Клубный час «Пригласи гостей за стол»

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ КАЛУЖСКОЙ ОБЛАСТИ

ГКОУ КАЛУЖСКОЙ ОБЛАСТИ ДЛЯ ДЕТЕЙ-СИРОТ И ДЕТЕЙ, ОСТАВШИХСЯ БЕЗ ПОПЕЧЕНИЯ РОДИТЕЛЕЙ «БЕТЛИЦКАЯ СПЕЦИАЛЬНАЯ (КОРРЕКЦИОННАЯ) ШКОЛА – ИНТЕРНАТ ДЛЯ ДЕТЕЙ-СИРОТ И ДЕТЕЙ, ОСТАВШИХСЯ БЕЗ ПОПЕЧЕНИЯ РОДИТЕЛЕЙ, С ОГРАНИЧЕННЫМИ ВОЗМОЖНОСТЯМИ ЗДОРОВЬЯ VIII ВИДА»

Методическое объединение воспитателей младших классов

Открытое занятие по разделу «Культура питания»

на тему:

«Пригласи гостей за стол»

Каштанова Татьяна Васильевна

ВоспитательI

квалификационной категории

2015 год

Пригласи гостей за стол

Цель: сплочение детского коллектива

Задачи:

- привить полезные умения и навыки, закрепляющие важные человеческие качества (аккуратность, умение держаться за столом, умение сервировать стол), познакомить детей с правилами поведения за столом;

- содействовать созданию благоприятного психологического микроклимата;

- воспитывать культуру застольного этикета и общения с людьми

Оборудование:

Скатерть для сервировки; посуда; салфетки; приборы для сервировки; ваза с розочкой; иллюстрации поведения за столом; правила поведения за столом во время еды, после еды; два фартучка и два чепчика.

Ход занятия:

Организационный момент.

Друзья, я очень рада

Приветствовать всех вас.

И для меня награда –

Сиянье ваших глаз.

Я знаю, каждый в классе гений,

Но без труда – талант не впрок.

Успех придет к вам, без сомненья,

Вперёд за дело, любознательный народ!

Введение в тему:

- Ребята, посмотрите, сколько к нам сегодня пришло гостей. Они пришли, посмотреть гостеприимные вы или нет, умеете ли вы накрыть красиво стол к чаю, сервировать его. Знаете ли вы, для чего нужна ложка, вилка, нож и салфетка.

Слайд №1

Сегодняшняя тема нашего занятия так и называется«Пригласи гостей за стол».

Слайд №2

Воспитатель:

Человеку нужно есть,

Чтобы встать и чтобы сесть,

Чтоб расти и кувыркаться,

Песни петь, дружить, смеяться.

Чтоб расти и развиваться

И при этом не болеть,

Нужно правильно питаться

С самых юных лет уметь.

3

Слайд №3

Воспитатель:

Тысячу лет назад люди не знали ни вилок, ни ложек, ни ножей. Воины, возвратившиеся из похода, кинжалами и охотничьими ножами отрезали мясо от туши. Громко чавкая, сопя, они с треском разгрызали и высасывали мозговые кости. Измазанные жиром бороды и руки они вытирали о свои кожаные камзолы. Зрелище было отвратительным. Если бы мы с вами оказались на таком пиршестве, у нас пропал бы всякий аппетит.

Ученик: (читает стихотворение Б. Кожевникова «Медвежонок»)

- Эй, послушай косолапый

Разве можно кушать лапой?

- Нет, нельзя – вздохнул он грустно, -

Только очень, очень вкусно.

Вот попробую немножко,

А потом пойду за ложкой.

Воспитатель:

- Вам понравилось стихотворение?

- Что вызвало смех?

- Чего не знал медвежонок?

- Как вы думаете, о чём хотел сказать автор стихотворения?

Ребята, а вы знаете, что уже у древних египтян были в почёте столовые приборы, а умение есть красиво и бесшумно считалось важным достоинством.

Слайд №4

Всерьёз взялся обучать русских дворян хорошим манерам только Пётр 1. Он составил и издал знаменитую книгу «Юности честное зерцало», в которой были изложены правила поведения в обществе и подробно описаны правила поведения за столом.

Вы часто слышите замечания взрослых: «Убери локти со стола!», «Не разговаривай с полным ртом!». Вы думаете, мы взрослые просто придираемся к вам. Не всё ли равно, как человек ест? Или это имеет

значение, как вы считаете?

А давайте только на одну минуточку заглянем в гости к сказочным героям сказки А. Толстого «Золотой ключик». Вы только недавно читали эту сказку и ещё раз послушайте и обратите внимание, как ведёт себя за столом Буратино.

Слайд №5

Буратино сел за стол, подвернул под себя ногу. Миндальные пирожные он запихивал в рот целиком и глотал, не жуя. В вазу с вареньем залез прямо пальцами и с удовольствием обсасывал их. Когда Мальвина отвернулась, чтобы бросить несколько крошек пожилой Жужелице, он схватил кофейник и выпил всё какао из носика. Поперхнулся, пролил какао на скатерть. Тогда Мальвина сказала ему строго…

- Как вы думаете, а какие замечания сделала девочка Буратино?

Ответы:

- вымыть руки;

- вытащить из-под себя ногу и опустить её под стол;

- не есть руками, для этого есть ложка и вилка.

Все правила поведения за столом не выдуманы. Они возникли из уважения к тем, кто сидит вместе с вами за столом во время приёма пищи. Сегодня мы с вами поговорим об основных правилах поведения за столом, чтобы вы не попадали в неудобное положение.

Как правильно накрыть стол.

Знаете, у французов есть такая поговорка: «Аппетит приходит во время еды». И действительно, чем красивее выглядит тарелка с едой, тем с большим аппетитом человек ест. Но приятнее и вкуснее качества еды

должны дополняться и красиво оформленным столом, это создаёт хорошее настроение. Стол не следует сервировать задолго до еды: блюда теряют свой привлекательный вид, остывают.

Сервировка стола –это красиво накрытый стол, красиво расставленная посуда на столе для еды.

Скажите, по каким случаям мы накрываем стол, сервируем его празднично?

Слайд №6

Да, есть сервировка стола повседневная. Это, когда мы накрываем стол на завтрак, обед и ужин, и вечерний чай.

Слайд №7

А ещё есть сервировка стола праздничная. Это когда у нас праздник: День Рождения, Новый год, 8 Марта или когда к нам приходят гости.

Игра «Сервируем стол»

Накрываем стол скатертью, расставляем тарелки, раскладываем столовые приборы, раскладываем салфетки.

1 блюдо (подставка + тарелка + ложка носиком вверх + салфетка)

2 блюдо (подставка + тарелка + нож справа + вилка слева + салфетка)

3 блюдо (чайник с чашкой и блюдцем + салфетка)

Итак, стол накрыт! И сейчас мы постараемся раскрыть тайны культурного общения с такими хорошо нам известными предметами как ложка, вилка, нож.

(Вилка, ложка и нож – картинки, которые вывешиваются на доску)

- Дети, это что? По очереди дети называют столовые приборы, можно хором (вилка, ложка чайная и для супа, нож). Эти столовые предметы – важные и незаменимые помощники человека во время еды. Они также являются украшением стола.

Ученик:

Чтоб не стали твои пальцы

Сыра, колбасы хватальцы,

Вилка есть при каждом блюде.

И воспитанные люди

Вилкой всё себе берут

И назад её кладут.

Воспитатель:

Обычно люди едят с помощью ложки, вилки и ножа. Ложку всегда нужно держать в правой руке, нож тоже, а вот вилку в левой. Ложку, вилку и нож после еды нужно оставлять в тарелке. Во время еды нужно стараться, чтобы руки были прижаты к телу, а кисти рук свободно двигались.

Воспитатель:

Чтобы что-то резать, нож

В руку правую берёшь.

Вилку в руку левую,

Сидит королевою.

Когда дома есть научишься,

В гостях не будешь мучиться.

Ученик 1:

Есть с ножа – невежество,

Кто ест с ножа – обрежется!

Ученик 2:

Ложка в чашке не пропеллер,

Не спеша помешивай,

Чтобы гости не смотрели

На тебя насмешливо.

Ученик 3:

Не вытирай свой рот рукой –

Салфетка есть перед едой.

Воспитатель:

Салфетка служит для предохранения одежды от загрязнения, для вытирания губ и пальцев. Салфетки кладут рядом слева или под тарелочку или специальную салфетницу.

- Ну вот, стол уже накрыт! Как пользоваться столовыми приборами мы знаем. А можно прямо сейчас за стол сесть? Почему нет?

Ответы детей.

Слайд №8

Воспитатель:

Сейчас мы с вами посмотрим мультфильм «Смешарики - «Чистые руки»». Смотрите внимательно, а потом ответите на вопросы!

- Что Совунья принесла Крошу и Ёжику?

- А чем занялся Ёжик перед едой?

- Что сказала Совунья Крошу?

- Кто поступил правильно Крош или Ёжик?

- Так что дети нужно делать перед едой? И обязательно с мылом, чтоб убить все микробы!

- А зачем нужно мыть руки перед едой?

Ответы детей.

Слайд №9

О микробах.

Слайд №10

Физкультминутка «Посуда»

Вот большой стеклянный чайник

Очень важный как начальник.

Вот фарфоровые чашки

Очень хрупкие бедняжки.

Вот фарфоровые блюдца,

Только стукни – разобьются.

Вот серебряные ложки,

Вот пластмассовый поднос,

Он посуду нам принёс.

Воспитатель:

Стол накрыли, руки помыли. Можно приступать к еде. Скажите, ребята, а как нужно сидеть за столом? Помогите мне, расскажите, какие правила соблюдают воспитанные люди за столом?

Ученик 1:

Чтоб не грохнуться случайно

На пол в час веселья,

Ты на стуле не качайся –

Это не качели!

Ученик 2:

Не вертись, спокойно кушай

И не чавкай, словно хрюша!

Ученик 3:

Известно с детства это всем:

«Когда я ем, я глух и нем!»

Жуёшь – закрытым рот держи!

Проглоти – потом скажи!

Ученик 4:

Супчик кушай аккуратно,

Не выплёвывай обратно!

Слайд №11

Воспитатель:

ПРАВИЛА ПОВЕДЕНИЯ ЗА СТОЛОМ:

Не качайся на стуле.

Ешь спокойно, не чавкай.

За столом не разговаривай.

Не забудь сказать «Спасибо!»

Конечно, ребята очень важно то, как стол выглядит во время приёма пищи, внешний вид блюда и человека, но самое главное, как человек ест. Люди, которые едят неаккуратно, некрасиво, портят другим

аппетит. С ними неприятно общаться, их никто не захочет пригласить на праздничный ужин или даже просто составить компанию за обедом в столовой. И очень важно после еды сказать «Спасибо!». Дети, никогда не забывайте, что за еду благодарят! И обязательно запомните правила поведения за столом!

Слайд №12-№13

Игра «Заморочки из бочки»

Дети достают вопросы из бочонка и отвечают на них.

Как поступить, если супа в тарелке осталось совсем мало? (В гостях суп оставляют недоеденным, а дома можно наклонить от себя, чтобы не пролить)

Как поступить, если тебе нужно достать что-нибудь с другого края стола? (Вежливо попросить соседа, чтобы он передал)

Почему нельзя разговаривать с полным ртом во время еды? (Можно подавиться, выронить пищу изо рта. Поэтому следует сначала проглотить пищу, а потом уже разговаривать)

Как нужно обращаться с хлебом? (Не нужно катать шарики из хлеба, крошить зря, нужно доедать кусочек доконца)

Что нужно сделать после того, как вы закончили кушать? (Следует поблагодарить хозяйку, если вы в гостях, дома – маму, а у нас – поваров)

Слайд №14

Тест-игра

Проверим себя, что здесь лишнее!

- Какой из приборов не является столовым – вилка, ложка, нож, ножницы?

Слайд №15-№16

- Что нужно сделать перед едой?

Слайд №17

- Какой вариант пословицы правильный?

«Когда я ем, спасибо всем!»

«Когда я ем, незнаю чем»

«Когда я ем, я глух и нем!»

Слайд №18

- На какой картинке культурные зверята?

Слайд №19

- Что вежливые люди говорят перед едой?

Итог занятия – рефлексия

- Зачем нужны правила поведения за столом? (для того, чтобы кушать аккуратно; чтобы уметь правильно держать ложку и вилку; чтобы не разговаривать с полным ртом; чтобы не тянуться за куском, а попросить подать соседа; с неаккуратным человеком неприятно сидеть за столом)

- Дети, посмотрите на картины, повешенные на доске!

1. С кем бы вам хотелось сидеть за столом, с девочками или лисичкой?

2. Почему?

3. Скажите, что лисичка делает не так?

4. Кто нарушает правила поведения за столом?

Слайд №20

- Давайте повторим правила поведения за столом!

ПРАВИЛА ПОВЕДЕНИЯ ЗА СТОЛОМ:

Не качайся на стуле.

Ешь спокойно, не чавкай.

За столом не разговаривай.

Не забудь сказать «Спасибо!»

- Вот эти правила поведения за столом, ребята, мы с вами повесим в групповой комнате!

Воспитатель:

А сейчас, прошу вас показать на кружочках, которые лежат перед вами, как вы усвоили правила, о которых мы говорили сегодня. Кто хорошо усвоил правила поведения за столом, поднимите кружок зелёного цвета, а тот, кто сомневается в своём поведении за столом – жёлтый кружок. Дорогие ребята, мне очень хочется, чтобы вы запомнили, как надо вести себя за столом. И когда пригласят вас в гости, пусть все увидят, что за столом сидит воспитанный человек, которого хочется пригласить ещё раз.

Вот теперь мы видим, что вы хорошо усвоили все правила, умеете сервировать стол. А теперь, можно пригласить гостей к нашему столу.

Дорогие гости, настал обеда час!

За стол мы приглашаем Вас!

К чаю всё уже накрыто

Приятного Вам аппетита!

Адрес публикации: https://www.prodlenka.org/metodicheskie-razrabotki/148214-klubnyj-chas-priglasi-gostej-za-stol