Конспект урока на тему: «Питание и пищеварение»

Конспект урока Биология, 8 класс

Урок 32 ПИТАНИЕ И ПИЩЕВАРЕНИЕ

Задачи:

-раскрыть значение пищеварения для организма

-объяснить отличие понятий «продукты питания» и «питательные вещества»

- продолжать выработку умения делать выводы по результатам наблюдений.

Оборудование: модель торса человека; таблица с изобра­жением органов пищеварительной системы

Ход урока

I. Орг.момент

II. Проверка знаний.

Индивидуальный опрос по вопросам § 29

III. Изучение нового материала.

1. Значение питания для организма.

Пища – источник энергии и строительный материал.

Необходимые питательные вещества человек получает из пищи

Вещества, попадая в организм вместе с пищей, окисляются и выделяют Е.

Из них же строятся новые белки, жиры и углеводы для роста и развития.

2. Пищеварение.

Пищеварение – это процесс механической обработки пищи в

пищеварительном канале и химического расщепления

питательных веществ ферментами на составные части.

Анализ таблицы нас. 157 учебника.

*** Вместе с пищей в организм поступают не только белки, жиры и углеводы,

но и витамины, минеральные вещества, вода.

3. Органы пищеварения.

Пищеварительный канал:

Ротовая полость

Глотка

Пищевод

Желудок

12-типерстная кишка

Тонкая кишка

Толстая кишка

Пищеварительные железы:

Слюнные

Печень с желчным пузырём

Поджелудочная железа

+ железы на внутренних стенках желудка и кишечника

Кишечник подвешен на задней стенке брюшины -брыжейке.

Перисталька – последовательные сокращения и расслабления кишечной стенки (работает по заложенной в наследственном аппарате программе)

4.Продукты питания и питательные вещества.

Для рационального питания человеку необходимы:

Растительного происхождения – крупы, фрукты, овощи

Животного происхождения - мясо, рыба, молоко, яйца

Минеральные вещества - поваренная соль, микроэлементы

Витамины. Балласт – клетчатка.

Процесс пищеварения складывается из 4 этапов:

Механическая обработка пищи в ротовой полости и смешивание с пищеварительными соками

Расщепление углеводов, белков и жиров ферментами до элементарных органических соединений

Всасывание этих соединений в кровь и лимфу

Удаление непереваренных остатков из организма

5. Значение кулинарной обработки пищи.

IV. Самостоятельная работа с учебником.

Прочитать пункт учебника и ответить на вопросы:

- Чем отличается питание животных и человека?

- Что дает тепловая обработка пищи?

- Для чего необходимо чередование сырых и вареных блюд?

II. Закрепление знаний.

Решение экспериментальных заданий по вопросу «Питательные вещества и пищевые продукты».

В решении теоретической части принимают участие все учащиеся. Практическую часть выполняют учитель де­монстрационно.

Задание 1. Докажите, что в продуктах питания содержатся органические вещества.

Учащимся известно из курса 5 класса, что органические вещества го­рят и при горении обугливаются. Значит, исследуемое вещество надо сжечь и выяснить, обугливается ли оно при горении. Учитель вносит в пламя горелки маленький кусочек белого хлеба. Он горит и чернеет.

Задание 2.

Оборудование: кусочек белого хлеба, йод, фильтровальная бумага, комочек теста, марлевая салфетка.

Определите, есть ли в составе пищевых продук­тов, например хлеба, жиры, белки и углеводы.

Цель второго задания - проверить, насколько учащиеся усвоили по­нятия «питательные вещества» и «пищевые продукты». До их сознания надо довести, что пищевые продукты содержат различные питательные вещества и что для правильного рационального питания необходимо под­бирать продукты с учетом их состава.

Учащимся известен из уроков ботаники способ обнаружения крахмала с помощью йода. Учитель обрабатывает небольшой кусо­чек хлеба йодом, хлеб синеет, и учащиеся убеждаются в том, что в хлебе есть крахмал.

Чтобы узнать, есть ли жиры в хлебе, берут белую фильтроваль­ную бумагу и разминают в ней хлебный мякиш. На бумаге остают­ся специфические жирные пятна.

Для обнаружения белка кусочек теста заворачивают в марле­вую салфетку и промывают в стакане с водой. На марле остается клейкое вещество - растительный белок клейковина.

Задание на дом: § 30, ответить на вопросы в конце параграфа.

Адрес публикации: https://www.prodlenka.org/metodicheskie-razrabotki/221322-konspekt-uroka-na-temu-pitanie-i-pischevareni