Краткосрочный проект «В гостях у свёклы»

Проект

«В гостях у свёклы»

(краткосрочный)

средняя группа «А»

Воспитатели: Ишанкулиева Е.А.

Долгушина Н. Е.

Вид проекта: познавательно-творческий

Продолжительность: краткосрочный (2 недели)

Участники проекта: дети средней группы, воспитатели, родители воспитанников.

Актуальность: среди множества разнообразных факторов, постоянно действующих на развитие детского организма и его здоровье, важнейшая роль принадлежит питанию. Характер питания в раннем детстве накладывает отпечаток и влияет на дальнейшее развитие ребенка и его состояние здоровья не только в детско-подростковом возрасте, но и во взрослой жизни. Рациональное полноценное питание детей дошкольного возраста обеспечивается, как и у взрослого человека, широким ассортиментом продуктов животного и растительного происхождения. Чем шире и разнообразнее набор продуктов, используемых при приготовлении пищи, тем полноценнее питание ребенка.

Проблема: в меню детского сада предусмотрен салат из свеклы, однако воспитанники группы едят его очень плохо, а некоторые совсем не притрагиваются. Как заинтересовать детей есть блюда из свеклы?

Цель проекта: сформировать у детей представление о пользе свеклы для правильного здорового питания.

Задачи:

1. Расширить представление детей о свекле, ее полезных свойствах; об истории и традициях использования для питания и оздоровления.

2. Развивать творческие способности детей.

3. Организовать сотрудничество детского сада и семей воспитанников по вопросам формирования полезных привычек здорового питания.

Структура проекта

Этапы проекта:

1.Целеполагание

Деятельность взрослых: формулировка проблемы, цели и задач.

Деятельность детей: присвоение проблемы на личном уровне, принимают, уточняют и конкретизируют цели и задачи.

2.Разработка проекта

Деятельность взрослых: составление плана мероприятий отдельных этапов проекта;

--подбор литературы по теме;

--определение необходимого оборудования

Деятельность детей: участие в планировании мероприятий.

3.Исполнительский

Деятельность взрослых:

-- беседа с воспитанниками «Что мы знаем о свекле»;

--чтение: «Сказка о Свекле и Розе», «Три свеклы»;

-- просмотр презентации о свёкле;

--анкетирование и информирование родителей по данной теме(книжка-раскладушка);

--исследовательская деятельность;

--совместная с детьми деятельность;

--изготовление книжек-малышек;

Деятельность детей:

--участие в беседе;

--участие в обсуждении сказки;

--знакомство с пословицами и поговорками о свекле;

-- отгадывание загадок;

--участие в исследовательской деятельности;

--художественная деятельность детей: лепка свеклы, рисование свеклы в разных техниках;

--совместно с родителями составление книжек-малышек;

--инсценировка стихотворения Ю. Тувима «Овощи»;

--представление своих книжек-малышек.

4.Итоговый

Деятельность взрослых: оформление мультимедийной презентации.

Деятельность детей: участие в развлечении «Чудо-свёкла».

Беседа о свекле и рассматривание иллюстраций.

1. Откуда к нам пришла свекла

2. Какая бывает свекла

3. Для чего используется кормовая свекла

4. Для чего используется сахарная свекла

5. Для чего используется столовая свекла

6. Какие блюда можно приготовить из столовой свеклы

7. Чем еще полезна свекла

8. Как можно еще использовать свеклу

Как и многие растения, свекла у нас появилась благодаря торговцам, которые привезли семена дикой свеклы из других стран Востока и Индии. Сначала она распространилась немного. Потом ее сажали уже по всей Руси. Изначально ели только листья овоща, а корни использовали для приготовления лекарств. На Руси свеклу запекали в печи и подавали к чаю. Согласно легендам, этот овощ весьма ценили богатыри, так как считали, что он придает силу и помогает бороться с разными болезнями. Красавицы использовали в косметических целях - румянили щеки.

Свекла бывает трех видов: столовая, сахарная и кормовая.

Это интересно:

- Свекла растет везде кроме Антарктиды.

- На Руси свеклу запекали в печи и подавали к чаю.

- Древние персы считали, что свекла -символ ссор и раздора.

- Слово «свекла» произошло от греческого слова, которое означает - «царственная».

- Свекла используется в косметологии для ухода за кожей лица и волосами.

- У свеклы съедобен не только корнеплод, но и листья, богатые витаминами.

Свекольный сок использовали в рецептах разных лекарств многие лекари древности.

Разныё народы по-разному относились к свёкле. Одни настолько ценили этот овощ, что подарки в знак благодарности делали в форме серебряной свеклы. Блюдами из него украшали столы богатых и знатных людей. Другие относились к свекле несколько предубежденно: хотя и употребляли ее в пищу, но при этом считали, что свекла – символ ссор и раздора. Наверное, в этом случае решающую роль сыграл цвет овоща, напоминающий темную густую кровь. Если один из соседей злился на другого, то ночью тайно подбрасывал в его дом большой корнеплод, сообщая, таким образом, о своей неприязни.

Свекла также являлась символом процесса венчания: желанного жениха в доме невесты угощали киселем, а нежеланного – вареной свеклой.

Кормовая свекла является одним из продуктов, который подходит для кормления крупного рогатого скота, в том числе коров, а также других сельскохозяйственных животных.

Сахарная свекла появилась гораздо позже. В ней много сахара, и сахар в России стали делать из сахарной свеклы, полностью отказавшись от привозного сахарного тростника.

Все виды свёклы распространились везде, кроме Антарктиды.

Анкетирование родителей

Цель: уточнить представления родителей о полезных свойствах свеклы, об ее использовании в семейных меню.

Родителям предлагалось ответить на следующие вопросы:

1. Что такое свекла?

2. Откуда она появилась?

3. Какие полезные свойства свеклы вы знаете?

4. Как часто в семье употребляете свеклу?

5. Какие блюда готовите?

6. Укажите интересный способ использования свеклы.

Анализ анкет показал, что родители не осведомлены о происхождении свеклы, о времени и путях ее появления в России.

Из полезных качеств многим хорошо знакомы ее целебные свойства, такие, как помощь при лечении насморка, заболеваний крови, используется как противовоспалительное и слабительное.

Родители признались, что употребляют свеклу дома редко. Предпочтение отдается таким блюдам, как: борщ, салат из свеклы с чесноком, винегрет, селедка под шубой.

Кроме использования в пищу, родители указали возможность использовать свеклу как грим, краску для пасхальных яиц, пищевой краситель, маску для лица, материал для поделок.

Книжка-раскладушка для родителей « И это всё о свёкле!»

Лепка свёклы: объёмная и пластилинография.

Рисование свёклы в техниках: рисование кусочком поролона, манкой, ладошкой.

Поговорки, пословицы

•Красна свёкла, хоть и в черной земле растёт.

•Свёкла — красная девица, да с зелёною косицей, на столе она царица, для здоровья пригодится.

•Без свёклы борща не ищи.

•Без борща обед – не обед, а без свёклы борща нет.

•Полезна свёколка для нас, её мы держим про запас.

•Барыня-свёкла собою не блекла, лежит на гряде, поглядывает везде.

Загадки

1. Если хочешь винегрет -

В огород за ней сходи,

У неё красивый цвет

И снаружи, и внутри!

2. Вверху зелено, внизу красно,

В землю вросло.

3. Над землей трава,

Под землей бордовая голова.

4. Хотя я сахарной зовусь,

Но от дождя я не размокла,

Крупна, кругла, сладка на вкус,

Узнали вы, кто я?.

5. Вверху зелено,

Внизу красно,

В землю вросло.

6. Над землей трава, под землей алая голова.

Исследовательская деятельность

1. Тема: «Чем отличается вареная свекла от сырой?»

Цель: выяснить, как меняются свойства свеклы в процессе варки.

Материалы и оборудование: тарелки, терка, разделочная доска, вилки, салфетки, чашка, сито.

Ход экспериментирования

Дети рассматривают вареную и сырую свеклу, проверяют на плотность.

Делают вывод о твердости вареной и сырой свеклы.

Нарезать кусочки вареной и сырой свеклы. Предложить детям сравнить их по цвету, по сочности. Попросить детей подумать, из какой свеклы будет больше сока?

Провести опыт. Натереть на терке одинаковые кусочки вареной и сырой свеклы. Пропустить через сито. Сравнить: сколько сока получилось из натертой сырой свеклы, сколько - из вареной.

Вывод. Сырая свекла тверже вареной. Вареная свекла темнее, чем сырая, менее сочная. Из вареной свеклы получается меньше сока.

2.Тема«Выращивание свеклы из семян»

Цель: познакомить с особенностями почвы для выращивания семян.

Материалы и оборудование:2 баночки, чернозем, опилки.

Ход экспериментирования

Рассматривание семян свеклы. Беседа с детьми: «Что надо сделать, чтобы вырастить свеклу из семян? Какая почва для этого нужна?» Предложить подумать, взойдет ли свекла в черноземе? В опилках? Предложить посадить семена свеклы в чернозем, в опилки. Наполнить один стаканчик черноземом, другой опилками. Обильно полить. Поставить на свет. Поливать оба стаканчика. Фиксировать наблюдения за всхожестью семян.

Вывод: в черноземе свекла всходит быстрее, прорастает большее количество семян.

Инсценирование стихотворения «Овощи» Ю. Тувим

(Участники: хозяйка; дети в масках овощей)

Хозяйка однажды с базара пришла,

Хозяйка с базара домой принесла:

(Дети выпригивают из обруча)

Картошку,

Капусту,

Морковку,

Горох,

Петрушку и свеклу.

Ох.

Вот овощи спор завели на столе –

(Дети спорят вполголоса)

Кто лучше, вкусней и нужней на земле:

-Картошка?

-Капуста?

-Морковка?

-Горох?

-Петрушка иль свекла?

Ох.

Хозяйка тем временем ножик взяла

И ножиком этим крошить начала:

(Дети полезают в импровизированную кастрюлю из обручей и приседают)

Картошку,

Капусту,

Морковку,

Горох,

Петрушку и свеклу.

Ох.

Накрытые крышкою, в душном горшке

Кипели, кипели в крутом кипятке:

(Дети по очереди привстают)

Картошка,

Капуста,

Морковка,

Горох,

Петрушка и свекла.

Ох.

И суп овощной оказался не плох!

(Дети привстали все вместе)

Развлечение в средней группе : «А у нас на огороде».

Цель: обобщить ранее полученные знания о свёкле.

Задачи:

• закрепить знания о свёкле;

• активизировать психические процессы: память, внимание, восприятие, речь, воображение;

• формировать навык коллективного общения и активности;

• создать настроение весёлых состязаний.

Оборудование: муляжи овощей; 2 корзины; 2 ведра;2 грузовика;свёкла; картинки отгадок овощей; маски для танца, винигрет из столовой детского сада.

Участники. Дети средней группы, воспитатели.

1.Воспитатель:

-Здравствуйте, ребята! Мы с вами так много времени посвятили одному корнеплоду…..какому? (свёкле)

- И сегодня мы посмотрим: кто же хорошо всё запомнил. Кто будет правильно всё делать, тот получает фигурку свёклы. Помните: раньше один народ в знак благодарности дарил серебряную свёклу друг другу. Вот и у нас сегодня тоже. У кого будет больше фигурок , тот и молодец!!!

2.

-Сначала подготовимся.

-Скажите, кто свёклу употреблял для силы? (богатыри). Вот и у нас богатырская разминка.

Выполняют разминку под музыку.

Физкультминутка «Богатыри» (музыка «Богатырская сила» в исполнение группы С. Намина).

Есть среди вас богатыри?

Вправо-влево посмотри

Мы сегодня вместе с вами

Будем все богатырями

Раз, два! Две ноги-

Надеваем сапоги

Три, четыре! На живот

Нам кольчуга подойдет

Пять, шесть! Латы здесь

Семь, восемь! Шлемы носим

Девять, десять! Это меч-

Будем Родину беречь!

Богатыри готовы в путь,

Осталось лишь ряды сомкнуть.

3.Воспитатель:

-А что еще нужно делать, чтобы быть здоровым? А в каких продуктах больше всего витаминов? (в овощах и фруктах). А где растут у нас с вами овощи? (В огороде). А что именно растет у нас на огороде?

Я предлагаю вам отгадать.

***

Если хочешь винегрет -

В огород за ней сходи,

У неё красивый цвет

И снаружи, и внутри! (Свёкла)

***

В десять одежек плотно одет,

Часто приходит к нам на обед.

Но лишь за стол ты его позовешь,

Сам не заметишь, как слезы прольешь. (Лук)

***

За кудрявый хохолок

Лису из норки поволок.

На ощупь — очень гладкая,

На вкус — как сахар сладкая! (Морковь)

***

Хоть я сахарной зовусь,

Но от дождя я не размокла.

Крупна, кругла, сладка на вкус.

Узнали вы, я (свёкла).

4. Воспитатель:

- Мы с вами много говорили о свёкле. Определите по картинкам: какая сахарная, кормовая, столовая.

- Назовите пословицу о свёкле.

5. Воспитатель:

- А теперь мы с вами отправимся в огород, но необычный, а спортивный. Итак, приготовились…

Задание 1. «Сбор овощей»

Каждой команде дается грузовик, на пол раскладываются муляжи лука, свёклы, огурцов, помидоров, картофеля. По сигналу они везут грузовики на противоположную сторону, собирают один овощ в грузовик , привозят и обратно кладут в корзинку. Передают пустой грузовик товарищу из команды. Выигрывает тот, кто быстрее перевезет овощи домой.

Задание 2. «Маленькие поварята». Дети называют блюда, которые можно приготовить из свёклы.

Задание 3. Эстафета «Сбор урожая свёклы».

Первый кладет одну свёклу в ведро, добегает до корзины, высыпает картофель в корзину и возвращается на место, отдает ведро второму участнику команды.

6. Воспитатель:

- Ребята, какие вы молодцы с заданиями справились и все про овощи знаете. Теперь я буду называть продукты, а вы если согласны со мною - хлопаете, если не согласны – топаете!

ИГРА: Если хочешь быть здоров - ешь

Конфет целый воз (НЕТ – топают),

Тортов целую гору (НЕТ-топают),

Шоколадом заедай (НЕТ-топают),

Чипсы уплетай (НЕТ-топают),

Кока-колой запивай (НЕТ-топают).

Про жевачку не забудь! (НЕТ-топают).

Если хочешь быть здоров -

Налегай на фрукты (ДА – хлопают),

Овощами подкрепляйся (ДА – хлопают),

Не забудь про витамины (ДА – хлопают),

И зарядку не забудь! (ДА – хлопают).

7. Воспитатель:

-Молодцы, ребята, действительно овощи, фрукты – полезные продукты! А особенно хороша наша вкусная – свекла!!!

- Покажите свои книжки-малышки об этом овоще…. Умнички!!!

---Давайте посчитаем свою серебрянную свёколку…У всех много…Молодцы!

-А теперь давайте танцевать, а потом можно и винегретику умять!!!

(ТАНЕЦ-хоровод под музыку «Есть у нас огород!». Дети поют по ходу движений.)

-На этом наше развлечение подошло к концу, спасибо всем за активное участие. Вы, умнички ! Просим вас всех за стол.

Адрес публикации: https://www.prodlenka.org/metodicheskie-razrabotki/398024-kratkosrochnyj-proektv-gostjah-u-svjokly