Метод проектов как средство развития творческих способностей учащихся на уроках технологии

Краевая научно-практическая конференция

 «Совершенствование организационно-педагогической модели управления качеством образования в условиях реализации ФГОС основного общего образования».

«МЕТОД ПРОЕКТОВ КАК СРЕДСТВО РАЗВИТИЯ ТВОРЧЕСКИХ СПОСОБНОСТЕЙ УЧАЩИХСЯ

НА УРОКАХ ТЕХНОЛОГИИ»

Подготовила:

учитель технологии высшей категории

МБОУ СОШ № 4

Руководитель ММО г-к Анапа,

Краснодарского края

Рудакова Наталья Семеновна

2016 г.

«МЕТОД ПРОЕКТОВ КАК СРЕДСТВО РАЗВИТИЯ ТВОРЧЕСКИХ СПОСОБНОСТЕЙ УЧАЩИХСЯ НА УРОКАХ ТЕХНОЛОГИИ»

Не существует сколько-нибудь достоверных
тестов на одаренность, кроме тех, которые
проявляются в результате активного участия
хотя бы в самой маленькой поисковой
исследовательской работе.
А.Н.Колмогоров

      Современная школа живет и развивается в динамично изменяющемся мире, который предъявляет к ней все возрастающие требования. Целью обучения является развитие у ребенка самостоятельности, самоорганизации, способности самообучаться,  умения практически применять знания и развитие творческих способностей учащихся. Одним из важнейших критериев педагогического мастерства считается результативность работы учителя, которая проявляется в стопроцентной успеваемости школьников и таком же их интересе к предмету. Возникает вопрос, каким образом повысить учебную мотивацию к предмету, развитие креативных способностей учащихся?

       Одним из методов повышения интереса является вовлеченность учащихся в проектную работу.

Результаты  наблюдения  и анализа за деятельностью учащихся показали, что причинами снижения творчества школьников является:

- недостаточный интерес к содержанию изучаемого материала;

- отсутствие интереса к предлагаемым формам обучения;

- отсутствие практической значимости изучаемого материала;

-недостаточность научной дополнительной литературы по предмету.

  А узкие рамки программных требований, загруженность учебного материала не позволяют реализовать эти задачи. Творческие способности, как и другие, развиваются только в деятельности их упражняющей. Успешное развитие творческих способностей возможно на основе системы заданий, требующих от ученика творческого подхода. Задания должны быть посильны для основной массы учащихся, чтобы воспитывать у них уверенность в своих возможностях.

Для развития творческих способностей учащихся, привития интереса к предмету желательно применять различные формы проведения уроков, привлекать учащихся к подготовке докладов и рефератов. Если мы хотим на своих уроках пробудить в ученике творческое начало, а затем всячески его развивать, то главное здесь не эпизодическое решение более или менее творческих задач, а на каждом уроке организовывать такую деятельность учеников, в которой они вынуждены творить, быть может, не замечая этого. Поиск решения указанных противоречий привел к необходимости осмыслить собственный опыт и определить основную цель педагогической деятельности: ориентировать содержание учебной деятельности на творчество через метод проектов. 

Метод проектов – это-то дидактическое средство, которое способствует формированию навыков целеполагания и позволяет учащимся находить оптимальные пути достижения сформулированных целей при соответствующем руководстве со стороны педагога. Я его применяю и при коллективной, и при индивидуальной работе учащихся. При выборе форм и методов работы учитываю возрастные особенности учащихся, мотивы учения.   Формирование устойчивого интереса у учащихся к данной форме учения является обязательной педагогической задачей, которую я стараюсь решить. При этом учащиеся сами определяют круг возможных проблем для индивидуального и для коллективного погашения возникающих проблем. Я разрешаю учащимся выбирать задания, моделирующие интересующие их жизненные ситуации, но при обязательном условии согласования целей проектной деятельности со структурой образовательной программы. Любой проект обязательно выполняется под моим руководством и с моей помощью. Главная задача состоит в том, чтобы создать для учащихся предпосылки для успешного творчества, организовать проектную деятельность и поэтапную проработку выбранной темы.

На первом занятии в 5 классе объясняю девочкам (а в 6-8 классах напоминаю), что такое проект и этапы его выполнения. Знакомлю с целями и задачами предстоящей работы. Вместе изучаем тематику проектных заданий. Она должна быть достаточно широкой, чтобы охватить возможно больший круг разделов предмета и учесть интересы учащихся. Вместе с тем знакомлю учащихся с требованиями к изделию, пояснительной запиской, определяю порядок защиты проекта. Учащиеся знакомятся с ранее выполненными проектными работами.

Тематика любого вида проекта может касаться теоретического вопроса школьной программы с целью углубить знания отдельных учеников по данному вопросу и дифференцировать процесс обучения. Не редко тема проекта относится к практическим вопросам актуальным для жизни, требующим привлечения знаний учащихся по разным предметам, творческого мышления, исследовательских умений и навыков. Таким образом, достигается интеграция знаний по разным предметам учебного плана. В выборе темы проекта школьники иногда испытывают трудности. Тогда им на помощь приходит составленный заранеепримерный перечень тематики творческих проектов, состоящий из реально выполнимых заданий. Вместе с тем обращаю внимание на отражение в тематике региональных особенностей, связанных с творчеством народных умельцев, например: вышивка панно, новогодняя игрушка, игольница, лоскутная прихватка для кухни, пасхальное украшение яиц, салфетки для кухни, традиции лоскутных кукол, изготовление фартука, фрукты из папье-маше для кухни, фрукты из соленого теста для кухни, цветы из бисера, авторская кукла, декоративная бутылка, диванная подушка, загадочный мир куклы-оберега, изготовление сувенира, изготовление юбки, изделие из соленого теста, картина-батик, мягкая игрушка, папка «Виды круп для уроков технологии, плетение из газет, рамка для фотографий, чехол для телефона, вязание крючком, дидактическое пособие по технологии декоративные растения для интерьера, дизайнерский проект украшения цветами классного кабинета, изделия декоративно прикладного искусства для украшения интерьера, изделия из яичной скорлупы, макраме: красивое может быть полезным, народная вышивка, ночная сорочка своими руками, плетение из газет, плечевое изделие своими руками, подарок из бисера своими руками, подарок маме в технологии батик, светильник своими руками, изготовление подарков к праздникам, освоение новых видов рукоделия, и т.д.:

В тематике проектных заданий также необходимо учитывать вопросы экономики, экологии, современного дизайна моды. Эти условия мы реализуем при следующей организации образовательного пространства.

На уроке:

зона работы с учителем, которая предполагает консультативную, разъяснительную, направляющую помощь учителя. Самостоятельное действие – выбор вида работы.

зона работы с учебниками и дополнительной литературой предполагает самостоятельную работу обучающихся по имеющейся теме: поиск источников, извлечение, сравнение, анализ и обобщение информации;

подиум

Во внеурочное время формирование самостоятельной познавательности разворачивается через:

место действия ученика – перед аудиторией, - способствующее самовыражению ребёнка. Каждый ученик может выйти и презентовать свою самостоятельно приготовленную работу, отвечая на вопросы класса.

зону рефлексии, которая позволяет осуществить внутренний самоанализ через творческое портфолио, которое включает в себя творческие работы детей.

Организация проектной деятельности позволяет развивать творческие способности школьников, формировать способность выбора постановки цели, что и составляет самостоятельность ученика.

Все виды проектов способствуют формированию разных способов деятельности:

поиску информации;

анализу, выделению проблемы;

поиску путей решения;

постановке цели;

способности видеть перспективу, актуальность;

распределению ролей в команде;

оформлению презентации.

Среди обучающихся 5 – 8 классов школы для выявления результативности проектной деятельности было проведено анкетирование. Результатами анкетирования стали следующие данные.

Чему ты научился во время выполнения проекта?

1. оформлять свой замысел и работать в проекте – 36 %

2. работать в группе – 26%

3. слушать, понимать, анализировать – 8 %

4. оформлять результат – 13 %

Что ты узнал о себе, выполняя проект?

1. подбирать материалы-35%

2. составлять технологическую последовательность изготовления- 11%

3. осознал нехватку знаний по предмету -17%

4.адекватно оценивать собственные возможности-14%

5.создавать оригинальный продукт30%

6.презинтовать результаты собственной деятельности36%

Что мешает тебе эффективно реализовать себя в проекте?

1.нехватка терпения, настойчивости, самостоятельности 36%

2.нехватка опыта работы 25%

Что для тебя является результатом работы над проектом?

1. понимание того, что сделал, умение обосновать свой результат – 44%

2. преодоление страха, умение доводить дело до конца – 42%

Можно отметить следующие преимущества групповых проектов:

- формируются навыки сотрудничества;

- умения разделять ответственность и анализировать результаты коллективной деятельности;

- каждый этап работы над проектом имеет своего лидера;

- проект может быть выполнен наиболее глубоко и разносторонне;

- присутствие соревновательного момента повышает мотивацию учащихся и положительно влияет на качество выполнения проекта.

Учителями нашей школы применяются также, все виды проектов по содержательной специфике и комплектности.

Классификация проектов по содержательной специфике.

Классификация проектов по комплектности.

Монопроекты реализуются в рамках одного предмета, межпредметные проекты выполняются во внеурочное время в рамках компонента образовательного учреждения под руководством нескольких учителей, работающих в различных образовательных областях.

Обязательным требованием выполнения межпредметных проектов является использование информационно – коммуникационных технологий и Интернет – ресурсов. По договоренности с учителем информатики учащиеся, получив задание на уроках биологии, литературы, технологии, МХК, истории могут его выполнять и оформлять не только во внеурочное время, но и на уроках информатики, в соответствии с программой изучения предмета. Польза такого сотрудничества очевидна. Ученики имеют возможность к литературным источникам добавить Интернет–ресурсы, отработать умения и навыки работы на компьютере на конкретном учебном материале другого предмета; выполнить проектное задание в учебное время, что способствует сокращению нагрузки учащихся.

Из проектов, классифицируемых по продолжительности, нами реализуются краткосрочные и долгосрочные проекты. Наиболее эффективными краткосрочными проектами являются проекты, занимающие 4 – 6 уроков. Часть этих уроков используются для координации деятельности проектных групп, презентации готовых проектов, их обсуждения и оценки. Основная работа по сбору информации, изготовлению продукта и подготовке презентации выполняется самостоятельно в рамках внеклассной деятельности и домашнего задания.

Долгосрочные проекты выполняются в течение всего учебного года во внеурочное время из часов компонента образовательного учреждения

Важно, чтобы выполненное проектное изделие было востребовано.

Обучающимся с низкой мотивацией к учебе предлагаю выполнение проекта с меньшим объёмом работ, где основное внимание обучающийся уделяет изготовлению изделия, а поисково-исследовательский и конструкторский этапы требуют большей помощи со стороны руководителя проекта.

На следующем этапе провожу индивидуальные консультации с каждым школьником, определяя конкретные задания, выбор материалов и инструментов, необходимой литературы, повторяем правила техники безопасности.

Затем ученики приносят план работы над проектом, эскиз или рисунок изделия, образцы выбранных материалов. Вместе с учащимися просматриваем эскиз изделия, анализируем его конструкцию и технологию изготовления. При необходимости вношу поправки. После этого учащиеся составляют технологическую карту, делают необходимые расчеты, при необходимости консультируются у учителя. Вместе с этим приступают к практической работе по изготовлению изделия и поэтапному оформлению творческого проекта.

Дальнейшую помощь учащимся в работе над выполнением проектов оказываю на занятиях и в порядке консультаций, во время консультаций даю рекомендации и по составлению пояснительной записки к проектам.

В зависимости от сложности проект может быть индивидуальным или коллективным.

  Произошедшие в последние годы изменения в школьном образовании, новые принципы личностно – ориентированного образования, индивидуального подхода, субъективности в обучении потребовали такие методы обученияв формировании компетенций обучающихся посредством проектной деятельности, которые:

формировали бы активную, самостоятельную и инициативную позицию учащихся в учении;

развивали бы в первую очередь общеучебные умения и навыки: исследовательские, рефлексивные, самооценочные;

формировали бы не просто умения, а компетенции, т.е. умения, сопряженные с опытом их применения в практической деятельности;

были бы нацелены на развитие познавательного интереса обучающихся;

реализовали бы принцип связи обучения с жизнью.

Основной тезис современного понимания метода проектов гласит:«Познавая что-либо, я имею четкое представление о том, для чего мне это надо, где и как я могу эти знания применить».

На своих уроках технологии метод проектов я начала применять с 2005 года. Не скажу, что проходило это легко и для учителя, и для учеников. Не хватало методической литературы и, соответственно, знаний в данной области. Часто приходилось рассчитывать только на свою интуицию. Сегодня можно сказать, что мы работали в команде с учениками в правильном направлении.

На уроках технологии мы с учениками в основном использовали три вида проектов:

практико – ориентированный проект, который нацелен на личные, социальные интересы самих участников проектов;

исследовательский проект, который обязательно включает в себя лабораторный эксперимент;

информационный проект, который направлен на сбор информации о каком-либо объекте, личности, явлении, её анализ и обобщение.

При этом это пока ещё внутриклассные монопроекты, проводимые в рамках предмета. По продолжительности проекты могут укладываться:

в одно занятие (минипроекты), например: тема урока «Обработка горловины» (7 класс) – задача минипроекта – изготовление образца, приготовление салата по кулинарии и т.д.

в 2 -3 занятия (краткосрочные проекты), например: раздел «Вышивка» (5 класс) - задача проекта – изготовить подарок (вышитая салфетка) для мамы ко Дню матери, раздел «Кулинария. Приготовление салата из морепродутов» (6 класс) – задача проекта – изготовление салата на школьный конкурс «Кулинарный поединок», раздел «Домашняя экономика» (8 класс) – задача проекта – составление бюджета семьи на месяц;

в 4 – 8 занятий (среднесрочные проекты), например: пошив изделия.

Например: в 4 – 8 занятий

индивидуальный проект в 8 классе по рукоделию

«Вышивка рушника»

Индивидуальные проекты в 6-х классах: «Проектирование и изготовление юбок»

Индивидуальные в несколько занятий проекты по вязанию крючком и на спицах:

Коллективный проект по вязанию крючком в 7 –х классах:

Индивидуальные проекты по бисероплетению в7 классе:

Индивидуальные проекты в 7-х классах по оформлению интерьера:

Индивидуальные проекты по кулинарии в 2 занятия:

«Приготовление бутерброда»

«Приготовление блюда из яиц»

По количеству участников в проекте: парные проекты в 6- классе

«Приготовление салата»

коллективный проект в два занятия на уроке по кулинарии«Приготовление салата»

на школьный конкурс «Кулинарный поединок» среди 7- х классов:

Выставка творческих проектов в школе:

Выставки на ТV 39 канал г-к Анапа:

Итак, основные требования, предъявляемые к учебным проектам:

Наличие конкретной (социально -значимой) проблемы – исследовательской, информационной, поисковой;

Планированиедействий по разрешению проблемы – проектирование;

Поиск информации;

Выход проекта – продукт;

Защита проекта и презентация продукта;

Портфолио проекта (папка, в которой собраны материалы).

Проект, как комплексный многоцелевой метод, имеет большое количество разновидностей:

По доминирующей в проекте деятельности:

Исследовательский проект по структуре напоминает научное исследование;

Прикладной проект (практико-ориентированный) – отличается четко обозначенной с самого начала результат деятельности, который в дальнейшем может использоваться другими людьми;

Творческий проект предполагает максимально свободный и нетрадиционный подход к выполнению и презентации результатов;

Ролевой проект – структура проекта только намечается и остается открытой до завершения работы;

Информационный проект – предполагает ознакомление участников проекта с конкретной информацией о каком-либо объекте, явлении, её анализ, обобщение.

По комплексности (предметно-содержательной области):

Монопроекты – в рамках одного предмета;

Межпредметные проекты;

Надпредметные проекты

По характеру контактов:

Внутриклассные;

Внутришкольные;

Региональные;

Международные.

По количеству участников в проекте:

Индивидуальные;

Парные;

Групповые;

Коллективные.

По продолжительности:

Долгосрочные - годичные;

Среднесросные – 1-2 месяца;

Краткосрочные – 2-3 недели;

Мини-проекты – в рамках спаренных уроков (или в рамках одного урока).

Выборформы презентации проекта – задача не менее важная. Учащийся должен ощущать свою значимость. Он гордиться выполненной работой и хочет, чтобы весь мир (не меньше) узнал о его знании и умении. А для этого работа должна быть представлена. Виды публичной защиты проектов могут быть различными, например:

ролевая или деловая игра;

защита проекта;

отчет исследовательской группы;

выставка поделок;

В результате выполнения проекта у обучающегося формируются различныекомпетенции.

Остановимся более подробно на данном понятии. В исследованиях за рубежом при анализе понятия «компетентность» отчетливо прослеживается понимание её, как основы для осуществления каких-либо продуктивных действий. Л. Дж. Питер определяет компетентность, как «состояние, позволяющие действовать». Иными словами, компетентность – это устойчивая способность обучающегося осуществлять любую деятельность со знанием дела.

Российские педагоги определяют компетентность как сочетание психических качеств, позволяющих действовать самостоятельно и ответственно (действенная компетентность), и умения выполнять определенные трудовые функции, опирающиеся на усвоенные знания, умения и навыки.

Таким образом, компетентность означает определенную связь двух деятельностей – настоящей (образовательной) и будущей (практической), реализуемую через моделирование одной деятельности внутри другой.

Компетенции внешне проявляются в форме умений:

рефлексивные умения – умение осмыслить задачу, для решения которой недостает знаний; определиться где эти знания можно получить;

поисковые умения – умение самостоятельно генерировать идеи, найти недостающую информацию, не бояться обращаться к другим за помощью, находить альтернативные варианты решения проблемы, выдвигать гипотезы;

умения работами в сотрудничестве – умение коллективного планирования, делового партнерского общения;

коммуникативные умения – умение вступать в диалог, задавать вопросы, отстаивать свою точку зрения, находить компромисс;

презентационные умения – умение уверенно держать себя во время выступления.

Хочу заметить, что при работе над проектом в рамках ФГОС подразумевается и значительная внеурочная активность обучающихся. Такое решение обусловлено задачами формирования учебной самостоятельности, высокой степенью ориентации на индивидуальные запросы и интересы обучающегося, ориентацией на особенность возраста как периода разнообразных «безответственных» проб. В рамках внеурочной деятельности активность обучающихся связана:

с проектной деятельностью (индивидуальные решения приводят к тому, что обучающиеся работают в разном темпе – они сами составляют планы, нуждаются в различном оборудовании, материалах, информации – в зависимости от выбранного способа деятельности, запланированного продукта, поставленной цели);

Алгоритм деятельности руководителя проекта должен включать в себя следующие обязательные элементы:

-        обучение приёмам и методам  проектной деятельности, творческого поиска;

-        разработка банка проблемных заданий, каталога тем проектных работ;

-        корректировка календарно-тематического планирования по предмету с учётом проектной деятельности обучающихся;

-        корректировка планирования урочной, домашней и внеурочной работы ученика с учётом организации его деятельности по подготовке и реализации проекта

-        предложение выбора тем проектных работ обучающимся с учётом результатов выполнения предыдущих заданий и определением для каждого ученика уровня сложности, ниже которого он не может выбрать;

-        определение порядка и времени консультаций и собеседований в соответствии с этапами работы над проектом;

-        организация и проведение предзащиты проектов;

-        помощь ученику в определение формы защиты проекта: зачёт, собеседование, презентация, выступление на конференции, участие в конкурсе проектов, размещение проекта на сайте школы или другом образовательном ресурсе и т. д.;

-        подготовка необходимой документации для защиты проекта: отзыва руководителя, заполнение экспертной карты проекта;

-        организация защиты проекта.

Подход к освоению учащимися технологии проектной деятельности оправдан и педагогически эффективен. Поэтому считаю, что нам, учителям технологии, необходимо углублять и расширять это направление в своей работе.

Таким образом, - в работе над проектом, в процессе осмысления и организации труда у учащихся развиваются такие личностные качества как: самостоятельность, ответственность за принятое решение, чувство долга, стремление к результатам, бережливость, деловитость, умение взаимодействия с людьми и др. Проекты сплачивают детей, развивают коммуникабельность, добавляют умение работать в команде и ответственность за свою или совместную работу. Проектная деятельность позволяет учиться на собственном опыте и опыте других. Видимый результат деятельности приносит огромное удовлетворение учащимся и может даже повысить самооценку и веру в свои силы.

Практико-ориентированные проекты, выполненные на уроках, отправляю на городские, краевые и международные конкурсы. Учащиеся, соответственно, получают сертификаты, дипломы и грамоты.

Метод проектов как один из вариантов личностно - ориентированной технологии обучения в современной педагогике занял своё достойное место. Именно благодаря методу проектов формируются различные ключевые компетенции, под которыми понимаются комплексные свойства личности, включающие взаимосвязанные знания, умения, ценности, а также готовность мобилизовать их в необходимой ситуации.

Подход к освоению учащимися технологии проектной деятельности оправдан и педагогически эффективен. Поэтому считаю, что нам, учителям технологии, необходимо углублять и расширять это направление в своей работе.

В связи с изменением современного образования: от цели усвоения знаний, умений и навыков к цели развития личности школьника, в стандартах второго поколения появилось новое понятие – универсальные учебные действия (УУД). Современная система образования должна вооружить ребенка универсальными способами действий, которые помогут ему развиваться и совершенствоваться. Активное включение учащихся в создание проекта дает возможность осваивать новые способы человеческой деятельности в социокультурной среде, предоставляет прекрасную возможность для формирования УУД.

Мониторинг и диагностика успешности в реализации творческих проектов.

При содействии школьного психолога в начале внедренческого этапа и на этапе его реализации (спустя 2 года) было проведено анкетирование. В исследовании принимали участие ученики с 6 - 8 классы

Обучающиеся отвечали на вопросы:

1. Нравятся вам уроки технологии.

2. Радуетесь, если уроки отменяются.

3. Нравится вам работать индивидуально над проектом.

4. Хотели бы работать в группе с проектами.

5. Нравятся вам темы выбранных проектов.

По результатам диагностики отчетливо видно, что предпочтения учащихся на начало этапа и в период его реализации изменились. Повышение уровня мотивации особенно заметно по вопросу 2.

Эффективность использования проектной технологии отслеживается через входные, промежуточные и итоговые контрольные срезы, целью которых является определение степени усвоения учебного материала и наблюдение за образовательными результатами школьников.

Мониторинг образовательных достижений на МО

По представленной таблице можно наглядно увидеть, как формируются навыки проектной деятельности.

Таким образом, - в работе над проектом, в процессе осмысления и организации труда у учащихся развиваются такие личностные качества как: самостоятельность, ответственность за принятое решение, чувство долга, стремление к результатам, бережливость, деловитость, умение взаимодействия с людьми и др. Проекты сплачивают детей, развивают коммуникабельность, добавляют умение работать в команде и ответственность за свою или совместную работу. Проектная деятельность позволяет учиться на собственном опыте и опыте других. Видимый результат деятельности приносит огромное удовлетворение учащимся и может даже повысить самооценку и веру в свои силы. Подход к освоению учащимися технологии проектной деятельности оправдан и педагогически эффективен. Поэтому считаю, что нам, учителям технологии, необходимо углублять и расширять это направление в своей работе. Применение метода проектов существенно повышает эффективность образовательного процесса, решает стоящие перед образовательным учреждением задачи воспитания всесторонне развитой, творчески свободной личности, задачи личностно-ориентированного обучения.

Проектная деятельность является уникальным инструментом развития личности обучающихся, действенным фактором образовательного процесса, способствующим развитию педагога и ребенка, формирующим высокий уровень общественной культурыи образования.Общеизвестно, что нельзя человека научить на всю жизнь, его надо научить учиться всю жизнь. Этому и способствует проектная деятельность, которая нацелена на формирование у школьников основных ключевых компетентностей.

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ:

-Технология 5-11 классы, проектная деятельность учащихся. Волгоград, Учитель, 2013 .Морозова Л.Н., Кравченко Н.Г.

- Технология. Проектная деятельность. Волгоград, 2013. Понамарёва Н.А.

- Формирование универсальных учебных действий в основной школе: от действия к мысли. Система заданий: пособие для учителя / [А. Г. Асмолов, Г. В. Бурменская, И. А. Володарская и др.]; под ред. А. Г. Асмолова. — 2-е изд. — М.: Просвещение, 2011. — 159с.

-Проектная деятельность школьников. Москва «Просвещение», 2011. Поливанова К. Н.

ПРИЛОЖЕНИЕ

Приложение1

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение

средняя общеобразовательная школа № 4 г-к Анапа

Творческий проект

по кулинарии

Тема: «Праздничный салат-

новогодние часы»

                          Проект ученицы 8 «Б» класса МБОУ СОШ№4

Чепель Эвелины

                                                          Руководитель: учитель технологии Рудакова Наталья Семеновна

Анапа, 2015

Этапы выполнения творческого проекта

1.Выбор темы и её обоснование.

2.Звёздочка-обдумывания.

3.Выбор идеи.

4. Историческая справка..

5.Инструменты и приспособления.

6. Техника безопасности при работе.

7.Технологическая  последовательность приготовления.

8.Расчёт себестоимости.

9. Экологическое обоснование:

10.Защита проекта.

11.Реклама.

1.Выбор темы проекта и её обоснование.

 Для своего проекта я выбрала тему «Новогодний салат». Выбирая тему, я задумалась над тем, что приготовить на праздник Новый год, очень много рецептов и выбрать салат, который подходит для праздничного ужина трудно, я решилась!!! Готовя этот салат возникали некоторые проблемы, но я с ними справилась, и похоже у меня получился великолепный новогодний салат.

 Традиции по празднованию Нового года,

в ночь на 1-е января, были привезены в

Россию из Западной Европы Петром

Великим в 1700 году. В декабре месяце

этого же года Петр I издал указ, в котором

приказал украсить все дома сосновыми,

еловыми и можжевеловыми ветвями. В знак

веселья люди должны были ходить  в гости

и поздравлять друг друга.

Новый год это бурный, веселый,

шумный праздник с ночным празднованием, фейерверками и подарками. К нему готовятся и взрослые и дети. За Новогодним столом в эту ночь собираются все члены семьи, самые близкие родственники и друзья, много гостей и соседей.

В эту ночь больше, чем когда-либо, пригодится умение фантазировать и приятно удивлять своих близких, друзей и знакомых сюрпризами. Ведь с давних времен заведено, чтобы на новогоднем столе стояло 12 разнообразных блюд (по числу месяцев в году).

Я вам предлагаю рецепт очень оригинального, вкусного, изысканного салата «Новогодний».

2. Звёздочка обдумывания.

Выбор темы и обоснование проекта

Выбор идеи

Реклама

Звёздочка -обдумывания

Историческая справка

Защита проекта

Инструменты и приспособления

Себестоимость

Техника безопасности

Технологическая карта

3. Выбор идеи

№ 1. Греческий салат.
Пожалуй, самый популярный овощной салат.
Легкий, но сытный.

№ 2.Сырный салат.

Настоящая «вкуснятина» оказывается на диво весьма доступной. И это как раз тот случай – салат из того, что всегда под рукой.

№ 3. Новогодние часы.

Салат необычайно вкусный и является украшением новогоднего стола.

4.Историческая справка

       Накануне первой мировой войны слово         «салат» было, новым в России в народе его не знали совершенно, а готовили только люди, побывавшие за границей или пользовавшиеся поваренной книгой французской кухни.

Первоначально под салатом понимали исключительно растительное блюдо, причем только из сырых зеленых листовых овощей и огородных трав, которые  до ХХ века. Называли салатными растениями. Салат  как блюдо  пришли в международную кухню из Италии, из Древнего Рима, где салатом называли блюдо, состоявшие из эндивия, петрушки и лука, приправленных медом, перцем, солью и уксусом.          

        Салаты – вкусные и питательные блюда, они включают один  или несколько видов свежих, отварных либо консервированных овощей и яблок. К ним добавляют майонез или сметанную заправку. В некоторые виды этих блюд можно класть мясо, рыбу, крабы и раки.

Салаты из свежих или консервированных овощей подают к отварному  или жареному мясу, рыбе, птице. Салаты из вареных и сырых овощей с добавлением вареного или жареного мяса либо отварных рыбных продуктов подают как закуски в начале обеда и ужина.

 5.Инструменты и приспособления.

Для изготовления этого салата мне     

потребуются следующие инструменты:

1.Разделочный нож.

2.Разделочная доска.

3.Плоская тарелка (диаметр 23 см.)

6. Правила техники безопасности при работе с ножом.

1.Аккуратно пользоваться ножом при нарезке.

2. Не работать с ножом в направлении к своему телу.

3. Крепко держать рукоятку ножа.

4. Использовать только хорошо заточенные ножи и инструменты.

5.  не оставлять нож в положении режущей кромкой вверх.

6. Следить, чтобы руки и рукоятка ножа были сухими.

7. Не оставлять нож вколотым в продукты или между ними.

8. Не пытаться поймать падающий нож .

9. Не использовать кухонный нож не по назначению.

10. Мыть нож после каждого применения.

7. Технологическая карта приготовления салата.

1.Отваренное филе нарезаем небольшими кубиками.

2.Аналогично мелко нарезаем чернослив.

3.Орехи измельчаем при помощи блендера.

4.Яйца варим вкрутую. Отделяем белки от желтков. Белки натираем на мелкой терке.

5.Следом на мелкой терке натираем сыр.

6.Начинаем непосредственно формировать наш салат. Берем салатницу (диаметром где-то около 20-25 см), на дно выкладываем нарезанное куриное филе.

7.Смазываем куриное филе слоем майонеза, затем выкладываем натертые желтки и вновь добавляем тонкий слой майонеза.

8.На желтки укладываем чернослив. Чернослив, для скрепления салата, тоже слегка смазываем майонезом.

9.Далее у нас следует слой сыра. Его, по традиции, тоже сверху смазываем майонезом.

10.Следующий - слой измельченных грецких орехов, на орехи наносим тонкий слой майонеза.

11.И, наконец, последний слой нашего салата - слой тертых белков. Его сверху смазывать ничем не надо.

12.Осталось только навести красоту - сделать сам циферблат.

8. Расчёт себестоимости салата.

Филе куриное 300 г. - 180 руб.

Морковь 1 шт. - 5 руб.

Яйцо 5шт.– 30 руб.

Чернослив 150 г. – 50 руб.

Грецкий орех 100 г. – 30 руб.

Сыр 100 г. – 20 руб.

Майонез 250 г.- 40 руб.

ИТОГО: 306 рубля.

9. Экологическое обоснование.

     Кулинария- искусство приготовления пищи. Зачем нужна пища, знает каждый, о «хлебе насущном» человек думает в течение  всей своей жизни, каким бы трудом он ни занимался. Еда- топливо, на котором работает организм,  и знать об этом топливе, уметь грамотно его использовать должен любой, особенно  молодой, человек. К сожалению, в большинстве случаев интерес к проблеме  питания возникает  с годами, когда большинство продуктов оказывается вредными для постаревшего организма.           

       Великие тайны кулинарии  откроются перед теми, кто захочет научиться готовить по всем правилам, превращать сырые продукты во вкусную и полезную пищу. Умение хорошо, т.е. правильно, вкусно  и быстро готовить является одним из условий счастливой жизни. «В здоровом теле — здоровый дух!»- говорили древние, и настроение, здоровье, готовность трудиться во многом зависят от питания и отдыха.   

      Важно не только правильно готовить, но и правильно питаться, регулировать не только количество пищи, но и ее качество. Излишняя полнота и другие функциональные  нарушения организма часто являются следствием неправильного питания. Владения кулинарией требует большого объема знаний питания. Владения кулинарией требует большого объема знаний и навыков, значительной культуры и эрудиции,  чтобы соответствовать современным требованиям.        

 10. Защита проекта.

Готовя салат «Новогодний»  к праздничному столу мне было интересно, какой он все же получится. Выполняя поэтапно, я шла, к конечному результату, и вот настал тот момент! салат готов!

На приготовление салата ушло 40 минут, а на написание проекта целая неделя.

         На первый взгляд, кажется, что приготовить салат это пара пустяков, но это не так, готовя салат нужно помнить, что смешивать охлажденные и теплые продукты недопустимо: птица отварная варится тушкой по общим правилам с добавлением лука и белых кореньев. По окончании варки, тушку вынимают из бульона и дают ей немного остыть. При приготовлении салатов должны строго соблюдаться санитарные правила, поскольку тепловая  обработка не является завершающей стадией их приготовления. Для салатов из вареных овощей, овощи варят в кожице и в ней же охлаждают.

  Если вкладывать всю душу в приготовление любого салата или любого другого блюда, то все всегда получается красиво, вкусно и полезно.

     Результаты моей работы удивили меня и очень обрадовали, так как мое блюдо оказалось на самом деле красивое, оригинальное, праздничное, вкусное и полезное, а значит мой салат, сделанный  своими руками мне удался!

  Если вы все еще не знаете, чем порадовать гостей, то слушайте внимательно:

-конечно, лучше всего будет, если на новый год сделать что ни будь новое и вкусное к праздничному столу.

-салат, оформленный, под новогодние часы будет очень хорошо смотреться на вашем праздничном столе.

      Я считаю, что такой вкусный салат очень порадует ваших близких и друзей.

11. Реклама

          Салат «Новогодний»

    Вкусно!!!

       Быстро!!!

           И главное не дорого!!!

               Приятного аппетита!!!  

Приложение 2

Муниципальное общеобразовательное учреждение

средняя общеобразовательная школа №4

Творческий проект

по технологии

Чехол на телефон

«Цветочек»

Выполнила:

Ученица 7 «Г» класса

Терновенко Марины

Руководитель:

учитель технологии Рудакова Н.С.

2015-2016 учебный год

Содержание

Введение……………………………………………………………………………...2 Поисково-исследовательский этап проекта3

Планирование работы по проекту.3

Исследовательская деятельность по проекту. История вязания крючком…..…4

Выбор внешнего вида изделия5

2.Технологический этап проекта6

Материалы и инструменты …6

Организация рабочего места…………….……………………………………6

Правила техники безопасности ………………………………………………6

Технология выполнения …………………………………………………………7

3. Экономический этап проекта.8

Экономические подсчёты материальных затрат8

Рекламный проспект……………………………………………………………….........9

Заключение……………………………………………………………………...10

Информационные ресурсы……………………………………………………10

Введение

Я выбрала тему «Чехол для сотового телефона» и решила связать тёплый зимний чехол для хранения сотового телефона, потому что:

Чехол – это очень удобная вещь для хранения сотового телефона

У нас дома нет зимнего чехла на телефон

Чехол можно связать самой.

Я умею вязать крючком.

Цель: изготовить чехол для сотового телефона

Задачи:

- Проведение исследование «История вязания крючком»

Определение внешнего вида изделия

Составление плана работы по проекту и его реализация.

Выполнение проекта.

Самооценка и защита проекта

Решаемая проблема:

У меня нет зимнего чехла для телефона. На морозе мой телефон часто выключался и я была «недоступна».

Поисково-исследовательский этап проекта

Исследовательская деятельность по проекту

«История вязания крючком»

Вязание крючком одно из самых первых изобретённых человеком ремесел. Изначально это было исключительно мужское ремесло, но постепенно стало женским.

По мнению эксперта Анни Поттер — современное искусство вязания крючком было разработано в 16-м веке. Также известно о том, что примеры вязания были найдены в индейских племенах в начале 20-го века. Вероятно, что вязание крючком происходит от китайского рукоделия — очень древней формы вышивки.

Она рассказывает нам, что в 1916 Волтер Эдмунд Рот (Walter Edmund Roth) посетил индейцев из Индийской Гвианы и нашел у них примеры настоящего вязания. Другой исследователь, Лиза Палудан (Lis Paludan) из Дании, ограничившая свой поиск истоков вязания крючком территорией Европы, выдвинула три интересные теории.Первая: Вязание крючком зародилось в Аравии, распространилось на восток до Тибета и на запад до Испании, откуда проходили арабские торговые маршруты к другим странам средиземноморья.Вторая: Самые первые сведения о вязании крючком пришли из Южной Америки, где первобытные племена в качестве символа половой зрелости использовали украшения, связанные крючком.
Третья: в Китае первыми известными образцами были объемные куклы, связанные крючком.

В заключении Палудан говорит, что «нет убедительных доказательств того, насколько старым является искусство вязания крючком, и откуда оно берет свое начало. Невозможно найти доказательства вязания крючком в Европе до 1800 г. Многие источники утверждают, что вязание крючком было известно еще раньше, в 1500 г. в Италии под названием “монашеская работа” (nun’s work) или “монашеские кружева” (nun’s lace), где монахини вязали церковный текстиль». В её исследовании приводятся примеры плетения кружев и что-то типа кружевной ленты, многие из которых были сохранены.

Но, тем не менее “все указывает на то, что вязание крючком еще в 16 веке не было известно в Италии под каким либо именем”

Вышивка дала рождение вязанию крючком. Исследователи говорят о том, что вязание крючком, вероятно, происходит непосредственно от Китайского рукоделия - очень древней формы вышивки, известной в Турции, Индии, Персии и Северной Африке, которая достигла территории Европы в 18-м веке, и которую называли «tambouring». Эта методика состояла в том, что ткань, называемую фоновой, упруго натягивали на основу. Рабочую нить держали под тканью. Иглой с крючком пронизывали ткань и, захватывая петли рабочей нити, протягивали вверх через ткань. Пока петля находилась все еще на крючке, крючок вставляли вдоль чуть дальше и создавали другую петлю рабочей нити, которую пронизывали через первую петлю, для создания цепочки.

Крючки были тонкими как швейные иглы, так что работы должны были выполняться очень тонкой нитью.В конце 18 века, «tambouring» превратился в то, что на французском называют “вязание в воздухе”, когда от фоновой ткани отказались, и стежки делались друг на друге. Вязание крючком начало развиваться в Европе в начале 19 века, получив мощный импульс от Мадмуазель Рейго де ла Бранкардьери (Mlle.Riego de la Branchardiere), более известной своей способностью превращать старомодной иглой образцы кружев в вязанные крючком модели, которые можно было легко повторить. Она опубликовала много книг со схемами, чтобы миллионы женщин имели возможность их копировать. Рейго также утверждала, что она изобрела кружевное вязание крючком, которое сегодня называют ирландским кружевом.

ВРоссии вязание крючком получило распространение с конца XIX века, и заниматься им стали женщины, которые собирались на посиделки. Мастерицы вязали преимущественно кружева, заимствуя для них узоры из народной вышивки крестом и ткачества.
В наши дни вязание крючком стало очень популярным и вошло в число любимейших занятий рукодельниц, поскольку научиться вязать крючком несложно, легче, чем спицами.

Выбор внешнего вида изделия

Я долго думала, какую лучше выбрать форму чехла. Форма прямоугольная (модель1) показалась мне самой подходящей, так как удобнее вставлять телефон и легче связать.

Модель 1 Модель 2 Модель 3

Критерии моего изделия:

связан крючком

держит тепло

эстетично оформлен

удобен в эксплуатации

можно повесить, как украшение

Технологический этап проекта

Материалы и инструменты

Материалы и инструменты: 20 г голубой пряжи для чехла, 10 г жёлтой пряжи для цветка и окантовки чехла, крючок № 2,5, игла.

Организация рабочего места

Перед началом любого дела надо оборудовать удобное рабочее место. Основные требования к рабочему месту - комфорт и возможность работать длительное время без накопления усталости. На столе нужно расположить все необходимые материалы и инструменты так, чтобы они не мешали при работе, но находились рядом справа.

Правила техники безопасности

П ри вязании очень важно, чтобы рабочее место было хорошо освещено. Свет должен падать на работу с левой стороны. Сидеть надо прямо, касаясь корпусом спинки стула. Расстояние от глаз до работы должно составлять 35...40 см. При меньшем расстоянии развивается близорукость и в глаза попадают частички шерсти.

Перед началом и после окончания работы следует мыть руки, чтобы нить и вязаное полотно оставались всегда чистыми, а на руках не оставалось мелких частиц шерсти.   Во время вязания клубок лучше держать в специальной клубочнице - небольшой корзинке или коробке, стоящей на полу слева от вас.

   По окончании работы все инструменты надо обязательно убирать в рабочую коробку. Концы спиц или крючок следует вколоть в клубок и вместе с неоконченной работой положить в целлофановый пакет или тканевый мешочек, который хранят в шкафу, на полке и т.д.  

Технология выполнения

В моей работе основная вязка – это столбик без накида.

Р аботу начинаем с вязания цепочки из 50 воздушных петель голубой пряжей. Вяжем 20 рядов столбиками без накида – получается один прямоугольник. Для второго прямоугольника вяжем цепочку из 30 воздушных петель. Вяжем 20 рядов столбиками без накида – получается второй прямоугольник. Далее на большой прямоугольник накладываем маленький и обвязываем жёлтой нитью столбиками без накида окантовку чехла, таким образом, сшивая два прямоугольника между собой.

Затем вывязываем цветок для украшения нашего чехла.

Мотив вязать по схеме. Начать от точки А
9 в.п. и эти петли замкнуть в кольцо соед. ст. В первом ряду ст. б/н
вывязывать вокруг в.п. В следующем ряду вязать под обе нити петли и
вокруг нижних в.п. В 4-м и 6-м ряду столбики с/н провязываем, вводя
крючок с изнаночной стороны мотива справа налево вокруг ст. б/н или ст.
с/н предпоследнего ряда.

Схема вязания цветка.

Цветок пришиваем.

И, наконец, приступаем к выполнению шнурка. Для этого соединяем нити от двух наших клубков и вяжем цепочку из 130 воздушных петель. Шнурок привязываем к изделию.

Экономический этап проекта

Экономические подсчёты материальных затрат

Для того, чтобы выполнить свое изделие мне понадобились:

Пряжа голубого цвета 20 г. – 10 руб.

Пряжа жёлтого цвета 10 г. – 5 руб.

Всего: 15 руб.

Вывод: купленное в магазине изделие обошлось бы мне дороже, а такой чехол, сделанный своими руками, мне очень нравится и стоит он недорого

Рекламный проспект

.

Адрес: МБОУ СОШ №4, ул. Парковая,25

Контактный телефон: 500001

Заключение

В результате проделанной работы мною выполнен чехол для сотового телефона, который мне очень нравится. Многие одноклассницы после этого тоже захотели сделать себе чехлы на телефон. Считаю, что я полностью справилась с выполнением своего творческого проекта, реализовала все поставленные задачи и достигла намеченной цели. Свой чехол я назвала «Цветочек», потому что он украшен связанным отдельно цветком. Он соответствует всем поставленным мною критериям.

Информационные ресурсы

«Валя-Валентина» №3 2012 г.

«Мода и Модель. Вязание крючком» №9 2014 г.

«Diana Креатив» №8 2015 г.

http://zoom.cnews.ru/publication/item/186

vyazhem-spicami.ru

Адрес публикации: https://www.prodlenka.org/metodicheskie-razrabotki/184291-metod-proektov-kak-sredstvo-razvitija-tvorche