Проект урока «Ферменты»

Урок химии

(УМК Габриелян О.С. Базовый уровень)

Тема урока:

«Ферменты»

Разработка составлена

Учителем химии первой квалификационной категории

МБОУ СОШ № 73

Малиновской Ириной Владимировной.

Тема урока: «Ферменты»

Класс: 10 класс

Урок № 26-27

Тип урока: урок изучения нового материала.

Вид урока: смешанный.

Цели урока:

Образовательные:

Обеспечить усвоение учащимися понятия ферменты (биокатализаторы) и изучение их свойств;

Сравнить свойства ферментов (биокатализаторов) и неорганических катализаторов;

Показать роль ферментов в функционировании живых организмов, промышленности, медицине и повседневной жизни человека.

Развивающие: 

Обеспечить условия для развития умений и навыков работы с источниками информации, выделять главное, проводить анализ, синтез, сравнения, систематизировать химическую информацию и представлять её в графических формах и делать необходимые выводы.

Обеспечить условия для овладения учащимися алгоритмом решения проблемных и исследовательских задач, через самостоятельную активность учащихся в ходе выполнения исследовательских работ при выполнении домашнего задания;

Способствовать развитию умения разделять процесс мышления на шесть разных режимов фокусировки внимания на информации, эмоциях и интуиции, поиске альтернатив, критичности и обобщении.

Воспитательные:

Способствовать овладению необходимыми навыками самостоятельной учебной деятельности.

Обеспечить условия по формированию навыков общения в ходе совместной деятельности.

Средства обучения:

Дидактические карточки: Прием « Шесть шляп», Прием « Инсерт»;

Этапы урока (спаренный- урок 90 мин):

1) Организационный этап – 1 мин.

2) Постановка цели урока. Мотивация учебной деятельности учащихся с использованием приема «Шесть шляп» - 6 мин.

3) Актуализация знаний с использованием приема «Шесть шляп» - 7 мин.

4) Первичное усвоение новых знаний в ходе работы, с текстом используя прием «Инсерт»- 13 мин.

5) Физкультминутка для глаз – 3 мин.

6) Первичная проверка понимания, работа в парах, с использованием приема «Шесть шляп» - 15 мин

7) Первичное закрепление работа с текстом в группах с использованием приема « систематизация информации и предоставление её в формах «Паук», «Солнце» и «Дерево» - 20 мин

8) Физкультминутка -2

9) Контроль усвоения, обсуждение допущенных ошибок и их коррекция

ходе решения теста - 15 мин.

10) Информация о домашнем задании, инструктаж по его выполнению -3 мин.

11) Рефлексия (подведение итогов занятия) с использованием приема «Шесть шляп» - 5 мин.

ХОД УРОКА

СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ:

[1] Габриелян О. С. Химия. 10 класс. Базовый уровень: учебник для общеобразовательных учреждений / О. С. Габриелян. — 5-е изд. перераб — М., 2007. – 191с.

[2] Овчинников Ю.А., Шамин А.Н. Строение и функции белков. (Библиотека Детской энциклопедии.) М.: Педагогика, 1983, с. 49–74;

[3]Химия. 10 класс. Учебник. Габриелян О.С. и др. 3-е изд.— М., 2002. – 347с.

Интернет ресурсы:

[4]piboc.dvo.ru›structure/ext_labs/met/

[5]bongeo.ru›p71aa1.html

[6] lidijavk.ucoz.ru›…khimii…khimii…teme…fermenty…514

[7] alss.ar-ti.com›Chemistry/fermenty.

[8] collegy.ucoz.ru›Каталог статей›32-1-0-1052

[9] razumniki.ru›Физкультминутки в стихах

Приложение № 1.

Жил когда-то на Востоке человек, который разводил верблюдов. Всю жизнь он работал, а когда состарился, то позвал к себе сыновей и сказал:«Дети мои! Я стал стар и немощен и скоро умру. После моей смерти разделите оставшихся верблюдов так, как я вам скажу. Ты, старший сын, работал больше всех — возьми себе половину верблюдов. Ты, средний сын, только начал мне помогать — возьми себе третью часть. А ты, младший, возьми девятую часть».Прошло время, и старик умер. Тогда сыновья решили разделить наследство так, как завещал им отец. Они выгнали стадо на большое поле, пересчитали, и оказалось, что в стаде всего семнадцать верблюдов. И нельзя было разделить их ни на 2, ни на 3, ни на 9! Что было делать — никто не знал. Стали сыновья спорить, и каждый предлагал своё решение. И они уже устали спорить, но так и не пришли к общему решению. В это время ехал мимо путник на своём верблюде. Услышав крик и спор, он спросил: «Что случилось?» И сыновья рассказали о своей беде. Путник слез с верблюда, пустил его в стадо и сказал: «А теперь разделите верблюдов, как велел отец». И так как верблюдов стало 18, то старший сын взял себе половину, то есть 9, средний — треть, то есть 6 верблюдов, а младший девятую часть, то есть двух верблюдов. И когда они разделили таким образом стадо, в поле остался ещё один верблюд, потому что 9+6+2 равно 17.А путник сел на своего верблюда и поехал дальше.

Приложение № 2

Приложение № 3

Многие заболевания в организме связаны с изменением активности

ферментов или процессом их синтеза (ферментопатия):
– замедленное физическое развитие, – нарушение обмена веществ,
– психическая неполноценность.
Пищевая промышленность

При изготовлении сыра, хлебопечении, пивоварения.

Мясная промышленность

(умягчение мяса) Фармацевтическая промышленность

При изготовлении антибиотиков, витаминов.

Пищевая промышленность

(ферменты)

ФармацевтическаяФотография (извлечение серебра)

(добавка к зубным пастам)

Получение резины

Фармацевтическая

Производство стиральных порошков с энзимами.

(производство лекарств)

Пищевая

(осветление соков) Пищевая ( производство детского питания)

Приложение №4

Вариант 1 

Ферментами называют:

1)      Вещества белковой природы, которые замедляют реакции.

2)      Вещества небелковой природы, которые ускоряют реакции.

3)      Вещества белковой природы, которые ускоряют реакции.

4)      Вещества небелковой природы, которые замедляют реакции.

      2.Каждый фермент ускоряет:

       1)Несколько разнотипных реакций

       2)Несколько групп разнотипных реакций.

       3)Только одну реакцию или группу однотипных реакций.

       4)Однотипные и разнотипные реакции.

      3.Ферменты увеличивают скорость реакции в:

         1) 10-50раз                   2)100-1000раз 3) 10³-10⁵раз               4)10⁸-10¹⁵раз.

       4. При какой температуре ферменты денатурируют:

10 С 2) 80-100 3) 20-30 С 4) 30-40 С

     5. Фермент желудочного сока пепсин наиболее активен при pH

         1) 1,5-2           2) 6-7               3) 9-10           4) 11-12

Вариант 2 

По своей химической природе ферменты являются:

1) Углеводами                             2) Нуклеиновыми кислотами

3) Белками                                   4) Сложными эфирами

       2. Оптимальной для работы ферментов является температура

            1) 26 С           2) 37 С            3) 46 С        4) 56 С

    3.      В настоящее время известно:

1)более 2000 ферментов                       2) Около 100 ферментов 3) 50 ферментов                                      4) 10 ферментов

      4.  Пищеварительный процесс в организме человека начинается под действием фермента слюны:

          1) Пепсина     2) Амилазы           3) Трипсина            4) Каталазы 

5.  Молекулярная масса ферментов (а.е.м.) находится в пределах:

   1) 10⁵ -10⁷        2) 10³ – 10⁴          3) 500- 1000       4) 100- 500

Приложение № 5

Приём Инсерт (insert)

I – interactive: самоактивизирующая "У" – уже знал; 
N – noting: системная разметка "+" – новое; 
S – system: для эффективного "–" – думал иначе; 
E – effective: чтение и размышление "?" – думал иначе. 
R – reading 
T – thinking

При чтении текста учащиеся на полях расставляют пометки (желательно карандашом, если же его нет, можно использовать полоску бумаги, которую помещают на полях вдоль текста). 
Пометки должны быть следующие: 
v если то, что вы читаете, соответствует тому, что вы знаете; 
– если то, что вы читаете, противоречит тому, что вы уже знали, или думали, что знали; 
+ если то, что вы читаете, является для вас новым; 
? если то, что вы читаете, непонятно, или же вы хотели бы получить более подробные сведения по данному вопросу. 
После чтения текста с маркировкой учащиеся заполняют маркировочную таблицу Инсерт, состоящую из 4-х колонок. Причём, заполняется сначала 1-я колонка по всему тексту, затем 2-я и т.д. 
Прочитав учебный текст один раз, возвращаемся к своим первоначальным предположениям.
Следующим шагом может стать заполнение таблицы «Инсерт», количество граф которой соответствует числу значков маркировки:

Этот прием работает и на стадии осмысления. Для заполнения таблицы ученикам понадобится вновь вернуться к тексту. Таким образом, обеспечивается вдумчивое, внимательное чтение. Технологический прием «Инсерт» и таблица «Инсерт» сделают зримым процесс накопления информации, путь от «старого» знания к «новому» – понятным и четким.

На этапе рефлексии необходимо произвести обсуждение записей, внесенных в таблицу, или маркировки текста. Заканчивается работа озвучиванием таблицы, т.е. усвоенное знание проговаривается.

Приложение № 6

Шесть думающих шляп

Белая шляпа мышления – это режим фокусировки внимания на всей информации, которой мы обладаем: факты и цифры. Также помимо тех данных, которыми мы располагаем, «надевая белую шляпу», важно сосредоточится на возможно недостающей, дополнительной информации, и подумать о том, где ее раздобыть.

Красная шляпа – шляпа эмоций, чувств и интуиции. Не вдаваясь в подробности и рассуждения, на этом этапе высказываются все интуитивные догадки. Люди делятся эмоциями (страх, негодование, восхищение, радость и т.д.), возникающими при мысли о том или ином решении или предложении. Здесь также важно быть честным, как с самим собой, так и с окружающими (если идет открытое обсуждение).

Желтая шляпа позитивная. Надевая ее, мы думаем над предполагаемыми преимуществами, которое дает решение или несет предложение, размышляем над выгодой и перспективой определенной идеи. И даже если эта идея или решение на первый взгляд не сулят ни чего хорошего, важно проработать именно эту, оптимистическую сторону и попытаться выявить скрытые положительные ресурсы.

Черная шляпа полная противоположность желтой. В этой шляпе на ум должны идти исключительно критические оценки ситуации (идеи, решения и т.д.): проявите осторожность, обратите взгляд на возможные риски и тайные угрозы, на существенные и мнимые недостатки, включите режим поиска подводных камней и побудьте немного пессимистом.

Зеленая шляпа – шляпа творчества и креативности, поиска альтернатив и внесения изменений. Рассматривайте всевозможные вариации,генерируйте новые идеи, модифицируйте уже существующие и присматривайтесь к чужим наработкам, не брезгуйте нестандартными и провокационными подходами, ищите любую альтернативу.

Синяя шляпа – шестая шляпа мышления в отличие от пяти других предназначается для управления процессом реализации идеи и работы над решением задач, а не для оценки предложения и проработки его содержания. В частности, использование синей шляпы перед примеркой всех остальных это определения того, что предстоит сделать, т.е. формулирование целей, а в конце – подведение итогов и обсуждение пользы и эффективности метода 6 шляп.

Адрес публикации: https://www.prodlenka.org/metodicheskie-razrabotki/108299-proekt-uroka-fermenty