Рабочая программа по метрологии и стандартизации для товароведов: экспертиза качества

стр.

ПАСПОРТ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

3

СТРУКТУРА и содержание УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

4

условия реализации программы учебной дисциплины

12

Контроль и оценка результатов Освоения учебной дисциплины

14

Вид учебной работы

Объем часов

Максимальная учебная нагрузка (всего)

120

Обязательная аудиторная учебная нагрузка (всего)

80

в том числе:

лабораторные работы

40

практические занятия

контрольные работы

Самостоятельная работа обучающегося (всего)

30

в том числе:

внеаудиторная самостоятельная работа

Промежуточная аттестация в форме экзамен

Наименование разделов и тем.

Содержание учебного материала, лабораторные и практические работы, самостоятельная работа обучающихся

Объем часов

Уровень освоения

Содержание учебного материала

Дисциплина метрология стандартизация и подтверждение качества

Дисциплина «Метрология и стандартизация подтверждение качества», ее задачи, содержание и связь с другими дисциплинами учебного плана. Роль дисциплины в подготовке специалистов.

2

2

Лабораторная работа1: Изучение технического законодательства.

2

2

Самостоятельная работа: Подготовить сообщение в любой для вас форме по данной дисциплине.

1

3

Раздел 1. Стандартизация.

30

Тема 1.1. Основные понятия и определения в области стандартизации и управления качеством.

Стандартизация. Цель и требования стандартизации. Результаты стандартизации. Объект стандартизации. Область стандартизации.

2

2

Тема 1.2.Нормативные документы в области стандартизации.

Нормативные документы в области стандартизации: рекомендательные (стандарт, предварительный стандарт, документ технических условий, свод правил) и обязательные (регламент).

2

2

Тема 1.3. Основные методы стандартизации.

Методы стандартизации: типизация. Унификация. Агрегатирование. Классификация. Кодирование. Систематизация.

2

2

Тема 1.4. Виды стандартов ИСО/МЭК.

Основополагающий стандарт. Стандарт на методы испытаний. Стандарт на продукцию. Стандарт на процесс, стандарт на услугу. Стандарт на совместимость. Положения. Методические положения. Описательное положение. Стандарт с открытыми значениями. Структура ИСО.

2

2

Тема 1.5. Виды стандартов РФ.

Государственные стандарты Российской Федерации (ГОСТ Р). Стандарты отраслей. Стандарты предприятий. Стандарты научно-технических, инженерных обществ и других общественных объединений. Правила по стандартизации (ПР) и рекомендации по стандартизации (Р). Технические условия (ТУ).

2

2

Тема 1.6. Нормативные документы на виды продукции (услуги) и процессы.

Понятие нормативных документов по стандартизации. Нормативно правовая база НД; Требования к структуре и содержанию стандартов. Применение требований к нормативным документам

2

2

Тема 1.7. Уровни стандартизации.

Международная стандартизация. Региональная стандартизация. Национальная стандартизация. Внутрифирменная стандартизация. Государственная стандартизация. Отраслевая стандартизация.

2

2

Тема 1.8. Государственная система стандартизации.

Основные положения государственной системы стандартизации ГСС. Органы и службы по стандартизации России. Технические комитеты по стандартизации. Основные функции технических комитетов.

2

2

Тема 1.9. Знак соответствия государственным стандартам.

Маркировка продукции знаком соответствия государственным стандартам. Процедура получения права маркирования продукции знаком соответствия государственным стандартам.

2

2

Тема 1.10. Международная организация по стандартизации (ИСО).

Международная организация по стандартизации (ИСО). Международная электротехническая комиссия (МЕК). Международные организации, участвующие в работе ИСО.

2

2

Тема 1.11. Порядок разработки стандарта.

Организация разработки стандарта. Разработки проекта стандарта (1-ая редакция). Разработка окончательной редакции проекта и представление проекта для принятия. Принятие проекта и государственная регистрация стандарта. Издания стандарта. Обновление и пересмотр стандарта.

2

2

Тема 1.12. Системы стандартов обеспечения качества продукции.

Области применения, состав, обозначение и содержание систем стандартов: ЕСКД, ЕСТД, ЕСТПП, ГСИ.

2

2

Тема 1.13 Документация систем качества.

Сущность качества. Характеристика требований к продукции. Характеристика требований безопасности. Оценка качества. Система качества. Использование в профессиональной деятельности документации систем качества

2

2

Лабораторная работа № 2. Изучение правовой основы стандартизации.

2

Лабораторная работа№3. Сравнительный анализ Межгосударственной и Государственной системам стандартизации

2

Тема 1.14. Технические регламенты.

Цели принятия технических регламентов. Содержание и применение технических регламентов. Порядок разработки, принятие, изменение и отмена технического регламента.

2

2

Тема 1.15. Порядок разработки и контроль за техническим регламентом.

Особый порядок разработки и принятия технических регламентов. Государственный контроль и надзор за соблюдением требований технических регламентов.

2

2

Лабораторная работа№4. Анализ структуры стандартов разных стран.

2

Самостоятельная работа:написание реферата по теме: Территориальные органы стандартизации России.

Подготовка конспектов по темам:

1.Общероссийские классификаторы технико- экономической информации.

2. Каталогизация продукции.

Написание конспектов:

1. Информация о нарушении требований технических регламентов и отзывы продукции

2. Ответственность за несоответствие объектов стандартизации требованиям техническим регламентов

15

3

2

Раздел 2. Метрология.

24

Тема 2.1 Структурные элементы метрологи

Метрология: основные понятия. Структурные элементы метрологии. Цели и задачи. Разделы метрологии: теоретическая, практическая и законодательная метрология. Принципы метрологии.

2

2

Лабораторная работа№5.Государственная система стандартизации.

Тема 2.2. Профессиональная значимость

Профессиональная значимость метрологии в различных отраслях народного хозяйства. Применение знаний основ метрологии в коммерческой деятельности и в области технологии продуктов общественного питания. Метрологическое обеспечение профессиональной деятельности.

2

2

Лабораторная работа№6.Информационное обеспечение стандартизации.

Тема 2.3.Качество измерений и способы его достижения.

Физические величины. Классификация физических величин. Понятие о единице физической величины и измерении

2

2

Тема 2.4.Погрешность измерения.

Погрешности измерений. Причины возникновения погрешностей. Случайные, систематические погрешности. Методы исключения систематических погрешностей. Грубые погрешности и способы их исключения.

2

2

Лабораторная рабта№7.Лабораторная работа: Изучение требований к методам испытаний и испытательным лабораториям.

2

Тема 2.5.. Международная система единиц (система СИ).

Международная система единиц (система СИ). Эталоны единиц системы СИ. Передача размера единиц от эталона к рабочим эталонам и рабочим средствам измерения. Поверочные схемы. Стандартные образцы.

2

2

Тема2.6..Метрологическое обеспечение.

Понятие метрологического обеспечения. Метрологическая служба Российской Федерации. Организационные, научные и методические основы метрологического обеспечения. Государственный метрологический контроль и надзор за средствами измерений. Государственные испытания средств измерений. Государственная система приборов. Международные метрологические организации.

2

2

Лабораторная работа№8.Изучение требований к методам испытаний и испытательным лабораториям.

2

Тема 2.7. Объекты метрологии

Объекты метрологии: величины физические и нефизические. Общность объектов метрологии с объектами коммерческой деятельности. Характеристика величин: размер и размерность. Значения измеряемых величин: истинные, действительные, фактические. Единицы физических величин: понятие, основные и производные единицы измерений. Кратные и дольные единицы.

2

2

Тема 2.8. Субъекты метрологии

Субъекты метрологии: Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии (Ростехрегулирование), Государственные научные метрологические центры и службы, ЦСМС, метрологические службы юридических лиц. Их права обязанности и функции.

2

2

Тема 2.9. Основы теории измерений.

Основной постулат метрологии. Уравнения и шкалы измерений, их определения, применение. Математические модели измерений по различным шкалам. Факторы, влияющие на результаты их измерений. Погрешности: определение, их классификация. Причины их возникновения, способы обнаружения и пути устранения при однократных и многократных измерениях. Правило «трех сигм».

2

2

Тема 2.10 Международное сотрудничество в области метрологии

Международная организация законодательной метрологии (МОЗМ), Международная организация мер и весов (МОМВ). Европейская организация по метрологии (ЕВРОМЕТ).

2

2

Тема2.11 Государственный метрологический контроль

Виды государственного метрологического контроля: утверждение типа средства измерений; поверка средств измерений; лицензирование деятельности юридических и физических лиц на право изготовления, ремонта, продажи и проката средств измерений.

2

2

Лабораторная работа.№9.Международные стандарты.

2

Тема 2.12 Государственный метрологический надзор.

Государственный метрологический надзор: за выпуском, состоянием и применением средств измерений; за количеством товаров фасованных и отчуждаемых при совершении торговых операций. Калибровка средств измерений. Сертификация средств измерений.

2

2

Лабораторная работа№10. Работа со стандартами системы стандартизации в Российской федерации.

2

Самостоятельная работа:

Подготовка конспектов по темам:

1. История развития метрологии в России

2.История развития метрологии за рубежом

Подготовка реферата по темам:

1. Система единиц физических величин.

2. История возникновения.

Подготовка конспектов по темам:

1. Метрологическая служба России

2. Поверка мер

3. Система воспроизведения единиц величин

8

3

8

2

Раздел 3. Сертификация.

24

Тема 3.1. Основные цели и объекты сертификации.

Цели, задачи, принципы сертификации. Объекты и средства сертификации. Основные термины и определения.

2

2

Лабораторная работа№11.Ознакомление со структурой и содержанием стандартов разных видов.

2

Тема 3.2. Качество продукции и защита прав потребителей.

Критерии качества продукции. Правовое обеспечение управления качеством продукции. Регулирование качества продукции с учетом требований потребителей. Закон Российской Федерации "О защите прав потребителей".

2

2

Лабораторная работа№12Анализ структуры стандартов разных видов на соответствие требованиям ГОСТ 1.5.-2001.

2

Тема 3.3.Сертификация производств и систем управления качеством

Мотивация к сертификации. Порядок взаимоотношений предприятий с органом по сертификации. Этапы сертификации. Проверки документации и ее применения на соответствие международным и государственным стандартам на системы качества. Назначение экспертов и документирование результатов проверки. Вопросники и протоколы. Сроки действия сертификатов и инспекционные проверки.

2

2

Лабораторная работа№13.Перевод внесистемных единиц в международнуюсистему физических величин

2

Тема 3.4. Области применения сертификации обязательной сертификации

Обязательная сертификация. Виды продукции и услуг, подлежащие обязательной с сертификации.

2

2

Лабораторная работа№14.Воспроизведение единиц физических величин и передача ихразмеров

2

Тема 3.5.Область применения добровольной сертификации.

Объекты добровольной сертификации. Нормативные документы, применяемые и устанавливающие правила добровольной сертификации

2

2

Лабораторная работа15. Математическая обработка результатов наблюдений при многократных измерения

2

Тема 3.6. Правила проведения сертификации.

Правила построения системы сертификации. Схемы сертификации продукции. Вид и содержание сертификата соответствия на продукцию. Применение знака соответствия.

2

2

Тема 3.7. Порядок проведения сертификации.

Основные этапы сертификации продукции. Инспекционный контроль за сертифицированной продукцией. Порядок проведения.

2

2

Лабораторная работа№16.Изучение правил поверки средств измерений.

2

Тема 3.8. Оценка соответствия

Процедуры оценки соответствия: государственный контроль (надзор), аккредитация, испытания, регистрация, подтверждение соответствия, приемка и ввод в эксплуатацию. Категории процедур обязательной оценки соответствия. Первая категория процедур обязательной оценки соответствия: инспекционный контроль, лицензирование, утверждение типа, испытание партии, сертификация, включение в регистр/ регистрация. Вторая категория процедур обязательной оценки соответствия: декларирование, оценка продукции, надзор.

2

2

Лабораторная работа № 17Изучение порядка проведения подтверждения соответствия потребительских товаров.

2

Тема 3.9.Сертификация услуг розничной торговли.

Система сертификации услуг и работ: правила. Порядок проведения сертификации услуг. Схемы сертификации. Нормативные документы для целей сертификации .Основания для выдачи сертификатов. Требования к обслуживающему персоналу.

2

2

Лабораторная работа№18.Заполнение сертификата соответствия. Составление экспертного заключения.

2

Тема3.10.Аккредитация сертификации.

Цели и задачи аккредитации испытательных лабораторий и органов по сертификации..

2

2

Тема 3.11.Система аккредитации в России.

Структура систем аккредитации в России, Европе и их гармонизация. Деятельность органов по аккредитации

2

2

Лабораторная работа №19 Гигиеническое заключение при оценке безопасности пищевой продукции.

2

Тема3.12. Сертификация на международном, региональном уровнях и в зарубежных странах

Всемирная торговая организация и ее требования в области оценки соответствия. Деятельность ИСО и МЭК в области сертификации. Международная конференция по аккредитации испытательных лабораторий (ИЛАК). Особенности сертификации в Европейском союзе. Сертификация в отдельных зарубежных странах (Германия, Франция, США, Япония, КНР).

2

2

Лабораторная работа №20.Госудрственный контроль и надзор в области сертификации

2

Самостоятельная работа: подготовка конспекта по теме:

1. Подтверждение соответствия в переходный период.

2. Декларирование соответствия в странах ЕС.

Написание конспектов:

2.Системы аккредитации

3.Анализ ОС системы ГОСТ Р.

написание рефератов по темам:

1.Сертификация за рубежом.

2.Всемирная торговая организация и проблемы сертификации России

3.Стандарты ИСО серии 9000.Эволюция развития.

6

3

.

Результаты обучения

(освоенные умения, усвоенные знания)

Формы и методы контроля и оценки результатов обучения

1

2

Умения:

применять требования нормативных документов к основным видам продукции (услуг) и процессов

наблюдение и оценка выполнения практических занятий

оформлять технологическую и техническую документацию в соответствии с действующей нормативной базой

наблюдение и оценка выполнения практических занятий

использовать в профессиональной деятельности документацию систем качества

наблюдение и оценка выполнения практических занятий

приводить несистемные величины измерений в соответствие с действующими стандартами и международной системой единиц СИ

наблюдение и оценка выполнения лабораторных работ

Знания:

основные понятия метрологии;

устный опрос,

письменная проверка

задачи стандартизации, ее экономическую эффективность;

решение задач,

устный опрос

формы подтверждения качества;

устный опрос,

письменная проверка

основные положения Государственной системы стандартизации Российской Федерации и систем (комплексов) общетехнических и организационно-методических стандартов;

устный опрос

терминологии и единиц измерения величин в соответствии с действующими стандартами и международной системой единиц СИ

устный опрос,

письменная проверка