Баранки, бублики, сушки

Баранки, бублики, сушки.

Цели: Познакомить детей с историей баранок, сушек, бубликов, их национальными особенностями и традициями.

Расширить и уточнить знания детей о производстве хлеба и многообразии хлебобулочных изделий.

Воспитывать бережное отношение к хлебу, русским традициям.

Оформление кабинета: в русском народном стиле: на столе, украшенной скатертью, стоят самовар, блюда с различными хлебобулочными изделиями. На полу самотканые дорожки. На доске имитировано резное окно, столы накрытые клеенкой, на которых лежат тесто и мука.

Ход мероприятия.

1. Вступление. Орг. момент.

Хозяйка: Проходите ,гости дорогие! Давно мы вас ждем -поджидаем, праздник без вас не начинаем! Припасли мы для вас забавушку на всякий вкус.

Отгадайте загадку в ней заключена тема нашего мероприятия:

Кольцо не простое, кольцо золотое,

Блестящее, хрустящее, всем на загляденье,

Ну и объеденье!

Угадали? ДА это сушка или бублик, баранка. Все их любят, а вот как они попали на наш стол, знают не все. А хотите узнать? Тогда слушайте....

2. Теоретическая часть. слайд №

Баранки , бублики Ю сушки - старинные русские хлебные изделия, без которых раньше не обходилось ни одно чаепитие и будни и в праздники. А чаепитие является исконно русской традицией. Да и сегодня жители России охотно покупают бараночные изделия. В магазинах большой выбор: баранки сахарные, баранки с маком, горчичные , молочные, яичные и другие. Главной операцией производства баранок является обварка тестовых колец крутым кипятком. На Украине их называют "обаринками" или "оваринками".Существует мнение, что эти бараночные изделия попали несколько веков назад из Польши на Украину, а оттуда к нам в Россию. Баранки и сушки представляют собой, по существу, хлебные консервы- они могут храниться долгое время. Срок хранения этих продуктов от 6 месяцев до года. Сушки и баранки были и остаются для большинства ребят любимым лакомством.

3. Практическая часть .

Хозяин .

А сейчас я хочу прочитать вам шуточное стихотворение, но если вдруг я забуду, вы ребята помогите. Только подсказывайте дружно.

Я хотел устроить бал, и гостей к себе.....( позвал)

Купил муку , купил творог, испек рассыпчатый ...(пирог)

Пирог, ножи и вилки тут, но что- то гости...( не идут )

Я ждал , пока хватило сил, потом кусочек...(откусил)

Потом подвинул стул и сел, и весь пирог в минуту ...(съел)

Когда жн гости подошли, то даже крошек не....(нашли)

Хозяйка.

Ну вот и съел! И нам ничего не оставил! Предлагаю вам самим сейчас изготовить бублики!

Звучит русская народная мелодия. Дети одевают косынки. Подходят к столу на котором лежат тесто и мука. И приступают к изготовлению бубликов. Слайд №

Хозяйка и хозяин, глядя на готовые бублики , хвалят детей -молодцы ребята, отличные получились у вас бублики.

4. Игры , загадки.

Хозяйка.

Много пословиц, поговорок , считалок, чистоговорок есть у русского народа в которых говориться о хлебе и хлебобулочных изделиях. Давайте ,ребята, посоревнуемся..

Соберите пословицы. Пословицы потеряли свой конец. Помогите им восстановить свой смысл.

А теперь отгадайте загадки.

На соломинке- дом сто ребят в нем.

Маленькое, сдобное колесо съедобное.

Я один его не съем, разделю ребятам всем.

Отгадать легко и быстро: мягкий, пышный и душистый,

он и черный , он и белый, а бывает подгорелый.(Хлеб)

У лепешки , каравая, сушки, плюшки, пирожка

От рождения седая мать по имени...(Мука)

Тысяча братье одним поясом подвязаны.(Сноп)

Вырос в поле дом.

Полон дом зерном.

Стены позолочены.

Ставни заколочены.

Ходит дом ходуном на столбе золотом . (Колос)

На железном на мосту

Распухаю и расту. (Оладьи)

Стоит Андрюха, набито брюхо. (Амбар)

Хозяин. Дети, знаете ли вы считалочки?

Дети в русских народных костюмах говорят считалки. Слайд №

Дождик, дождик, поливай - будет хлеба урожай.

Будут булки, будут сушки, будут вкусные ватрушки."

"Катилася торба с высокого горба.

В этой торбе хлеб, соль пшеница.

С кем ты хочешь поделиться?"

Хозяйка .А какие вы знаете чистоговорки?

Дети.

Жок- жок - жок -это пирожок.

Шки- шки- шки- мама жарит пирожки.

Шки-шки-шки- мы любим пирожуи.

Жок-жок-жок-кушай Женя пирожок.

Ач-ач-ач- вот калач.

Чи-чи-чи- пекутся калачи.

Чи-чи-чи- мы любим калачи.

Чи-чи- чи- на праздник будут калачи.

Хозяин.

А сейчас послушаем закличку.

Дождик, дождик , пуще!

дам тебе гущи,

Хлеба каравай,

Везде поливай!

Дай Бог дождик.

В толстые вожжи!

Поливай весь день

Наш ячмень,

На бабью рожь,

на мужичий овес,

На девичью гречу,

На мальчишечье просо.

На последок еще одна загадка.

Всем нужен, а не всякий сделает" (Хлеб)

Да не каждый может выпекать хлеб!

4. Итог мероприятия .

Чаепитие с сушками и баранками.

Адрес публикации: https://www.prodlenka.org/metodicheskie-razrabotki/250523-baranki-bubliki-sushki