Работа по программе «Разговор о правильном питании»

Учимся правильно питаться и общаться

Работу выполнила:

учитель начальных классов

I квалификационно категории

Закирова Рауза Абдулкаюмовна,

МБОУ СШ № 4,

г. Дзержинск Нижегородской области

Стаж работы в программе

«Разговор о правильном питании» 8 лет

Дзержинск

2016 год

Оглавление

1.Описание конкурсной работы 1

2.Описание системы работы по реализации работы «Разговор о правильном питании» 3

3.Описание методики реализации темы «Учимся правильно питаться и общаться» 5

4.Участие родителей в реализации конкурсной работы 13

5.Оценка эффективности конкурсной работы 14

6.Список источников информации 15

Цель работы: развитие коммуникативных навыков через расширение знаний детей о правилах здорового питания, направленных на сохранение и укрепление здоровья;

Задачи:

1) организовать целостное пространство развития коммуникативных навыков школьников для формирования базовых национальных ценностей, в частности «заботы о здоровье»;

2)формировать коммуникативные навыки детей через организацию проектно-исследовательской деятельности по темам, предложенным в методическом пособии «Разговор о правильном питании»;

3) развивать коммуникативные навыки детей при пропаганде правил здорового образа жизни.

Проблема развития коммуникативных умений учащихся в современной школе очень актуальна и стоит на стыке таких наук как психология и педагогика, определяет психологическую атмосферу в образовании. Дети очень восприимчивы и любознательны, и поэтому сильно зависят от внешних обстоятельств, окружающего мира. В том числе, в детстве закладываются такие качества как общительность, умение находить общий язык с другими людьми, тактичность и другие коммуникативные способности.

Ребенок постигает мир и его закономерности в значительной степени через общение с окружающим его взрослыми. Таким образом, на родителях и педагогах лежит основная ответственность за развитие, в том числе, и коммуникативных способностей у младших школьников. Кроме того, не стоит забывать, что поступление в школу сам по себе является достаточно серьезным испытанием для детей: меняется распорядок дня, правила поведения, объем поступающей информации. Развитые коммуникативные навыки серьезно снизят стресс и упростят задачу общения с новым коллективом, сэкономят энергию для занятий. По мнению многих исследователей, коммуникативные умения учащихся занимают центральное место в процессе обучения, так как помогают раскрыться учащимся, проявлять большую активность и заинтересованность в обучении. Основы характера и поведения человека закладываются и формируются в своем первичном виде, начиная с самых первых лет жизни.

Современные исследования также подчеркивают  особую  актуальность  идеи  развития  личности в  стремительно  развивающемся информационном обществе. Образовательное пространство мыслится как максимально обеспечивающее условия для 

раскрытия коммуникативных способностей каждого ребенка.   Обществом  востребована  активная,  коммуникативная  личность. 

Федеральный государственный образовательный стандарт ориентирует  педагога  на  необходимость  обеспечения  развития  речемыслительных  способностей  ребенка,  формирования  коммуникативной  компетенции, которые обеспечивают  умение слушать и вступать в диалог, участвовать  в  коллективном  обсуждении  проблем,  интегрироваться  в  группу  сверстников  и  строить  продуктивное  взаимодействие  и  сотрудничество  со  сверстниками  и  взрослыми. 

Все эти качества должны развиваться комплексно, чтобы в итоге дети могли гармонично вписаться в любой коллектив и чувствовать себя полноправными членами общества.  У  педагога  возникает  необходимость  в  обеспечении  комплекса  условий  для  формирования  коммуникативных  универсальных  учебных действий, для развития коммуникативной  компетенции учащегося. 

При  определении  комплекса  условий  для  обеспечения  успешного  формирования  коммуникативной  компетенции  ребенка важно учитывать, насколько эти условия будут способствовать: обогащению, осознанию и систематизации  речевого  опыта  ребенка;  усилению  речевой  активности ребенка; развитию его «чувства языка». Это возможно при создании развивающей  речевой  среды,  использовании  моделирования  ситуаций  живого  общения,  стимулирующих  и  активизирующих  речевую  деятельность,  что  может легко достигаться при реализации программы «Разговор о правильном питании». Содействие здоровому образу жизни, создание условий для активизации субъективной позиции ребенка, формирование культуры питания, готовность поддерживать свое здоровье в оптимальном состоянии, развитие коммуникативных способностей учащихся – одна из первоочередных задач программы «Разговор о правильном питании».

В ходе реализации Программы используются разнообразные формы и методы, носящие преимущественно интерактивный характер, обеспечивающий непосредственное участие детей в работе по программе, стимулирующий их интерес к изучаемому материалу, дающий возможность проявить свои творческие способности.

Основные методы обучения:

фронтальный метод;

групповой метод;

практический метод;

познавательная игра;

ситуационный метод;

игровой метод;

соревновательный метод;

метод проектирования

 Формы обучения:

чтение и обсуждение;

практические занятия;

творческие домашние задания;

праздники хлеба, рыбных блюд и т.д.;

конкурсы (рисунков, рассказов, рецептов);

ярмарки полезных продуктов;

сюжетно-ролевая игра, игра с правилами, образно-ролевая игра;

В МБОУ «Средняя школа №4» преподавание курса «Разговор о правильном питании» проводится в соответствии с комплексной программой по формированию культуры здоровья (здоровое питание + физическая активность + профилактика здоровьесберегающих и поведенческих навыков). Эта программа включает: урочную деятельность (изучение тем программы «Разговор о правильном питании» на различных уроках); внеклассная деятельность (классные часы и праздники), внеурочная деятельность (кружки), просветительская работа с родителями (родительские собрания, совместная с родителями деятельность). Преподавание программы «Разговор о правильном питании» проводится во второй половине дня, с 1-4 классы по одному часу в неделю. Важность этого курса для младших школьников подчеркивается тем, что он осуществляется в рамках программы формирования культуры здорового и безопасного образа жизни, рекомендованного для внеурочной деятельности новым стандартом.

Я работаю по реализации программы с учениками начальных классов с 2011 года. Так как младший школьный возраст является благоприятным для формирования коммуникативных навыков, то на своих занятиях большую роль отвожу именно данной проблеме. На начальном этапе обучения индивидуальные успехи ребёнка впервые приобретают социальный смысл, поэтому в качестве одной из основных задач своей работы при реализации программы «Разговор о правильном питании» считаю создание оптимальных условий для формирования коммуникативных компетенций, мотивации достижения, инициативы, самостоятельности учащегося.

Эффективнее всего эта задача, решается, на мой взгляд, в рамках проектной, а также исследовательской деятельности. Проектно-исследовательская деятельность в рамках ФГОС второго поколения находится на одном из первых мест. Мы обучаемся по УМК Планета знаний, где дети знакомы с этим видом деятельности буквально с первого класса. Наш класс мы называем «маленькой лабораторией», так как часто проводим небольшие исследовательские работы и делаем проекты по всем предметам. Поэтому, начав работу по программе «Разговор о правильном питании», я стала использовать метод проектов и исследований на своих занятиях, максимально стараясь при этом развивать коммуникативные навыки детей.

Первая часть программы «Разговор о правильном питании» ориентирована на младших школьников и является началом изучения двух следующих частей: «Две недели в лагере здоровья» и «Формула правильного питания». Изучение материала базируется на творческой и научно-исследовательской деятельности младших школьников под руководством учителя, дающей им возможность проявить себя, найти для себя наиболее интересные и полезные знания. Используя рабочую тетрадь, школьники под руководством взрослых или самостоятельно знакомятся с правилами правильного питания, помогающими им сохранить и укрепить здоровье. Цели и задачи данной программы соответствуют возрастным особенностям детей. Развитие коммуникативных навыков школьников можно проследить при реализации всех тем программы.

Тематическое планирование занятий.

Рассмотрим процесс формирования и развития коммуникативных навыков на примере темы «Из чего варят каши и как сделать кашу вкусной?»

Во время изучения темы мы проводили следующие мероприятия:

два занятия по программе «Разговор о правильном питании»: «Из чего варят кашу?», «Как сделать кашу вкусной?»;

создание проекта «Самая вкусная и полезная каша»;

выступление перед дошкольниками с презентацией своих проектов;

интегрированный урок по математике и программе «Разговор о правильном питании» по теме «Связь сложения с вычитанием и какая каша помогает стать умным?»;

круглый стол с родителями «Как приучить детей есть на завтрак кашу?»

Рассмотрим, как развиваются универсальные учебные действия на разных этапах

занятия по теме: "Из чего варят каши и как сделать кашу вкусной?

Цель: развивать коммуникативные навыки при формировании у детей представления о необходимости заботы о своем здоровье, о значении важности правильного питания, как составной части сохранения и укрепления здоровья.

Задачи:

1)развивать коммуникативные навыки через анализ и систематизацию знаний о питании как источнике здоровья человека.

2) формировать представление о каше как полезном и вкусном блюде;

Перед изучением темы ставили следующие задачи:

формировать представление детей о том, из чего варят каши и как сделать ее вкусной;

развивать коммуникативные навыки учащихся в процессе формирования готовности соблюдать правила правильного питания;

Основные понятия: полезное питание, режим питания.

Формы реализации темы: исследовательская работа учащихся, ролевая и ситуационная игра, работа в группах, мини-проекты.

На двух занятиях учащиеся изучают материал с помощью рабочей тетради, проводят исследовательскую работу, с помощью родителей делают компьютерные презентации по данной теме, выполняют творческие задания «Пословицы о каше», «Придумай загадку», «С какого колоска зерно». При выполнении данных заданий, у детей формируются такие коммуникативные навыки, как: построение монологического высказывания, использование речевых средств, умение с достаточно полнотой и точностью выражать свои мысли. Во время занятий проводятся также игры: «Знатоки», «Сложные слова», «Угадай сказку». Во время проведения игр у детей развиваются такие коммуникативные навыки, как умение договариваться, умение работать в группе, находить общее решение.

Выполняя задания, учащиеся используют уже полученные знания о правилах питания,

собственный опыт, но применяют их в новой ситуации. На занятиях с помощью рабочей тетради ученики формулируют правила: из чего варят каши, как сделать кашу вкусней?

Заканчиваются занятия проектной работой «Самая вкусная и полезная каша».

При работе над проектом, ребята получили задание подобрать загадки о крупах. Материал они собрали довольно обширный. Кроме того стихийно возникло желание самим сочинить загадки. Затем появилась идея показать результаты своего труда. И мы решили создать книжку. Ребята увлечённо рисовали рисунки, записывали загадки. А затем мы выступили перед младшими друзьями в детском саду.

Детям дошкольного возраста трудно объяснить всю сложность устройства человеческого организма и процессов получения полезных веществ из пищи. Легче это сделать в игровой форме. Поэтому своё выступление ребята начали с вопроса: «А вы знаете, какую кашу называют кашей для ума»? Малыши ответили, что не знают.

И здесь мои ребята представили свои проекты, показали презентации, рассказали о пользе и разновидностях каш, загадали загадки о крупах, рассказывали о том, какими полезными веществами богаты каши и как их можно сделать вкусными.

В процессе работы над этим проектом формировались следующие коммуникативные навыки:

использование речевых средств для решения различных коммуникативных задач (при подборе информации в процессе общения с учителем, родителями, библиотекарем, друг с другом, с ребятами из детского сада);

построение монологического высказывания (в процессе представления результата деятельности);

умение выступать перед публикой.

Основная форма работы при выполнении проекта коллективная. Ребята на протяжении почти всего занятия работали в группах. Работа в группах была различной: и работа в парах, в тройках и т.д. все зависело от того, как ребята распределяли роли в группе: нахождение информации, редактирование информации, оформление работы, выступление. Такая совместная деятельность обеспечивает умение слушать и вступать в диалог, участвовать в коллективном обсуждении проблем, интегрироваться в группу сверстников и строить продуктивное взаимодействие и сотрудничество со сверстниками и взрослыми, развивает социальную компетентность и умение учитывать позиции других людей, партнера по общению или деятельности. При повторении материала использовала фронтальную работу, это позволило сэкономить время. Через мотивацию учебной деятельности старалась достичь цели: развитие коммуникативных навыков. Активное участие в проведении данного занятия приняли родители. Они сами подготовили и выступили с презентацией перед детьми.

Ребята дали следующую оценку занятию и своей деятельности:

- Провели занятие в интересной форме. На занятии мне было интересно, так как нравится что-то исследовать. Мне очень понравилось делать проект. Мне понравились вопросы, они интересные, и хочется на них отвечать ещё и ещё. Мне было трудно работать св группе, но ребята меня научили. Мне было трудно работать быстро, я очень медлительный, но у меня получилось. Мне было трудно выбирать загадки и картинки – их так много.

Учитель: Ребята, давайте вспомним наши цели и задачи. Удалось ли нам их выполнить? - Да! Наше занятие прошло в очень интересной форме, мы не только повторили и закрепили материал, но и сами сделали открытия.

-Ребята, как вы думаете, когда можно ещё проводить такое занятие?

-Его можно использовать на уроке окружающего мира, классном часе, на следующий год при изучении этой же темы.

- А теперь давайте оценим нашу работу. Для её оценивания будем использовать следующие критерии, они прописаны в таблице.

Оценка эффективности занятия.

Оценочные листы самооценки учащихся показали, что работу в группах оценена следующим образом: 12 баллов- 2 группы, 10 баллов –

1 группа, 8 баллов – 1 группа (максимальное количество баллов – 12).

Я считаю, что это неплохой результат эффективностизанятия

В отзывах об уроке, которые учащиеся писали дома, они отметили, что урок и форма работы им понравились и были интересными

(100%),они хотят и в дальнейшем работать в такой форме, понравилось работать самостоятельно (92%)

В отзывах о работе на уроке учащиеся отметили следующие затруднения:

1. Очень трудно работать быстро и следить за временем – 3 человека,

2. Не нравится работать в группе (лучше всѐ делать самому) – 1 человек;

3. Не согласованные действия группы – причина задержки выполнения задания по времени – 4 человека (1 группа).

Для оценки эффективности занятия в соответствии с требованиями ФГОС удобно использовать оценочный лист эффективности занятия.

Критерии оценки: 3б- показатель наблюдается у ВСЕХ учащихся (от90 до 100%); 2б - показатель наблюдается у БОЛЬШЕЙ части учащихся (от 50 до 90%) 1б-

показатель наблюдается у меньшей части учащихся (от 30 до 50 %). Исходя из данных критериев, занятие можно считать эффективным.

Занятие можно считать эффективным ещё и потому, что на нём используются базовые образовательные технологии: исследовательская и проектная деятельность; уровневая дифференциация; информационно – коммуникационные технологии; обучение на основе «проблемных ситуаций», деятельностный подход (большую часть времени занятия (90%) учащиеся заняты практической деятельностью).

Мы пришли к выводу, что наличие традиционной самостоятельной работы предполагает закрепление знаний на репродуктивном уровне, т.е. при применении их по образцу или в сходных ситуациях, а творческие задания предполагают применение знаний в измененных

ситуациях. Задача учителя найти такие методы (а это методы развивающего обучения), при которых была бы обеспечена активная мыслительная деятельность всех учащихся. Такие методы я и применяю для развития коммуникативных навыков.

Участие родителей в реализации конкурсной работы

В классе мы работаем триединой командой: учитель, дети и родители. Нами разработан целый план мероприятий по программе «Разговор о правильном питании», которые помогали бы развивать коммуникативные навыки детей. Уже в начале учебного года мы с родителями планируем эти мероприятия, которые я прописываю в план воспитательной работы:

система классных часов на тему здоровья;

выход на природу осенью, зимой и весной;

участие в спортивных соревнованиях;

участие в конкурсах рисунков

различные тематические экскурсии;

встреча с врачами, прослушивание беседы о здоровом образе жизни;

Родители учащихся хорошо информированы о данной программе, поддерживают её, помогают детям в их проектной деятельности, изменяют систему питания в семье в соответствии с требованиями. Для этого с родителями проводятся беседы, анкетирования, совместные с детьми мероприятия. В рамках экспериментальной работы проводится лекторий для родителей по организации правильного питания детей с участием медицинских работников из числа самих же родителей. Например: перед изучением темы

«Самая вкусная и полезная каша»родителями была устроена ярмарка различных каш, где дети могли не увидеть разнообразие каш, но и попробовать их. Потом обсуждали дома правила правильного питания: когда есть кашу, какая каша самая полезная, как сделать кашу вкусной. Это дало возможность на занятии детям применить свои знания. Так же родители контролируют работу школьной столовой, с детьми принимают участие в различных конкурсах, проводимых по программе «Разговор о правильном питании».

Участие учителя и детей с родителями в городских конкурсах по программе «Разговор о правильном питании»

При подготовке к занятию родители помогали детям делать домашние заготовки материала для проектов: искали загадки, сочиняли вместе с детьми стихи, которые были использованы в проектах. Часто родители приходят на занятия, проводят мастер-классы. Проекты после занятий демонстрировались не только в детском саду, но и перед родителями на собрании и получили их высокую оценку.

Оценка эффективности конкурсной работы.

Убеждена, что программа «Разговор о правильном питании» решает не только задачи здоровьесбережения, но и способствует развитию коммуникативных навыков детей. Эффективность этого курса проверена и подтверждена мною на практике. Данное занятие гармонично сочетает в себе возможности развития различных коммуникативных навыков.

На занятии для их формирования используется особый метод создания образовательной среды – творческая лаборатория. Занятие проводится методом работы в группах с использованием ИКТ-технологий и в форме учебного сотрудничества. Планируя данное занятие, я сомневалась, стоит ли в одном занятии использовать исследовательский метод. Теперь я уверена, что не ошиблась. Он способствуют созданию особой творческой личностно-ориентированной образовательной среды, которая является:

системной: охватывает все уроки, внеурочную деятельность, должна иметь преемственность со старшей школой;

избирательной: создает условия для раскрытия индивидуальных предпочтений каждого ученика (личностный подход) в работе с программным материалом; становления его учебных интересов, познавательных потребностей; проявления их устойчивости (изменчивости);

стимулирующей - обеспечивающей условия для развития каждого ученика.

Данное занятие и вся тема демонстрирует, что учителю удаётся создать такую среду для учащихся, не только своими силами, но и стараниями самих учеников. И форма урока «творческая лаборатория» как нельзя лучше подходит для реализации этого.

Важным компонентом развития коммуникативных навыков детей на занятии является контрольно – оценочная и рефлексивная деятельность, которая так же представлена

в данной работе. По данной теме учащиеся проводят рефлексию, оценивая свой труд в основном качественными прилагательными. Это приемлемо для работы в творческой лаборатории. Уровень развития конкретных навыков прослеживается методом наблюдения и самооценки учащихся.

В данной работе учителю удалось показать алгоритм формирования различных коммуникативных навыков при изучении темы «Самая вкусная и полезная каша» и методику оценивания их сформированности. Данная методика может быть использована другими учителями для организации урока в форме творческой лаборатории.

Список источников информации

Безруких М.М., Филиппова Т.А., Макеева А.Г. Разговор о правильном питании/Рабочая тетрадь. - М.: Олма Медиа Групп, 2014.

Безруких М.М., Филиппова Т.А., Макеева А.Г. Разговор о правильном питании/Методическое пособие. - М.: Олма Медиа Групп, 2011.

Книга о вкусной и здоровой пище.- М.: Эксмо - Пресс, 2008г.

Сергеев И.С. Как организовать проектную деятельность учащихся / И.С.Сергеев.- М.:АРКТИ, 2004г.

Савенков А.И. Методика исследовательского обучения младших школьников / А.И.Савенков.- Самара: Учебная литература,2005г

Адрес публикации: https://www.prodlenka.org/metodicheskie-razrabotki/193125-rabota-po-programme-razgovor-o-pravilnom-pita