования и тесты, по которым я делаю выводы о развитии детей, их психофизиологических особенностях, а сами ребята узнают, как развита их память, внимание, умеют ли они общаться, знают ли они принципы здорового питания и т.п..

За определенный период работы с детьми в школе, я сделала вывод, что здоровьесберегающие технологии – это не только спортзалы, бассейны и школьные автобусы, горячие обеды, но и улыбка учителя, доброжелательная атмосфера, создаваемая всеми педагогами на всех уроках, по всем предметам! И я  стараюсь этого придерживаться. Думаю, что все учителя работают по этому принципу и не забывают еще что в  основе всего обучения должен быть положительный эмоциональный фон.

Итогом моей системной информационной, разъяснительной, просветительской работы со школьниками и их родителями стало повышение культуры питания у всех участников образовательного процесса; увеличение % родительской общественности, вовлеченной в процесс организации школьного питания.; положительная динамика состояния здоровья обучающихся моих классов.

Адрес публикации: https://www.prodlenka.org/metodicheskie-razrabotki/105516-statja-zdorovoe-pitaniezdorovye-shkolniki