Разработка урока в 10 классе по теме «Углеводы. Моносахариды. Глюкоза»

Тема урока«Моносахариды. Гексозы. Глюкоза».

Цель: ознакомить обучающихся с важнейшими представителями моносахаридов – глюкозой и фруктозой.

Задачи:

ознакомиться с физическими, химическими, биологическими, свойствами; и исследовать состав и строение глюкозы экспериментально;

продолжить развитие умений устанавливать причинно-следственные связи, проводить эксперимент, делать вывод;

воспитание положительной мотивации учения; личностные качества, обеспечивающие успешность (самостоятельность, ответственность, сообразительность).

Тип урока: изучение нового материала и первичное закрепление знаний.

Методы и методические приемы: беседа, лабораторная работа, создание проблемных ситуаций, работа в парах, интерактивные технологии: синквейн, попс формула.

Средства обучения: компьютер, интерактивная доска, лабораторное оборудование, реактивы, тесты, рабочие карты урока.

Структура урока.

Организационный этап. Мотивация учебно-познавательной деятельности учащихся.

Актуализация знаний. Работа с опорными схемами, таблицами, используя знания, полученные на биологии

Изучение нового материала (исследование физических и химических свойств – определение состава и строения)

Закрепление знаний. Тест, «Синквейн»

Домашнее задание

Рефлексия. «Попс формула»

Ход урока.

Организационный этап.

Приветствие, отметка отсутствующих, готовность класса к уроку.

Сегодня у нас накопительная система оценивания, поэтому вы должны активно работать на протяжении всего урока и зарабатывать баллы и записывать их в рабочие карты урока. (подробная инструкция в рабочей карте).

Актуализация знаний.

Выяснение биологической роли углеводов, опираясь на знания, полученные на биологии. Работа с таблицами, схемами.

Из курса общей биологии нам известно, что углеводы жизненно важные вещества, которые необходимы каждому организму. Углеводы входят в состав нуклеиновых кислот, осуществляющих биосинтез белка и передачу наследственных признаков. Животные и человек не синтезируют углеводы. В зеленых растениях при участии хлорофилла и солнечного света образуются органические вещества. Этот процесс – фотосинтез. Углеводы – важный источник энергии для организма, участвующие в обмене веществ. Основными источниками углеводов являются растительные продукты. Рибоза и дезоксирибоза входят в состав нуклеиновых кислот ДНК и РНК. Это представители пентоз. Гексозы - это глюкоза, которая имеет название «виноградный сахар», которую можно приобрести в аптеке в виде таблеток с витамином С или в ампулах – раствор для инъекций. Второй представитель гексоз – это фруктоза, которая содержится во фруктах. Дисахариды - это сахароза, которую мы употребляем в пищу под названием «сахар», лактоза, которая содержится в молоке. Полисахариды – это полимеры, мономерами которых является глюкоза. Из курса ботаники мы знаем, что оболочка растительной клетки содержит целлюлозу, а как питательное вещество растительные клетки накапливают крахмал. Животные клетки накапливают гликоген. Поэтому наиболее широко в природе распространена глюкоза, как в составе полимеров, так и самостоятельное вещество.

Таблица:   Многообразие углеводов и их свойства.

За каждый правильный ответ учащиеся ставят себе 1 балл в рабочую карту.

Объявление темы и целей урока. Изучение нового материала.

Сегодня мы более подробно будем говорить о глюкозе.

Вы должны будете экспериментально определить функциональные группы, присутствующие в молекуле глюкозы, узнаете о специфических свойствах, способах получения и применении глюкозы.

Физические свойства: кристаллические вещества белого цвета, хорошо растворимые в воде, сладкие на вкус (работа с таблицей)

Лабораторная работа. Работа в парах.

Определение функциональных групп по химическим свойствам. Проведение инструктажа по правилам техники безопасности. Результаты работы оформляются в виде таблицы.

Представление результатов лабораторной работы.

Обучающиеся выступают у доски, используя данные результатов проделанных лабораторных опытов и записывают в таблицу на доске (слайд 1).

Взаимооценка работы, выставление баллов в рабочую карту.

Строение глюкозы линейная, α- и β-формы, фруктозы (слайд 2-3).

Фруктоза – кетоноспирт, межклассовый изомер глюкозы.

Как и все органические вещества, глюкоза горит и разлагается при нагревании:

С₆Н₁₂О₆ + 6О₂ → 6СО₂↑ + 6Н₂О

С₆Н₁₂О₆ ^t 6С + 6Н₂О

Как альдегид глюкоза вступает в реакцию гидрирования:

СН₂ОН – (СНОН)₄ – СОН + Н₂ → СН₂ОН – (СНОН)₄ – СН₂ОН

Особые е свойства глюкозы – брожение

а) Спиртовое брожение: С₆Н₁₂О₆ ^дрожжи 2С₂Н₅ОН + 2СО₂↑

б) Молочно-кислое брожение: С₆Н₁₂О₆ ^{молочно-кислые бактерии} 2СН₃ – СН – СООН

ОН

в) Масляно-кислое брожение: С₆Н₁₂О₆^{масляно-кислые бактерии} С₃Н₇СООН + 2СО₂↑ + 2Н₂↑

Получение глюкозы:

В промышленности – гидролизом крахмала

В лаборатории – 6НСОН ^Ca(OH)2 C₆H₁₂O₆

Выпишите применение глюкозы (с. 107-108)

Закрепление.

Выполнение теста по вариантам (приложение) взаимопроверка (слайд 4), самооценка

Составление «Синквейна» оценка класса

Решение задачи № 10 стр. 109 самопроверка (слайд 5), самооценка

Домашнее задание §14, упр. 9, 11

Рефлексия «Попс формула»

Написать вывод урока по образцу, закончив предложения:

Сегодня я понял(а), что …

Главным на уроке для меня было …

Больше всего мне запомнилось …

Ученики зачитывают свои выводы.

Выставление итоговых оценок в рабочую карту урока.

Адрес публикации: https://www.prodlenka.org/metodicheskie-razrabotki/175034-razrabotka-uroka-v-10-klasse-po-teme-uglevody