Проект «Секреты куриного яйца»

Строение куриного яйца — это сложная система: скорлупа с защитной кутикулой, белок, желток с зародышевым диском, канатики и воздушная камера. Уникальная форма скорлупы делает её очень прочной — она выдерживает давление от 2 до 6 кг, особенно в вертикальном положении. Скорлупа сырого яйца крепче, чем у вареного. Простые эксперименты помогают определить свежесть и состояние яйца. Свежее яйцо тонет в воде, а испорченное — всплывает. Вареное яйцо вращается быстрее сырого и долго сохраняет тепло. Чтобы скорлупа легко чистилась после варки, яйцо нужно охладить в холодной воде. Интересно, что небольшая трещина на сыром яйце может самостоятельно стягиваться.