Проект организации поисковой деятельности в старшей группе «Свойства сахара»

Проект организации поисковой деятельности в старшей группе

на тему: «Свойства сахара»

Гришкова Наталья Анатольевна,

воспитатель детского сада № 99 «Капелька»

АНО ДО «Планета детства «Лада»

г.о. Тольятти

Цель: развивать познавательные способности детей посредством опытно-экспериментальной деятельности. Привлекать родителей к участию в исследовательской деятельности детей.

Задачи:

Развивать познавательно-исследовательский интерес, показывая занимательные опыты, фокусы, с сахаром привлекая к простейшим экспериментам.

Поощрять попытки ребенка делиться с педагогом и другими детьми разнообразными впечатлениями, уточнять источник полученной информации (телепередача, рассказ близкого человека, посещение выставки, цирка, детского парка, продуктового магазина).

Совершенствовать двигательные умения и навыки детей.

Побуждать включаться в совместную деятельность со взрослыми и сверстниками, умение выполнять некоторые просьбы и поручения.

Стимулировать самостоятельный выбор детьми цвета, материала, поощрять желание экспериментирования с новыми материалами.

Содержание образования

Когнитивный компонент

Из чего делают сахар?

Для чего используют сахар?

Перечислить виды сахара.

Назвать свойства сахара.

Какие полезные вещества содержатся в сахаре?

Аксиологический компонент

Изобразительный ряд: иллюстрации,

фотографии на тему: «Сахар».

Литературный ряд: загадки о сахаре, о продуктах изготовленных из сахара,

рассказ Н.Носова «Леденец»;

стихотворение Романа Сеф «Сахар».

Алгоритм «Как получают сахар».

Видеоматериал о получении и использовании сахара.

Деятельностный компонент

Рассматривание сахара.

Изучение свойств сахара.

Опыт «Может ли сахар быть невидимым?»

Опыт «Радуга в стакане»

Опыт «Разноцветный сахар»

Опыт для детей и родителей «Как вырастить съедобныекристаллы».

Изготовление леденцов.

Личностный компонент

Желание повторить опыт с сахаром.

Совместно с родителями «вырастить» съедобный кристалл».

Составить рассказ о пользе и вреде сахара для здоровья человека.

Проблемные задачи:

Изобретательская: Мы решили в группе с детьми устроить чаепитие, но у нас не оказалось ничего сладкого. Как мы можем исправить ситуацию? Поступило предложения изготовить леденцы из сахара.

Исследовательская: А как из сахара мы можем сделать леденцы?

Конструктивная:Составляем алгоритм приготовления леденца.

Прогнозная:Мы изготовили леденцы что хорошего и что плохого в том, что они из сахара? Хорошо, что сахар полезен для человеческого организма, плохо, что употреблять сладкое в больших количествах вредно для зубов.

Задача с достраиванием условий:

Скоро будут замечательные праздники 23 февраля «День защитника Отечества», и «Международный женский день «8 Марта», что вы сможете приготовить, чем порадовать близких, если у вас есть:

сахар;

вода;

различные формочки;

пищевые красители;

фольга;

палочки;

фрукты;

ничего нет.

Основной этап организации поисковой деятельности

Оборудование: иллюстративный материал по теме «Сахар», продукты питания с использованием сахара, алгоритм «Из чего получают сахар», видеоматериал о получении и использовании сахара, разные виды сахара (сахар – песок, рафинад, коричневый, кусковой); пищевые красители; ложка; стакан; вода; палочки; формочки для приготовления леденцов.

Алгоритм:

Предложить детям исследовать сахар.

Рассмотреть иллюстрации по данной теме.

Просмотреть видеоматериал.

Составить алгоритм «как получают сахар».

Провести ряд опытов с сахаром.

Предложить детям изготовить из сахара леденцы.

Рефлексия.

ОПЫТ: «Может ли сахар быть невидимым?»

Цель: показать детям, что сахар может быть невидимым. Как это можно продемонстрировать?

Предлагаем детям провести опыт: кладем 1 столовую ложку сахара в емкость, наливаем пол стакана воды. Хорошенько размешиваем ложкой. Сахар постепенно растворяется, и теперь только на вкус можно узнать о том, что в воде содержится сахар.

Карточка – схема проведения опыта

«Может ли сахар быть невидимым?»

ОПЫТ: «Разноцветный сахар»

Цель: показать детям, что кубики рафинада хорошо подходят для демонстрациикапиллярного эффекта воды. Для подтверждения этого нам понадобятся кубики сахара и подкрашенная пищевыми красителями вода.

Предлагаем детям опыт: в блюдце наливаем окрашенную воду и ставим туда кубики рафинада. Наблюдаем, очень быстро из белых кубики стали голубыми. Вода за несколько секунд поднялась по кубику с низу вверх.

Вот такой красивый и вкусный опыт с сахаром.

Карточка – схема проведения опыта «Разноцветный сахар»

ОПЫТ ДЛЯ РОДИТЕЛЕЙ И ДЕТЕЙ:

ОПЫТ: «Радуга в стакане»

Цель:развитие познавательного опыта, творческого воображения, наблюдательности у детей.

Для проведения данного опыта нам понадобятся:

сахар 10 столовых ложек,

вода 12 столовых ложек,

стаканы 5 штук,

пищевые красители.

Насыпаем в стаканчики сахар: первый стакан — 4 ложки,  второй — 3, третий — 2, четвертый — 1. Добавляем в каждую емкость по три соловые ложки воды, и тщательно размешиваем. Получается сахарный сироп разной концентрации. Далее необходимо добавить красители. Наступает ответственный момент — все сиропчики выливаем в один стакан. Начинаем с самого концентрированного, заканчиваем слабеньким. Эх, красота получается! За счет того, что сиропы имеют различную плотность, то есть самый концентрированный — самый плотный, образуются яркие слои в стаканчике.

Карточка – схема проведения опыта «Радуга в стакане»

ОПЫТ ДЛЯ РОДИТЕЛЕЙ И ДЕТЕЙ:

«Как вырастить съедобные кристаллы»

Цель: Привлечение родителей к участию в исследовательской деятельности детей.

Т акой опыт выращивания кристалла очень прост и интересен. Тем более, что результат потом можно съесть!

Что вам понадобится:

деревянная шпажка;

прищепка;

стеклянный высокий стакан;

1 стакан воды;

3-4 стакана сахара;

пищевой краситель.

Проведение опыта:

Д оведите воду до кипения и уменьшите огонь. Осторожно небольшими порциями засыпайте в воду сахар и тщательно перемешивайте до полного растворения. Убедитесь, что в растворе не плавают отдельные кристаллики сахара. Снимите сироп с огня. Осторожно обмакните деревянную шпажку в сироп, погрузив ее на 1/3. Слегка присыпьте сахаром.

Дайте сиропу остыть, перелейте его в высокий прозрачный стакан. Затем поместите палочку с прилипшими кристалликами сахара в стакан с сиропом и закрепите ее прищепкой, как показано на рисунке.

П оставьте стакан с палочкой в место, где его можно легко наблюдать, предупредите ребенка, что для того, чтобы кристаллы выросли, им нужен покой. Не нужно дергать и брать стакан в руки. Для того, чтобы сформировался леденец потребуется от 3 до 7 дней.

Для того, чтобы кристаллы были разноцветными, можно в разные стаканы добавить пищевой краситель.

Этап совершенствования

Совместно с детьми устроить чаепитие с приготовленными леденцами из сахара. Предложить детям красиво разложить приготовленные леденцы на блюдце, угостить друг друга, поделиться впечатлениями о вкусе, форме, о полученном удовольствии от проделанной работы.

Сделать общую фотографию для проведения фотовыставки на тему: «Волшебный сахар».

Используемый материал:

Журнал «Мурзилка», «Полезное лакомство», №4 автор А. Семенова, 2001 год.

Коннашкова И.П. Сахар: вред или польза? – М.:Крук, 2007, 107 с.

http://mdou3-buratino.3dn.ru/

http://ext.spb.ru/2011-03-29-09-03-14/89-preschool/2448-2013-03-02-20-53-23.html

http://tmndetsady.ru/metodicheskiy-kabinet/proektnaya-deyatelnost/news5083.html

http://dohcolonoc.ru/conspect/1664-konspekt-zanyatiya-dlya-detej-starshego-doshkolnogo-vozrasta-sladkie-istorii.html

http://ds82.ru/doshkolnik/1763-.html

http://naukaveselo.ru/

Адрес публикации: https://www.prodlenka.org/metodicheskie-razrabotki/117563-proekt-organizacii-poiskovoj-dejatelnosti-v-s