Русская трапеза

Целевой блок

Тема

Русская трапеза

Педагогическая цель

- Познакомить с блюдами славян, национальными блюдами русской кухни;

- Расширить представление учащихся о продуктах питания древних славян; развивать речь, любознательность, мышление;

- Воспитывать культуру общения на уроке.

Формировать УУД:

Личностные УУД: Оценивать жизненные ситуации (поступки людей) с точки зрения общепринятых норм и ценностей: в предложенных ситуациях отмечать конкретные поступки, которые можно оценить как хорошие или плохие.

Регулятивные УУД: Определять и формулировать цель деятельности на уроке с помощью учителя; учиться отличать верно выполненное задание от неверного; оценивать правильность выполнения действия на уровне адекватной ретроспективной оценки;

Коммуникативные УУД: Выразительно читать и пересказывать текст; вступать в беседу на уроке; слушать и понимать речь других; оформлять свои мысли в устной форме

Познавательные УУД: Перерабатывать полученную информацию: делать выводы на основе обобщения знаний; умение ориентироваться в своей системе знаний:отличать новое от уже известного с помощью учителя

Планируемые результаты

Предметные:

понимание особой роли России в мировой истории, воспитание чувства гордости за национальные свершения, открытия, победы

сформированность уважительного отношения к своей стране, к ее истории

Личностные:

овладение начальными навыками адаптации в динамично изменяющемся и развивающемся мире

развитие навыков сотрудничества со сверстниками в разных социальных ситуациях, умения не создавать конфликтов и находить выходы из спорных ситуаций

Метапредметные:

Регулятивные:освоение начальных форм личностной рефлексии

Коммуникативные:Активное использование речевых средств и средств информационных и коммуникационных технологий для решения коммуникативных и познавательных задач

Познавательные:определение общей цели и путей ее достижения;

овладение начальными сведениями о сущности и особенностях объектов, процессов и явлений действительности

Инструментальныйблок

Тип урока

Комбинированный

Учебно-методический комплекс

учебник «Окружающий мир» для 3 класса Виноградова Н. Ф.

интерактивная доска, ПК, проектор, иллюстрации, раздаточный материал,

карточки, картинная галерея.

Организационно-деятельностный блок

Основные понятия

Трапеза, дрочены, расстегай, взвар, ботвинья.

Организация пространства

Фронтальная, индивидуальная работа

Межпредметные связи

Окружающий мир, чтение, русский.

Действия обучающихся

Стр. 77-83. Чтение текста, анализ текста и поиск ответов на вопросы.

Диагностика результатов урока

(итог урока)

- Чему посвятили наш урок?

- С какими новыми понятиями познакомились?

Домашнее задание

Стр. 77-83(пересказ)

составить словесный портрет героини репродукции Б. М. Кустодиева “Купчиха за чаем”

Этапы

Деятельность учителя

Деятельность обучающихся

Планируемые результаты

Организационный момент.

- Здравствуйте ребята.

- Хочу вам пожелать, чтобы сегодняшний урок обогатил вас новыми знаниями, чтобы сегодня вы получили удовольствие от работы друг с другом и стали немножко добрее.

– А поможет вам в этом формула удачи:

Осанка → улыбка → настроение → вера в себя → результат.

Учащиеся приветствуют учителя в ответ, проверяют свою готовность к уроку. Занимают свои рабочие места.

Развитие

самоорганизации

Работа над пройденным материалом.

– О чем говорили на прошлом уроке?
– Проверим ваши знания.

Сейчас будем писать тест. Если мое высказывание верное пишите слово “да”, если неверное – “нет”.

Тест (“да”, “нет”).

Славяне были смелыми и умели защищать свою Родину. 

Славяне не были гостеприимными. 

Крестьянки носили на голове платки, а богатые горожанки – шляпы.

Люди носят одежду, чтобы не мерзнуть. 

В крестьянском доме было много комнат.

Будуар – комната, в которой хозяин дома принимал своих друзей. 

(Будуар — комната, принадлежащая женщине, гардероб или спальня)

- А сейчас передайте с последних парт впереди сидящим свои работы, делаем это тихо, бесшумно, Наталья Сергеевна проверит и выставит оценки.

- Продолжим беседу по вопросам домашнего задания: древние предметы одежды 19 века.

– Поиграем в игру “Узнай по описанию”.

Я задаю вам вопрос, вы внимательно его слушаете. Что бы ответить на вопрос, поднимаем руку, с места не выкрикиваем.

а) Какой один из самых древних предметов одежды, воротник украшали вышивкой. Подвязывали кожаным поясом с медной пряжкой. Люди победнее носили холщевую, а кто по богаче – шелковую?
б) Как называлась зимняя одежда крестьянина на меху?
в) Как называлась летняя обувь крестьян, которую плели из лыка?
г) Как называлась зимняя обувь крестьян?

– Молодцы вы хорошо знаете одежду своих предков. Я вижу, что вы действительно выучили домашнее задание. (оценивание)

- Итак, а сейчас можем приступить к изучению нового материала.

-О предметах, которые окружали людей в старину.

-Да

-Нет

-Да

-Да

-Нет

-Нет

Рубаха

Тулуп

Лапти

Валенки

Учащиеся отвечают на вопрос, опираясь на изученную информацию прошлой темы урока.

Развитие способности регулировать свои действия, прогнозировать деятельность на уроке

Сообщение темы и цели урока.

Словарная работа.

Изучение нового материала

Работа по учебнику

Физкультминутка.

Работа в группах

Работа по учебнику

Картинная галерея

Подведение итогов

Рефлексия

Домашнее задание

– Для того чтобы определить тему сегодняшнего урока, надо разгадать кроссворд.

- Я задаю вам загадку, вы внимательно её слушаете. Что бы ответить на загадку, поднимаем руку, с места не выкрикиваем.

1. Я росту все и росту,
Жить в квашне я не хочу, 
Надоела мне квашня, 
В печь сади быстрей меня. 

2. То, про что загадка эта, 
Хорошо с чайком поесть, 
С виду он как батон, 
Но с начинкой сладкой он. 

3. Кафтан на мне зеленый,
А сердце как кумач,
На вкус как сахар сладок,
А сам похож на мяч.

4. Он бывает с толокном, 
Рисом, мясом и пшеном, 
С вишней сладкою бывает. 
В печь сперва его сажают. 
А как выйдет он оттуда, 
То кладут его на блюдо. 
Ну, теперь зови ребят!
– По кусочку все съедят.

5. Вкус у ягоды хорош,
Но сорви ее поди-ка:
Куст в колючках будто еж,-
Вот и назван …

6. На полянке у дорожки
Красные горошки
Кто мимо пройдет – в рот себе кладет.

7. Яркий, сладкий, налитой,
Весь в обложке золотой,
Не с конфетной фабрики
Из далекой Африки.

– Какое слово ключевое? 

- А как вы думаете, что такое трапеза?

– Послушаем толкование слова из словаря.(слайд)

Трапеза – кушанье, стол с пищей.
Общий стол в монастырях.

-…прочитай это слово;

… прочитай это слово, а теперь все вместе в пол голоса прочитаем это слово и запомним его.

– Как вы думаете, о чем мы будем говорить, что узнаем?

– Сегодня мы познакомимся с национальными блюдами русской кухни, поговорим о традициях русского народа. Ведь славяне во все времена отличались гостеприимством.

– Что должно быть на столе во время завтрака, обеда и ужина?

– Ни одна трапеза наших предков не обходилась без хлеба. Это главная пища русских людей.
– А что вы знаете о хлебе?

Хлеба были разные. На Руси с древнейших времен хлеб пекли из кислого – заквашенного теста. Так как основной зерновой культурой была рожь, то и пекли, в основном, черный хлеб. Белый хлеб ели богатые люди, а крестьяне такой хлеб ели только по праздникам.

– Хлеб в старину ставили на самое почетное место. О важной роли хлеба говорят десятки пословиц, созданных нашими предками.

Заверши пословицу. Объясните смысл пословиц.(слайд)

- … читай первую пословицу, пожалуйста.

Ешь пироги, а хлеб вперед береги.
Хлеб – всему голова.
Без хлеба нет обеда.
Без соли не вкусно, а без хлеба не сытно.

– Обязательной принадлежностью стола, начиная со средних веков, была солонка. Ведь хлеб-соль везде были символом благополучия и гостеприимства.

- А сейчас открыли учебники на стр. 77. Обратите внимание вверху учебника значок «Обсудим вместе».

-…прочитай, пожалуйста, задание, которое нам не обходимо выполнить.

- Хорошо, молодцы!

А сейчас прочитаем и узнаем как питались крестьяне в давние времена.

- У вас у всех открыт учебник, поставили пальчик на начало текста. Сейчас … прочитает первый абзац, вы внимательно следите, в любой момент я могу остановить читающего и вы продолжите чтение. Слушайте внимательно, в конце будут заданы вопросы.
Чтение и анализ текста “Русская трапеза”(читают по учебнику с.77)

- Что было основной пищей крестьян на протяжении многих веков?

– Какие блюда могли быть на столе у наших предков?
– Что заготавливали на зиму славяне?
– Какой пили чай?

– Ребята вы немножко устали. Подумаем о своем здоровье и проведем физминутку

–Какойславянский традиционный праздник, отмечаемый в течение неделискоро будет у нас?
– Какое главное блюдо на Масленице?
– Древним блюдом из молотого зерна были блины. Сначала их ели во время поминок, а значительно позже под блины стали петь да плясать и Масленицу провожать

– На Масленицу поют, пляшут, играют. Делают это все вместе сообща.

И мы с вами проработаем друг с другом.  (группе).

Правила работы в группе:

Для каждой команды я приготовила текст. Вы его прочитаете. Выполните то задание, которое написано после текста.

– Мы уже узнали, как питались крестьяне 200 лет назад.
– Прочитайте что ели в этот же период времени знатные бояре и князья.

- Открываем стр. 81, поставили пальчик на начало текста. Сейчас вы читаете по цепочки, начиная со второго ряда, вы внимательно следите, в любой момент я могу остановить читающего и вы продолжите чтение. Слушайте внимательно, в конце будут заданы вопросы.

(читают по учебнику с. 81)

- Так ответьте же на вопрос, что ели в этот же период времени знатные бояре и князья.

- Хорошо!!! Молодцы!!!

– Послушайте, какие правила соблюдали наши предки во время трапезы.

Во время приема пищи в прошлые времена сидели чинно.

За столом не разговаривали.

Во время обеда вставать было нельзя, даже если вошел старший по возрасту или почетный гость.

Ему кланялись, сидя за столом, и продолжали, есть не спеша.

В России до сих пор отдается дань уважения столу: у нас долго любят посидеть за трапезой.

С давних пор сохраняется обычай провожать в дорогу и встречать человека застольем.

– Какие правила поведения за столом вы соблюдаете?

Правила поведения за столом.

Перед едой мой руки с мылом.

Кушай не быстро и не очень медленно, хорошо пережевывая пищу.

Сладости кушай только после обеда.

Не ставь локти на стол.

Не разговаривай с полным ртом.

Используй салфетку.

Поблагодари.

Репродукция картины Б. М. Кустодиева “Купчиха за чаем”.

Самым хлебосольным домом на Руси в XIX веке считался дом купеческий. Купцы сами любили поесть и гостей знатно и сытно угощали. Одну страницу из купеческой жизни представил нам художник Б. М. Кустодиев. Обратите внимание, какой обильный стол изобразил художник.

- Какие же продукты лежат на столе?

- Какие приметы купеческого быта можно описать по этой картине?

- Как проходит купеческое чаепитие?

- Почему художник выбрал такую цветовую гамму?

- Что хотел этим подчеркнуть?

– Проверим, как вы усвоили материал урока.
- Оценим свою работу. Красные кружки обозначают «я работал хорошо, был внимательным и понял учебный материал», а зеленые кружки говорят о том, что «я старался, но у меня не всё получилось и мне нужно ещё закрепить новые знания».

-Выберите кружок нужного цвета, я пройду по классу с конвертом мнений, и вы положите кружок, который вы считаете нужным.

– Подведем итог нашего урока. Начинайте свое высказывание со слов на слайде.

Я повторил…
узнал…
задумался…
удивился…

- Откройте дневники, запишем домашнее задание: Стр. 77-83(пересказ)

составить словесный портрет героини репродукции Б. М. Кустодиева “Купчиха за чаем” Закройте дневники. Положите на край парты.

- Вышли из – за парт. Урок окончен. До свидания!

-Вы все сегодня хорошо работали. Молодцы! Я благодарю всех за работу!

До свидания!!!

Тесто

Рулет

Арбуз

Пирог

Ежевика

Земляника

Апельсин

Трапеза

Выполняют движения

Масленица

Блины

Выполняют задания.

Анализируют и запоминают.

Слушают учителя.

Отвечают на вопросы.

Записывают домашнее задание.

Развитие умения строить речевое высказывание, ориентироваться в учебной ситуации.

Учить работать с различными источниками информации

Учить анализировать полученную информацию

Развитие умения строить речевое высказывание, ориентироваться в учебной ситуации

вести учебное сотрудничество с учителем и обучающимися.

Добиваться сознательного выполнения двигательных действий

Развитее анализа, синтеза.

Развитие смыслового чтения текста

Развитие мышления

Развитие внимания.

Развитие речи, логического построения предложений.

Развития умения анализировать, понимать причины успеха и неуспеха.