Календарно-тематическое планирование 6 класс Технология

№ п/п

Тема урока.

Тип урока.

Эле­менты содер­жания

Практическая

частьпрограммы

УУД Деятельность учащихся

Текущий и промежуточный

контроль

Мате­риалы к уроку

Дата факт

Дата прим

Раздел 3: «Создание изделий из текстильных материалов»- 24 часа

2324

Свойства текстильных материалов.

Урок изучения нового материала.

Классификация текстильных химических волокон. Способы их получения. Виды и свойства искусственных и синтетических тканей. Виды нетканых материалов из химических волокон.

Л/Р № 5 : «Изучение свойств текстильных материалов их химических волокон».

Составлять коллекции тканей и нетканых материалов из химических волокон. Исследовать свойства текстильных материалов из химических волокон. Подбирать ткань по волокнистому составу из различных швейных изделий. Находить и представлять информацию о современных материалах из химических волокон и об их применении в текстиле. Оформлять результаты исследований. Знакомиться с профессией оператор на производстве химических волокон.

Текущий контроль:

-наблюдение;

-оперативный разбор.

Опрос:

- устный

Итоговый контроль:

-лабораторная работа;

§14

Альбом,

Образцы тканей,

Ножницы,

Клей.

25

26

Швейная машина.

Комбинированный урок.

Виды машин, применяемых в индивидуальных проектах.

Техническая характеристика и устройство бытовой швейной машины. Устройство машинной иглы. Неполадки, связанные с неисправным натяжением ниток: петляние сверху и снизу, слабая и стянутая строчка. Назначение и правила использования регулятора натяжения верхней нитки. Обметывание петель и пришивание пуговицы с помощью швейной машины.

Безопасные приемы работы.

Подготовка швейной машины к работе.

Заправка нитей.

Практическая работа №14 стр117 – 118 учебника.

Самостоятельно работать на швейной машинке соблюдая правила безопасности. Выполнять само и взаимоконтроль, контролировать свое рабочее время, бережное отношение к имуществу и оборудованию кабинета, умение адекватно использовать речь для планирования и регуляции своей деятельности. Изучать устройство машинной иглы.

Выполнять замену машинной иглы. Определять вид дефекта строчки по ее виду. Изучать устройство регулятора натяжения верхней нитки. Подготавливать швейную машину к работе. Выполнять регулирование качества зигзаобразной и прямой строчек с помощью регулятора натяжения верхней нитки. Выполнять обметывание петли на швейной машине. Пришивать пуговицу с помощью швейной машины. Овладевать безопасными приемами работы на швейной машине. Находить и предъявлять информацию о фурнитуре для одежды, об истории пуговиц.

Текущий контроль:

-самостоятельный выбор необходимых информационных ресурсов.

-наблюдение;

-оперативный разбор.

Опрос:

- устный

-письменный.

-работа с карточками

-тестирование.

Итоговый контроль:

-практическая работа;

-лабораторная работа;

-контрольная работа

-защита проекта.

§20
стр. 113
ткань:
4 кусочка 7*12
2 кусочка 12*12
рабочая коробка со швейными принадлежностями

2728

Конструирование швейных изделий.

(фартук)

Комбинированный урок.

Понятие о плечевой одежде. Понятие об одежде с цельнокроеным и втачным рукавом. Определение размеров фигуры человека. Снятие мерок для изготовления плечевой одежды. Построение чертежа основы плечевого изделия с цельнокроеным рукавом.

Пр. р. №9, стр.105 «Снятие мерок и изготовление выкроек»

Уметь работать с партнером, осуществляя контроль, коррекцию, оценку действий, уметь задавать вопросы, необходимые для организации собственной деятельности. Снимать мерки с фигуры человека и записывать результаты измерений. Рассчитывать по формулам отдельные элементы чертежей швейных изделий. Строить чертеж основы плечевого изделия с цельнокроеным рукавом .Находить и представлять информацию об истории швейных изделий.

Текущий контроль:

-самостоятельный выбор необходимых информационных ресурсов.

-наблюдение;

-оперативный разбор.

Опрос:

- устный

-письменный.

-работа с карточками

-тестирование.

Итоговый контроль:

-практическая работа;

-лабораторная работа;

-контрольная работа

-защита проекта.

§15

Стр. 89 - 92

2930

Моделирование швейных изделий. Моделирование плечевого изделия.

Комбинированный урок.

Понятие о моделировании одежды. Моделирование формы выреза горловины. Моделирование плечевой одежды с застежкой на пуговицах. Моделирование отрезной плечевой одежды. Приемы изготовления выкроек дополнительных деталей изделия: подкройной обтачки горловины спинки, подкройной обтачки горловины переда, подборта. Подготовка выкройки к раскрою. Способы моделирования швейных изделий. Выбор ткани и отделка. Поиск в интернете современных моделей плечевых изделий.

Пр.№10 .: «Моделирование и подготовка выкроек к раскрою»

Выполнять эскиз проектного изделия. Изучать приемы моделирования формы выреза горловины. Изучать приемы моделирования плечевой одежды с застежкой на пуговицах. Изучать приемы моделирования отрезной плечевой одежды. Моделировать проектное швейное изделие. Изготовлять выкройки дополнительных деталей изделия в подкройных обтачек. Готовить выкройку проектного изделия к раскрою. Знакомство с профессией технолог – конструктор швейного производства.

Текущий контроль:

-самостоятельный выбор необходимых информационных ресурсов.

-наблюдение;

-оперативный разбор.

Опрос:

- устный

-письменный.

-работа с карточками

-тестирование.

Итоговый контроль:

-практическая работа;

§16, стр 95 – 103.Найти в интернете историю плечевых изделий..

3132

Технология изготовления швейных изделий. Обработка горловины и застежки подкрайной обтачкой.

Комбинированный урок.

Основные операции при ручных работах: временное соединение мелкой детали с крупной – приметывание. Основные машинные операции: присоединение мелкой детали к крупной – притачивание: соединение деталей по контуру с последующим вывертыванием – обтачивание. Обработка припусков шва перед вывертыванием. Классификация машинных швов: соединительные ( и обтачной с расположением шва на сгибе и в кант). Обработка мелких деталей швейного изделия обтачным швом.. Правила безопасной работы

Пр.№16 р: «Изготовление образцов Машинных работ»

Уметь самостоятельно работать с инструкционной картой по выполнению швов, принимать знания на деле, выполнять самостоятельно взаимоконтроль, делать сравнительный анализ своей работы и оценивать выполненную работу. Адекватно использовать свою речь для регулирования своей деятельности. Изготавливать образцы ручных работ: приметывание, выметывание. Изготавливать образцы машинных работ: притачивание и обтачивание. Проводить влажно – тепловую обработку на образцах. Обрабатывать мелкие детали.

Текущий контроль:

-самостоятельный выбор необходимых информационных ресурсов.

-наблюдение;

-оперативный разбор.

Итоговый контроль:

-практическая работа;

§22

Оформить в альбом

33 34

Обработка горловины окантовочным швом с закрытым срезом.

Основные операции при ручных работах: временное соединение мелкой детали с крупной – приметывание, временное ниточное закрепление стачных и вывернутых краев – выметывание. Основные машинные операции: присоединение мелкой детали к крупной – притачивание; соединение деталей по контуру с последующим вывертыванием – притачивание.. обработка припусков Шва перед вывертыванием. Классификация машинных швов: соединительные ( и обтачной с расположением шва на сгибе и к кант). Обработка мелких деталей плечевого изделия. Окантовочным швом.

ПР №20 стр 139

Изготовлять образцы ручных работ: приметывание, выметывание. Изготовлять образцы машинных работ: притачивание. Проводить влажно – тепловую обработку на образцах. Обрабатывать мелкие детали.

Текущий контроль:

-самостоятельный выбор необходимых информационных ресурсов.

-наблюдение;

-оперативный разбор.

Итоговый контроль:

-практическая работа;

§26

35-36

Раскрой плечевого цельновыкроенного изделия.

Комбинированный урок.

Подготовка ткани выкройки к раскрою. Особенности раскладки выкройки на ткани в зависимости от ширины ткани рисунка, ворса. Критерии качества кроя. Инструменты и приспособления для раскроя. Безопасные приемы труда и здоровьесбережение. Способы переноса контурных и контрольных линий выкройки на ткань, знакомство с профессией «закройщик».

Пр.№11 : «Раскрой швейного изделия»

Уметь выделять учебную и познавательную информацию для решения практических задач, самостоятельно формулировать цель на уроке, достигать рефлексных способов и условий действий, контролировать и оценивать процесс и результат деятельности, планировать учебное сотрудничество с учителем и сверстниками.

Выполнять экономную раскладку выкроек на ткани, обмеловку с учетом припусков на швы. Выкраивать детали швейного изделия из ткани и прокладки. Знакомить с профессией закройщик.

Текущий контроль:

-самостоятельный выбор необходимых информационных ресурсов.

-наблюдение;

-оперативный разбор.

Опрос:

- устный

-письменный.

Итоговый контроль:

-практическая работа;

§17

37-38

Подготовка изделия к первой примерке. Проведение примерки, устранение недочетов.

Комбинированный урок.

Подготовка и проведение примерки плечевой одежды с цельновыкроенным рукавом. Устранение дефектов после примерки. Понятие о дублировании деталей кроя.. Технология соединения детали с клеевой прокладкой. Правила безопасной работы утюгом. Способы переноса линий выкройки на детали кроя с помощью прямых копировальных стежков.

Знакомство с профессией «швея», здоровье, сбережение ученика, правила т/б.

Практическая работа №18

« Примерка изделия»

Изготавливать образцы ручных работ: перенос линий выкройки на детали кроя с помощью прямых копировальных стежков, резца и копировальной доски. Выполнять подготовку проектного изделия к примерке. Проводить примерку проектного изделия. Устранять дефекты после примерки. Выполнять правила безопасной работы с иглой и булавками.

Текущий контроль

-наблюдение;

-оперативный разбор.

Опрос:

- устный

-письменный.

-работа с карточками

-тестирование.

Итоговый контроль:

-практическая работа;

§24, стр128 - 131

Самоконтроль и анализ готовой работы, выполнить В.Т.О

39-40

Обработка изделия после первой примерки.

Комбинированный урок.

Последовательность изготовления плечевой одежды с цельновыкроенным рукавом Технология обработки среднего шва с застежкой и размером плечевых швов, нижних срезов рукавов. Обработка среза в шве. Обработка боковых швов. Соединение лифа с юбкой. Здоровье сбережение ученика

Правила т/б

Практическая работа

«Обработка проектного изделия»

Обрабатывать изделие после примерки: прострачивать машинные соединительные швы, обрабатывать на крае обметочной машине срезы, выполнять утюжильные работы, выполнять обмеловку изделия по срезам горловины, застежки, нижних срезов.

Текущий контроль:

самостоятельный выбор необходимых информационных ресурсов.

-наблюдение;

-оперативный разбор.

Опрос:

- устный

Итоговый контроль:

-практическая работа;

Самоконтроль, анализ готовой работы, выполнить В.Т.О.

41

42

Обработка среза горловины.

Комбинированный урок.

Обработка срезов подкройной обтачкой с расположением ее изнаночной или лицевой стороне изделия. Обработка среза окантовочным швом. Виды отделки горловины. Знакомство с профессией «утюжильщица». здоровье сбережение ученика правила т. б

Практическая работа №14
«Обработка проектного изделия»

Обрабатывать срезы горловины обтачным и окантовочным швом. Осуществлять самоконтроль и оценку качества готовой работы. Выполнять ВТО горловины на утюжильной колоде.

Текущий контроль:

-самостоятель ный выбор необходимых информационных ресурсов.

-наблюдение;

-оперативный разбор.

Опрос:

- устный

-работа с карточками

Итоговый контроль:

-практическая работа;.

§ Найти в интернете способы обработки фартуков
Сообщение – «эссе»

43-44

Обработка застежки

Обработка застежки подбортом. Обработка пояса обтачным швом.

Практическая работа №14
«Обработка проектного изделия»

Дублировать детали кроя клеевой прокладкой утюгом (мягкий пояс, подборт) обтачным швом. Выполнять приметывание, обтачивание деталей, уметь утюжить детали, выполнять самоконтроль.

Текущий контроль:

-самостоятельный выбор необходимых информационных ресурсов.

-наблюдение;

-оперативный разбор.

Опрос:

- устный

-письменный.

-работа с карточками

-тестирование.

Итоговый контроль:

-практическая работа

Подготовка к выставке «Плечевое изделие»

45-46

Обработка нижнего среза рукава изделия. Окончательная отделка изделия. ВТО

Технология обработки нижнего среза рукава изделия. Окончательная отделка изделия. ВТО

ПР№12, стр 143.

Обрабатывать изделие по нижним срезам. Осуществлять самоконтроль и оценку качества готового изделия, анализировать ошибки. Овладевать безопасными приемами труда, выполнять качественную ВТО.

28.

Раздел 4: «Технологии исследовательской и опытнической деятельности»- 14 часов.

47-48

4950

Технологии исследовательской деятельности

Творческий проект

Понятие о творческой проектной деятельности, индивидуальных и коллективных творческих проектах. Цель и задачи проектной деятельности в 6 классе. Составные части годового творческого проекта шестиклассников. Этапы выполнения проекта: поисковый ( подготовительный), технологический. Определение затрат на изготовление проектного изделия. Подготовка презентации, пояснительной записки и доклада для защиты творческого проекта».

Интернет исследование «Поисковый этап»

Потребность в самовыражении и самореализации, экономическое сознание, умение задавать вопросы для организации своей деятельности ,адекватно использовать свою речь, отображение в своей деятельности знаний и приемов выполнения проектной деятельности , умение проводить наблюдение ,осуществлять выбор по реализации проектно-исследовательской деятельности

Текущий контроль:

-самостоятельный выбор необходимых информационных ресурсов.

-наблюдение;

-оперативный разбор.

Опрос:

- устный

-письменный.

-работа с карточками

-тестирование.

Итоговый контроль:

-практическая работа;

-защита проекта.

§1

§2

515253

54

Технологи-ческая исследователь-ская деятельность творческий проект

Проектная деятельность. Выполнение технологического этапа

«Опытническая деятельность»

Потребность в самовыражении и самореализации, умение адекватно использовать свою речь, формирование здоровье сберегающего фактора, осуществление выбора наиболее эффективных способов выполнения технологических операций, умение аргументировать свою точку зрения, умение выполнять самоконтроль.

Текущий контроль:

-самостоятельный выбор необходимых информационных ресурсов.

-наблюдение;

-оперативный разбор.

Опрос:

- устный

-письменный.

-работа с карточками

-тестирование.

Итоговый контроль:

-практическая работа;

-лабораторная работа;

-контрольная работа

-защита проекта.

Самоконтроль проектной деятельности, оформление пояснительной записки.

55-56

57

58

Технологическая опытническая деятельность. Творческий проект. .

Проектная деятельность. Выполнение технологического этапа.

Опытническая деятельность. Технологический этап.

Стремиться к координации действий в работе, принимать решения в проблемной ситуации, самостоятельно контролировать своё время и выполнение операций, планировать пути достижения целей, умение организовывать и планировать учебное сотрудничество с учителем и сверстниками, формирование здоровьесбережение, бережного отношения к школьному имуществу.

Текущий контроль:

-самостоятельный выбор необходимых информационных ресурсов.

-наблюдение;

-оперативный разбор.

Опрос:

- устный

-письменный.

-работа с карточками

-тестирование.

Итоговый контроль:

-защита проекта.

59

60

Технологическая исследовательская деятельность. Творческий проект. .

Проектная деятельность. Заключительный (аналитический этап.)

Опытническая деятельность. Защита проекта.

Формирование основ социально- критического мышления, экологического сознания, знаний основ здорового образа жизни, уважение ценностей семьи, потребность в самовыражении, социальном признании, позитивной моральной самооценки, отображение в речи своих мотивов, потребностей, мыслей, чувств.

Текущий контроль:

-самостоятельный выбор необходимых информационных ресурсов.

-наблюдение;

-оперативный разбор.

Опрос:

- устный

-письменный.

-работа с карточками

-тестирование.

Итоговый контроль:

-защита проекта.

Раздел 2: «Художественные ремёсла»- 14часов.

9-10

Художественная аппликация. Материалы, инструменты, правила их подбора. ПР «Подготовка деталей для аппликации»

Урок открытия нового знания.

Формирование умений построения и реализации новых знаний, понятий и способов действий: мотивация к учебной деятельности. Формулирование целей урока, определение тематики новых знаний. Актуализация знаний по изученной теме, подготовка мышления к усвоению нового материала, анализ учебной ситуации и моделирование этапов изучения нового материала. Беседа с использованием материалов учебника, ЭОРО видах инструментов, материалов, технология выполнения аппликаций. Мотивация на выполнение проекта. «Подарочная открытка в технике аппликации». Мозговой штурм, обоснование проекта. Определение дифференцированного домашнего задания. Рефлексия.

Практическая работа

Формирование мотивации и самомотивации выполнения проекта, смыслообразование, развитие готовности к самостоятельным действиям, реализация творческого потенциала в предметно – практической деятельности, развитие трудолюбия, ответственности за качество своей деятельности, проявление технологического и экономического мышления.

Текущий контроль:

-самостоятельный выбор необходимых информационных ресурсов.

-наблюдение;

-оперативный разбор.

-работа с граф редактором.

Итоговый контроль:

-практическая работа

Материалы и инструменты для аппликации.

11-12

13 –

14

Основные виды вышивальных швов. ПР «Соединение деталей аппликации ручными и машинными способами».

Урок общеметодологической направленности

Формирование у учащихся деятельностных способностей и способностей к Структурированию и систематизации изучаемого предметного содержания. Формирование цели урока, определение тематики новых знаний. Актуализация знаний по изучаемой теме, подготовка мышления к усвоению нового материала, анализ учебной ситуации и моделирование этапов изучения нового материала. Беседа с использованием материалов учебника, презентации, журналов по вышивке, условных обозначениях. Выполнение основных видов швов, образцов узоров по предложенным схемам. Составление плана реализации проекта. Выполнение эскизов проектного изделия. Определение дифференцированного домашнего задания. Рефлексия.

Безопасные приемы работы, здоровье сбережение на уроке технологии.

Практическая работа

Формирование мотивации и самомотивации выполнения проекта, смыслообразование, развитие готовности к самостоятельным действиям, реализация творческого потенциала в предметно – практической деятельности, развитие трудолюбия,

Текущий контроль:

-самостоятельный выбор необходимых информационных ресурсов.

-наблюдение;

-оперативный разбор.

- Итоговый контроль:

-практическая работа

Подготовиться к выставке

1516 -1718

Объемная аппликация. ПР «Технология выполнения объемной аппликации»

Формирование у учащихся деятельностных способностей и способностей к Структурированию и систематизации изучаемого предметного содержания. Формирование цели урока, определение тематики новых знаний. Актуализация знаний по изучаемой теме, подготовка мышления к усвоению нового материала, анализ учебной ситуации и моделирование этапов изучения нового материала. Изучение технологии выполнения образцов объемной аппликации. Определение техники вышивальных швов. Определение дифференцированного домашнего задания. Рефлексия.

Практическая работа «Технология выполнения объемной аппликации»

Формирование мотивации и самомотивации выполнения проекта, смыслообразование, развитие готовности к самостоятельным действиям, реализация творческого потенциала в предметно – практической деятельности, развитие трудолюбия,

Текущий контроль:

-самостоятельный выбор необходимых информационных ресурсов.

-наблюдение;

-оперативный разбор.

- Итоговый контроль:

-практическая работа

Подготовить материалы и инструменты для проектной деятельности.

19-20

Технология исследовательской и опытнической деятельности.

Творческий проект «Подарочная открытка».

Этапы выполнения проекта.

Технологический этап. Формирование у учащихся деятельностных способностей и способностей к структурированию и систематизации изучаемого предметного содержания. Выполнение изделий. Консультирование учащихся. Определение дифференцированного домашнего задания. Рефлексия.

Исследовательски-опытническая деятельность:

подготовка и соединение лоскутного верха;

соединение деталей изделия (сметочные и машинные работы);

Требования к качеству изготовления.

Потребность в умении адекватно использовать речь, свои умения, формирование здоровье сбережения, осуществление выбора наиболее эффективных способов выполнения технологических операций. Потребность в бережном отношении к школьному имуществу и времени урока. Формирование мотивации и самомотивации выполнения проекта, смыслообразование, развитие готовности к самостоятельным действиям, реализация творческого потенциала в предметно – практической деятельности, развитие трудолюбия, ответственности за качество своей деятельности, проявление технологического и экономического мышления

Текущий контроль:

-самостоятельный выбор необходимых информационных ресурсов.

-наблюдение;

-оперативный разбор.

Итоговый контроль:

-проектирование

Индивидуальная деятельность по исследованию и выполнению проекта.

21-22

Технология исследовательской и опытнической деятельности.

Творческий проект, его защита.

Этапы выполнения проекта. Заключительный этап. Защита проекта. Формирование у учащихся способностей к рефлексии коррекционно – контрольного типа и реализация коррекционной нормы: фиксирование собственных затруднений в деятельности, выявление их причин, построение и реализация проекта выхода из затруднения. Формулирование проблемы, исследование , обсуждение возможных способов решения, выполнение проекта с самоконтролем и самооценкой собственной деятельности и результата. Завершение изготовления изделия, расчет затрат, составление доклада к защите проекта. Консультирование учащихся. Определение дифференцированного домашнего задания. Рефлексия.

Исследовательски-опытническая деятельность:

Экспертная оценка и самооценка изделия.

Защита проекта.

Испытание изделия.

Формирование основ социально-критического мышления, уважение ценностей семьи, потребность в самовыражении, социальном признании, позитивной моральной самооценки, умение отображать в речи своих мотивов, потребностей..

Формирование мотивации и самомотивации выполнения проекта, смыслообразование, развитие готовности к самостоятельным действиям, реализация творческого потенциала в предметно – практической деятельности, самооценка умственных и физических способностей для труда в различных сферах с позиции будущей социализации

Текущий контроль:

-самостоятельный выбор необходимых информационных ресурсов.

-наблюдение;

-оперативный разбор.

-работа с граф редактором.

Итоговый контроль:

Защита проекта.

§30

Раздел1: «Кулинария»-8 часов.

1-2

Вводное занятие. Инструктаж по технике безопасностии. Кулинария. Рыба. Пищевая ценность, технология первичной и тепловой кулинарной обработки рыбы.

Урок открытия нового знания.

Пищевая ценность рыбы и нерыбных продуктов моря. Содержание в них белков, жиров, углеводов и витаминов. Виды рыбы и нерыбных продуктов моря, продуктов из них. Маркировка консервов. Признаки доброкачественности рыбы. Условия хранения рыбной продукции. Оттаивание мороженой рыбы. Вымачивание соленой рыбы. Разделка рыбы. Санитарные требования при обработке рыбы. Тепловая обработка рыбы. Технология приготовления блюд из рыбы и нерыбных продуктов моря. Подача готовых блюд. Требования к качеству готовых блюд.

Работа с книгой стр. 33-38. ПР « Определение свежести рыбы»

Определять свежесть рыбы органолептическими методами. Определять срок годности рыбных консервов. Подбирать инструменты и приспособления для механической и кулинарной обработки. Планировать последовательность технологических операций по приготовлению блюд из рыбы. Оттаивать и выполнять механическую кулинарную обработку свежемороженой рыбы. Выполнять механическую обработку чешуйчатой рыбы. Разделывать соленую рыбу. Осваивать безопасные приемы труда. Выбирать готовность блюда из рыбы и нерыбных продуктов моря. Определять качество термической обработки рыбных блюд. Сервировать стол и дегустировать готовые блюда. Знакомиться с профессией повар. Находить и представлять информацию о блюдах из рыбы и морепродуктов.

Текущий контроль:

-самостоятельный выбор необходимых информационных ресурсов.

-наблюдение;

-оперативный разбор.

§6

Интернет

Первая помощь при порезах и ожогах.

Практическая работа

«Приготовление блюда из рыбы»

Урок общеметодологической направленности.

Формирование у учащихся умений к осуществлению контрольной функции: контроль и самоконтроль изученных понятий, умений ими оперировать, оценивать по обоснованным критериям. Повторение правил Безопасной работы на кухне, проверка готовности групп к выполнению практической работы. Выполнение практической работы, оценка и самооценка качества приготовленного блюда по предложенным критериям. Рефлексия результатов выполнения групповой практической работы.

Практическая работа.

Формирование нравственно – этической ориентации, познавательного интереса, овладение нормами и правилами научной организации умственного и физического труда, развитие трудолюбия и ответственности за качество своей деятельности, навыков работы в группе, готовности и способности вести диалог и достигать взаимопонимания.

Текущий контроль:

-самостоятельный выбор необходимых информационных ресурсов.

-наблюдение;

-оперативный разбор.

3

4

Мясо. Пищевая ценность , технология первичной и тепловой кулинарной обработки мяса.

Урок общеметодологической направленности

Значение мясных блюд в питании. Виды мяса и субпродуктов. Признаки доброкачественности мяса. Условия и сроки хранения мясной продукции. Оттаивание мороженного мяса. Подготовка мяса к тепловой обработке. Санитарные требования при обработке мяса. Оборудование и инвентарь, применяемые при механической и тепловой обработке мяса. Виды тепловой обработки мяса. Определение качества термической обработки мясных блюд. Технология приготовления блюд из мяса. Подача к столу. Гарниры к мясным блюдам.

Практическая работа №5, стр 61

«Приготовление блюда из мяса»

Практическая работа №4 , стр. 61

« Определение качества мясных блюд»

Определять качество мяса органолептическими методами. Подбирать инструменты и приспособления для механической и кулинарной обработки мяса. Планировать последовательность технологических операций по приготовлению мясных блюд. Выполнять механическую кулинарную обработку мяса. Осваивать безопасные приемы труда. Выбирать и готовить блюда из мяса. Производить оценку качества термической обработки мясных блюд. Сервировать стол и дегустировать информацию о блюдах из мяса, соусах и гарнирах к мясным блюдам.

Текущий контроль:

-самостоятельный выбор необходимых информационных ресурсов.

-наблюдение;

-оперативный разбор.

Итоговый контроль:

-практическая работа

§9, стр51 - 60

-

Блюда из птицы. Урок общеметодологической направленности

Виды домашней и сельскохозяйственной птицы и их кулинарное употребление. Способы определения качества птицы. Подготовка птицы к тепловой обработке. Способы разрезания птицы на части. Оборудование и инвентарь, применяемые при механической и тепловой обработке птицы. Технология приготовления блюд из птицы. Оформление готовых блюд и подача их к столу.

Практическая работа №6, стр. 67

«Приготовление блюда из птицы»

Определять качество птицы органолептическими методами. Подбирать инструменты и приспособления для механической кулинарной обработки птицы. Планировать последовательность технологических операций. Осуществлять механическую кулинарную обработку птицы. Соблюдать безопасные приемы с кухонным оборудованием, инструментами, приспособлениями. Готовить блюда из птицы. Проводить дегустацию блюд из птицы. Сервировать стол и дегустировать готовые блюда. Находить и представлять информацию о блюдах из птицы. Уважение личности и достоинства, доброжелательное, культурное отношение друг к другу в бригаде, признание ценности здоровья своего и окружающих, готовность и способность к организованной работе в бригаде, умение управлять своим поведением и поведением партнера, умение адекватно использовать речь и задавать вопросы для планирования и регуляции своей деятельности, владеть основами коммуникативной рефлексии, умение осуществлять практические действия по инструкционной карте и отвечать за их правильность.

Текущий контроль:

-самостоятельный выбор необходимых информационных ресурсов.

-наблюдение;

-оперативный разбор.

Итоговый контроль:

-практическая работа

§11, стр62 – 66. Найти в интернете интересные рецепты приготовления блюд из птицы, составить инструкционную карту.

5-6

Супы. Технология приготовления первых блюд.

Значение супов в рационе питания. Технология приготовления бульонов, используемых при приготовлении заправочных супов. Виды заправочных супов. Технология приготовления щей. Борща, рассольника, солянки, овощных супов и супов с крупами и мучными изделиями. Оценка готовности блюда. Оформление готового супа и подача к столу.

Практическая работа №7

«Приготовление заправочного супа»

Определять качество продуктов для приготовления супа. Готовить бульон. Готовить и оформлять заправочный суп. Выбирать оптимальный режим работы нагревательных приборов. Определять консистенцию супов. Соблюдать безопасные приемы труда при работе с горячей жидкостью. Осваивать приемы мытья посуды и кухонного инвентаря. Читать технологическую документацию. Соблюдать последовательность приготовления блюд по технологической карте. Осуществлять органолептическую оценку готовых блюд. Овладевать навыками деловых, уважительных, культурных отношений со всеми членами бригады (группы). Находить и представлять информацию о различных супах.

Текущий контроль:

-самостоятельный выбор необходимых информационных ресурсов.

-наблюдение;

-оперативный разбор.

Итоговый контроль:

-практическая работа

§12, стр. 67 - 71

7-

Сервировка стола к обеду. ПР «Приготовление обеда».

Меню обеда. Сервировка стола к обеду. Набор столового белья, приборов и посуды для обеда. Подача блюд. Правила поведения за столом и пользования столовыми приборами.

Практическая работа:№8, стр. 77

«Приготовление обеда. Сервировка стола к обеду»

Подбирать столовое белье для сервировки стола к обеду. Подбирать столовые приборы и посуду для обеда. Составлять меню обеда. Рассчитывать количество и стоимость продуктов для приготовления обеда. Выполнять сервировку стола к обеду, овладевая навыками эстетического оформления стола.

Текущий контроль:

-самостоятельный выбор необходимых информационных ресурсов.

-наблюдение;

-оперативный разбор.

Итоговый контроль:

-практическая работа

Интернет

«Сервировка стола к обеду»

- 8

Сервировка стола. Этикет

Особенности сервировки стола. Набор столовых приборов и посуды. Способы складывания салфеток. Правила пользования столовыми приборами. Эстетическое оформление стола. Правила поведения за столом

.

Ролевая игра «Хозяйка и гости за столом»

Уважение культурных традиций приема гостей, межэтническая толерантность, способность к участию в ролевой игре, владение основами коммуникативной рефлексии, адекватное использование речи для регуляции своей деятельности.

Текущий контроль:

-самостоятельный выбор необходимых информационных ресурсов.

-наблюдение;

-оперативный разбор.

Итоговый контроль:

-практическая работа

§13

Подготовиться к защите проекта «Приготовление воскресного обеда для семьи»

Технология исследовательской и опытнической деятельности. ««Приготовление воскресного обеда для всей семьи»

Проблемная ситуация. Цель проекта. Исследование темы. Выбор лучшего завтрака. Расчет расхода продуктов. Сервировка стола к завтраку. Самооценка и оценка.

Защита проекта.

Формирование потребности в самореализации, умение аргументировано доказать свои действия, адекватно использовать в своей деятельности речь, умение проводить наблюдение, анализ, подсчет, формирование уважения ценностей семьи, потребности в социальном признании, формирование здоровьесбережения.

Раздел 5: «Создание интерьера»- 6 часа.

61-62

Интерьер жилого дома.

Урок открытия нового знания.

Требования к интерьеру. Понятие о жилом помещении: жилой дом, квартира, комната, многоквартирный дом. Зонирование пространства жилого дома. Организация зон приготовления и приема пищи, отдыха и общения членов семьи, приема гостей; зоны сна, санитарно – гигиенической зоны. Зонирование комнаты подростка. Понятие о композиции в интерьере. Интерьер жилого дома. Современные стили в интерьере. Использование современных материалов и подбор цветового решения в отделке квартиры. Виды отделки потолка, стен. Пола. Декоративное оформление интерьера. Применение текстиля в интерьере. Основные виды занавесей для окон.

Практическая работа №1:

Выполнение электронной презентации: Урок общеметодологической направленности Урок общеметодологической направленности « Декоративное оформление интерьера»

Находить и представлять информацию об устройстве современного жилого дома, квартиры, комнаты. Делать планировку комнаты подростка с помощью шаблонов и ПК. Выполнять эскизы с целью подбора материалов и цветового решения комнаты. Изучать виды занавесей для окон и выполнять макет оформления окон. Выполнять электронную презентацию по одной из тем « Виды штор», « стили оформления интерьера».

Текущий контроль:

-самостоятельный выбор необходимых информационных ресурсов.

-наблюдение;

-оперативный разбор.

Итоговый контроль:

-практическая работа

§1

Интернет

«Интерьер жилого дома »

63-64

Комнатные растения, разновидности, технология выращивания. Обоснование проекта

« Растения в интерьере жилого дома».

Понятие о фитодизайне. Роль комнатных растений в интерьере. Размещение комнатных растений в интерьере. Разновидности комнатных растений. Уход за комнатными растениями. Профессия садовник.

ПР №2

Выполнять перевалку (пересадку) комнатных растений. Находить и представлять информацию о приемах размещения комнатных растений, об их происхождении. Понимать значение понятий, связанных с уходом за растениями. Знакомство с профессией садовник. Формирование мотивации и самомотивации изучения темы, эстетических чувств, смыслообразование, нравственно – эстетическая ориентация.

Текущий контроль:

-самостоятельный выбор необходимых информационных ресурсов.

-наблюдение;

-оперативный разбор.

Итоговый контроль:

-практическая работа

§3, 4 ,5, стр17 - 28

65-66

Технология исследовательской и опытнической деятельности

Творческий проект « Растения в интерьере жилого дома»

Формирование у учащихся способности к рефлексии и коррекционно – контрольного типа и реализация коррекционной нормы: Фиксирование собственных затруднений в деятельности и выявление их причин, построение и реализация проекта выхода из затруднения. Формулирование цели и проблемы проекта ( какая существует проблема, как ее можно решить?). Исследование проблемы, обсуждение возможных способов решения, выполнение проекта с самоконтролем и самооценкой собственной деятельности и результата. Определение способов выполнения. Дифференцированного домашнего задания: исследование проблемы, работа с литературой, цифровой информацией, выполнение проекта (эскиз, коллаж, компьютерная графика) Выполнение проекта (

Самооценка и оценка.

Источники информации, использованные при выполнении проекта.

Защита проекта «Растения в интерьере жилого дома»

Защита проекта

Адекватно использовать речь для регуляции своей деятельности, уметь самостоятельно контролировать свое время, готовность и способность доказывать свою точку зрения.

Текущий контроль:

-самостоятельный выбор необходимых информационных ресурсов.

-наблюдение;

-оперативный разбор.

Итоговый контроль:

-практическая работа

Раздел 6: «Электротехника»- 2 часа.

67-68

Электротехника

Бытовые электроприборы

Итоговое занятие.

Бытовые электроприборы на кухне, их безопасная эксплуатация. Подбор бытовых приборов: бытовой холодильник, микроволновая печь, посудомоечная машина. Их характеристика, принцип работы.

Изучение инструкций по пользованию бытовыми электроприборами, работа с книгой

Уважение и признание ценности здоровья своего и своей семьи, адекватное использование речи для планирования и регуляции их действий, умение аргументировать свою точку зрения.

Текущий контроль:

-самостоятельный выбор необходимых информационных ресурсов.

-наблюдение;

-оперативный разбор.

Итоговый контроль:

Самостоятельная работа.

§4

Резервное время- 2 часа.

6970

Резервное время. Экскурсия в краеведческий музей.

Экскурсия в краеведческий музей.

Текущий контроль:

-самостоятельный выбор необходимых информационных ресурсов.

-наблюдение;

-оперативный разбор.