Исследовательская работа «Нужен ли нам школьный завтрак»

Исследовательская работа

«Моё здоровье».

Тема: «Нужен ли нам школьный завтрак?»

Работу выполнили: Ахметов Николай,

Коновалов Данила,

Степочкина Виктория,

учащиеся 4 класса МБОУ «Ангоянская СОШ».

Руководитель: Коновалова Е.Б.

с.Ангоя

2010-11 учебный год

Выбор темы.

Понаблюдав за поведением наших одноклассников в столовой: одни едят очень быстро, торопятся скорей всё съесть, а потом бегут за добавкой, другие едят спокойно, тщательно пережёвывают пищу, ну а третьи, к сожалению, съев 2-3 ложки, выбрасывают оставшуюся еду в ведро для отходов, мы задумались над следующими вопросами: «Зачем нам нужен второй, школьный, завтрак? Как он влияет на наше здоровье, а, может быть, и на нашу успеваемость?»

Цель работы: определить значение завтрака для учащихся школы.

Задачи:

узнать, что такое завтрак, и каким он должен быть;

подсчитать количество учащихся, питающихся в школьной столовой;

проанализировать меню;

выяснить, как влияет завтрак на состояние здоровья учащихся, их работоспособность и успеваемость;

убедить всех учащихся в необходимости второго завтрака в школьной столовой.

Объект, предмет и база исследования

Объект обследования:человек.

Предмет исследования: школьный завтрак.

Участники исследования: учащиеся школы.

Гипотеза исследования.

Мы предполагаем, что принятие школьного завтрака способствует лучшей успеваемости учащихся школы, повышению их работоспособности, настроения, укреплению здоровья.

Методы исследования:

сбор информации из книг, ресурсов интернета;

анкетирование;

собеседование;

анализ;

сравнение;

обобщение.

Результаты исследования.

Что такое завтрак и его значение для учащихся

Учащийся должен быть здоровым, крепким и развитым. Из всех факторов внешней среды, оказывающих влияние на его физическое и нервно-психическое развитие, питание занимает одно из первых мест. Оно должно быть полноценным и правильно организованным. Важную роль в решение данного вопроса занимает школьный завтрак.

Так что же такое завтрак, каким он должен быть и каково его значение?

Завтрак – первый приём пищи, утренняя еда. Учёные пришли к выводу о том, что дети, получающие полноценный завтрак, лучше развиваются, более успешны в учёбе, у них реже встречаются угнетённые состояния, приступы беспокойства и гиперактивность. Таким образом, завтрак влияет на работоспособность, оказываясь для детей настоящей «пищей для мозга».

Каким должен быть полноценный завтрак

Специалисты считают, что завтрак для ребенка должен состоять из трех основных элементов: фруктов, зерновых и молочных продуктов.

Фрукты. Это источник витаминов, поддерживающих иммунитет.

Зерновые продукты. В них содержатся углеводы, которые дают энергию после ночного перерыва.

Молочные продукты – молоко, йогурт, творог, сыр – незаменимый источник белков и кальция, столь необходимого для детского организма.

Также установлено, что определенные продукты могут стимулировать умственную деятельность. Классическое средство для поддержания работы мозга – глюкоза. Поэтому в рационе много и напряженно занимающегося школьника должно быть что-то сладкое: чай с сахаром, сладкий творожок, небольшой кусочек шоколадки.

Школьное меню

При составлении меню школьных завтраков учитываются нормы и калорийность питания. Наиболее благоприятным считается, когда белки, жиры и углеводы находятся в соотношении 1:1:4.

Среднесуточный набор продуктов, необходимый для школьников

Витамины являются такой же необходимой составной частью пищи, как белки, жиры, углеводы и минеральные соли. Они способствуют правильному росту и развитию ребенка, участвуют во всех обменных процессах, повышают выносливость и устойчивость организма к заболеваниям. Недостаток витаминов вызывает раздражение, утомление, снижение работоспособности, аппетита. Чаще всего витаминов в питании школьников недостаточно. Для обогащения рациона витамином А следует включать в завтраки бутерброды со сливочным маслом и подавать его к картофельному пюре, макаронам и к другим блюдам, готовить молочные супы, яичные блюда, блюда из печени, а также включать в меню зелёные салаты, тёртую морковь со сметаной. Некоторые сладкие блюда также могут быть источником провитамина А: компоты и сладкие подливки из сушёных абрикосов, кисели из отвара шиповника.
  Источником витамина В2 могут быть такие блюда, как сырники, молочные супы, блюда из субпродуктов (печени, почек, сердца), овсяные, молочные супы и каши.

  Хорошим источником витамина С могут быть салат из белокочанной капусты, зеленого лука, помидоров, горячие блюда из картофеля, кисели из свежей черной смородины и других ягод.

Чем разнообразнее пища, тем лучше обеспечивается организм необходимыми веществами и тем выше степень усвоения пищи.

Какое же меню в нашей школьной столовой? Какова калорийность завтраков? С этим вопросами мы обратились к диетсестре Курохтиной Н.П. «Учитывая то, что за завтраком необходимо получать 20-25% калорий от суточной нормы, калорийность завтрака для учащихся начальных классов должна составлять 800 ккал, к сожалению, в нашей столовой эта норма не всегда выдерживается и в среднем за неделю составляет 505 ккал.

Выход – увеличение родительской платы, которая сейчас составляет 15 рублей в день».

 Анкетирование

Мы рассмотрели требования к организации питания детей и подростков школьного возраста. А как относятся к завтраку учащиеся нашей школы? Чтобы ответить на этот вопрос мы провели анкетирование среди ребят и предложили им ответить на следующие вопросы:

Завтракаешь ли ты дома? Регулярно, иногда, никогда.

Что ты ешь утром на завтрак?

Завтракаешь ли ты в школе? Да, нет.

Считаешь ли ты, что нужно завтракать в школе? Да, нет, не знаю.

Нравятся ли тебе школьные завтраки? Да, нет, иногда.

Что бы ты хотел есть на завтрак в школе?

Сколько раз ты кушаешь в день?

Часто ли ты ешь всухомятку? Часто, иногда, никогда.

Ешь ли ты суп? Ем каждый день, иногда, не ем суп.

Что ты больше всего любишь есть?

Считаешь ли ты, что питаешься правильно? Да, нет, не знаю.

Результаты

Домашний завтрак у 75% учащихся нашей школы состоит из чая с печеньем или, что более редко, с бутербродом, 7% едят утром кашу, остальные могут съесть либо шоколадную конфету, либо суп, оставшийся со вчерашнего дня. Следует также отметить, что чем старше становиться ученик, тем скуднее его завтрак, или он отсутствует вообще.

Из бесед с учителями мы узнали, что дети, которые не завтракают дома, приходят в школу с плохим настроением, хуже работают на уроках, у них теряется внимание, снижается работоспособность, они часто жалуются на головную боль, на боль в животе.

Как показало анкетирование (вопрос №5), в меню завтрака учащиеся хотели бы видеть те блюда, которые в основном и готовят в нашей школьной столовой, отдавая предпочтение выпечке, макаронам с сыром, картофельному пюре с мясом и борщу. К сожалению фруктов, соков в меню ребят не было, а ведь именно эти продукты являются источником витаминов, так необходимых растущему организму.

Нерегулярное питание, отказ от пищи, еда всухомятку – все это приводит к заболеваниям желудочно-кишечного тракта.

VIII . Вывод

В результате нашей исследовательской работы мы пришли к выводу, что школьный завтрак необходим, так как от него зависит состояние нашего здоровья, успеваемость, настроение. Также мы решили довести результаты нашего обследования до всех учащихся школы на классных часах и рассказать им о том, как надо правильно питаться, чтобы хорошо учиться, быть здоровыми и крепкими.

Адрес публикации: https://www.prodlenka.org/metodicheskie-razrabotki/25512-issledovatelskaja-rabota-nuzhen-li-nam-shkoln