Исследовательская работа по ЗОЖ

II республиканская научно-практическая конференция обучающихся

«Буду здоровым – буду успешным!»

Номинация «Здоровье школьников как условие успешности»

Исследовательская работа

«Здоровое питание – залог здоровья и успешности учащихся»

Выполнена обучающимся 1 класса

МБОУ «Тат-Китнинская ООШ»

Гилязовым М. И.

2019

Оглавление

Введение ……………………………….…………..3

Основная часть. Что такое здоровое питание? …………………….……4

2.1. Полезные продукты и их значение в питании ...................................4 -8

2.2. Суточный объем пищи и отдельных блюд для школьников……..…….8

2.3. Что такое нездоровое питание? ……………………………….........9

3. Практическая часть. Опыт «Фейерверк в желудке» ……………………..9

4. Заключение ...................................................................................................10

5. Список использованных источников и литературы ……………..………11

6. Приложение ……………………………………………………….…….12-14

Введение

 В последнее время пропаганда здорового образа жизни, а вместе с ним и здорового питания, набирает обороты. Когда люди задумываются о том, что они едят, это хорошо. Благодаря хорошему питанию многие болезни переносятся человеком гораздо легче, стойкий иммунитет прекрасно справляется с любыми заболеваниями и инфекциями.

В школе дети получают большие нагрузки. Вызов к доске, контрольная работа, пробежка в спортивном зале, требуют больших затрат энергии. Дети, недополучая витаминов и минералов, хуже учатся, быстрее утомляются. Ученики нашего класса приносят конфеты леденцы в класс и не доедают завтрак в школьной столовой. Часто от взрослых приходится слышать такое: «питание должно быть здоровым», или «еда должна быть здоровой». Что такое здоровое питание и все ли продукты обеспечивают здоровое питание? Что такое нездоровое питание? Мне захотелось найти ответы на эти вопросы.

Цель исследования: определить значение правильного питания в жизни школьника.

Задачи исследования:

- узнать, что такое здоровое питание;

-какие продукты полезные, а какие вредные?
- выяснить, как влияет полезная еда на состояние здоровья учащихся, их работоспособность и успеваемость;

-разработать рекомендации по правильному питанию.

Проблема исследования:

Неправильное питание – причина различных заболеваний у учащихся. При ежедневных учебных нагрузках необходимо правильно питаться, получать с пищей достаточное количество витаминов.

Объект исследования: питание младших школьников

Предмет исследования: продукты питания

Гипотеза исследования: если правильно питаться, то можно меньше болеть и лучше успевать в учебе.

Методы исследования: анкетирование, опрос, изучение и анализ литературы, определение понятий, опыт.

Данное исследование проводилось с 10 октября по 15 ноября 2019 года в МБОУ «Тат-Китнинская ООШ». Для того чтобы выяснить, что учащиеся знают по данной теме, я провел опрос среди учащихся 1-4 х классов. В опросе участвовало 25 респондентов. По результатам опроса (см. Приложение 1) большинство детей предпочитают чипсы, соленые сухарики, жевательные резинки, шоколадные батончики, всего лишь 65% предпочитают соки

На основании анализа данных опроса сделал вывод: чтобы ребята понимали, что такое здоровое и нездоровое питание, но их нужно с этим познакомить.

Основная часть.Что такое здоровое питание?

Исследуя данную тему, из Интернета я узнал следующее:

Здоровое питание заключается в обеспечении организма полноценным рационом, в который входят все необходимые для него продукты: мясо, зерновые, молочные продукты, овощи, фрукты.

Полезные продукты и их значение в питании.

Какие же продукты необходимо употреблять в пищу, чтобы расти здоровым? Из рассказов моей мамы я узнал, что таких продуктов очень много.

Во-первых, это кисломолочные продукты и молоко.Это самые полезные продукты для детей дошкольного возраста, школьников и взрослых.

В рационе ребенка, особенно на завтрак и полдник, должны присутствовать творог, йогурт, ряженка, кефир. Эти продукты будут поддерживать микрофлору кишечника в порядке, снабжать организм полезными бактериями. Также организм человека будет получать большую дозу кальция, который так необходим для костной ткани, укрепления зубов.

Мясо

Мясные продукты имеют важное значение. Нежирные сорта мяса – это источник белка, аминокислот, железа, витаминов группы В. Полезным считается мясо индейки, кролика, телятины. В последнее время диетологи и педиатры рекомендуют мясо из нежирных частей свинины, якобы состав и структура мышечной ткани свинины очень схожи с человеческим. Что касается курицы, детям лучше предлагать отварную или запечённую домашнюю птицу. 

Говяжья печень

Печень говядины – самая полезная. Приготовленная на пару или отварная, она содержит все группы витаминов, а также железо, магний, калий, цинк, марганец, аминокислоты. Рекомендуется для любого возраста. Употребление печени способствует укреплению иммунитета, хорошей мозговой деятельности, помогает при анемии. И, как известно, от печени не поправишься.

Рыба

Что полезно есть детям, так это морскую рыбу (хотя бы раз в неделю). В рыбе много фосфора, белка, омега-3 насыщенных жирных кислот. Красная рыба содержит витамин D, помогающий усваиваться кальцию. Поэтому продукт укрепляет суставы. Рыбка полезна для нормализации зрения, укрепления костей, развития мозга и нервной системы,предотвращает заболевания сердечно сосудистой системы. К рыбе уместно подавать любой гарнир, но лучшее сочетание с рисом или картофельным пюре.

Яйца

Этот продукт, особенно желток, полезен, если у ребенка нет аллергии. Начиная с 2 лет уже можно предлагать одно яйцо в деньдля предотвращения рахита и в качестве источника белка, аминокислот.

Масла

Особенно полезны растительные жиры, нужно кушать и сливочное масло. 5 грамм животного и 5 грамм растительного в день обеспечит хорошее пищеварение, насытит витаминами A, D, E и полезными аминокислотами, поднимет иммунитет.

Злаки

Гречневая каша является самым полезным продуктом, по мнению педиатров. Она богата железом и клетчаткой. Овсянка занимает второе место.

Гречка и овсянка дают энергию подрастающему организму, укрепляют стенки сосудов, улучшают работу мозга. Овсяная каша, сваренная на воде, препятствует вздутию живота, устраняет колики и наиболее полезна в период восстановления после отравления.

Следом за ними идут рис, перловка, пшеничная крупа. Перловка богата клетчаткой, а это хорошо сказывается на работе кишечника. Рис, как и пшеничная крупа, тоже хорошо усваивается, содержит витамины А, В, С, Д, Е. Но не стоит использовать очищенный рис, лучше всего для здоровья ребенка подойдет бурый рис.

Орехи

Орешки – излюбленная еда не только белочек, а еще и полезные продукты для подростков, детей и взрослых. Некоторые люди без орехов просто не могут. Грецкие, фундук, кешью и другие орешки содержат полезные масла, антиоксиданты, которые защищают организм от онкологии, укрепляют сердце, помогают мозговой деятельности. Несмотря на всю их полезность, деткам до 3 лет орехи не рекомендуют из-за риска заработать аллергию. Орехи плохо перевариваются в детском организме.

Сложно сказать, какой из орехов полезнее всего, в первую очередь – это грецкий орех. Его свойства еще и в улучшении памяти, повышении иммунитета и снятии физической усталости.

Яблоки

Самый полезный продукт, который содержит всю таблицу Менделеева, это яблоки, а также морковь, содержащая каротин. Тем более, что для наших широт эти фрукты предпочтительнее любых заморских. Они улучшают пищеварение, укрепляют иммунитет, зубную эмаль, десна. Лучше кушать яблочки с кожурой. Мамочкам совет – покупайте яблоки с червячками, это не страшно. Червячка можно выбросить, а остальное дать малышу.

Цитрусовые

Это очень полезные продукты для детей школьного возраста. Фрукты богаты наличием витамина С, А, В. Главное помнить, про возможность появления аллергии на цитрусовые, не кушать грейпфрут в больших количествах, а то можно похудеть.

Хурма

Более всего хурма полезна людям с проблемами сердца. Мы должны знать о пользе этого чудо-плода. Изобилие фолиевой кислоты и витаминов группы В делает хурму победительницей стрессов и нервозности. Укрепляются сосуды, улучшается зрение, укрепляются ногти, волосы. Плод обладает бактерицидными свойствами.

Самой сладкой хурмой является «Королек», в их плодах очень мало косточек,

Дыня

Сочная, сладкая мякоть, оказывается, еще и очень полезна. Бахчевая культура наравне с апельсинами поднимает настроение. Кроме того, устраняет признаки депрессии, усталости, бессонницу. Настоявшее золотое сокровище! В ней полезные микроэлементы для костей, почек, печени, кожи. Она низкокалорийная и хорошо утоляет жажду.

Овощи

Капуста

Самая полезная – свежая капуста, правда, если нет проблем у ребенка с кишечником. Квашеная капуста богата витамином С.

Свёкла

Отварная или печеная свёкла – отличный способ пополнить наш организм витаминами С, В1, В2, Р, РР.  Удивительно, но, помимо токсичных веществ, свекла выводит из организма даже гельминтов. 

Вода и соки

Детей нельзя ограничивать в питье. Особенно увеличиваются потери воды в жаркое время года и при физических нагрузках. Поэтому баланс воды в организме должен пополняться за счет питья свободной жидкости – воды, сока, чая и т.д. Вода должна быть очищенной или кипяченой, а соки натуральными. Ограничить прием жидкости следует во время приема пищи.

Суточный объем пищи и отдельных блюд для школьников.

Я изучил меню нашей школы. Оно разработано по всем требованиям в соответствии с СанПиН. В нем учитываются требования по массе порций, содержанию белков, жиров, углеводов. (Приложение 2)

Вывод: без полезных продуктов человек не может быть сильным, здоровым и умным.

Что такое нездоровое питание?

Нездоровая питание – это еда, в которой много жира, сахара, углеводов и соли, но мало витаминов, белков, минералов и других питательных веществ. Например, продукты быстрого приготовления, колбасы и сыры, консервы, газированные напитки, соленые закуски. В них содержатся совершенно «пустые» калории, которые не приносят организму никакой пользы.

 Какие самые вредные продукты для детей? Это, в первую очередь, продукты, содержащие усилители вкуса и ароматизаторы. Они могут быть везде. Леденцы на палочке, жевательные конфеты и пастилки. Не менее опасна сладкая газировка, копченая колбаса, магазинные соусы. 

Вывод: всё, что вкусно, не всегда полезно.

Практическая часть. Опыт «Фейерверк в желудке»

Я решил показать состав напитка кока-кола и провести опыт.

В бутылку с газированной водой бросили одну конфету.

Из бутылки пошла пена. На этом примере видно, что происходит и в нашем желудке. Желудочный сок усиленно выделяется из организма человека. Если употреблять эти продукты в большом количестве можно приобрести такие заболевания, как язву желудка или сахарный диабет.

Заключение

Работая над данной темой, мой взгляд на питание во многом изменился. Если человек питается разнообразной, здоровой пищей, то он будет здоровым, жизнерадостным, лучше будет успевать в учебе.

Подводя итоги своей работы над проектом, я:

Получил и проанализировал сведения о питании учащихся начальных классов Тат-Китнинской школы.

прочитал много дополнительной литературы и расширил кругозор.

узнал, что в пищу лучше употреблять полезные продукты. Познакомил с выводами учащихся 1 – 4 х классов;

способствовал укреплению здоровья своих сверстников;

определил для себя правила правильного питания:

1. Пища должна быть разнообразной (растительной и животной).

2. Необходимо поддерживать нормальный вес.

3. Больше употреблять фруктов и овощей.

4. Меньше употреблять сладкого, соленого, копченого, газированных напитков.

5. Не используйте в пищу немытые овощи, фрукты и ягоды.

6. Пятиразовое питание: завтрак, 2й завтрак, обед, полдник, ужин.

Промежутки между приемами пищи 2-3часа.

7. Кисломолочные продукты на каждый день.

8. Её Величество – вода. Да!

Моя гипотеза подтвердилась. Полученные результаты имеют практическое использование на уроке окружающего мира, на внеурочных мероприятиях. Я планирую выступить с данной работой на родительском собрании и перед учащимися 5-9 классов.

Литература:

Дик Н.Ф. Воспитываем личность. Воспитательная работа в начальной школе/ - Ростов н/Д:Феникс, 2005. – 320 с

Нездоровое питание. [Электронный ресурс]. Режим доступа:

https://healthy-info.ru/stati/nezdorovoe-zdorovoe-pitanie

Самые полезные продукты для детей[Электронный ресурс]. Режим доступа: https://vseodetyah.com/article.html?id=318&menu=parent

Топ 15 полезных продуктов для детей. [Электронный ресурс]. Режим доступа:http://vibrat-detiam.com.ua/top-15-samyh-poleznyh-produktov-dlya-detej.html/

Приложение 1.

Опрос учащихся 1-4 классов

Приложение 2.

Адрес публикации: https://www.prodlenka.org/metodicheskie-razrabotki/392252-issledovatelskaja-rabota-po-zozh