Волшебная сила лимона

Районная конференция по итогам работы

Научных обществ детей

Номинация (секция) «Флора»______________________________________

Возраст, класс 8 лет, 2 класс

Ф.И.О. руководителя, должность, контактный телефон Золотухина Галина Михайловна, учитель начальных классов

Тема: « Волшебная сила лимона».

Содержание

Введение…………………………………………………………………………3

Глава 1.Теоретическая часть…………………………………………………5

Что такое лимон?........................................................................................5

Состав лимона и его полезные свойства………………………………..5

Применение лимона в различных областях…………………………….6

Применение лимона в медицине. (Беседа с медработником)…………7

Глава 2. Практическая часть………………………………………………….8

2.1. Опыт № 1 «Вулкан»………………………………………………………….8

2.2. Опыт № 2 «Лимон - пятновыводитель»…………………………………….8

2.3. Опыт № 3 «Чай с лимоном»………………………………………………....8

2.4. Опыт № 4 «Тайное послание»……………………………………………….9

2.5. Опыт № 5 «Лимонная батарейка»…………………………………………...9

2.6. Опыт № 6 «Бактерицидные свойства лимона»……………………………..9

Выводы…………………………………………………………………………..10

Заключение………………………………………………………………….…..10

Список использованной литературы………………………………………..11

Приложение…………………………………………………………………..…12

Введение

Многие из нас испытывают воздействие состояний, вызванных отсутствием и недостатком витаминов. Хорошим профилактическим средством является лимоны. Они не теряют своих полезных свойств в течении зимы и содержат много витамина С, который поддерживает наш организм в рабочем режиме.

Мой интерес к этому фрукту не случаен. Когда я простудилась и у меня болело горло, то мама смешивала сок лимона с водой для полоскания. А также поила меня чаем с лимоном. Оказывается, лекарства бывают, не только с аптеки. Существуют не менее эффективные, но более дешевые средства «зеленой аптеки», которые можно использовать как для профилактики, так и для лечения многих заболеваний.

Поэтому мне очень захотелось узнать, какими чудесными свойствами обладает лимон.

Обоснование и актуальность темы: тема является очень актуальной, т. к. знание о полезных и целебных свойствах лимона поможет оказать медицинскую помощь в домашних условиях без применения лекарственных препаратов. А также то, что он является еще и незаменимым помощником в доме.

Объект исследования: лимон.

Предмет исследования: свойства лимона.

Цель: познакомиться с ролью лимона в жизни человека и выделить его достоинства и особенности.

Задачи:

Изучить литературу о свойствах лимона;

Доказать важность применение лимона в быту;

Провести опыты по изучению свойств и взаимодействия его с отдельными веществами;

Гипотеза. В начале исследования я сделала ряд предположений:

-лимон полезен для здоровья, так как в нем содержится много витаминов и минералов;

-применение этого уникального фрукта в жизни человека не ограничивается сферой питания;

- лимоны обладают не только целебными свойствами, но имеют и волшебную силу при взаимодействии с другими веществами.

Методы исследования:

1.Изучение литературы по данной теме;

2.Поиски информации в Интернете;

3.Интервью с медработником школы;

4.Проведение экспериментов.

Практическая ценность данной работы: возможность использования полученных материалов на уроках окружающего мира, а также во внеурочной деятельности.

Ожидаемый результат: возникновение интереса учащихся к многолетнему, вечнозеленому растению –лимон и его важной роли в жизни человека.

Глава 1. Теоретическая часть.

Что такое лимон?

Лимон - фрукт появившийся как бы ниоткуда, чтобы спасти нас от зимней депрессии, простуды, авитаминоза и других сезонных недомоганий (ведь до сих пор ученые не пришли к единому мнению по поводу происхождения лимона, ведь еще никто никогда не видел дикорастущего лимона. По одной из версий родиной лимона - является Индия, а именно подножие Гималаев, откуда он и начал свое путешествие по всему миру. Другие источники уверяют, что родина лимона – это тропические острова в Тихом океане.[13] Как оно было на самом деле никто не скажет наверняка, но уже за 300 лет до н.э. в древней литературе встречаются первые воспоминания об этом удивительном плоде. [7] В России лимоны появились во времена Петра I. Сегодня лимон выращивается во многих странах, где климат приближен к тропическому – Кавказ, Черноморские страны, Средняя Азия, а еще это достаточно распространенное комнатное растение.

Лимон - цитрусовое вечнозеленое плодовое дерево, его плод с ароматной твердой кожурой и кислой на вкус мякотью, богатой витаминами и кислотами. Ветви лимона с колючками. Листья светло-зелёные, продолговатые со специфическим запахом. Цветки белые, ароматные. Плоды почти круглой формы диаметром до 6 см и весом до 120 г. Семена светлые, гладкие, до 20 шт. в плоде. Многочисленные сорта лимона делят на две группы — древовидные – это деревья высотой до 6 м и кустовидные – высотой до 3 м. Кустовидные сорта менее урожайны, чем древовидные. Лимон является гибридом между цитроном и лаймом. Его ближайшие родственники - апельсин, мандарин, грейпфрут, лайм. Лимон — теплолюбивое, светолюбивое, влаголюбивое растение. Урожайность — 150—300 плодов с дерева, а всего в мире собирают ежегодно около 4 млн. тонн плодов. [1]

Состав лимона и его полезные свойства.

Мне стало интересно, что входит в состав лимона. Изучив энциклопедии и прочитав информацию в сети Интернет, я узнала, что в лимоне обилие лимонной кислоты, минеральных солей и витаминов. Следовательно, употребление этого цитруса в пищу весьма полезно и крайне важно для человеческого организма. Наличие в этом фрукте лимонной кислоты – это один из главных факторов, обуславливающих целебные свойства лимона. Химический состав лимона крайне разнообразен. Также в плодовой мякоти имеется яблочная кислота. Но этой органической кислоты во фрукте существенно меньше, чем лимонной.

Сахар. Количество глюкозы в лимоне не превышает 0,8%. Сахарозы в этом фрукте и того меньше (не более 0,75%), а фруктозы – не более 0,6%. Мякоть фрукта чрезвычайно бедна белками, количество которых обычно не превышает 0,9%. Также не может похвастать лимон и большим содержанием жиров – примерно 0,1%. [6]

Витамины. В составе лимона присутствуют множество витаминов, благотворно влияющих на организм человека. Из всего витаминного ряда, прежде всего, стоит выделить витамин C, участвующий в питании тканей и способствующий нормализации обмена веществ. Не менее важны для человеческого организма и другие витамины, которые содержатся в этом цитрусе: витамины A, B, B1, B2, E, D и витамин P. Кстати, витамин P, более известный под названием цитрин, характерен только для цитрусовых.[6] Химический состав этого витамина представляет собой сложное фенольное соединение, для которого характерны и превосходные лечебные качества, и высокая биологическая активность.

Минералы. В плодах лимонного дерева имеются и минеральные элементы. Солей калия в этом фрукте больше всего. А вот кальция в лимоне почти в четыре раза меньше, нежели калия. Кроме того, в цитрусе присутствуют железо, сера, фосфор, марганец, магний, кобальт, натрий и прочие минералы. [6]

Каждый год ученые находят все новые и новые достоинства этого замечательного цитрусового. Благодаря своим полезным свойствам лимон можно встретить в каждом доме.

Польза лимона заключается в огромном количестве полезных веществ и минералов, входящих в его состав. Благодаря этим веществам лимон способен оказывать на человеческий организм антисептическое и бактерицидное действие.

Лимон издревле известен, как превосходнейший антисептик. По сегодняшний день жители Египта используют его антисептические свойства при укусах скорпионов, змей и различных насекомых. Делается это следующим образом. Фрукт разрезается пополам. Одна половинка прикладывается на место укуса, а другая медленно съедается. Этот фрукт оказывает поистине неоценимую лечебную помощь при различных заболеваниях.

1.3. Применение лимона в различных областях.

Много интересного я узнала о применении лимона:

1.Он входит в состав многих мазей, масок, лосьонов.

2. Плоды лимона н применяют в кондитерской промышленности (для приготовления цукатов, конфет, эссенций, соков, напитков и т. д.). Возможно применение в кулинарии в соусах, заправках для салатов, выпечке.

3. Из прессованной свежей кожуры плодов получают лимонное масло, которое используется для улучшения вкуса и запаха лекарств.

4. Из цветов, листьев и плодов лимона добывают ценные эфирные масла, которые идут на изготовление духов.

5.Рекомендуется применять при уборке помещений. Платок или ватный шарик с несколькими каплями лимонного сока в шкафу помогает избавиться от моли. А можно поместить в шкаф лимонные корки.

6.Пятна от ржавчины легко можно убрать с помощью лимона.

1.4. Применение лимона в медицине. (Беседа с медработником)

Лимон обладает мощными антисептическими и бактерицидными свойствами, благодаря которым, он отлично борется с инфекцией, а витамин C помогает организму восстановить силы.

Мы встретились с медсестрой нашей школы с целью узнать о полезных свойствах лимона и его влиянии на здоровье человека. (Приложение 1)

Медсестра рассказала нам о положительном влиянии лимона на организм человека. Лимон укрепляет иммунитет, ускоряет заживление ран, ожогов, кровоточащих десен и рубцевание ткани, помогает избежать простудных заболеваний и ускоряет лечение, предохраняет организм от многих вирусных инфекций. Также употребление лимона, соков, напитков на основе лимона повышает эластичность кровеносных сосудов, помогает очистить организм от токсинов – веществ, загрязняющих и ослабляющих организм и самое важное - лимон предотвращает авитаминоз!

Профилактика гриппа, особенно в зимнее и весеннее время, в нашей школе проводится ежедневно. В том числе с помощью витамина С. В рацион детей добавляют либо лимон (его режут в чай), либо в компоты добавляют лимонную кислоту, что тоже повышает иммунитет детей.

Глава 2. Практическая часть.

Для практической части исследования я выбрала метод - познавательные опыты.

2.1. Опыт № 1 «Вулкан».

Цель:узнать, как лимон взаимодействует с пищевой содой.

Гипотеза: при гашении соды обычно используют уксусную кислоту, значит, сок лимона тоже может быть гасителем соды.

Я решила сделать интересный опыт: создание своего вулкана. Для этого слепила из пластилина гору, в центр которой поместили небольшую емкость, взяла лимонный сок и соду, благодаря которым и наступит нужная реакция. В нашу емкость выложили примерно две чайных ложки соды и медленно стали заливать лимонный сок. Сода с этой жидкостью вступили в реакцию, и я увидела подобие вулкана. Опыт получился красочным, особенно понравилась та часть, когда из жерла сверху поползла образовавшаяся пена.

Вывод: при взаимодействии кислот и щелочей (сода это щелочь) выделяется углекислый газ. (Приложение 2)

2.2. Опыт № 2 «Лимон - пятновыводитель».

Цель: узнать, как ведет себя лимон с пятнами на ткани.

Гипотеза: по результатам предыдущего опыта мы увидели, что лимон может выбеливать цвета. Значит, лимон может помочь вывести некоторые пятна.

Оборудование: ватный диск, йод, лимон.

Я попробовала вывести лимоном пятно на диске от йода. Смешала лимонный сок и соль и нанесла смесь на загрязненное место. Пятно исчезло.

Вывод: лимон может помогать выводить некоторые пятна с одежды, без применения химических веществ. (Приложение 3)

2.3. Опыт № 3 «Чай с лимоном».

Цель: Узнать, как ведет себя лимон с натуральным красителем чая, который меняет цвет наших зубов.

Гипотеза: Предположим, что лимон из-за своей кислоты, обесцвечивает цвет чая.

Я взяла 2 кружки и налила в них крепкий чай. После этого, я налила в одну из кружек сок лимона.

Вывод:лимон обесцветил чайную окраску. Своим коричневым цветом чай обязан танинам и дубильным веществам - катехинам. Эти вещества являются индикаторами, то есть они меняют свою окраску в зависимости от кислотности среды: в кислой среде они светлеют, а в щелочной - темнеют. (Приложение 4)

2.4. Опыт № 4 «Тайное послание».

Цель: узнать, как ведет себя лимон при нагревании.

Гипотеза: из истории я узнала, что в прошлом многие люди, за которыми вели слежку использовали «волшебные чернила», которые не оставляли следа на бумаге. Получив такое послание, нужно было его нагреть над пламенем и буквы на бумаге проступали. Это я и решила проверить.

Я выжала сок из 1 лимона, написала послание и подождала, пока сок подсохнет. Никаких видимых следов на бумаге не осталось. Затем я стала нагревать бумагу над пламенем газовой плиты. От воздействия огня лимонный сок потемнел и буквы стали видимыми.

Вывод: лимонный сок- органическое вещество. Под действием огня органические вещества темнеют. Это происходит оттого, что углерод, входящий в их состав, от высокой температуры высвобождается. (Приложение 5)

2.5. Опыт № 5 «Лимонная батарейка».

Мне стало интересно, что о лимоне могут рассказать учителя физики.

Оказывается, из лимона можно создать фруктовую батарейку, и когда у меня дома отключат электричество, я смогу некоторое время освещать его при помощи лимонов. Я решила проверить лично, возможно такое или нет.

Цель: Изучить проводит ли лимон электрический ток.

Я приготовила 5 лимонов, 5 медных проволок, 4 медных монетки, 5 шурупов и 1 светодиод. Папа зачистил противоположные концы проволок на расстоянии 2 см. Сделали в лимонах надрезы и вставили в них монетки и проволочки. К другим концам проволочек прикрутили по одному шурупу к каждой. А в одном месте к разным концам проволочек я поднесла свет

Вывод: Лимонная цепь, без наличия источника тока - зажигает светодиод. (Приложение 6)

2.6. Опыт № 6 «Бактерицидные свойства лимона».

Цель: обладает ли лимон бактерицидными свойствами.

Гипотеза: лимон обладает мощными антисептическими и бактерицидными свойствами.

Для этого я взяла 2 кусочка мяса. Один кусочек обработала лимонным соком. Оба кусочка поместил в прозрачные контейнеры, закрыла плотной крышкой и в течение 10 дней наблюдала, какие изменения будут происходить. Кусочек мяса, не обработанный лимоном, испортился, изменил цвет на 3 день. А второй кусочек только на 8-ой.

Вывод: лимонный сок обладает бактерицидными свойствами и может использоваться как консервант.

Выводы

Выполнив исследовательскую работу, я изучила роль лимона в жизни человека, выделила его свойства и достоинства.

Гипотезы, выдвинутые мной, что лимон полезен для здоровья, так как в нем содержится много витаминов и минералов, что применение этого уникального фрукта в жизни человека не ограничивается сферой питания; лимоны обладают не только целебными свойствами, но имеют и волшебную силу при взаимодействии с другими веществами оказались верны.

Лимон обладает не только профилактическими свойствами для организма человека, но и рядом других полезных достоинств и особенностей.

Подтверждением этой гипотезы является целая серия опытов, которые доказали, что лимон можно использовать как пятновыводитель, «осветлитель» для чая, бактерицидное вещество. Эти свойства можно использовать в самых разных сферах жизни.

Поэтому лимон можно по праву назвать волшебником.

Поставленные цели и задачи исследования выполнены.

Заключение

Исследуя уникальные свойства лимона, я научилась работать с различными источниками информации. Узнав о необыкновенных свойствах этого плода, я провела опыты и доказала, что лимон – интересное растение и может быть очень полезен для людей в разных ситуациях.

Лимонные свойства многогранны. Лимон служит как тонизирующее, отбеливающее, ароматизирующее, общеукрепляющее, восстанавливающее, бактерицидное полезное вещество.

Лимон имеет широкое применение как в кулинарии, фармацевтике, так и в бытовых ситуациях.

В заключении хочу отметить, что прием лимонов имеет ряд противопоказаний. Кроме этого, лимон очень часто является аллергеном, как представитель цитрусовых. Употреблять в больших количествах не рекомендуется.

Список использованной литературы

Вехов В. Н., Губанов И. А., Лебедева Г. Ф. Культурные растения СССР / Отв. ред. Т. А. Работнов. — М.: Мысль, 1978. — С. 201—203. — 336 с. — (Справочники-определители географа и путешественника).

Детская энциклопедия. «Росмен», Д. Элиот

«Иммунитет: укрепление защитных сил организма» / В. Д. Казьмин

Ростов н/Д : Феникс, 2005. — 155, Щ с.: ял. — (Здоровье нации).

Либинтов, М.А. Здоровье без лекарств / М. А. Либинтов. – Минск: СЛК, 1996. – 224 с.

Яков Исидорович Перельман. Занимательные задачи и опыты.М., Детгиз, 1959 — 528 с.

«Лимон - природный целитель», / В. Н. Куликова, - М.: "Издательская группа АСТ»,2009.

Энциклопедия полезных комнатных растений. Лимон. А. Блейз.

Энциклопедия для детей. Всё обо всём – М.: 1996 – 446 с.

9. Энциклопедия для детей. Я познаю мир. Растения – М.: АСТ, 1997 – 501 с.

Ссылки

10.Лимон: информация на сайте «Энциклопедия жизни» (EOL)

http://irinazaytseva.ru/limon-polza-lechenie.html

http://www.fun4child.ru/1627-limon-kladez-zdorovja-i-jeffektivnoe-sredstvo.html

https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9B%D0%B8%D0%BC%D0%BE%D0%BD

Приложение 1

Интервью со школьной медсестрой

- Здравствуйте! Расскажите, в чем состоит польза лимона?

Н.И.: Лимон содержит аскорбиновую кислоту, или витамином «С». Известно, что витамин «С» повышает сопротивляемость организма к инфекционным заболеваниям, особенно так называемого простудного характера. Поэтому лимоны можно рекомендовать как средство для профилактики гриппа и простудных заболеваний. Данный витамин обладает способностью ускорять заживление ран, ожогов и переломов костей, содействует более быстрому выздоровлению при ревматизме, туберкулезе, аллергических поражениях.

-Наталья Ивановна, как часто в школе дают детям лимон?

Н.И.: Профилактика гриппа, особенно в зимнее и весеннее время, в нашей школе проводится ежедневно. В рацион детей добавляют либо лимон (его режут в чай), либо в компоты добавляют лимонную кислоту, что тоже повышает иммунитет детей.

- Спасибо, за познавательную беседу.

Приложение 2

Опыт №1 «Вулкан»

Приложение 3

Опыт №2 «Лимон - пятновыводитель»

Добавили сок лимона.

Приложение 4

Опыт № 3 «Чай с лимоном».

Добавили сок лимона.

Приложение 5

Опыт № 4 «Засекреченное послание»

Приложение 6

Опыт № 5 «Лимонная батарейка».

Адрес публикации: https://www.prodlenka.org/metodicheskie-razrabotki/443391-volshebnaja-sila-limona