Биологические аспекты питания школьников по группам крови

Биологические аспекты питания школьников по группам крови.

Россия, Краснодарский край, Ленинградский район, пос. Октябрьский, муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа №5, 11 класс

Руководитель: Любченко Татьяна Борисовна - учитель биологии высшей категории.

Аннотация.

В своей работе «Биологические аспекты питания школьников по группам крови», учащийся рассматривает актуальную проблему питания школьников по группам крови, выявляет зависимость питании и здоровья, дает рекомендации по составлению рациона, с учетом групп крови.

Цель работы: изучить биологическую составляющую, при которой питание по группам крови оказывает положительное влияние на физическое состояние школьников.

Объектом исследования являются ученики 11 класса.

Методы исследования:

- теоретический анализ и обобщение данных научно – методической литературы;

- методика определения групп крови;

- анкетирование;

- методика проведения медицинских показателей здоровья;

- методы математической обработки экспериментальных данных.

Биологические аспекты питания школьников по группам крови.

Россия, Краснодарский край, Ленинградский район, пос. Октябрьский, муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа №5, 11 класс

Руководитель: Любченко Татьяна Борисовна, учитель биологии высшей категории.

План исследований

Рациональное, здоровое питание детей и подростков является необходимым условием обеспечения их здоровья. Нарушение питания в детском возрасте является одной из важнейших причин возникновения алиментарно – зависимых заболеваний, распространение которых увеличилось за последние годы.

Организованное школьное питание регламентируется санитарными правилами и нормами и в значительной части удовлетворяет принципы рационального питания. Однако многие ученики употребляют фаст – фуды, чипсы, сухарики, конфеты, шоколадные батончики и др. Обычно это связано с недостаточной информированностью или попустительством со стороны родителей. Актуальность исследования определяется возрастающей потребностью общества в комплексном изучении данной проблемы, выявлении взаимосвязи свойств потребляемых продуктов с их группой крови.

В ХХI веке, веке информационных технологий, когда основную часть дня мы отводим работе или учебе, не стоит забывать о правильном питании. В наше время глянцевые журналы пестрят обилием диет. Они едят то, что видят на рекламных щитах. Поэтому особенно актуально сформировать правильное представление о здоровом питании, выявить особенности питания, связанные с группами крови.

В своей работе мы решили выявить как питание, составленное в соответствии с группами крови, влияет на здоровье человека. Изучив работу американского врача-натуропата Питера д'Адамо «4 группы крови — 4 пути к здоровью», составили рекомендации по питанию школьников и проследили за изменением работоспособности и состоянием здоровья одноклассников.

Главная идея системы питания по группе крови — организм каждого человека настроен на свой тип рациона. Иными словами» каждый человек должен употреблять ту же пищу, что и его далекие предки с той же группой крови, иначе пища не полностью переваривается и откладывается в организме в виде жиров и шлаков.

Теория строится на том, что существуют четыре доминирующие группы крови и несколько групп, которые можно назвать примкнувшими, или пограничными. Принятые международные обозначения групп крови таковы:

Первая - I (0)

Вторая - II (А), появилась в результате мутации ( 0)

Третья - III (В), появилась в результате расселения людей по континентам

Четвертая – IV (АВ), самая поздняя, появилась в результате смешения (А) и (В)

Цель работы: изучить биологическую составляющую, при которой питание по группам крови оказывает положительное влияние на физическое состояние школьников.

Объектом исследования являются ученики 11 класса.

Гипотеза. Положительная биологическая составляющая питания по группам крови достигается, если:

-обосновываются мотивационные потребности школьников в питании по группам крови;

-учитывается состояние учащихся, за основу которого принимаются медицинские показатели их здоровья;

-реализуется правильное и систематизированное питание школьников с учетом их групп крови.

Цель исследования и выдвинутая гипотеза обусловили необходимость решения следующих задач:

Выявить особенности организации питания школьников;

Предложить конкретную модель организации питания по группам крови

Экспериментально проверить эффективность предлагаемых методов организации питания по группам крови в жизни школьников.

Научная новизна работы заключается в том, что

- изучен подход к организации питания школьников по группам крови;

-определена динамика физического состояния и медицинских показателей здоровья школьников

- предложены основные пути и методы в организации питания по группам крови.

Практическая значимость работы заключается в том, что ее результаты и разработанные конкретные практические пути организации питания по группам крови у школьников могут быть использованы в практике комплексной реорганизации системы питания

Исследование проводилось на школьниках возрастной категории 16 – 17 лет из среднестатистических семей пос. Октябрьского Ленинградского района. Всего в исследовании приняли участие 15 человек.

Первичное исследование проводилось с целью установления групп крови и выявления у испытуемых предпочтения к потребляемым продуктам путем проведения опроса в тестовой форме.

Для решения поставленных задач использовались следующие методы исследования:

- теоретический анализ и обобщение данных научно – методической литературы;

- методика определения групп крови;

- анкетирование;

- методика проведения медицинских показателей здоровья;

- методы математической обработки экспериментальных данных.

Исследование базируется на учениях Д.Адамо «Питание по группам крови»Биологические аспекты питания школьников по группам крови

Россия, Краснодарский край, Ленинградский район, пос. Октябрьский, муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа №5, 11 класс

Руководитель: Любченко Татьяна Борисовна, учитель биологии высшей категории.

Введение.

Согласно методике Д'Адамо существует четыре группы крови и четыре основных стиля питания. Это значит, что один и тот же продукт может идеально подходить для рациона одного человека. Быть бесполезным для второго и «нейтральным» для третьего, и одновременно с этим играть роль «злоумышленника» в системе питания четвертого. Четыре группы крови - четыре разных типа меню, в которых одни и те же продукты играют и положительные и отрицательные роли.

Д'Адамо утверждает, что у всех, объединенных одной группой крови, общее прошлое, и определенные качества и свойства крови позволяют совершить увлекательное и небесполезное с диетической точки зрения путешествие во времени.

В своей работе решил изучить биологическую составляющую, при которой питание по группам крови оказывает положительное влияние на физическое состояние школьников, проанализировать результаты опроса, составить сбалансированное меню по группам крови.

Диета по группе крови относится к числу системных планов питания, требующих существенного пересмотра рациона и не дающих предсказуемых результатов в течение конкретного времени. Если рацион совпадает с тем, что «хочет» кровь, избавление от лишнего веса обязательно придет после того, как обменные процессы будут налажены и клетки начнут получать строительный материал именно из тех источников, которые им необходимы.

Диету по группе крови рекомендуется использовать ее для тех людей, кто стремится решить для себя вопрос очищения организма, постепенного снижения веса. А также профилактики заболеваний, список которых, по мнению доктора Питера Д'Адамо, отличается для каждой группы крови собственной спецификой.

Выбирая пищу по группе крови, человек достигает идеального веса, стимулирует иммунитет и продлевает себе жизнь. В течение 30 лет отец и сын Д'Адамо тестировали продукты и делили их на группы в зависимости от действия на организм человека. Эти группы условно назвали так: лечебные, нейтральные и вредные.

1 Группа крови I (в интернациональной классификации — О): описывается доктором Д'Адамо как «охотничья». Он утверждает, что именно она — кровь первых людей на Земле, оформившаяся в отдельный тип около 30 тыс, лет назад. Правильная диета по группе крови для «охотников» - предсказуемая, с высоким содержанием мясного протеина.

2Группа крови II (международное обозначение — A), по мнению доктора, означает, что вы произошли от первых земледельцев, выделившихся в отдельный «кровяной тип» порядка 20 тыс лет тому назад. Земледельцам нужно, опять же предсказуемо, есть много разных овощей и минимизировать употребление красного мяса.

3Группа крови III (или B) принадлежит потомкам кочевников. Этот тип сформировался около 10 тыс лет назад, и для него характерна сильная иммунная система и неприхотливое пищеварение, однако кочевникам следует следить за употреблением молочных продуктов — их организм исторически склонен к непереносимости лактозы.

4Группа крови IV (AB) получила название «загадка». Первые представители этого относительно редкого типа появились менее 1 тыс лет назад и иллюстрируют собой эволюционную изменчивость в действии, сочетая особенности очень разных групп I и II.

Диета по 1 группе крови: каждый охотник желает знать...

...что ему нужно съесть, чтобы не поправиться и оздоровиться. 33% населения земного шара могут причислять себя к потомкам древних отважных добытчиков. Есть научное мнение, что именно от первой группы крови в процессе естественного отбора произошли все остальные.

«Охотник» обладает силой, отвагой, интуицией и энергией – всеми чертами, которые помогали ему выжить. «Охотники» - наиболее приспособленные к физическому труду люди.

«Охотники», как правило, высокие, крепкие люди с квадратной челюстью. У них повышенное содержание кислоты в желудочном соке, что способствует хорошему перевариванию животных белков, сильная иммунная и пищеварительная системы.

Диета по первой группе крови требует, чтобы в рационе присутствовали:

красное мясо: говядина, баранина

субпродукты, особенно печень

брокколи, листовые овощи, артишоки

жирные сорта морской рыбы (скандинавский лосось, сардины, сельдь, палтус) и морепродукты (креветки, устрицы, мидии), а также пресноводные осетр, щука и окунь

из растительных масел предпочтение необходимо отдавать оливково-мугрецкие орехи, пророщенное зерно, морская капуста, инжир и чернослив доставляют микроэлементы и помогают пищеварению на фоне богатой животным белком диеты.

Продукты из следующего списка заставляют охотников набирать вес и испытывать на себе последствия замедления метаболизма. Диета по группе крови предполагает, что обладатели группы 1 не будут злоупотреблять:

продуктами с высоким содержанием глютена (пшеницей, овсом, рожью)

молочными продуктами, в особенности жирными

кукурузой, бобами, чечевицей

любой кочанной (в том числе брюссельской), а также цветной капустой.

Охотникам необходимо избегать соленой пищи и продуктов, вызывающих брожение (яблоки, капуста), в том числе соков из них. Из напитков особую пользу принесут мятный чай и отвар шиповника. Диета по группе крови предполагает, что обладатели самой древней группы имеют в целом здоровый желудочно-кишечный тракт, но единственной правильной пищевой стратегией для них остается консервативная, новые продукты охотники переносят обычно плохо. Зато именно обладатели этой группы крови самой природой предназначены для всевозможной физической активности и чувствуют себя хорошо только в том случае, если сочетают правильное питание с регулярными нагрузками.

Диета по 2 группе крови: чем полакомиться землепашцу?

Диета по 2 группе крови исключает из рациона мясные и молочные продукты, обеспечивая зеленый свет вегетарианству и фруктоедению. Ко второй группе крови принадлежит около 38% населения Земли — почти половина из нас произошла от первых аграриев.

Представители этой группы крови составляют 37,8% населения планеты. В отличие от «охотников», «земледельцы» страдают пониженной кислотностью желудочного сока. В идеале их рацион должен состоять из продуктов растительного происхождения, иными словами, Д'Адамо рекомендует им полное вегетарианство.

В диете по 2 группе крови должны присутствовать следующие продукты:

овощи

растительные масла, крупы и злаки (с осторожностью — глютеносодержащие)

фрукты - ананасы, абрикосы, грейпфруты, инжир, лимоны, сливы

употребление мяса, особенно красного, «землепашцам» не рекомендуется вовсе, но пользу принесут рыба и морепродукты (треска, окунь, карп, сардины, форель, скумбрия).

Чтобы не набирать вес и избежать проблем со здоровьем, обладателям II группы крови на соответствующей диете рекомендуется убрать из меню следующее:

молочные продукты: тормозят обмен веществ и плохо усваиваются

блюда из пшеницы: белок глютен, которым богата пшеница, снижает действие инсулина и замедляет обмен веществ

фасоль: трудно усваивается из-за высокого содержания белка

баклажаны, картофель, грибы, томаты и маслины

из фруктов «запрещены» апельсины, бананы, манго, кокосы, мандарины, папайя и дыня

обладателям второй группы крови лучше воздержаться от таких напитков, как черный чай, апельсиновый сок, а также любых содовых.

К числу сильных сторон «земледельцев» относится выносливая пищеварительная система и вообще крепкое здоровье — при условии, что организм кормят правильно. Если же человек со второй группой крови употребляет слишком много мяса и молока в ущерб растительному меню, его риск заболеть сердечными и онкологическими заболеваниями, а также диабетом, возрастает многократно.

Диета по 3 группе крови: для почти всеядных

К третьей группе крови принадлежит порядка 20% жителей Земли. Тип, возникший в период активной миграции масс, отличается отличной способностью к адаптации и определенной всеядностью: странствуя туда-сюда по континентам, кочевники привыкли есть то, что имеется, с максимальной пользой для себя, и передали этот навык своим потомкам. Если в кругу вашего общения есть знакомый с луженым желудком, которому нипочем любая новая еда, скорее всего, его группа крови — В.

Характеризуется сильной иммунной системой, сбалансированной нервной системой, развитыми адаптационными механизмами. Как их далекие предки, современные «кочевники» «всеядны». Это ширококостные, мускулистые, длинноногие, часто рыжеволосые или зеленоглазые люди. Они спокойные, оптимистичные, недоверчивые, сообразительные. Тип возник в результате расселения рас.

Диета по третьей группе крови считается самой разнообразной и сбалансированной. В нее непременно входят следующие продукты:

источники животного белка — мясо и рыба (предпочтительнее морская как кладезь легкоусвояемых и важных для обмена веществ жирных кислот)

яйца

продукты из молока (как цельного, так и кислого)

крупы (кроме гречневой и пшеничной)

овощи (кроме кукурузы и помидоров, нежелательны также бахчевые культуры)

различные фрукты.

Обладателям третьей группы крови в целях сохранения здоровья и поддержания нормального веса имеет смысл воздерживаться от:

свинины и куриного мяса

морепродуктов

оливок

кукурузы и чечевицы

орехов, особенно арахиса

алкоголя.

Для кочевников, несмотря на всю их гибкость и приспособленность, характерно отсутствие защиты против редких вирусов и склонность к аутоиммунным заболеваниям. Кроме того, есть мнение, что бич современного общества, «синдром хронической усталости», также относится к кочевническому наследию. Принадлежащие к этому типу крови относительно нечасто страдают от лишнего веса, поэтому диета по группе крови для них становится, прежде всего способом регуляции обмена веществ и сохранения крепкого здоровья.

Диета по 4 группе крови: кто ты, человек-загадка?

Последняя, четвертая группа крови, самая молодая с исторической точки зрения. Сам доктор Д' Адамо называет ее представителей «загадками»; прижилось также название «горожане». Кровь такой биохимии — результат новейших стадий естественного отбора и влияния на человека изменившихся в последние столетия внешних условий. Сегодня отношением к этому таинственному смешанному типу могут похвастаться менее 10% всего населения планеты. Если они намерены сбросить вес и улучшить обмен веществ при помощи диеты по четвертой группе крови — придется быть готовым к тому, что в меню встречаются неожиданные рекомендации и не менее неожиданные запреты.

Людям-«загадкам» следует есть:

сою в различных видах, и особенно тофу

рыбу и икру

молочные продукты

зеленые овощи и фрукты

рис

ягоды

красное сухое вино.

Если у вас четвертая группа крови, попробуйте убрать из меню:

красное мясо, субпродукты и мясопродукты

любую фасоль

гречу

кукурузу и пшеницу.

апельсины, бананы, гуаву, кокосы, манго, гранаты, хурму

грибы

орехи.

Для загадочных горожан характерна нестабильность нервной системы, предрасположенность к онкологическим заболеваниям, инсультам и инфарктам, а также слабый желудочно-кишечный тракт. Зато иммунную систему обладателей редкой четвертой группы отличает чувствительность и приспособляемость к обновляющимся условиям. Поэтому «горожанам» особенно важно следить за поступлением витаминов и микроэлементов.

Для того, что бы разбить детей на группы питания, провели опрос на знание своей группы крови и обязательный лабораторный анализ крови на выявление принадлежности к определенной группе крови.

Лабораторный анализ установил следующие группы школьников:

1 группа- 5 человек,

2 группа – 7 человек,

3 группа – 2 человека

4 группа – 1 человек.

Методика определения групп крови.

Для проведения исследования использовали стандартные гемагглютинирующие сыворотки I (О), II (А), III (В), IV (АВ), которые нам предоставила зав. лабораторией ЦРБ Басенкова Оксана Ивановна. Сыворотка пригодна для использования, проверено соответствие ее сроку годности, указанному на этикетке сыворотки. Сыворотка считается пригодной для использования, если она является прозрачной, ампула имеет этикетку, на которой указаны основные ее свойства (серия, срок годности, групповая принадлежность, цветная маркировка соответственно групповой принадлежности), ампула не повреждена, не вскрыта.

Для определения групп крови использовал иглу-скарификатор, стерильные ватные тампоны, чистое сухое обезжиренное предметное стекло, спирт, маркированный планшет, с нанесенными группами крови. На планшет в соответствии с маркировкой нанес по капле каждой сыворотки. Затем кожу подушечки четвертого пальца левой руки обработал стерильным ватным тампоном со спиртом. С помощью скарификатора проколол кожу, удаляя первую выступившую каплю крови (примесь к ней спирта и тканевой жидкости может исказить результаты исследования). Следующую каплю крови забрал уголком предметного стекла, для каждой капли сыворотки – чистым уголком стекла.

Для исследования к капле гемагглютинирующей сыворотки добавил каплю крови в соотношении 10: 1. Затем, аккуратно поворачивая и покачивая планшет, произвел перемешивание крови. Агглютинация обычно выявляется в виде выпадения хлопьев, которые хорошо визуализируются. Для уточнения результата к капле добавляют изотонический раствор хлорида натрия, после чего с достаточной достоверностью оценил результат.

Одним из обязательных условий проведения исследования является соблюдение температурного режима: + 24 градуса.

Для анализа вкусовых предпочтений учащимся были выданы анкеты с перечнем продуктов и групп крови, где знаком «+» помечены продукты, которые они предпочитают употреблять в пищу, знаком «-« - употребляют в своем рационе, «0» - продукты, к которым школьники относятся нейтрально.

Анализ анкет дал следующие результаты. Сопоставив предпочтения в еде школьников с разработками и рекомендациями Адамо, выяснил, что каждая группа крови предпочитает в основном продукты, определенные ей природой, но есть продукты, не рекомендованные для группы, однако учащиеся их пометили знаком «+». Это обуславливается привитыми с детства неправильными привычками по питанию.

Для определения физиологического состояния испытуемых использовали такие показатели здоровья, как индекс массы тела, который определяли в начале и конце эксперимента.

ИТМ ( индекс массы тела) равен частному веса ребенка в килограммах и квадрата роста ребенка в метрах. В начале эксперимента ИТМ был превышен - 5 чел., понижен - 6 чел. , норма – 4 чел.

В норме ИТМ равен 22 – 23.

В ходе исследования было проведено анкетирование. В результате опроса, выявили, что улучшение самочувствие, после питания по рекомендованной схеме, повысилась работоспособность, уменьшилась утомляемость организма, что доказывает - питание было сбалансированным. А так же наблюдается тенденция к регуляции массы тела.

Биологические аспекты питания школьников по группам крови.

Россия, Краснодарский край, Ленинградский район, пос. Октябрьский, муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа №5, 11 класс

Руководитель: Любченко Татьяна Борисовна - учитель биологии высшей категории.

Заключение.

Метод Д'Адамо — это не диета для похудания. Это система очищения и оздоровления организма. От нее лучше работают суставы, повышается тонус, улучшаются цвет кожи и самочувствие.

Прислушивайтесь к своим желаниям. Если вы не хотите есть мясо или зеленый салат — не ешьте! При переходе на новую систему питания не торопитесь, вводите новые блюда в свой рацион постепенно. Это поможет организму избежать стресса. Не надо превращать рекомендации в инструкцию. Диета — это не догма. К ней надо подходить творчески, искать свой собственный образ жизни. Будет больше пользы, если вы съедите то, к чему привыкли, просто уменьшите порцию.

Питание по методу Адамо можно рассматривать как один из вариантов сбалансированного питания, который позволяет лучше узнать себя и научиться осознавать потребности своего организма.

Список использованной литературы

Амбарцумов А.П. Генетика человека. – М.: Дрофа, 2000

Марченко А.В. , Лекция тромбофлебия. Кафедра трансфузиологии и гематологии – Спб.: МАПО, 2008

Министерство здравоохранения РФ. Приказ №363 от 25.11.2002. об утверждении инструкции по применению компонентов крови.

Новиков С.В. Методы анализа крови. – М.: Дрофа,2003

Питер Д’Адамо – 4 группы крови – 4 образа жизни. URL: http://www.e-puzzle.ru

Адрес публикации: https://www.prodlenka.org/metodicheskie-razrabotki/287035-biologicheskie-aspekty-pitanija-shkolnikov-po