Этикет за столом: практическое занятие по основам поведения для школьников

Внеурочная деятельность социального направления «Начала этики».

Тема: Как правильно вести себя за столом.

Основные понятия: этикет, правила поведения за столом.

Задачи занятия:

включить обучающихся в работу по усвоению простых правил этикета;

организовать упражнения, помогающие овладению правилами этикета;

научить различать столовые приборы и столовую посуду;

воспитывать культуру поведения за столом.

Оборудование: проектор, карточки с заданиями.

Ход занятия

I.Оргмомент.

II.Мультипликационный фрагмент: «Правила поведения за столом» из мультфильма «Винни – Пух и Пятачок в гостях у Кролика».

III. Мотивация (самоопределение) к деятельности.

Стремление вести себя прилично за столом, как доказано, уходит вглубь тысячелетий истории человечества.

Столовые приборы, правилами пользования которыми порой пренебрегают, были в почете у древних египтян. А умение есть красиво и бесшумно всегда считалось необходимым компонентом культуры, большим достоинством.

Скандинавы первыми ввели в этикет правило предоставлять самые почетные места за столом женщинам и наиболее уважаемым гостям. Памятник древнескандинавской этической литературы «Эдда» повествует во всех подробностях о тогдашних правилах поведения за столом.

Для произнесения тостов имелись дальнейшим образом разработанные правила, а за нарушение этикета назначались штрафы.

В XI – XIII веках высшим проявление изысканности считалось, когда кавалеры рассаживались за обеденным столом со своими дамами позами, ели из одной тарелки и пили из одного бокала.

Разумное начало этого обычая – внимательное, учтивое отношение к женщине – сохранилось до наших дней и, надеюсь, будет существовать и впредь.

На одном из пышных и изысканных приемов у короля Людовика XIV гостям вручили карточки с перечисление некоторых требуемых от них правил поведения («этикетки»).

От французского названия карточек «этикеток» и произошло слово «этикет», вышедшее впоследствии в языки многих стран.

Этикет – это воспитанность, хорошие манеры, умение вести себя в обществе.

С XVIII века начинают печатать пособия по этикету. При Петре I трижды издавали книгу для юношества «Юности честное зерцало, или Показания к житейскому обхождению».

Любопытны рекомендации о поведении в общественных местах и за столом: «Над яствами не чавкай, как свинья; и головы не чеши; не проглотя куска, не говори, ибо так делают невежи. Часто чихать, сморкать и кашлять не пригоже».

Разумеется, этикет сегодняшнего дня далек от хороших манер времен французского «короля – солнца»! Но все же заметим, что значительная часть его правил пришла к нам из истории, а некоторые даже из древней истории.

Но все эти правила помогают нам в разных ситуациях чувствовать себя естественно.

Так какие же правила мы должны знать прежде, чем сесть за стол.

IV.Практическая работа в группах.

Класс делится на 2 группы. Каждой группе предлагается пакет заданий, на выполнение которых отводится определенное время.

Задания 1 группы:

1.«Правила поведения за столом»

1)Работа по рабочей тетради (с. 68-69) Безруких М.М., Филиппова Т.А., Макеева А.Г. Рабочая тетрадь для школьников. Две недели в лагере здоровья. – М.: ОЛМА Медиа Групп, 2013. (выбор наклеек с целью иллюстрирования текста урока).

2)Существует много правил поведения за столом, но они легко запоминаются. Соблюдать правила столового этикета приятно и необходимо, они помогают нам хорошо выглядеть во время застолья и создают добрые отношения между людьми. Какие правила поведения за столом следует помнить и выполнять?

Закончите фразу, соединив начало и конец высказываний:

3) Задание на выбор «правильного/неправильного поведения»

Красивое и правильное поведение за столом показывает наше уважение к участникам застолья. Все мы знаем основные правила поведения за столом.

Распределите слова на две группы:

не кричать,

садиться за стол с грязными руками, не вертеться,

кричать,

толкать рядом, сидящего человека,

не сорить,

не пачкать,

не оставлять еду в тарелке,

громко разговаривать,

вертеться,

на столе всегда соблюдать порядок,

повернуться спиной к тому, кто сидит рядом,

оставлять еду в тарелке,

за столом сидим с чистыми лицом и руками,

правильно пользуемся столовыми приборами и салфетками,

благодарим за еду,

ухаживаем за мамой и бабушкой за столом,

разговариваем негромко и свободным от пищи ртом,

сидим прямо, поворачивая только голову,

выбегать из-за стола,

не спеша выходить из-за стола,

первым садится и выходит из-за стола гость,

первой садится за стол и выходит из-за стола хозяйка.

Задания 2 группы:

2.«Столовый этикет». 1) Как красиво сложить салфетки. Практическая работа.Работа по принципу «Делай как я!».

Из истории использования салфеток

Салфетки были известны еще в Древней Греции. Ими служили листья фигового дерева. Полотняные салфетки использовались и в Древнем Риме. В эпоху средневековья они распространились в Европе. Интересно, что особой популярностью салфетки пользовались в тех странах, где мужчины носили бороды и усы. А вот в Англии, где мужчины брились, салфетки были распространены мало.

Во Франции в XVIII веке существовало более 200 способов укладки салфеток для праздничного стола.

2) Вы за столом.

Ну, а теперь давайте проверим ваши знания. Для этого пройдите небольшой тест, состоящий из 3 вопросов

Тест

3) Разгадывание кроссворда в рабочей тетради «Две недели в лагере здоровья» (с. 30)

-Чтобы разгадать кроссворд, вспомните сказки К.И. Чуковского "Муха - Цокотуха" и "Федорино горе". КРОССВОРД

- Что объединяет все разгаданные слова? (Все это относится к посуде, которая используется в разных назначениях)

Кроссворд

V. Выступление групп.

VI.Итог занятия.

Благодарю всех за сотрудничество, желаю вам никогда не попадать за столом в неприятные ситуации.

VII.Рефлексия.

Адрес публикации: https://www.prodlenka.org/metodicheskie-razrabotki/214906-vneurochnaja-dejatelnost-socialnogo-napravlen